Coitelos de peto Higonokami: descubre a historia fascinante

autor: Joost Nusselder, autor do libro de cociña Essential Japanese Meal Planner Actualizado maio 17, 2023

Os coitelos Higonokami son un peto tradicional xaponés coitelo cun deseño único. Son populares e moi utilizados.

Un coitelo de peto é un coitelo plegable cunha ou máis láminas que caben dentro do mango que aínda poden caber nun peto.

Vexamos máis de cerca o coitelo Higonokami e a súa historia. Estás interesado en aprender máis?

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Que fai que os coitelos Higonokami sexan tan grandes?

• Coitelos Higonokami (o mellor destes coitelos xaponeses revisados ​​aquí) é unha navalla tradicional xaponesa sen bloqueo deseñado en 1896.
• Caracterízanse pola súa construción sinxela, deseño lixeiro e folla fácil de usar.
• A folla está feita de aceiro de alta calidade e é incriblemente afiada, polo que é ideal para unha variedade de tarefas de corte.
• O asa adoita ser de madeira ou metal e é unha peza pequena e útil que é fácil de transportar e gardar.
• A falta dun mecanismo de bloqueo crea unha ferramenta delicada e útil que é excelente para o uso diario.

As características dos coitelos Higonokami

• Os coitelos Higonokami teñen unha variedade de tamaños, de pequeno a mediano, o que os fai ideais para unha variedade de tarefas de corte.
• A folla se estreita ata unha punta afiada, proporcionando excelentes capacidades de corte e corte.
• O perfil da folla é normalmente plano, polo que é fácil de afiar e manter.
• O mango adoita estar unido á folla cun parafuso e as balanzas están feitas de madeira ou metal.
• A folla azul ou branca unida á folla xoga un papel importante para proporcionar un bordo limpo e protexer a folla durante o almacenamento.

A fascinante etimoloxía dos coitelos de peto xaponeses Higonokami

O nome Higonokami deriva da combinación de dúas palabras xaponesas: Higo no Kami, que se traduce como "Señor de Higo". Higo era unha rexión do Xapón, e o título de "Señor" era un honorífico que se daba aos samuráis que servían alí. Os caracteres kanji usados ​​para escribir Higonokami son "肥後守", que literalmente significa "protector de Higo".

O significado histórico dos coitelos Higonokami

Os coitelos Higonokami teñen unha rica historia que se remonta a finais do século XIX. Durante este tempo, a era dos samuráis estaba chegando ao seu fin e a demanda de espadas estaba diminuíndo. Como resultado, moitos ferreiros acudiron facendo coitelos en cambio. Os coitelos higonokami foron creados ao estilo tradicional xaponés, utilizando técnicas antigas e láminas lendarias.

A influencia da cultura occidental nos coitelos Higonokami

Aínda que os coitelos Higonokami están profundamente arraigados na tradición xaponesa, tamén teñen unha influencia occidental. Durante a era Meiji, Xapón abriu as súas portas ao resto do mundo, e a cultura occidental comezou a influír na sociedade xaponesa. Esta influencia pódese ver na construción dos coitelos Higonokami, especialmente no mango. A diferenza dos coitelos xaponeses tradicionais, que teñen un mango oco, os coitelos Higonokami teñen un mango sólido.

O resultado dun coitelo de peto sólido e fiable

A combinación das técnicas tradicionais xaponesas e a influencia occidental deu como resultado unha navalla de peto sólida e fiable. Os coitelos Higonokami son coñecidos pola súa nitidez e durabilidade, e permaneceron populares en Xapón durante máis dun século. Hoxe, os coitelos Higonokami son utilizados por persoas de todo o mundo e seguen a ser un símbolo da artesanía e tradición xaponesas.

