Patola ou "luffa": descrición, consellos de cociña e beneficios para a saúde
Luffa é un xénero de vides tropicais e subtropicais da familia do pepino (Cucurbitaceae). No uso cotián non técnico, o luffa, tamén escrito loofah, adoita significar o froito das dúas especies L. aegyptiaca e L. acutangula.
A planta patola é unha hortaliza única cunha longa historia. É orixinaria de Filipinas e coñecida polos seus froitos ricos en amidón. Pero que é exactamente?
A patola é unha planta tropical con follas grandes e verdes e un talo groso. É coñecida polas súas froitas grandes que se comen frescas ou cociñadas e conteñen moito amidón e azucre. Tamén é coñecido polas súas propiedades medicinais.
Vexamos todo sobre esta planta única, incluíndo a súa historia, beneficios e usos.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Coñecendo a Planta da Patola
A planta da patola ten unha estrutura única que a fai que destaque doutras hortalizas. Os seus froitos teñen un centro oco e unha textura esponxosa, o que os fai perfectos para absorber sabores. A planta pode medrar ata 6 metros de lonxitude, con froitos que poden alcanzar ata 30 cm de lonxitude.
Contido de amidón e azucre
A planta de patola é rica en hidratos de carbono, con altos niveis de amidón e azucre. Estes compostos activos axudan a proporcionar enerxía ao organismo e son esenciais para manter unha boa saúde. As froitas novas da patola tamén son ricas en fibra, o que axuda a regular a dixestión e reduce o risco de estreñimiento.
Historia e tipos principais
A planta de patola ten unha longa historia de uso na medicina tradicional, onde se cre que ten unha serie de beneficios para a saúde. Úsase habitualmente para tratar a diabetes, reducir a inflamación e aliviar a dor. Hai varios tipos diferentes de plantas de patola, incluíndo a patola branca e a patola vermella, que difieren en cor e sabor.
Efectos sobre o corpo
A planta de patola ten varios efectos beneficiosos sobre o corpo, incluíndo reducir a inflamación, xestionar a diabetes e aliviar a dor. O seu alto contido en fibra tamén axuda a regular a dixestión e reduce o risco de estreñimiento. Ademais, demostrouse que os compostos activos da planta axudan a reducir o risco de enfermidades cardíacas e outras enfermidades crónicas.
Como controlar os danos
Para sacarlle o máximo proveito á planta da patola, é importante manipulala con coidado e evitar danar o froito ou as follas. Ao cortar a froita, use un coitelo afiado para non rasgar a pel. Tamén é importante gardar a froita nun lugar fresco e seco para evitar a deterioración.
Receita e Comida Popular
A planta de patola é un alimento popular en moitas receitas modernas, onde se usa para engadir sabor e textura aos pratos. Úsase habitualmente en sopas, guisos e curry, e adoita combinarse con outras verduras e especias. Unha receita popular é a patola con misua, unha sopa filipina feita con froitas de patola e fideos finos.
Eficaz na redución de Trichosanthes
A planta de patola é unha forma eficaz de xestionar os tricosanteos, unha condición que causa inflamación e dor no corpo. Os seus compostos activos axudan a reducir a inflamación e aliviar a dor, polo que é unha opción popular para as persoas que buscan remedios naturais.
Flores e froitas
A planta de patola produce flores e froitos que son comestibles e teñen unha serie de beneficios para a saúde. As flores son pequenas e brancas, mentres que os froitos son longos e cilíndricos, cunha pel dura de cor branca ou vermella. Os froitos teñen unha textura esponxosa e un centro oco, o que os fai perfectos para absorber sabores.
Raíces e Follas
As raíces e follas da planta de patola tamén son comestibles e teñen unha serie de beneficios para a saúde. As raíces úsanse habitualmente na medicina tradicional para controlar a diabetes e reducir a inflamación, mentres que as follas úsanse para aliviar a dor e reducir o risco de enfermidades cardíacas.
