Mellores conxuntos de utensilios de cociña de cobre | Por que escoller martelado?

autor: Joost Nusselder, autor do libro de cociña Essential Japanese Meal Planner Actualizado o 2 de outubro de 2020

Debido á súa gran transmisión de calor e á boa adaptación aos rápidos cambios de temperatura, sempre admirei as potas de cobre.

É precisamente por iso que entre os expertos as cociñas de cobre son tan comúns, pero tamén se fan moi populares entre os cociñeiros da casa coma min.

Se xa probaches a cociñar nunha tixola de cobre, sabes a que me refiro. Se tamén ten un interior de aceiro inoxidable, é perfecto para cociñar facilmente e sen complicacións. 

Pero a característica que seguro chamará a atención é o aspecto pardusco brillante que fai que as pezas de cociña de cobre parezcan elegantes e tradicionais ao mesmo tempo.

Ademais de ser moi útil, tamén o podes amosar na túa cociña porque seguramente o embelecerá. Estás intrigado agora?

Antes de continuar, imos directamente ao punto deste artigo e mencionemos que o meu favorito é o conxunto de utensilios de cociña de cobre de tres capas de aceiro inoxidable Lagostina Martellata de 10 pezas porque ofrece alta calidade, un fermoso acabado martelado e tes todas as pezas imprescindibles para cociñar calquera tipo de receita. 

Non obstante, como dixen anteriormente, tan fermoso coma as potas de cobre, pode non ser suficiente para convencelo de que o posúe porque ten unha desvantaxe importante.

Noutras palabras, este tipo de utensilios de cociña necesita unha tonelada de coidados para manter o brillo e evitar a corrosión. Vai ter dificultades para conseguir tempo libre suficiente para pulir os utensilios de cociña se es unha persoa ocupada coma min.

Entón, sei que moitos de vostedes están a buscar utensilios de cociña de cobre martelados, que son moito máis fáciles de manter.

Aquí tes as principais opcións de utensilios de cociña de cobre martelado:

Mellor conxunto de utensilios de cociña de cobre martillado	imaxes
Mellor en xeral conxunto de cobre martillado: Set de 10 pezas de cobre martillado Lagostina Martellata	(ver máis imaxes)
Mellor premio conxunto de cobre martillado: Set de utensilios de cociña revestidos de cobre martelado culinario Viking	(ver máis imaxes)
Mellor aspecto de cobre martelado con orzamento: Colección Gotham Steel Hammered	(ver máis imaxes)
Mellor conxunto pequeno: BEHUGE Set de utensilios de cociña de cobre martillado, 5 pezas	(ver máis imaxes)

Ler tamén: estes son os mellores conxuntos de cociña de cobre

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Por que usar cobre martelado en utensilios de cociña?

O cobre martelado son láminas de cobre que se martillan antes ou despois de ser utilizadas na fabricación do obxecto, neste caso, utensilios de cociña de cobre.

O cobre martelado ten algúns beneficios e o máis importante é que é máis duradeiro. Debido a todas as abolladuras, pode dispersar o peso sobre unha superficie máis grande que cando era unha superficie plana.

O outro beneficio é que é máis fácil de manter limpo, ou de feito máis fácil de manter a súa cor e pátina orixinal.

Debido a que non é unha superficie plana e brillante, é moito menos difícil pulila ata o seu brillo orixinal que manter e manter o brillo dunha superficie de cobre plana e moi pulida.

O último beneficio é que xa ten un aspecto envellecido a diferenza das brillantes superficies de cobre da maioría das potas e tixolas novas. É por iso que a moita xente gústalle o "aspecto martelado".

Outra forma de ter os beneficios da indución de cobre sen a molestia de manter as potas limpas é usando outras formas de potas, como as con núcleo de cobre ou revestidas de cerámica.

Sabías que o acabado de cobre martillado só está no exterior? A maioría dos utensilios de cociña de cobre están feitos cun núcleo de aluminio groso cun interior de aceiro inoxidable, non un núcleo de cobre verdadeiro. 

Os utensilios de cociña de cobre vintage son a inspiración detrás da tendencia moderna do cobre martillado. Pero as novas pezas son modernas e funcionais.

Hai algunha diferenza entre o acabado de cobre liso e martillado?

Depende de ti e dos teus gustos, así como das marcas dispoñibles. Unha marca francesa de renome como o cobre Mauviel fai utensilios de cociña de acabado suave polo que non se inclúe nesta revisión.