Por que os coitelos Higonokami son a ferramenta máis útil para calquera tarefa

O deseño e construción dos coitelos Higonokami convértenos nunha ferramenta sólida e fiable para calquera tarefa. Aquí tes algúns beneficios do coitelo Higonokami:

• A folla está feita de aceiro de alta calidade, o que garante un bordo afiado para o corte
• O mango está feito de materiais resistentes como o latón ou o aceiro
• O coitelo é pequeno e compacto, polo que é fácil de levar no peto ou no pescozo
• O deseño da folla sen bloqueo permite unha apertura rápida e sinxela en segundos
• O coitelo vén cunha funda de coiro ou negra para un almacenamento seguro e sinxelo

Historia e versións dos coitelos Higonokami

Os coitelos Higonokami teñen unha historia lendaria nos cubertos xaponeses. Aquí tes algúns datos interesantes sobre os coitelos Higonokami:

• O coitelo Higonokami foi deseñado en 1896 en Xapón
• O nome "Higonokami" provén do nome dun ferreiro local da zona da cidade de Miki
• Hai moitas versións diferentes do coitelo Higonokami, incluíndo o Higonokami No. 2 e o coitelo Higonokami de estilo occidental.
• O coitelo Higonokami é un equipo popular entre os entusiastas e coleccionistas de coitelos
• O coitelo Higonokami ten un tamaño e unha medida limitados, e a lonxitude da folla adoita ser duns 3 polgadas

Afiar e suxeitar un coitelo Higonokami

Para sacar o máximo proveito do teu coitelo Higonokami, é importante saber como afiala e suxeitalo correctamente. Aquí tes algúns consellos:

• Use un afiador eléctrico ou unha pedra de afiar para manter a folla afiada
• Suxeita o coitelo coa man enrolada polo mango e o dedo índice no lombo da folla
• Use un movemento de corte recto para a maioría das tarefas
• Para tarefas relacionadas coa comida, usa un movemento de balance para cortar a comida
• Teña coidado ao usar a punta da folla, xa que pode ser afiada e perigosa

Coitelos e ferramentas relacionados

Se che gusta o coitelo Higonokami, tamén podes estar interesado nestes coitelos e ferramentas relacionados:

• O bōchō, un coitelo de cociña xaponés usado para cortar e picar alimentos
• Dagas, un tipo de coitelo que se usa para apuñalar e empuxar
• O coitelo de punto de caída, un coitelo versátil cunha folla curva para unha variedade de tarefas
• Toda a liña de coitelos Higonokami, cada un co seu deseño e función únicos
• Un coitelo de escritorio, un coitelo pequeno deseñado para usar nun escritorio ou mesa

Descompoñer as partes dun coitelo Higonokami

A folla é a parte máis importante de calquera coitelo, e o Higonokami non é unha excepción. Aquí tes algúns puntos clave sobre a folla dun coitelo Higonokami:

• A folla está feita de aceiro de alta calidade, polo que é tan afiada e duradeira.
• A lámina está dispoñible nunha variedade de tamaños, de pequeno a grande, dependendo do uso previsto.
• A folla é fácil de afiar, polo que é unha opción popular para as persoas que usan os seus coitelos con frecuencia.
• A folla carece dun mecanismo de bloqueo, o que engade ao seu carácter tradicional e fai que sexa máis asequible.

O manexo: onde a forma reúne a función

O mango dun coitelo Higonokami é tan importante como a folla. Isto é o que debes saber sobre o mango:

• O mango está feito de metal e está dispoñible nunha variedade de formas e tamaños, dependendo do tamaño da folla.
• O mango denomínase o chikiri, e é a parte do coitelo onde se coloca a folla cando está pechada.
• O asa está deseñado para transportar facilmente, polo que é unha excelente opción para as persoas que necesitan un coitelo pequeno e fácil de transportar.
• O mango carece dun mecanismo de bloqueo, o que engade ao seu carácter tradicional e fai que sexa máis asequible.

