Como cociñar a receita perfecta de sardiñas odong (sardiñas de Udong)
Sempre que non hai celebracións nin festas, os filipinos adoitan ser moi básicos no que se refire aos seus alimentos.
Non obstante, dálle un fideos filipinos, unha lata (ou 2). sardiñas, e auga, e o filipino aínda pode preparar un prato sinxelo pero saboroso! Isto odong receita así o demostra.
Nativo das rexións de Visayas e Mindanao, o odong é un prato sinxelo con fideos odong como ingrediente principal.
Os fideos de Odong (que son de cor amarela) véndense habitualmente en mercados húmidos e tendas de variedades destas rexións, polo que para os de Luzón, misua ou sotanghón tamén se poden usar como substitutos.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Receita Odong (fideos odong con sardiñas)
Ingredientes
- ¼ kg fideos odong
- 1 lata sardiñas
- 1 cebola picado
- 4 cravo allo
- Sal e pementa ao gusto
- Auga
- Cebola de primavera
instrucións
- Saltear o allo e a cebola.
- Engade as sardiñas, o sal e a pementa e cociña durante 2 minutos.
- Engade auga (o suficiente para cociñar os fideos).
- Servímolo quente e decoramos con cebola picante.
Nutrición
Mira o vídeo do usuario de YouTube YanYan08 TV sobre a elaboración de sardiñas de odong:
Preparación da receita de Odong e consellos
Aínda que esta receita de odong fai un prato de fideos, o principal impulsor do sabor son as sardiñas vermellas, xa que son as que lle dan ao prato o sabor de tomate.
Tamén podes cambiar as sardiñas. Podes usar tinapa ou sardiñas normais enlatadas, ou tamén podes tomar sardiñas picantes se queres darlle un salto!
A tinapa frita tamén se pode usar nesta receita para proporcionar un contraste áspera coa textura un tanto viscosa (en bo sentido) do odong. Unha delicia adicional é que a tinapa tamén absorberá parte do caldo de odong, polo que tamén tes garantido un saboroso sahog.
Tamén se poden engadir tomates en rodajas reais á salsa para que o odong sexa moito máis saboroso, así como o apio picado se queres facelo máis elegante.
Outras verduras que podes incluír nesta receita de odong inclúen patola e upo. Isto aumenta o valor nutricional de toda a comida!
Substitucións e variacións
Dado que os fideos odong están dispoñibles exclusivamente en Filipinas, é difícil atopalos en moitas rexións, se non imposible.
Non obstante, se aínda queres probar esta incrible receita, as seguintes son algunhas das mellores substitucións que podes probar en lugar dos fideos odong sen afectar moito o sabor.
Fideos Udon
Os fideos Udon están entre os mellores e máis populares substitutos dos fideos odong. De feito, os fideos odong ata toman o seu nome dos fideos udon. O sabor e a textura de ambos son practicamente os mesmos, excepto que os fideos udon non teñen ese ton amarelado que os fideos odong.
En lugares fóra de Filipinas, o udon é unha opción común para as persoas que adoran a sopa de fideos odong.
Misúa
Orixinario de China e coñecido como fideos de trigo, a misua é outra excelente opción para substituír os fideos odong.
Como os fideos de misua están feitos de trigo, teñen o mesmo sabor que o odong. A única diferenza é a forma e o tamaño dos fideos; son moito máis delgados do que che gustaría.
Miki
Os fideos Miki ou ovo son outra variedade de fideos populares en Filipinas que podes usar para substituír os fideos odong. Podes usalos para facer odong sadinas perfectos ou substituír a pasta cando quedas sen ingredientes.
Fideos Soba
Aínda que se usa principalmente como substituto dos fideos udon, tamén podes usalos en lugar dos fideos odong, xa que saen bastante ben nas sopas. Dado que as sardiñas odong están na mesma categoría, non vexo razón pola que non caben os fideos de soba. ;)
Fideos instantáneos
Un paquete de fideos instantáneos é como un deses bos e vellos amigos que che collerán da man cando non teñas a ninguén máis.