Despois de todo, os utensilios de cociña martelados eran máis populares no pasado. Hoxe en día trátase máis de deseño e atractivo estético que de funcionalidade. 

O acabado non determina a calidade dos utensilios de cociña. 

Antigamente, o martelo de cobre usábase para fortalecelo.

Hoxe, con todo, a máquina úsase con fins decorativos. Os utensilios de cociña de cobre martillados con cobre adoitan ser moi brillantes.

Como material, o cobre é altamente condutor e reactivo. Os utensilios de cociña de cobre martelado reducen os puntos quentes e permiten temperaturas moi precisas case de inmediato, polo que unha cocción desigual non é un problema.

Valen a pena utensilios de cociña de cobre?

Unha desvantaxe probable dos utensilios de cociña de cobre é un prezo bastante elevado que pode impedir que moitos adquiran este tipo de utensilios de cociña, especialmente aqueles cun orzamento limitado.

Os mellores utensilios de cociña de aceiro inoxidable custan menos que os de cobre, e é por iso que tantas persoas se conforman con esa elección. Tamén teño algunhas opcións máis abaixo neste artigo para que poidas comparar as túas opcións.

Os utensilios de cociña de cobre, por outra banda, tamén teñen moitos beneficios.

Xa dixen que transmite calor rapidamente e, se modificas a cantidade de calor, este utensilio de cociña responderá rapidamente, axústase ás modificacións e non haberá zonas quentes que poidan contribuír a unha cocción irregular.

Isto facilita a regulación da temperatura e evita queimar as túas especialidades culinarias.

Teño consellos útiles que aprendín dun vello colega meu que é un cociñeiro profesional, evito cociñar alimentos demasiado ácidos e alcalinos porque o cobre responderá con estas drogas e é posible que as súas potas de cociña acaben arruinadas.

Dado que o cobre é un elemento tan volátil, tamén debe disuadir de deixar comida durante moito tempo e, en vez diso, lavalo inmediatamente despois do uso para asegurarse de que estea completamente limpo antes de gardalo.

A verdade é que o cobre non é fácil de limpar e hai que facelo con coidado. 

Calquera pinga de auga pode causar decoloración e facer que o teu xogo de cobre brillante pareza sen coidar. É por iso que un martelado pode adaptarse ás túas necesidades.

Vou entrar nestes agora que tamén son unha opción orzamentaria de usar cobre.

Tamén podes escoller utensilios de cociña que non sexan de cobre puro senón que teñan núcleos de cobre. Se optas por esta alternativa, hai dúas variantes para escoller.

Guía de compra de utensilios de cociña de cobre martillado

Estas son as cousas que debes ter en conta antes de mercar utensilios de cociña de cobre martelado. Os auténticos utensilios de cociña de cobre son moi caros, pero podes atopar excelentes potas e tixolas de cobre martelado que non romperán o banco. 

O cobre martillado trata dun aspecto exterior elegante combinado cun deseño sinxelo que é altamente funcional. Dado que o cobre é un bo condutor da calor, ofrece algunhas características. Pero cómpre prestar atención aos detalles como as tapas, asas, etc. 

construción

Utensilios de cociña con núcleo de cobre revestido

Se usa utensilios de cociña cun núcleo de cobre, conservarase o beneficio de obter utensilios de cocción altamente sensibles ao termo e quentar moi rapidamente.

A palabra clad bonded implica que o núcleo de cobre está situado entre dúas capas metálicas distintas. Neste sentido, a superficie deste utensilio de cociña é máis resistente, máis resistente e, o máis importante, máis fácil de manter.

Basicamente, sen ter que pulila todos os días, podes gozar de todos os beneficios do cobre, ¿non é incrible? Aposto a que dixo que si, pero hai outra alternativa para ler.

Utensilios de cociña con núcleo de cobre de tres capas

Os utensilios de cociña de tres capas a miúdo presentan un exterior de cobre, un interior de aceiro inoxidable e un núcleo de aluminio e é moi resistente.

Transfire calor uniformemente debido ao aluminio, mentres que o cobre permítelle quentar bastante rápido. O aceiro inoxidable interno permítelle cociñar case calquera produto sen medo a danar a superficie.

espesor

O grosor dos utensilios de cociña de cobre é importante porque pode afectar á eficiencia e rapidez con que se quenta. 

