Receita Leche Flan (estilo cremoso filipino)
Leche Flan é unha deliciosa e aveludada sobremesa tipo crema. É un elemento básico filipino entre festexos e reunións familiares.
Continúe lendo a continuación e siga a nosa receita de Leche Flan publicada. É bastante similar á Crème Caramel e á Crème Brulée da cociña francesa.
Esta sobremesa está composta principalmente por xemas, leite, azucre e algunhas ralladas de limón ou limón para cortar demasiada dozura. O flan de leche pódese cociñar ao vapor ou cocéndoo a través dun baño de auga quente ou Bain Marie.
A auga colócase debaixo das tixolas para evitar que se queime a parte inferior. Este método faise se tes pensado cociñar o flan de leche dentro do forno.
Cubra o flan de Leche con papel de aluminio antes de cocer ao vapor ou cocer para acelerar o tempo de cocción. O flan de leche tamén se pode moldear e moldear segundo as súas preferencias.
O flan de leite é unha sobremesa versátil, xa que tamén se pode empregar como cubertas doutra popular merenda ou sobremesa filipina.Halo-Halo.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Filipino Leche Flan
Ingredientes
- 12 xemas de ovos golpeado
- 1 lata (354 ml) leite evaporado (ou leite enteiro)
- 1 lata (410 ml) de leite condensado
- ½ Copa azucre
- ¼ TSP extracto de vainilla
- auga, para cocer ao vapor
caramelo
- 3 sopa auga
- 1 Copa azucre pardo claro
instrucións
- Prepare llanera individual (ou dous moldes de flan de 9 x 2 polgadas / 23 x 5 cm.); reservar.
- Prepare o caramelo: Nunha pota, ferva a auga; reducir o lume ao mínimo antes de engadir o azucre. Remexe continuamente durante uns 2 minutos ou ata que o azucre se caramelice ou se converta en ámbar. Despeje inmediatamente o azucre caramelizado en moldes de flan individuais preparados. Xire os moldes de flan para estender uniformemente o caramelo. Deixar de lado os moldes.
- Prepare o vapor. Coloque un vapor nun cazo grande ou nun wok. Despeje auga ata debaixo do vapor; levar a ferver.
- Nun bol, combina o leite evaporado, o leite condensado, o azucre e a vainilla. Pasa suavemente os ovos batidos por un coador no bol. Remexe para combinar e mesturar ben. Despeje a mestura nos moldes de flan preparados que conteñan o caramelo.
- Cubra os moldes con papel de aluminio, colócase no vapor (a auga xa debería ferver antes de colocar os moldes dentro); cociñar ao vapor durante 30 minutos ou ata que estea firme. Resérvese e arrefríe polo menos durante 2 horas.
- Para servir: Pasa un coitelo polos bordos dos moldes de flan para soltar. Para flans individuais, xire os moldes nun prato ou en placas individuais. Para flans máis grandes, coloque un prato sobre o molde; suxeitando o prato firmemente ao molde, xira rapidamente do revés.
- O flan debería saír facilmente co caramelo por riba.
- Atender.
Diferentes versións da receita Leche Flan
Tamén hai algunhas versións do flan de Leche nas que se recubre con bolo de gasa ou cun bolo de chocolate húmido.
As posibilidades son ilimitadas sobre como presentar esta sobremesa láctea e cremosa.
Outro detalle importante que hai que recordar ao preparar o flan de Leche é coar a mestura de natillas xusto antes de cociñala.
Coar a mestura de flan asegurarase unha textura suave e aveludada ao Flan de Leche.
A orixe de Leche flan remóntase aos tempos nos que os españois colonizaron Filipinas.
Cando se construíron igrexas, as materias primas para as estruturas de pedra son as claras que serven de aglutinante ao cemento e á area.
Os veciños de Filipinas pensaron en gardar as xemas facendo un pouco de flan de Leche. Hai outra sobremesa moi similar ao flan de Leche; chámano "Tocino del Cielo".
Esta é só unha versión máis pequena da receita de flan de Leche.
Mabuhay!
Verifique tamén esta receita de sobremesa doce Ginataang Monggo filipina
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.