Mellores substitutos do vinagre de arroz | É doado, usa estes elementos comúns de despensa
O vinagre de arroz é un vinagre suave e moi delicado. Ten un sabor doce e un agradable sabor lixeiro.
A cociña xaponesa é máis coñecida por incluír vinagre de arroz receitas como o sushi.
O vinagre de arroz está feito de arroz fermentado e a boa nova é que hai moitos substitutos cun perfil de sabor similar.
Cando se engade aos ingredientes, o vinagre de arroz engade un sabor tan doce e agradable; encantarache usalo na cociña. Pero é posible que non o teñas na despensa.
Entón, estás a preguntarte:
Que podo usar se non teño vinagre de arroz?
Cando quedas sen vinagre de arroz, os mellores substitutos son a sidra de mazá ou o vinagre de viño branco. Estes teñen unha dozura e acidez similares, polo que só alteran lixeiramente o sabor dos alimentos. Use estes substitutos nunha proporción de 1: 1 en calquera receita que precise vinagre de arroz.
Ademais de vinagre de mazá e vinagre de viño branco, teño máis alternativas, así que sigue lendo para descubrilo.
| Mellor substituto do vinagre de arroz | Imaxe |
| Mellor substituto absoluto: vinagre de mazá | 
|
| Segundo mellor: Vinagre de viño branco | 
|
| Vinagre branco | 
|
| Zume de limón e limón | 
|
| Vinagre de champaña | 
|
| Vinagre de Jerez | 
|
| Vinagre de arroz temperado | 
|
| Mirin | 
|
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 ¿Podo usar algún vinagre como substituto do vinagre de arroz?
- 2 Mellores substitutos do vinagre de arroz para usar
- 3 Outros bos substitutos do vinagre de arroz
- 4 Podo substituír o vinagre balsámico polo vinagre de arroz?
- 5 Podes usar vinagre de arroz para a limpeza?
- 6 ¿É o mesmo o viño de arroz que o vinagre de arroz?
- 7 Takeaway
¿Podo usar algún vinagre como substituto do vinagre de arroz?
A resposta é un firme non. A razón é que o vinagre de arroz ten un sabor suave e doce específico. Moitos outros tipos de vinagre teñen un perfil de sabor diferente.
O feito de que parezan ou teñan un perfume similar non significa que ese tipo de vinagre se poida substituír con éxito.
De feito, o tipo incorrecto pode alterar o gusto dos alimentos. Iso é problemático se buscas un sabor alimentario específico.
Mellores substitutos do vinagre de arroz para usar
Pero non te preocupes, compilei unha lista de excelentes substitutos do vinagre de arroz. É probable que teñas moitos destes na túa despensa.
Mellor substituto absoluto do vinagre de arroz: vinagre de mazá
Ten sentido que o mellor substituto do vinagre de arroz sexa outro tipo de vinagre suave: a sidra de mazá.
O único que fai da sidra de mazá un excelente substituto é que é suave e aromática. Ten un débil sabor a mazá, polo que non domina a comida.
Cando se usa vinagre de mazá para escabeche, o sabor diferenciarase do vinagre de arroz. Probarás un pronunciado aroma a mazá na comida e no zume en conserva.
Pero tamén podes usar vinagre de mazá en vez de vinagre de arroz en calquera receita, incluído arroz de sushi, aderezos e adobos.
O vinagre de mazá é un dos tipos de vinagre máis saudables. Sábese que baixa a presión arterial e axuda a combater as xaquecas e os síntomas de náuseas. Este vinagre está feito de sidra de mazá fermentada.
Para usalo como substituto, recomendo unha relación 1: 1. Despois, para que o vinagre de mazá sexa tan doce coma o de arroz, engade ¼ cucharadita de azucre por cada cucharadita de vinagre de mazá.
Bota unha ollada ao vinagre de sidra de mazá ecolóxico Dynamic Health e comprobar o prezo en Amazon.
Segundo mellor substituto do vinagre de arroz: vinagre de viño branco
O vinagre de viño branco é bastante similar ao vinagre de arroz. Faise fermentando o viño branco ata convertelo en vinagre. Por gusto, ten unha dozura similar ao vinagre de arroz, pero é lixeiramente máis ácido.
Este tipo de vinagre úsase mellor para preparar ensaladas, pero realmente podes usalo en calquera prato onde necesites intercambialo con vinagre de arroz. O problema é que o vinagre de viño branco non é tan doce, polo que hai que engadir un pouco de azucre para edulcoralo.
