Tortas de arroz filipinas Palitaw caseiras
¿Encántache as delicias nativas? Aos filipinos lles gusta moito comer e sempre está presente especialmente nas festas.
A receita Palitaw está entre os alimentos filipinos que se converteron no favorito non só nas celebracións, senón tamén como merenda.
Pangasinán é o lugar onde se orixinou Palitaw e veu da palabra "Litaw" que significa saír á superficie ou flotar.
É porque é a forma en que saberá que cociña a súa palita; flotará enriba da auga.
Esta delicia autóctona é un pouco similar ás tortas Mocha de Xapón e ás tortas de arroz de Corea do Sur.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Consellos e preparación de receitas Palitaw
Orixinalmente, Palitaw estaba feito de arroz pegajoso moído ou Kakaning Malagkit como o chaman en tagalo (case o mesmo que o Sumang Malagkit).
Despois de formalo en formas ovaladas, colócase entón en auga fervendo.
Pero nos últimos anos e quizais porque a vida se fixo tan acelerada, comezaron a empregar fariña de arroz glutinosa xa que non empregará tanto tempo para moer e empapar o arroz pegajoso.
Isto facilitará a preparación e cocción. Unha vez feito isto, agora podes engadir coco novo relado, azucre branco e se queres tamén se poden engadir sementes de sésamo.
Tamén podes enchelo con outros ingredientes como froitos secos ou froitos secos, aínda que será un pouco difícil cociñar isto porque hai a posibilidade de que se rompa mentres se cociña.
A textura pode ser delicada e húmida a goma e masticable. Depende de como lle gustaría que fose a súa receita Palitaw.
Receita Palitaw (caseira)
Ingredientes
- 2 vasos coco recén ralado
- 4 sopa sementes de sésamo torradas (calquera cor fará pero as sementes de sésamo marrón son as máis aromáticas e teñen o mellor sabor a noces)
- 1 Copa azucre branco
- 3 vasos fariña de arroz glutinosa
- 2 beliscos sal
instrucións
- Estender o coco relado nunha tixela ancha e pouco profunda.
- Mestura as sementes de sésamo arrefriadas e o azucre noutro recipiente pouco profundo.
- Nun bol, mestura a fariña de arroz glutinosa e o sal. Despeje 3/4 cunca de auga. Iso é auga a temperatura ambiente. Non quente. Non quente. Non frío. Mestura ata obter unha masa suave que se xunte. A masa non debe estar desmenuzada nin debe estar mollada. A altitude afecta a textura da masa polo que pode que teña que usar menos ou máis auga.
- Peza aproximadamente unha culler de sopa de masa. Repita ata que teña pequenos anacos de masa de tamaño uniforme.
- Nunha pota, ferva a auga suficiente para acadar unha profundidade de polo menos seis polgadas.
- Achata un anaco de masa nun disco de aproximadamente un cuarto de centímetro de grosor e déixao caer inmediatamente en auga fervente. Cocer as tortas de arroz tres ou catro á vez para evitar que se peguen unhas ás outras.
- A torta de arroz afundirase ao fondo da pota cando a solte. En canto sube á parte superior (leva menos dun minuto se a temperatura da auga é correcta), saia cunha culler ranurada e móvase a un prato.
- Aplanar e cociñar o resto dos bolos de arroz do mesmo xeito.
- Cubre os dous lados de cada bolo de arroz con coco relado.
- Servir o palitaw coa mestura de azucre e sésamo ao lado. Ou arrefría os bolos de arroz recubertos de coco a temperatura ambiente e draga na mestura de azucre. Sirva como merenda ou como sobremesa.
video
Beneficios para a saúde:
Pódese servir como sobremesa, merenda ou parte do menú cando teñas festas. Na maioría das veces, á xente encántalle asociarse con café, pero tamén podes probalo con sago ou incluso refresco.
O que queiras, seguramente será algo máis que satisfacer a barriga e a lingua.
Os nenos e os que teñan un dente doce encantarán absolutamente a dozura desta delicia autóctona e probablemente seguirán a buscar máis.
Isto non só é delicioso, senón tamén saudable.
Ten unha boa cantidade de selenio mineral beneficioso e ten antioxidantes que protexen os tecidos e protexen as células do corpo dos radicais libres que poden danar o seu corpo.
O selenio é bo para a glándula tireóide porque regula as hormonas tiroideas que manteñen o funcionamento correcto dos vasos sanguíneos.
Tamén ten contido de manganeso que pode axudar no metabolismo do corpo.
Tamén pode axudar a fabricar proteoglicanos que pertencen á familia de proteínas que se necesita para ter óso e cartilaxe saudables.
Ademais destas, tamén é unha boa fonte de vitaminas B5 que axuda á produción de enerxía e aumenta o metabolismo. Tamén axuda na síntese hormonal que mantén o equilibrio hormonal no corpo.
Vaia! Non pensarías que os beneficios desta simple delicia para a saúde non son tan importantes, non?
Non é esa unha razón suficiente para comezar a facer da receita Palitaw unha parte frecuente do menú da túa familia?
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.