Debería apuntar a 2.5-3 milímetros. Con este grosor, as potas e tixolas quéntanse moi rápido e manteñen unha temperatura de cocción uniforme. 

O cobre que ten menos de 2 milímetros pode quentar máis lentamente e de forma máis desigual, pero tamén é débil e de mala calidade. Ademais, os utensilios de cociña que sexan máis delgados que 2 milímetros serán máis susceptibles de deformarse e abollarse.

A conclusión é que os utensilios de cociña de cobre grosos son os mellores se buscas un tempo de cocción máis rápido. 

Forro

Os utensilios de cociña de cobre adoitan estar forrados con revestimento de lata, aceiro inoxidable ou cerámica. Isto axuda a que a pota ou a tixola se quente de forma rápida e uniforme, pero tamén dá a superficie antiadherente tan necesaria.  

Aínda que o aceiro inoxidable é menos eficiente para conducir a calor que o estaño, é moito máis duradeiro e máis fácil de limpar. 

O estaño quéntase máis rápido que o aceiro inoxidable, polo que hai menos posibilidades de que o revestimento se separe do cobre. O estaño non é reactivo, antiadherente e require coidados especiais debido á súa natureza delicada.

Os recipientes de cociña de cobre sen forro ou espido son moi raros. Non obstante, hai algúns que están feitos especificamente para certos traballos, como cuncas de mestura para bater claras e marmeladas.

O revestimento de aceiro inoxidable é o mellor xa que require menos mantemento, é de mellor calidade e distribúe a calor uniformemente. Os xogos de cociña máis caros e de luxo adoitan ter un forro de aceiro inoxidable. 

Acabado pulido 

Non é só un aspecto agradable, senón que o aspecto escuro e cutre do exterior tamén pode indicar un mal rendemento.

O interior debe parecer luxoso, xa que en xeral implica moito traballo e consideración na creación dos utensilios de cociña que é garantía de alta calidade e durabilidade, o que nos leva á segunda característica que merece a pena destacar, así que segue lendo.

Compatibilidade con cociña e forno

A maioría dos utensilios de cociña de cobre son compatibles con cociñas de gas, eléctricas e eléctricas lisas, pero non con placas de indución. 

Podes mercar os utensilios de cociña que mellor se vexan e sexan da máis alta calidade, pero se non podes usalo co teu forno ou placa de indución, non cumprirá a súa función.

Algunhas marcas tamén ofrecen utensilios de cociña de cobre compatibles coa indución a prezos similares aos dos seus outros produtos de cobre.

Finalmente, asegúrate de comprobar se os teus utensilios de cociña son aptos para o lavalouzas, pero sobre todo non é porque o cobre estea danado no lavalouzas. 

Agora que xa sabes que buscar, podemos pasar ás mellores opcións, para que poidas formar a túa propia opinión e escoller a que mellor se adapte a ti.

Eu tamén revisei aquí as 5 mellores tixolas e bandexas de cobre que son perfectas para o teu forno

Tapas

Cada conxunto vén con potas e tixolas e tapas a xogo. As tixolas non adoitan ter tapa. Un conxunto de utensilios de cociña de 10 pezas adoita ter tapas para a pota e as potas porque ofrece unha funcionalidade adicional. 

Considere se o conxunto ten tapas de vidro ou de aceiro inoxidable. 

As tapas de vidro poden soportar unha temperatura de cocción e forno máis baixas uns 100 graos F, mentres que as tapas de aceiro inoxidable poden usarse a temperaturas moi altas de ata 500 F. 

As tapas de vidro son máis agradables estéticamente, pero o aceiro inoxidable é máis práctico e menos fráxil. 

Revisáronse os mellores conxuntos de utensilios de cociña martelados

Lea todo sobre as mellores opcións na categoría de utensilios de cociña de cobre martelado e descubra as pezas que complementarán a súa cociña e estilo de cociña. 

Hai unha gran variedade de xogos de cobre de alta calidade en Amazon. 

Mellor utensilios de cociña de cobre martillado en xeral: Lagostina Q554SA64 Martellata Set de utensilios de cociña de tres capas de cobre

• número de pezas do conxunto: 10
• material do núcleo e revestimento: aluminio e aceiro inoxidable
• tapas: aceiro inoxidable
• espesor: 2 – 2.5 mm
• seguro para indución: non
• apto para forno: si, ata 500 F. 
• apto para lavalouzas: non

(ver máis imaxes)

Se estás buscando investir en utensilios de cociña de cobre de alta calidade que resistan a proba do tempo e todas as túas aventuras de cociña, o conxunto Lagostina é o mellor en canto a valor. 