Podes substituír o vinagre de viño branco por vinagre de arroz nunha proporción de 1: 1. Pero recoméndolle que engada ¼ cucharadita de azucre por cada culler de sopa de vinagre de viño branco para obter ese sabor semellante a vinagre de arroz.
Consulte o prezo do vinagre branco de Colavita cun sabor fino e suave en Amazon.
Outros bos substitutos do vinagre de arroz
Ademais de vinagre de mazá e vinagre de viño branco, hai outras opcións de usar en vez de vinagre de arroz. Quizais sexa menos común na maioría das despensas, pero se as tes tiradas, non teñas medo de usalas como substituto.
Vinagre branco
A maioría dos fogares teñen un stock de vinagre branco na despensa. É a variedade de vinagre máis barata e común en Occidente.
O vinagre branco ten unha cor moi similar ao vinagre de arroz. É transparente e tan fluído. O único problema é que o vinagre branco ten un perfil de sabor moi diferente en comparación co vinagre de arroz.
Non obstante, isto non debería deixar de usalo como substituto se realmente o precisa.
Debes saber que os perfís de sabor son opostos. Mentres que o vinagre de arroz é suave e doce, o vinagre branco é máis agrio e ten un sabor duro. É o vinagre máis forte e só precisa empregar unha cantidade moi pequena.
Escribe Vinagre branco destilado diario en xerras de 2.5 litros en Amazon.
Zume de limón e limón
Aínda que non é un xogo moi próximo, sempre podes usar zume de limón e lima natural como substituto do vinagre de arroz. Tamén ten un sabor agrio, pero é moito máis ácido que o vinagre de arroz.
Por suposto, sábese que o vinagre de arroz é bastante ácido, pero non se pode probar na comida. O zume de limón e lima imita a acidez, pero podes probalo máis.
Pero á maioría da xente gústanlle os zumes de cítricos, polo que non debería ser un problema.
Engadir lima ou zume de limón engade moito zing a calquera prato, especialmente ensaladas, salsas e ensalada de col.
Tamén podes usalo en receitas de estilo asiático cando quedas sen vinagre de arroz. Asegúrate de estar preparado para algúns sabores cítricos.
Finalmente, se queres facelo aínda máis ácido, sempre podes dobrar a proporción de zume de limón 2: 1 ao vinagre de arroz.
Escribe Zume de limón 100% ReaLemon en Amazon para coñecer o prezo.
Para obter un bo zume de lima, comproba ReaLime 100% zume de lima, tamén dispoñible en Amazon.
Vinagre de champaña
O vinagre de champaña é máis caro que outros tipos, xa que é un produto premium. Estou seguro de que se lle dis a alguén que estás a usar vinagre de champaña, dirán que probablemente esteas a facer algunha receita elegante.
Pero, a verdade é que este tipo de vinagre é bastante similar ao vinagre de arroz de moitos xeitos.
Para facer este vinagre, o champaña fermentase e adquire un sabor moi sutil, lixeiro e suave. A súa suavidade faino moi adecuado como substituto do vinagre de arroz.
Tamén ten unha dozura que imita o vinagre de arroz. Pero o mellor de todo é que este tipo de vinagre non adoita dominar os pratos.
Recomendo substituílo por unha proporción de 1: 1. Vai ben con marisco, aderezo para ensaladas, adobos e salsas para mergullar.
Escribe Vinagre de champaña de Sparrow Lane en Amazon para coñecer o prezo.
Vinagre de xerez
Hai moitos tipos de vinagre a base de alcol e o xerez tamén é un dos mellores. O vinagre de xerez ten un perfil de sabor único e é diferente do vinagre de arroz.
O sabor é de noces, rico e só un pouco doce. Polo tanto, como non é tan doce coma o vinagre de arroz, hai que equilibralo engadindo máis azucre.
Podes usalo nunha proporción de 1: 1 como substituto e despois engadir unha ou dúas cucharaditas de azucre se a túa receita require un vinagre moi doce.
O vinagre de xerez ten un sabor incrible en aderezos e adobos, especialmente para pratos como o polo Yakitori. Engadirá un toque de sabores sutís pero ácidos a calquera comida.
Comprobe o prezo de Vinagre de xerez de Napa Valley en Amazon.
Vinagre de arroz temperado
Moita xente confunde o vinagre de arroz temperado e habitual. Aínda que o nome é similar, este tipo de vinagre ten diferentes sabores.
Para facelo temperado engaden azucre e sal ao vinagre de arroz. Debido ao sabor doce e salgado, o uso de vinagre de arroz temperado pode alterar o sabor dos alimentos.
