Hiroshima Vs Osaka Style Okonomiyaki: que diferenza hai?
okonomiyaki recibe o seu nome dos seus ingredientes, que é "o que che guste, á prancha". A receita orixinouse na década de 1920 e gañou popularidade como unha dieta básica despois da guerra.
Naqueles tempos, a selección de ingredientes non era moita e a familia tería que conformarse co que tivera, dando a luz aos Okonomiyaki.
Este prato versátil e saudable abriu o camiño de ser unha dieta básica de mostra a unha novidade servida en restaurantes selectos na actualidade.
Hai varias tomas cando se trata de facer o teu propio Okonomiyaki, pero as dúas diferenzas de estilo dominantes son Hiroshima estilo e o Osaka estilo
Aínda que ambos usan máis ou menos o mesmo ingrediente, o proceso de construción é bastante diferente.
Hoxe veremos as diferenzas entre estes dous estilos e se cambian drasticamente o sabor. Comecemos!
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
A base básica do Okonomiyaki
A base esencial de Okonomiyaki comprende tres elementos principais; a fariña, o ovo e o dashi. Esta mestura crea unha base de tortilla, que toma a forma dunha filloa.
Podes engadir calquera ingrediente que queiras, que é onde entra en xogo o nome da filloa. Algúns elementos normalmente incorporados inclúen; repolo e porco.
Tamén podes engadir carne de vaca, verduras, máis ovo e incluso algún marisco segundo as túas preferencias.
Despois de incorporar todos os ingredientes nunha forma semellante ás filloas, cóbrase con mayo, salsa de soia, algas e, por suposto, a salsa okonomiyaki doce e espesa.
Aínda que este é o proceso primordial e esencial, tanto os estilos de Hiroshima como os de Osaka engaden un brillo propio no proceso de elaboración.
Estas diferenzas técnicas súmanse finalmente para facer unha experiencia diferente para ambos tipos.
O estilo Osaka Okonomiyaki
Comecemos co clásico do vendedor, o okonomiyaki ao estilo Osaka. Este é o tipo que máis probablemente verá na súa viaxe a Xapón.
Desde tendas de barrio ata restaurantes de alta clase, este estilo de Okonomiyaki é o máis frecuente.
Entón, como é diferente? O okonomiyaki ao estilo Osaka está feito mesturando todos os ingredientes á vez cubríndoo coa salsa okonomiyaki da súa elección.
A maioría dos restaurantes teñen grellas individuais en cada mesa, así que podes cociñar o teu propio Okonomiyaki.
Esta versión combina e cociña todos os ingredientes á vez e podes cociñar segundo a túa conveniencia. Moitos adoran o estilo Osaka xa que o proceso de cocción pode ser unha actividade divertida para facer cos teus amigos e familiares.
O estilo Hiroshima Okonomiyaki
O okonomiyaki ao estilo Hiroshima ten un proceso de cocción un pouco máis complicado. Mentres que o estilo Osaka acumula os ingredientes nunha tortita grande de tortilla, mentres que os estilos de Hiroshima requiren capas.
Neste estilo, a mestura de tortitas de tortilla cocíñase e ponse enriba dunha combinación de carne e verduras preferidas.
Ambos compoñentes están encima dos fideos fritos de yakisoba. Isto fai unha mestura crujiente en capas do clásico xaponés.
Este estilo é particularmente perfecto para aqueles aos que lles gusta ter unha variedade de texturas na súa comida.
Podes escoller o que queiras e personalizar facilmente este estilo segundo as túas preferencias.
Conclusión
O estilo Osaka ofrece unha experiencia alimentaria máis limpa cando todo se mestura e se cociña todo xunto. Esta é unha excelente opción para os comedores desordenados.
Non obstante, se es un comedor esixente ou che gusta ter unha variedade na túa comida, o estilo Hiroshima gaña. Sexa como sexa, nunca pode equivocarse cun bo e vello Okonomiyaki.
Agardamos que este artigo te axude a aprender as diferenzas entre ambos. Ambos fan unha delicia espléndida.
Verifique tamén estas formas de facer vostede mesmo un delicioso okonomiyaki
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
