Xenxibre: a especia picante que podes poñer en calquera cousa
O xenxibre (Zingiber officinale) é unha especia popular cun sabor distintivo e lixeiramente picante. Úsase moito na cociña asiática, e tamén é un ingrediente fundamental en moitos currys e outros pratos.
O xenxibre ten unha longa historia de uso na medicina tradicional e crese que ten numerosos beneficios para a saúde.
O xenxibre é unha planta con flores, e a raíz ou o rizoma da planta úsase como especia. A planta crece ata unha altura dun metro e ten follas estreitas con bordos vermellos.
As flores son amarelas pálidas, con bordos roxos.
Nas Filipinas o xenxibre chámase luya.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 En que familia de plantas está o xenxibre?
- 2 Cal é a orixe do xenxibre?
- 3 Cales son algúns dos usos máis comúns do xenxibre?
- 4 Como cociñar xenxibre
- 5 O mellor xenxibre para mercar
- 6 Como gardar o xenxibre
- 7 Cal é a diferenza entre o xenxibre e o ginseng?
- 8 Cal é a diferenza entre o xenxibre e a cúrcuma?
- 9 Maridaxes populares de xenxibre
- 10 O xenxibre é saudable?
- 11 Conclusión
En que familia de plantas está o xenxibre?
O xenxibre pertence á familia Zingiberaceae, que tamén inclúe cúrcuma (Curcuma longa), cardamomo (Elettaria cardamomum) e galanga.
Cal é a orixe do xenxibre?
Aínda que o xenxibre é orixinario de Asia, agora cultívase en moitas outras partes do mundo, incluíndo África, o Caribe e América do Sur.
Pénsase que o xenxibre se orixinou no sueste asiático marítimo, e probablemente foi domesticado primeiro polos pobos austronesios. Foi transportado con eles por todo o Indo-Pacífico durante as súas migracións expansivas (ao redor de 5,000 BP), chegando ata Hawai. Como resultado, agora o xenxibre atópase en moitas partes diferentes do mundo.
O xenxibre foi introducido por primeira vez en Europa polos romanos, que o obtiveron dos comerciantes árabes. O xenxibre converteuse entón nunha especia popular na Europa medieval, utilizada tanto en pratos doces como salgados.
O xenxibre ten un sabor lixeiramente picante, forte e picante. Adoita usarse para engadir sabor aos pratos e pódese usar fresco, seco ou en po.
Cales son algúns dos usos máis comúns do xenxibre?
O xenxibre úsase en moitas cociñas diferentes, incluíndo chinesa, india, tailandesa e vietnamita. A miúdo úsase para engadir sabor a curry, guisos e frituras. O xenxibre tamén se pode usar para facer té ou engadido a produtos horneados como o pan de xenxibre.
Como cociñar xenxibre
O xenxibre pódese usar fresco, seco ou en po. Cando se usa xenxibre fresco, é importante cortar a pel antes de usalo.
O mellor xenxibre para mercar
Sempre podes mercar xenxibre fresco e cortalo, esa é a mellor forma de cociñar con el. Pero se non o tes ou estás presionado polo tempo á hora de cociñar, gústame este xenxibre picado de Organic Ginger People:
Ten todos os beneficios de cociñar con xenxibre fresco, pero podes gardalo no recipiente durante moito máis tempo.
Como gardar o xenxibre
O xenxibre pódese almacenar na neveira, envolto nunha toalla de papel, ata tres semanas. Alternativamente, pódese pelar e ralar, despois gardar nun recipiente pechado no conxelador ata seis meses.
A raíz de xenxibre sen cortar pódese almacenar nun lugar fresco e seco ata tres semanas. Se comeza a brotar, aínda se pode usar, pero o sabor será máis suave. Unha vez que o xenxibre está cortado ou pelado, debe usarse nuns días.
Cal é a diferenza entre o xenxibre e o ginseng?
O xenxibre e o ginseng son dúas plantas diferentes. O xenxibre (Zingiber officinale) é unha planta con flores da familia Zingiberaceae, mentres que o ginseng (Panax ginseng) é unha raíz da familia Araliaceae. Ambas as plantas úsanse como herbas medicinais, pero teñen diferentes compostos activos e beneficios para a saúde.
Cal é a diferenza entre o xenxibre e a cúrcuma?
O xenxibre (Zingiber officinale) e a cúrcuma (Curcuma longa) son ambos rizomas da familia Zingiberaceae. Son similares en aparencia, pero a cúrcuma adoita ser de cor laranxa máis brillante. O xenxibre ten un sabor lixeiramente picante e forte, mentres que a cúrcuma é máis amarga e terrosa.
Maridaxes populares de xenxibre
O xenxibre vai ben con moitos sabores diferentes, incluíndo doces, salgados e picantes. Algunhas combinacións populares de xenxibre inclúen:
-xenxibre e mel
-xenxibre e limón
-xenxibre e pementa
-Xenxibre e salsa de soia
-Xenxibre e vinagre de arroz
O xenxibre é saudable?
Si, o xenxibre é saudable! É unha boa fonte de vitaminas e minerais, incluíndo vitamina C, magnesio e potasio. O xenxibre tamén contén compostos que demostraron que teñen numerosos beneficios para a saúde.
Algúns dos beneficios para a saúde do xenxibre inclúen:
-reducir a inflamación
- aliviar a dor
- redución das náuseas
Conclusión
O xenxibre é imprescindible se vas cociñar comida asiática.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