O Chikiri: A terceira parte primaria

O chikiri é a terceira parte principal dun coitelo Higonokami, e adoita pasarse por alto. Aquí tes o que debes saber sobre o chikiri:

• O chikiri é a parte do mango onde se coloca a folla cando está pechada.
• O chikiri está dispoñible nunha variedade de tamaños, dependendo do tamaño da folla.
• O chikiri carece dun mecanismo de bloqueo, o que engade o carácter tradicional do coitelo e o fai máis económico.

O Kanji: Engadindo carácter ao coitelo

Unha das razóns polas que a xente compra coitelos Higonokami é polo seu carácter único. Isto é o que debes saber sobre os kanji dun coitelo Higonokami:

• O kanji é un sistema de escritura xaponés que se usa para engadir carácter ao coitelo.
• O kanji dun coitelo Higonokami adoita indicar o nome do fabricante ou a forxa onde se produciu o coitelo.
• O kanji adoita pulir para que destaque, engadindo ao acabado xeral do coitelo.

As diferenzas: escoller o coitelo correcto

Hai moitos tipos diferentes de coitelos Higonokami dispoñibles, e pode ser difícil escoller o correcto. Aquí tes algunhas diferenzas a ter en conta:

• O tamaño da folla: dependendo das súas necesidades, pode querer unha folla máis pequena ou máis grande.
• O acabado: algúns coitelos teñen un acabado súper fino, mentres que outros son un pouco máis baratos.
• O kanji: dependendo da túa preferencia, podes querer un coitelo con moitos kanji ou outro con moi poucos.
• A presenza dun mecanismo de bloqueo: se a seguridade é un problema, pode querer un coitelo cun mecanismo de bloqueo.
• O prezo: os coitelos Higonokami están dispoñibles nunha variedade de prezos, así que elixe un que se adapte ao teu orzamento.

Que fai que os coitelos de peto Higonokami destaquen?

• O coitelo de peto Higonokami presenta unha folla de aceiro carbono forxada a man que é afiada e eficaz para cortar e tallar.
• O mango adoita estar feito de latón ou aceiro inoxidable, creando un estilo sinxelo pero tradicional.
• O coitelo é lixeiro e pequeno, polo que é unha ferramenta ideal para o uso diario e fácil de levar no peto.
• O deseño típico do coitelo Higonokami ten un parafuso unido á base, o que crea unha bisagra que permite que a folla se dobra no mango.
• Un pequeno pestillo está instalado no mango para asegurar a folla cando está dobrada, proporcionando unha forma segura e segura de transportar o coitelo.

Características e usos

• O coitelo Higonokami é unha excelente ferramenta para cortes rápidos e sinxelos, polo que é unha ferramenta útil para o traballo ou os electricistas.
• O coitelo úsase habitualmente para tarefas delicadas de tallado e corte, e o seu pequeno tamaño faino unha ferramenta ideal para traballos complicados.
• Afiar o coitelo Higonokami non é difícil e o material da folla xoga un papel importante para proporcionar un bordo afiado.
• A función principal do coitelo é cortar, e é unha ferramenta eficaz para proporcionar cortes limpos e precisos.
• O coitelo Higonokami considérase unha peza da historia xaponesa e comunmente chámase coitelo "Chikiri", que significa "abrir facilmente".

Prezo e dispoñibilidade

• O coitelo Higonokami é un coitelo de peto tradicional xaponés que se atopa habitualmente no Xapón.
• O prezo do coitelo varía dependendo do tipo de aceiro utilizado, do tamaño e do deseño.
• Algúns coitelos Higonokami veñen con láminas de aceiro brancas ou azuis, que se consideran máis caras que as láminas de aceiro carbono.
• O prezo do coitelo adoita ser accesible, polo que é unha excelente ferramenta cotiá para aqueles que aprecian os deseños tradicionais xaponeses.