A construción e o material diferencian este conxunto dos seus competidores como Gotham e Viking. É a combinación perfecta de cobre e aceiro inoxidable (18/10).

A superficie de cocción de aceiro inoxidable 18/10 contén un 18 por cento de cromo, un 10 por cento de níquel e outros materiais que protexen contra a ferruxe, a corrosión e aseguran que os pratos queden pulidos. 

Cada pota e tixola ten unha superficie de cerámica de meteoritos, o que o fai seguro para o seu uso con utensilios de metal. 

Non obstante, o fabricante aconsella non utilizar ferramentas afiadas como coitelos ou aparellos para cortar, picar ou bater os alimentos nas potas e potas. Poden causar danos no acabado e anular a súa garantía de por vida.

Este revestimento garante que os alimentos non se peguen a el e é importante protexelo. Ademais, tO conxunto Lagostina non ten PFOA nin PTFE, polo que non hai que preocuparse pola lixiviación de produtos químicos nos seus alimentos. 

Estaba namorado desta colección de utensilios de cociña Lagostina en canto vin o exterior de cobre forxado e martelado de aspecto tradicional do elemento.

Pero o fermoso aspecto vintage non é a única razón pola que me gustou esta colección, tamén ten un marco de ensaio de alta calidade e puiden ver un excelente control e conservación do calor en canto a usei por primeira vez.

O conxunto contén:

• tixola (8″)
• tixola (10″)
• Cazola de 2 qt con tapa
• Cazola de 3 qt con tapa
• Tixola profunda de 3 litros con tapa
• Olla de 6 qt con tapa

De feito, nesta colección única, tes todos os utensilios de cociña que necesitas para preparar alimentos para un fogar común.

Aínda que se anuncia como antiadherente, algúns elementos aínda se pegan á superficie, pero o aceiro é certamente unha opción máis saudable que os produtos antiadherentes para preparar as túas comidas.

Tamén axuda a manter os sabores. Cando usas este conxunto, todos os sabores naturais dos alimentos consérvanse mellor que usar aluminio, por exemplo. 

Ademais, outra vantaxe deste conxunto é que ten unha excelente retención de calor, incluso en comparación co conxunto Viking. Así, debido a que a calor se difunde uniformemente, pódese cociñar a unha temperatura máis baixa do habitual. 

As asas son cómodas e nunca se quentan demasiado para suxeitalas. Están remachados e fundidos en aceiro, polo que non se deforman e duran toda a vida. 

Todas as tapas están feitas de aceiro inoxidable resistente á calor (ata 500 F) polo que son aptas para o forno e versátiles. 

Desafortunadamente, estas pezas de cociña teñen que lavarse a man como a maioría dos utensilios de cociña de cobre. De feito, debes usar deterxentes suaves e limpadores de cobre específicos polo menos unha vez ao mes se queres evitar a decoloración da cor da superficie.

Consulte aquí os últimos prezos

Mellor conxunto de cobre martillado premium: Set de utensilios de cociña revestidos de cobre Viking Culinary

• número de pezas do conxunto: 10
• material do núcleo e revestimento: aluminio e aceiro inoxidable
• tapas: vidro
• espesor: 2 – 2.5 mm
• seguro para indución: non
• Apto para o forno: si, ata 600 F (tapas ata 400 F)
• apto para lavalouzas: non

(ver máis imaxes)

Cando queres un conxunto de utensilios de cociña de cobre martelado de alta calidade que aínda sexa accesible en canto a prezos, entón Viking é a marca á que acudir. Este conxunto de 10 pezas ofrece unha selección de todos os elementos básicos de cociña que necesitas para cociñar calquera tipo de prato. 

Xa que forma parte da categoría de utensilios de cociña de cobre de luxo, este conxunto é moi fermoso e ben feito. Ten un núcleo de aluminio e un forro de aceiro inoxidable resistente á corrosión.

O revestimento é de aceiro inoxidable 18/8, o que significa que non reacciona a alimentos ácidos e salsas como a salsa de tomate e tampouco desprende ningún residuo ou sabor desagradable. Polo tanto, é completamente seguro de usar e axeitado para cociñar todos os ingredientes. 