Dominando a Arte de Cortar Patola
Antes de comezar a cortar patola, é esencial escoller a correcta. Aquí tes algunhas cousas clave a ter en conta:
- Busca unha patola grande e firme, cunha cor verde rica e sen manchas.
- Asegúrese de que a patola estea libre de enfermidades fúngicas ou mildiu en po.
- Elixe unha patola que sexa nova e tenra, xa que será máis fácil de cortar e comer.
Preparando a patola para o corte
Unha vez atopada a patola perfecta, é hora de preparala para cortala. Aquí tes como:
- Comeza lavando ben a patola baixo auga corrente directa para eliminar a suciedade ou os restos.
- Retire o talo e as follas da patola.
- Usa un coitelo afiado para cortar os dous extremos da patola.
- Se a patola é demasiado longa, córtaa en anacos máis pequenos para que sexa máis fácil de manexar.
Cortando a Patola
Agora que a patola está limpa e lista, toca comezar a cortar. Aquí tes a mellor forma de facelo:
- Suxeita firmemente a patola cunha man e usa un coitelo afiado para cortala en rodajas finas, duns 1-2 polgadas de espesor.
- Se queres usar patola nunha receita, córtaa na forma e tamaño desexado, dependendo dos requisitos da receita.
- Para un aspecto máis decorativo, pode cortar a patola en forma de espiral ou cinta.
Recollendo Patola
Se estás cultivando a túa propia patola, aquí tes algúns consellos sobre como collela eficazmente:
- A patola é unha vide que necesita apoio para crecer, así que asegúrese de proporcionarlle un enreixado ou outra estrutura de apoio.
- A patola necesita calor e chan húmido para crecer, así que asegúrate de plantala nun lugar cálido e soleado con bo drenaxe.
- Cando a patola comeza a producir froita, é hora de comezar a collela. Busca unha patola branca e firme, cunha pel lisa.
- Use un coitelo afiado para cortar a patola da vide, asegurándose de deixar un pequeno anaco do talo pegado ao froito.
- Unha vez colleita, a patola pódese comer crúa ou cociñada de diversas formas.
Os beneficios de comer patola
A patola é unha verdura popular na cociña asiática, e por unha boa razón. Aquí tes algúns dos beneficios de comer patola:
- A patola é baixa en calorías e alta en fibra, polo que é unha excelente adición a calquera dieta.
- É rico en vitaminas e minerais esenciais, incluíndo vitamina C, vitamina A e potasio.
- A patola pode axudar a aumentar a hidratación corporal debido ao seu alto contido en auga.
- É eficaz para axudar a limpar o corpo de toxinas e outras substancias nocivas.
- A patola pode axudar a reducir o risco de unha serie de enfermidades, incluíndo enfermidades cardíacas e cancro.
Como cociñar deliciosos pratos con patola
A patola, tamén coñecida como a "cabaca esponxa", é un vexetal popular na cociña occidental e asiática. É un froito grande, longo e cilíndrico que pode medrar ata 12 polgadas de lonxitude. Ao recoller patolas, elixe as novas xa que son menos resistentes e teñen un maior contido en auga. Aquí tes algúns consellos clave para axudarche a preparar a patola para cociñar:
- Comeza por limpar a patola. Elimina a pel exterior dura e córtaa en anacos pequenos.
- Asegúrate de eliminar as sementes e o material esponxoso branco dentro da patola xa que poden ser duras e amargas.
- A patola é unha excelente opción para sopas, guisos e curry. Tamén é un ingrediente popular no prato filipino, sinigang.
- Cando se cociña con patola, o ideal é utilizar unha mestura de verduras para aumentar o contido nutricional do seu prato.
