Siling Labuyo: O chile filipino moi quente
Siling Labuyo é un pequeno chile do xénero Capsicum frutescens que se cultivou en Filipinas despois do intercambio colombiano.
Caracterízase polos seus froitos triangulares que medran apuntando cara arriba. Os froitos e follas de Siling Labuyo úsanse na cociña tradicional filipina.
O froito é picante, cunha clasificación de calor da escala Scoville de 80,000 a 100,000.
O nome da variedade Siling Labuyo é tagalo e significa "pemento salvaxe". Tamén se coñece simplemente como labuyo ou labuyo chili.
Siling Labuyo ás veces tamén se refire como ollo de paxaro filipino, para diferencialo do ollo de paxaro tailandés.
É un dos alimentos patrimoniais en perigo de extinción de Filipinas, que figura no catálogo internacional Ark of Taste e figura no Libro Guinness dos Récords como o pemento máis picante.
Despois descubríronse outras variedades máis quentes de chile.
Son pementos finos que medran ata 0.70 polgadas (1.78 cm) de longo.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 Como saber cando o siling labuyo está maduro?
- 2 A que sabe o Siling Labuyo?
- 3 Mellor Siling Labuyo para mercar
- 4 Cal é a diferenza entre Siling Labuyo e Siling Haba?
- 5 Cal é a diferenza entre Siling Labuyo e a pementa pantasma?
- 6 Maridaxes populares de Siling Labuyo
- 7 Siling Labuyo é saudable?
- 8 Conclusión
Como saber cando o siling labuyo está maduro?
Os pementos de Siling Labuyo maduros terán unha cor vermella profunda. Tamén podes dicir polo son que fai cando o apertas; se está maduro, fará un ruído.
A planta crece ben en macetas e pode alcanzar ata 3 pés (0.91 m) de altura. Prefire climas cálidos e faino mellor a pleno sol.
Siling Labuyo pódese usar en calquera prato no que queiras un pouco de calor. Adoita usarse como condimento, engadido aos pratos da mesa. Tamén se pode usar na cociña, por exemplo en guisos ou salteados.
A que sabe o Siling Labuyo?
Siling Labuyo ten un sutil sabor terroso que é dominado pola súa calor picante e abrasador. O nivel de calor pode variar dependendo dos pementos, sendo algúns moito máis quentes que outros.
O pemento de Siling Labuyo é significativamente máis picante que o pemento jalapeño e pode ser ata 40 veces máis quente, dependendo dos pementos individuais escollidos. A clasificación de calor da escala Scoville de Jalapeno está entre 2,000 e 8,000 e o siling labuyo entre 80,000 e 100,000.
Mellor Siling Labuyo para mercar
Siling labuyo fresco do mercado sempre é o mellor, pero non todos podemos ir a un mercado filipino.
Podes mercar sementes en calquera lugar do mundo, como estes de Floralys así podes cultivalos ti mesmo:
Cal é a diferenza entre Siling Labuyo e Siling Haba?
Siling Labuyo e Siling Haba son ambas variedades de pementa que pertencen á especie Capsicum frutescens. Son de aparencia semellante, pementos pequenos e finos que medran apuntando cara arriba. A principal diferenza entre os dous é o seu nivel de calor; Siling Labuyo é significativamente máis quente que Siling Haba e é vermello onde o haba é verde.
Cal é a diferenza entre Siling Labuyo e a pementa pantasma?
A pementa pantasma, tamén coñecida como Bhut Jolokia, é un chile que se cultivaba na India. É un dos pementos máis quentes do mundo, cunha clasificación de calor da escala Scoville de 1,041,427. A pementa pantasma é significativamente máis quente que Siling Labuyo e ten un perfil de sabor algo diferente.
Maridaxes populares de Siling Labuyo
Siling Labuyo vai ben con outros sabores fortes. Adoita usarse como condimento, engadido aos pratos da mesa. Tamén se pode usar na cociña, por exemplo en guisos ou salteados. Algunhas parellas populares inclúen:
– Tomates
– Cebolas
– Allo
– Vinagre
- Salsa de soia
– Salsa de peixe
– Leite de coco
– Carne de tenreira
- Galiña
- Porco
– camarón
– luras
Siling Labuyo é saudable?
Siling Labuyo é unha boa fonte de vitaminas A e C. Tamén contén capsaicina, que ten unha serie de beneficios potenciais para a saúde. Estes inclúen o alivio da dor, a redución da inflamación e un mellor control do azucre no sangue. Non obstante, é importante ter en conta que os pementos están moi quentes e deben usarse con moderación.
Conclusión
Este pemento é moi quente, pero úsase en moitos pratos filipinos polo seu sabor único e forte.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