Aquí están as pezas do conxunto:

• 8 Qt. Stock Pot
• 5.2 Qt. Saltear Tixola
• 3 Qt. Tixola para salsa
• 2.25 Qt. Tixola para salsa
• Tixola 10″
• Tixola 8″
• 4 tapas

Os utensilios de cociña de cobre poden ser elegantes, pero estes utensilios de cociña de cobre martillados elevan a un novo nivel. Ten un aspecto único e elegante, distintivo e elegante. 

O exterior de cobre martelado é fermoso e proporciona un excelente control da calor. Dado que o cobre está martelado, é mellor para protexer contra os puntos quentes para que a túa comida se cociña de forma máis uniforme que nunha tixola de acabado liso.

Todas as pezas teñen un grosor de 2 a 2.5 mm polo que é o mellor para cociñar. 

Ademais, todas as tapas son resistentes á calor ata 400 graos F porque están feitas de vidro especial ventilado.

En termos de resistencia á calor, é apto para o forno ata 600 graos F, que é máis que o conxunto de utensilios de cociña Lagostina. 

As asas foron deseñadas para ser fáciles de agarrar e manter os pratos frescos ao tacto para evitar lesións. 

Pódese usar con calquera tipo de cociña, excepto indución. En xeral, os utensilios de cociña de cobre non son seguros para a indución, polo que realmente non é un problema, pero os consumidores modernos con electrodomésticos de alta tecnoloxía quedan decepcionados. 

Ao usar estas potas e tixolas, hai que ter coidado e coidado porque hai un tempo moi curto entre o fervido e a queima dos alimentos.

Non obstante, despois duns cantos usos, seguramente o entenderás e quedarás impresionado coa distribución uniforme da calor. 

Cando estás quentando o aceite, realmente non se sobrequenta tan rápido como na maioría das tixolas de aceiro inoxidable. Polo tanto, hai menos fume e malos cheiros. 

A única desvantaxe é que as manchas son realmente difíciles de eliminar. Dado que tes que lavar a man e fregar o exterior martelado, os residuos de comida quedan atrapados nas abolladuras e fai que os pratos parezan descoloridos. 

En xeral, este é un dos conxuntos de utensilios de cociña de cobre máis vendidos de Viking e se aprecias un fermoso deseño e a máxima funcionalidade, quedarás impresionado con este conxunto completo.

Consulta prezos e dispoñibilidade aquí

Lagostina vs Viking

No que se refire ao rango de prezos, son un prezo similar, pero hai algunhas diferenzas clave que poden facerche escoller un conxunto sobre o outro.

En primeiro lugar, o conxunto Lagostina é máis económico e ofrece o mesmo tipo de calidade. Pero é mellor coa condutividade da calor, o que significa que podes cociñar a temperaturas lixeiramente máis baixas e isto fai que sexa máis eficiente enerxéticamente. 

Por outra banda, o conxunto Viking está feito dun cobre máis bonito, cunha cor máis clara polo que se asemella aos conxuntos de cociña francesa vintage. É a mellor opción se buscas utensilios de cociña de cobre modernos e elegantes que impresionarán aos teus hóspedes. 

Ademais, as pezas Viking non son reactivas, polo que podes cociñar todos os alimentos ácidos que queiras. Ademais, o revestimento da superficie non deixa que os alimentos se peguen a el.

O conxunto Lagostina tamén ten esta característica, pero algúns clientes din que despois dun uso prolongado, a comida comeza a adherirse a el, polo que hai que ter coidado. 

Viking considérase unha marca verdadeiramente de gama alta, mentres que Lagostina é máis de gama media pero aínda ofrece unha calidade similar, polo que é un gran investimento. 

Outra diferenza entre os dous son as súas tapas. As tapas Viking de vidro son moi duradeiras e aptas para o forno ata 400 F. As tapas Lagostina están feitas de aceiro inoxidable e poden soportar 500 F, polo que hai que ter en conta.

Finalmente, o Viking pode soportar unha temperatura superior a 600 F, en comparación cos 500 F de Lagostina.

Mellor conxunto de orzamentos: Gotham Steel Hammered Collection Set de ollas e tixolas de 10 pezas

(ver máis imaxes)

• número de pezas do conxunto: 10
• material do núcleo e revestimento: aluminio e aceiro inoxidable
• tapas: vidro
• espesor: 2 – 2.5 mm
• seguro para indución: si
• Apto para o forno: si, todas as pezas ata 500 F
• apto para lavalouzas: si

Se queres un conxunto versátil e fácil de limpar que funcione en todas as placas, incluída a indución, entón este xogo Gotham económico é a túa mellor opción. Todas as potas e tixolas, excepto as bandexas de forno, son aptas para a indución. 