As mellores receitas para probar con Patola
Se estás buscando unha forma deliciosa de gozar da patola, aquí tes algunhas receitas para probar:
- Guiso de patola e cebola:
Nunha pota, salte as cebolas ata que estean brandas. Engadir os anacos de patola e deixar cocer uns minutos. Botar auga suficiente para cubrir a patola e deixar ferver durante 20-30 minutos. Servir quente. - Sopa de patola:
Nunha pota, salte os allos e as cebolas ata que estean brandos. Engadir os anacos de patola e deixar cocer uns minutos. Botar auga suficiente para cubrir a patola e deixar ferver durante 20-30 minutos. Engade a túa elección de carne ou marisco e déixao cociñar durante 10-15 minutos máis. Servir quente. - Patola e carne ao curry:
Nunha pota, salte os allos e as cebolas ata que estean brandos. Engade a carne que elixas e déixaa cociñar uns minutos. Engadir os anacos de patola e deixar cocer uns minutos máis. Botar auga suficiente para cubrir a patola e deixar ferver durante 20-30 minutos. Servir quente con arroz.
Consellos para cultivar Patola
Se estás buscando cultivar a túa propia patola, aquí tes algúns consellos para axudarche a comezar:
- Patola necesita moita luz solar e chan ben drenado para crecer correctamente.
- Pódese cultivar nun recipiente ou directamente no chan.
- Asegúrese de regar a súa patola regularmente para manter o chan húmido.
- A patola é unha planta rara, polo que pode ser difícil atopar sementes ou plantas novas para comezar.
- Permitir que a patola medre durante moito tempo para asegurarse de que alcance o seu tamaño total e estea plenamente madura.
O prezo e dispoñibilidade de Patola
A patola é un vexetal común na cociña asiática e pódese atopar na maioría dos mercados locais. O prezo da patola varía segundo a estación e a localización. Nalgunhas zonas, pode ser máis caro debido á súa rareza. Non obstante, xeralmente é un vexetal de baixo custo que é fácil de atopar e preparar.
Por que a Patola é unha verdura nutritiva e saudable
A patola, tamén coñecida como cabaciña esponxa ou potla, é unha hortaliza famosa no mercado. Ten unha gran reputación pola súa estrutura e contén moitos nutrientes que son beneficiosos para o organismo. A patola é un tipo de cucurbitácea que crece nas vides durante as estacións chuviosas e estivais. A planta ten viñas verdes grosas, como un lapis, que producen froitos tubulares e tuberosos. O sistema radicular tuberoso da patola utilízase polas súas propiedades dietéticas e medicinais.
As partes de Patola que se utilizan para beneficios para a saúde
As diferentes partes da patola que se utilizan polos seus beneficios para a saúde son:
- As raíces da patola úsanse polas súas propiedades medicinais.
- As follas de patola úsanse na preparación de patra, un prato famoso na India.
- As flores de patola úsanse na preparación de herbas de patoladi.
- Os froitos da patola utilízanse na elaboración de diferentes produtos alimenticios.
A cor e o tamaño de Patola
Patola vén en diferentes cores e tamaños. A cor máis común da patola é o verde, pero tamén pode ser pálida ou ter raias. O tamaño da patola pode variar de pequena a grande, con algunhas patolas que alcanzan aproximadamente 30 cm de lonxitude. As patolas masculinas e femininas teñen estruturas diferentes, sendo as femias un extremo puntiagudo e as masculinas un extremo esférico cun estigma laranxa que permanece un mínimo de 24 horas.
Patola é un zucchini? Descubrimos!
As plantas de patola e cabaciña pertencen á mesma familia, Cucurbitaceae, e comparten algunhas semellanzas na súa estrutura. Ambas as plantas teñen follas grandes e vides que poden medrar ata varios pés de longo. Non obstante, hai algunhas diferenzas fundamentais entre os dous:
- As plantas de patola teñen un talo máis groso que as plantas de calabacín.
- As froitas da patola son máis longas e delgadas que as froitas de calabacín e poden medrar ata 18 polgadas de lonxitude.
- As froitas de patola teñen unha superficie lisa e brillante, mentres que as froitas de calabacín teñen unha textura máis áspera.
Como cultivar patola e calabacín
O método para cultivar patola e calabacín é bastante similar, dependendo do tipo de planta e da zona na que vives. Aquí tes algúns consellos esenciais para axudarche a cultivar estas plantas con éxito:
- Escolla un recipiente ou unha cama de xardín con bo drenaxe e solo rico.
