Monjayaki ou "Monja": as filloas moedas de Tokio
Monjayaki (moitas veces chamado simplemente "monja") é un tipo de xaponés filloa masa fritada con varios ingredientes que se orixinan da Rexión de Kanto.
Faise cunha masa de fariña, auga e ovo, despois frítese nunha tixola especial chamada misoni.
O produto acabado adoita ser fino e crocante, e pódese servir con varios ingredientes. O monjayaki adoita comer na rúa ou en restaurantes especializados chamados monjayaki-ya.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeA que sabe o monjayaki?
Monjayaki adoita ter un sabor salgado, normalmente rematado con ingredientes como verduras, queixo ou carne. Non obstante, tamén hai versións doces de monjayaki que usan froitas ou chocolate como cobertura.
Os ingredientes son finamente picados e mestúranse na masa antes de fritir, e ten unha consistencia comparable a unha piscina de queixo derretido cando se cociña.
Como comes monjayaki?
O monjayaki adoita comer cunha culler dunha cunca. Unha vez que estea cocida, a filloa seguirá quedando líquida e fácil de coller coas coberturas.
Tamén vin restaurantes servir a monja na prancha de teppan onde che dan unha pequena espátula para comer directamente do prato quente.
Iso é máis estilo okonomiyaki, aínda que a espátula é moito máis pequena.
Se o comes directamente do teppan, debes raspar un pouco coa espátula e, a continuación, presionar a masa e os ingredientes para que se peguen.
Debido a que a masa está moi líquida, pegarase alí para que poidas levala á boca e comela. Pero prepárate para que se caian algunhas pezas a primeira vez que fagas isto.
Con que comes monjayaki?
Comes monjayaki só. Debido á masa e aos ingredientes e ingredientes adicionais, podes estar bastante cheo dunha porción.
Cal é a orixe do monjayaki?
Descoñécense as orixes exactas do monjayaki, pero pénsase que apareceu por primeira vez a principios do século XX na rexión de Kanto en Xapón.
O prato gañou popularidade en Tokio durante a década de 1950 e desde entón converteuse nun elemento básico da cultura da comida na rúa xaponesa.
Cal é a diferenza entre monjayaki e okonomiyaki?
Aínda que os dous pratos son tipos de filloas xaponesas, hai algunhas diferenzas fundamentais.
A masa de monjayaki adoita ser máis fina e acuosa que a masa de okonomiyaki, o que resulta nunha filloa máis crocante e menos densa.
O monjayaki tamén se adoita cociñar nunha tixola porque é moi líquido, mentres que o okonomiyaki adoita cociñarse na grella plana de teppan.
Que significa "monjayaki"?
A palabra "monjayaki" é unha combinación das palabras xaponesas para fariña (mochiko) e filloas (yaki). Tamén se pode escribir como 麺餅焼き ou もんじゃ焼き.
Condimentos e salsas populares de monjayaki
Algúns condimentos e salsas populares de monjayaki inclúen:
- Maionesa Kewpie
- Salsa Bull-Dog
- Salsa Worcestershire
- Salsa de soia
- Flocos de bonito
Onde comer monjayaki?
O monjayaki adoita comer en restaurantes especializados chamados monjayaki-ya ou en vendedores ambulantes de comida.
Se estás en Toquio, algúns lugares populares para comer monjayaki inclúen:
- Kiji (けんじ): unha cadea de máis de 30 restaurantes monjayaki con localizacións en Toquio.
- Rúa Tsukishima Monjayaki (月島麺や焼きスクランブル): unha rúa con máis de 20 restaurantes monjayaki, situada no distrito de Tsukishima de Tokio.
- Monja Ton-Chan (もんじゃとんちゃん): unha cadea de máis de 10 restaurantes monjayaki con localizacións en toda Tokio.
Beneficios para a saúde
Monjayaki é unha boa fonte de proteínas e carbohidratos, o que o converte nun prato de recheo. Tamén é baixa en graxas e calorías, polo que é unha opción relativamente saudable.
Ademais, o monjayaki contén unha variedade de vitaminas e minerais, incluíndo ferro, calcio e vitamina C.
Conclusión
Espero que vos gustara ler sobre este delicioso, pero estraño prato. Pero, non o sabes ata que o probas!
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.