Ao substituír, pode usar a proporción normal 1: 1. Non obstante, terá que reducir a cantidade de sal e azucre na receita que está a facer.
Nalgúns casos, pode eliminar todo o azucre e a metade do sal. Realmente depende do que esteas a cociñar.
Con moitas receitas xaponesas, o vinagre de arroz temperado é suficiente para que poida saltar sal e azucre.
Podes atopar o favorito de Xapón Vinagre de arroz temperado Marukan en Amazon e consulta o prezo máis recente alí.
Mirin
Mirin non é vinagre, é realmente un popular viño de arroz xaponés. Ten algunhas similitudes co sake, pero é moi doce, o que o converte nun posible substituto do vinagre de arroz.
Normalmente, o mirin úsase cando se cociñan alimentos como o Teriyaki porque engade un rico sabor umami, que é unha combinación de dozura e sal.
En comparación co sake, mirin ten menos alcohol e máis azucre. Polo tanto, dado que ten un baixo contido alcohólico, podes utilizalo para cociñar en receitas nas que debes engadir vinagre de arroz.
Mirin é moi doce, polo tanto, se o arroz require máis azucre, omíteo porque acabará endulzando a comida. Substitúe o mirin con vinagre de arroz nunha proporción de 1: 1, pero ten en conta que non probarás ningunha sensación aguda.
Escribe Kikkoman Kotterin Mirin e ver o prezo en Amazon.
Podo substituír o vinagre balsámico polo vinagre de arroz?
Xeralmente, non realmente. O vinagre balsámico ten un sabor moi potente e forte. Ten moita máis acidez. Así, o sabor é moi rico e pronunciado, polo que domina a comida.
Por outra banda, o vinagre de arroz non domina a comida, senón que leva un asento traseiro e saca unha dozura suave e suave.
O vinagre balsámico branco pode ser unha boa opción xa que ten un sabor máis limpo. Non obstante, só é bo como substituto de aderezos para ensaladas porque no sushi, por exemplo, o perfil do sabor é demasiado diferente.
Non obstante, PODES substituír o vinagre balsámico polo vinagre de arroz integral.
Isto é porque o vinagre de arroz integral está feito de arroz integral sen pulir e fermentado. Ten unha cor escura e un sabor moi profundo e rico, semellante ao vinagre balsámico.
Podes usar vinagre de arroz para a limpeza?
Falei de vinagre de arroz para cociñar, pero sei que moitos de vós usades o vinagre para limpar as vosas casas. Normalmente, o vinagre branco úsase para a limpeza e non o vinagre de arroz.
Isto é debido a que o vinagre branco é máis ácido e ten un contido baixo en azucre que o vinagre de arroz. Polo tanto, é mellor eliminar a sucidade, a suciedade, as bacterias e os virus.
Entón, tecnicamente, si, pode usar vinagre de arroz para a limpeza, pero deixa algúns residuos, mentres que o vinagre branco non.
¿É o mesmo o viño de arroz que o vinagre de arroz?
Non, o vinagre de arroz e o viño de arroz son dúas cousas diferentes. Aínda que ás veces se usan indistintamente, notarás que están feitos de forma diferente.
O vinagre de arroz fermentase e convértese en alcohol antes de convertelo en vinagre. É doce pero ácido e un pouco picante.
Normalmente úsase en cantidades menores. Este vinagre úsase para cociñar e non beber porque non é unha bebida alcohólica.
O viño de arroz adoita ter un baixo contido alcohólico. Ten un sabor suave e doce que resulta tan sutil na comida. Podes usar viño de arroz en maior cantidade en comparación co vinagre de arroz, xa que ten un sabor máis suave.
O viño de arroz considérase unha bebida alcohólica. Pero hai cociñar viño de arroz e despois hai beber viño de arroz.
Para máis información sobre isto, lea Drinkable vs cooking sake vs mirin: como saber cal usar
Takeaway
Cando cociñas e te das conta de que che queda vinagre de arroz, xa non tes que entrar en pánico e correr á tenda. Como mencionei, hai tantos substitutos axeitados para o vinagre de arroz. A maioría deles son outros tipos de vinagre.
Se tamén está fóra deses, o mellor truco sinxelo é usar zume de limón ou lima para obter o sabor agridoce que precisa a súa receita.
A conclusión é que podes empregar calquera dos substitutos aquí listados en adobos, aderezos, ensaladas, encurtidos, salsas e moito máis.
Seguinte: non teño dashi. Que facer? Use estes 5 substitutos secretos
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
