Natto: que é este prato viscoso e debería probalo?
O natto é un prato tradicional xaponés elaborado con fermentación a soia. Moitas veces cómese no almorzo ou como guarnición e é coñecida polo seu cheiro forte e picante e a súa textura viscosa. O natto é unha boa fonte de proteínas e vitaminas e demostrouse que ten varios beneficios para a saúde.
Algúns cómano como alimento do almorzo. Nattō pode ser un sabor adquirido polo seu cheiro poderoso, sabor forte e textura viscosa.
No Xapón, o nattō é máis popular nas rexións do leste, incluíndo Kantō, Tōhoku e Hokkaido.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
- 1 Que significa "natto"?
- 2 Como se come tradicionalmente o natto?
- 3 A que sabe o natto?
- 4 Cal é a orixe do natto?
- 5 Como se fai o natto?
- 6 Cal é a diferenza entre natto e tempeh?
- 7 Cal é a diferenza entre natto e nattokinase?
- 8 Salsas natto populares
- 9 Maridaxes populares natto
- 10 Onde comer natto?
- 11 Etiqueta natto
- 12 Cales son os beneficios para a saúde do natto?
- 13 Conclusión
Que significa "natto"?
Natto significa literalmente "feixóns fermentados". O prato faise fermentando soia ao vapor coa bacteria Bacillus subtilis, que lle confire ao natto o seu olor característico e a súa textura pegajosa.
Como se come tradicionalmente o natto?
Natto cómese tradicionalmente con arroz e outros pratos como parte dun almorzo ou xantar xaponés. Tamén se come habitualmente como acompañamento con sushi. O natto pódese engadir a outros pratos como fideos, sopas ou bolas de arroz.
A que sabe o natto?
Natto ten un cheiro forte e picante e unha textura viscosa e pegajosa. Tamén é moi salgado e lixeiramente doce. O sabor do natto descríbese a miúdo como "umami”, ou salgado.
Cal é a orixe do natto?
Natto foi consumido en Xapón durante séculos, e as súas orixes exactas son descoñecidas. Pénsase que se orixinou en China e foi traído a Xapón por monxes budistas no século XI.
Natto era orixinalmente un prato de inverno, como o fermentación proceso levou máis tempo en clima máis frío. Hoxe en día, o natto está dispoñible durante todo o ano.
Como se fai o natto?
O natto faise fermentando soia ao vapor coa bacteria Bacillus subtilis. Esta bacteria atópase no chan, e tradicionalmente utilizábase para facer natto.
Hoxe en día, están dispoñibles kits de inicio natto que conteñen esporas de B. subtilis liofilizadas.
Para facer natto, a soia cócese primeiro ao vapor ata que estea suave. A continuación, engádese o kit de inicio natto e incúbase a mestura durante 18-24 horas.
O proceso de fermentación produce encimas que descompoñen as proteínas da soia en unidades máis pequenas, o que dá ao natto a súa característica textura pegajosa.
Despois da fermentación, o natto arrefríase e está listo para comer. Pódese almacenar na neveira ata unha semana.
Cal é a diferenza entre natto e tempeh?
O tempeh é un produto de soia fermentado de Indonesia que é semellante ao natto. Ambos pratos fanse fermentando soia con bacterias, e teñen un forte cheiro e textura pegajosa.
Non obstante, o tempeh ten un sabor menos intenso que o natto e ten unha textura máis firme. O tempeh tampouco se adoita comer con arroz, pero úsase como ingrediente noutros pratos como ensaladas ou bocadillos.
Cal é a diferenza entre natto e nattokinase?
A nattoquinase é un encima que se extrae do natto. Esta enzima ten varios beneficios para a saúde e adoita venderse como suplemento dietético. O natto tamén ten moitos beneficios para a saúde, xa que é unha boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais.
Salsas natto populares
Natto adoita comer cunha salsa natto, que é unha mestura de dashi, salsa de soia e azucre. Esta salsa fai natto doce e salgado. Outras salsas populares para natto inclúen karashi (mostaza xaponesa) e wasabi.
Natto sen a salsa é un pouco doce.
Maridaxes populares natto
O natto adoita comer con arroz, pero tamén se pode combinar con outros pratos como fideos, sopas ou bolas de arroz. O natto tamén se pode engadir a outros pratos como ensaladas ou bocadillos.
Onde comer natto?
O natto é un prato tradicional xaponés e pódese atopar na maioría dos restaurantes xaponeses. Tamén está dispoñible nalgúns supermercados.
Etiqueta natto
Hai unha forma correcta de comer natto, que é mesturalo ben coa salsa antes de comer. Isto fai que o natto sexa menos pegajoso e sexa máis fácil de comer.
Cales son os beneficios para a saúde do natto?
O natto é unha boa fonte de proteínas e vitaminas, e demostrouse que ten varios beneficios para a saúde.
Natto contén altos niveis de vitamina K2, que é importante para a saúde dos ósos. Natto tamén contén encimas que poden axudar a descompoñer e absorber os nutrientes dos alimentos.
Algúns estudos demostraron que o natto pode mellorar a circulación sanguínea e reducir a inflamación. Tamén se demostrou que o natto contén compostos que poden inhibir o crecemento das células cancerosas.
Conclusión
Natto é raro e viscoso, pero un complemento moi saudable á túa dieta. Sei que pode non ser para todos, pero deberías probalo!
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.