Aínda que deberían ser o teu último recurso, sempre podes usar fideos instantáneos cando non hai nada máis a man. Encaixarán con calquera cousa.
O mellor? Veñen co seu propio condimento especial.
Como servir e comer fideos odong
Despois de que o prato estea perfectamente cocido, podes decoralo con moitas especias e condimentos, incluíndo pementa negra, cebollín, calamansi e allo torrado.
Persoalmente, eu uso moito allo! Isto é en parte porque me encanta o allo e en parte porque equilibra o peixe das sardiñas, dándolle á sopa de fideos un sabor moi equilibrado.
Unha vez que os fideos odong estean perfectamente condimentados e adornados, é hora de combinalos con arroz cocido e servir. Aínda que a receita de odong xa teña fideos, o arroz absorberá a salsa extra do caldo.
Disfrútao como un untable para a túa mañá pandesal ou como comida completa para xantar ou cear.
Pratos semellantes
Se estás namorado da cociña filipina ou dos pratos de fideos en xeral, os seguintes son algúns pratos similares aos fideos odong que podes probar.
Odong guisado
É máis unha variación do mesmo prato que algo diferente, xa que se cociña cun mínimo de auga.
Os ingredientes son os mesmos e o sabor é o mesmo. Non obstante, hai unha textura moito máis espesa e un sabor intenso.
Gustaríache ou non? Non podo garantilo.
Sopa de sotanghon de polo
Un dos alimentos reconfortantes máis queridos en Filipinas, sopa de sotanghon schicken é a versión filipina da sopa de fideos de polo. Usa polo desmenuzado, fideos sotanghon, cenorias e repolo.
As guarnicións populares para o prato inclúen allos asados e cebollinos, con salsa de peixe que o complementa como condimento perfecto. Noutras palabras, é un reactor nuclear de sabores servido nunha cunca, listo para estoupar na túa boca!
Pancit lomi
O pancit lomi é outro prato de confort que pode encher facilmente os fideos odong.
O prato está feito con verduras frescas, fideos de ovo e polo. Ademais, a sopa está espesa con maicena, o que o fai realmente enchente.
Se non es un gran fan do polo, tamén podes usar outros cortes de carne, incluíndo panza de porco, bolas de peixe, camaróns, xamón cortado en dados e chicharrones triturados. Outra boa adición serían os ovos duros.
Podes comelo como merenda do mediodía ou como comida principal!
Mami de polo
Sei o que estás pensando: outro prato de polo!
Ben, si, pero que podo dicir? Aos filipinos encántalles poñer carne de polo nos seus fideos, e as diferentes formas en que a usan cada vez asombrame.
Dito isto, de todas as receitas que acabo de mencionar, galiña mami ten que ser o máis sinxelo.
O prato utiliza principalmente peituga de polo, cenorias, fideos de ovo, cebollinos e caldo de polo como ingredientes principais. Despois, todos poden engadir as especias e condimentos que prefiren para mellorar o sabor.
Batchoy
Batchoy é un prato de fideos básico de Filipinas que se mantivo como o favorito dos coñecedores de fideos desde a súa propia existencia.
A diferenza das alternativas mencionadas anteriormente, o prato usa carne de porco e carne integramente, xunto con fideos de ovo, guiñamos ou pasta de camaróns. O sabor doce, salgado e salgado do batchoy é realmente difícil de non amar.
Abastece unha cunca de fideos odong
Se che gusta a cociña filipina, non podes equivocarte cos fideos odong. Este é o prato de confort perfecto; a fermosa combinación de sabores e a máxima calor da sopa é o único que necesitas.
Neste artigo, tentei cubrir todo o que necesitas saber sobre os fideos odong e compartín unha deliciosa receita que podes probar esta próxima fin de semana. Espero que esta peza fose útil durante todo o tempo.
Se che gusta o que fago, non esquezas seguir o meu blog. Hai moitas receitas deliciosas e bocadillos que teño que compartir contigo.
Ata a próxima! ;)
Se queres saber máis sobre os fideos odong, consulta Neste artigo.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.