En comparación coas opcións máis caras como Lagostina, Viking e Bourgeat, o conxunto de Gotham aínda está bastante ben feito cos mesmos tipos de material.

Ademais, as súas potas e tixolas tamén son antiadherentes e teñen elegantes tapas de vidro temperado que son aptas para o forno ata 500 F. 

Pero a mellor característica que a maioría dos outros conxuntos non ofrecen é a compatibilidade coa placa de indución. Isto é moi útil se tes unha cociña moderna coa placa de cociña máis recente. Agora podes gozar dos beneficios dos utensilios de cociña de cobre a un prezo accesible. 

O conxunto é moi lixeiro, fácil de manexar e resistente aos arañazos, polo que podes usar o teu utensilio favorito ao cociñar. 

O revestimento é antiadherente porque está feito dunha combinación de cerámica e titanio. Incluso está reforzado con diamantes, o que fai que o forro sexa duradeiro. Polo tanto, podes cociñar sen usar aceite e podes cociñar comidas máis saudables para a túa familia.

Cando remates de cociñar, a comida só escorrega da pota sen ningún residuo pegajoso. 

Cada compoñente utilizado na fabricación deste conxunto é completamente seguro e seguro para toxinas. Non hai PFOA, PFOA ou metais pesados ​​como o chumbo. Isto é importante saber se tes coidado coa saúde e queres utensilios de cociña ecolóxicos. 

As tapas de vidro temperado son bastante fortes e resistentes á calor ata 500 F, incluso no forno. Ademais, podes lavar todas as pezas no lavalouza. 

Os clientes aprecian as asas resistentes e a durabilidade xeral de todas as pezas individuais. Non obstante, despois dun uso prolongado, o revestimento cerámico comeza a deteriorarse, especialmente cando o lavas con frecuencia no lavalouza. Recomendo lavar a man estes compoñentes. 

A desvantaxe de conseguir este conxunto Gotham é que a retención de calor non é tan boa como os auténticos utensilios de cociña de cobre das outras marcas.

Pero, se non che importa gastar un par de minutos máis cociñando, é un gran conxunto para o uso diario. 

Consulte aquí os últimos prezos

Mellor conxunto pequeno: BEHUGE Set de utensilios de cociña de cobre martillado, 5 pezas

• número de pezas do conxunto: 5
• material do núcleo e revestimento: aluminio e aceiro inoxidable
• tapas: vidro
• espesor: 1.5 – 2 mm
• seguro para indución: non
• Apto para o forno: potas e tixolas ata 400 F, tapas ata 350 F
• apto para lavalouzas: si

(ver máis imaxes)

Quizais xa tes utensilios de cociña de cobre e queres completar a túa colección, ou só queres investir nas potas e tixolas básicas, non nun conxunto completo.

Nese caso, o xogo martelado BEHUGE é unha forma elegante de conseguir os utensilios de cociña máis atractivos para a túa cociña a un prezo accesible. Neste conxunto, obtén unha cazola, unha cazola/sopa e unha tixola. Para a maioría dos cociñeiros domésticos, estas 3 pezas son suficientes para as necesidades básicas de cociña.

A pota e a pota tamén teñen unha tapa de vidro temperado, pero a tixola non. 

Como os outros conxuntos, todas as pezas teñen unha construción de 3 capas. O núcleo de aluminio 18/8 ten un revestimento de superficie de aceiro inoxidable que é forte, antiarañazos e, sobre todo, antiadherente. 

Co núcleo de aluminio, podes estar seguro de que estes utensilios de cociña distribúen uniformemente a calor de cocción. 

O cobre martelado exterior parece premium aínda que é un conxunto de orzamento. Eu diría que o traballo de martelado non está á altura dos conxuntos premium dos que falei, pero sinceramente, a maioría da xente non se decatará. 

As tres potas e tixolas son aptas para o forno ata 400 F e as tapas de vidro poden soportar temperaturas de ata 350 F. Isto é menos que os outros utensilios de cociña de cobre que revisei, pero se non planeas queimar demasiado, é suficiente.