- Comeza as sementes no interior nun ambiente cálido e húmido para garantir un crecemento adecuado.
- Unha vez que brotaron as mudas, transfiéraas a un lugar con luz solar directa e apóiaas cun enreixado ou outra estrutura mentres medran.
- Rega as plantas con regularidade, pero teña coidado de non regarlas en exceso, xa que isto pode provocar enfermidades.
- Asegúrate de que as túas plantas reciban suficiente calor e compost ou esterco para aumentar o seu crecemento.
A Patola é semellante a calquera outra verdura?
Aínda que a patola adoita compararse co calabacín debido á súa estrutura similar, hai outro vexetal que é aínda máis semellante: a luffa. A luffa, tamén coñecida como cabaciña de esponxa, é unha vide que se cultiva polo seu material fibroso, que se utiliza para facer esponxas. Do mesmo xeito que a patola, a luffa ten unha textura viscosa cando se cociña, pero é máis sedosa que a patola e ten un sabor máis suave.
Doppelganger de Patola: que vexetal é semellante?
Se es fan da patola, encantará saber que hai un vexetal que se parece e ten un sabor similar. Coñece a Upo, tamén coñecida como calabaza ou calabaza. É membro da mesma familia que a patola, e úsase habitualmente na cociña asiática.
En que se parecen Upo e Patola?
Upo e patola comparten moitas semellanzas, incluíndo:
- Ambas son plantas con froitos longos e cilíndricos que teñen a carne tenra e as sementes comestibles.
- Ambos úsanse na cociña, e o seu sabor suave fai que sexan ingredientes versátiles nunha variedade de pratos.
- Ambas as plantas foron utilizadas na medicina tradicional polos seus beneficios para a saúde.
Cales son os beneficios para a saúde de Upo?
Do mesmo xeito que a patola, descubriuse que Upo ten moitos beneficios para a saúde. Aquí tes algunhas das formas en que pode ser beneficioso:
- Descubriuse que os extractos de Upo son eficaces no tratamento da diabetes, actuando como un axente hipoglucémico oral.
- Os extractos acuosos das raíces de Upo descubriuse que son un laxante eficaz.
- Upo contén compostos triterpenoides que teñen efectos antihiperlipidémicos e hipocolesterolemiantes.
- Descubriuse que Upo ten funcións neurofarmacolóxicas, actuando como relaxante para os músculos esqueléticos e como sedante para o sistema nervioso central.
Cales son as diferenzas entre Upo e Patola?
Aínda que Upo e patola son similares en moitos aspectos, hai algunhas diferenzas entre os dous:
- Upo ten unha casca máis grosa que a patola, o que a fai máis duradeira e máis fácil de almacenar.
- A carne de Upo é menos tenra que a patola, o que significa que leva máis tempo en cociñarse.
- Upo é coñecido como Tikta en Ayurveda e úsase para aliviar a febre, problemas dixestivos e kushthaha (enfermidades da pel).
- Patola é coñecida como un axente paralítico e letal en Ayurveda e úsase para o tratamento de pittaj e diocia.
Como se poden usar xuntos Upo e Patola?
Se queres engadir variedade á túa cociña, proba a usar Upo e patola xuntos nun prato. Aquí tes algunhas ideas:
- Use ambas as verduras nun sofrito con outras verduras asiáticas como o bok choy e os chícharos.
- Fai unha sopa con tanto verduras como polo ou tofu.
- Use Upo e patola nun curry con leite de coco e especias como cúrcuma e comiño.
En conclusión, Upo é unha excelente alternativa á patola, con moitos beneficios para a saúde e usos culinarios similares. Proba a usar ambos os vexetais xuntos para engadir variedade ás túas comidas e obter os beneficios das dúas plantas.
Conclusión
Entón, aí tes todo o que necesitas saber sobre a planta da patola. É unha planta estupenda para ter no teu xardín, e pódese usar tanto para decoración como para comer. Ademais, ten moitos beneficios para a saúde. Así que non teñas medo de probalo!
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.