Todos os artigos tamén son seguros para as carnes de asado, polo que realmente tes moita versatilidade para cociñar. 

As asas da pota e da tixola son moi longas, o que é unha característica moi útil porque non te queimas e cada tixola é fácil de manexar. Dado que os mangos están feitos de aceiro inoxidable, non se quentan en exceso. 

As potas e tixolas teñen bordos acampanados que garanten que os líquidos non fervan, o que permite unha cocción sen problemas. 

Teña en conta que este conxunto non é compatible coa placa de indución. 

Consulte aquí os últimos prezos

Gotham vs BEHUGE

Estes dous xogos son a opción perfecta para aqueles que buscan utensilios de cociña de cobre martelado económico. Depende de cantas pezas necesites. Se usas principalmente unha tixola, unha pota de sopa e unha cazola, o BEHUGE é máis que suficiente.

Pero, se queres diferentes tamaños de tixolas e cazolas, é mellor co conxunto completo de Gotham Steel. 

Todos os produtos Gotham teñen unha maior resistencia á temperatura que o BEHUGE, polo que son máis axeitados para asar e asar. 

A vantaxe dos produtos BEHUGE é a súa mellor calidade. Cando comparas as potas e as tixolas, os produtos BEHUGE parecen máis acabados e pulidos e o seu martilleo está ben executado.

Os produtos Gotham parecen un pouco máis fráxiles e os seus mangos non son tan resistentes. 

Pero en xeral, en termos de funcionalidade, ofrecen propiedades de retención de calor similares e ambos teñen revestimentos antiadherentes bastante bos. 

Non obstante, hai que ter en conta que os utensilios de cociña de cobre BEHUGE adoitan oxidarse cando os lavas moitas veces no lavalouzas. Os produtos Gotham funcionan un pouco mellor despois do lavado e a vantaxe é que tamén funcionan en placas de indución.

Ler máis: cobre asequible con cacerolas de aceiro gotham ou cobre vermello?

Beneficios para a saúde de utensilios de cociña de cobre

Podes perder peso

Cando consumes ou bebes comidas ou líquidos con infusión de cobre, aceleras o proceso de descomposición das células de graxa do teu corpo e tamén eliminas a graxa do teu corpo.

Non é un fabricante milagre, pero o cobre axuda a conseguir un peso saudable.

Beneficios do sistema dixestivo

O cobre pode apoialo na batalla contra o estreñimiento. Esencialmente, o cobre axuda a desintoxicar o estómago, reduce a acidez e evita a formación de residuos nocivos no seu corpo.

Tamén é antibacteriano

Os microorganismos dos utensilios de cociña son unha ameaza para a saúde da túa familia e de ti mesmo, especialmente se deixas a túa comida durante un tempo.

Por outra banda, nos utensilios de cociña de cobre, o cobre ten propiedades antibacterianas naturais, polo que os microorganismos nocivos non poden vivir moito tempo.

O cobre inhibe o crecemento de bacterias perigosas que poden danar seriamente a nosa saúde como a Salmonella ou a Escherichia Coli.

O teu corpo require cobre en xeral; é un mineral esencial que che permite manter a saúde. O noso corpo non o produce, pero certamente o necesitamos.

Como limpar os utensilios de cociña de cobre

Fai unha mestura de vinagre e sal ou frota con medio limón e espolvorea con sal xenerosamente por riba para obter mellores resultados.

Déixao e enxágüe con coidado durante uns dez minutos. A continuación, asegúrate de que estea completamente seco antes de almacenalo.

Non empregue o lavalouzas, xa que pode acurtar a vida útil das súas potas de cobre. Tampouco use deterxentes que conteñan lixivia polas súas características corrosivas.

Ler tamén: A guía definitiva para aderezar as tixolas de cobre en 4 pasos

Takeaway

Non hai razón para que non poidas gozar dos beneficios de cociñar en potas e tixolas de cobre, aínda que non queiras gastar miles de dólares en utensilios de cociña franceses caros. 

Todas as opcións da miña crítica son accesibles e están moi ben feitas con fermosos exteriores martelados a man que engaden beleza a calquera cociña. 

Imaxínate o xenial que van quedar estas pezas de cociña na cociña. E non só iso, senón que son xeniais para cociñar porque non pegan a comida e quentan todo uniformemente.

Así, a partir de agora divertirás moito facendo as túas comidas favoritas nestas potas e tixolas de cobre.

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.