Explorando a variedade de coitelos Higonokami

O típico coitelo Higonokami é unha ferramenta sinxela que incorpora un mecanismo de bloqueo único. Ten unha folla curta e lixeira e un mango de metal ou carbono. A folla adoita estar feita de azul ou aceiro branco, que crea un bordo afiado que é ideal para cortar e cortar en rodajas. O mango está feito de dúas escalas que se unen á folla cun parafuso. O deseño é tradicional e remóntase á época na que os fabricantes de espadas xaponesas comezaron a producir pequenas navallas de peto para os seus clientes. A marca Higonokami é unha das marcas máis recoñecidas que producen este tipo de coitelos.

Limpeza e afiado de coitelos Higonokami

Manter un coitelo Higonokami limpo e afiado é importante para a súa lonxevidade e rendemento. Para limpar un coitelo Higonokami, simplemente límpeo cun pano húmido e sécao ben. Para afiar un coitelo Higonokami, usa unha pedra de afiar ou unha vara de afiar para crear un bordo afiado.

Por que Higonokami é o coitelo de transporte diario perfecto

O coitelo Higonokami é unha ferramenta pequena e lixeira que é fácil de levar no peto. O seu deseño sinxelo convérteo nun coitelo ideal para o transporte diario (EDC). A folla está feita de aceiro duro que é afiada e duradeira, polo que é excelente para cortar e cortar. O mango adoita estar feito dunha soa peza de metal, que se estreita cara ao final, creando un perfil que é fácil de suxeitar e usar.

O mecanismo de bloqueo

Unha das características máis importantes do coitelo Higonokami é o seu mecanismo de bloqueo. A panca Chikiri, que está integrada na folla, crea un bloqueo de fricción que mantén a lámina firmemente no seu lugar cando está aberta. Isto significa que podes usar o coitelo con confianza, sabendo que non se pechará accidentalmente nos teus dedos.

O tamaño e o peso

O coitelo Higonokami é unha ferramenta pequena e lixeira que é fácil de levar no peto. O seu tamaño compacto fai que sexa unha excelente opción para o transporte diario, xa que ocupa moi pouco espazo e non é demasiado pesado para transportar todo o día.

A nitidez e a capacidade de corte

O coitelo Higonokami é coñecido pola súa nitidez e capacidade de corte. A folla de aceiro duro é excelente para cortar todo tipo de materiais, desde papel e cartón ata madeira e metal. O coitelo tamén é fácil de afiar, o que significa que podes mantelo en perfecto estado con só un pouco de tempo e esforzo.

A construción tradicional xaponesa

O coitelo Higonokami é un coitelo de peto tradicional xaponés que se remonta a 1896. Hoxe aínda se produce habitualmente no Xapón, utilizando a mesma construción e deseño básico que se utilizou durante máis dun século. Isto significa que pode estar seguro de que está a obter un produto de alta calidade que resistiu o paso do tempo.

A ferramenta útil para diferentes usos

O coitelo Higonokami é unha excelente ferramenta para unha ampla gama de usos cotiáns. Úsase habitualmente para cortar e cortar en rodajas, pero tamén se pode usar para outras tarefas, como abrir paquetes, afiar lapis e mesmo limpar as uñas. O seu tamaño compacto e a súa construción lixeira fan que sexa unha ferramenta ideal para ter a man sempre que o necesites.

O Mantemento Fácil

O coitelo Higonokami é fácil de limpar e manter. A folla pódese limpar rapidamente cun pano e o mango metálico pódese pulir para manter un aspecto brillante e novo. A falta de pezas móbiles complexas significa que hai moi pouco que poida saír mal co coitelo, polo que é unha ferramenta fiable coa que podes contar nos próximos anos.

Mantendo o teu Higonokami afiado: unha guía para afiar coitelos xaponeses

Manter o seu coitelo Higonokami afiado é esencial para manter a súa funcionalidade e lonxevidade. Un coitelo apagado non só dificulta as tarefas de corte senón que tamén aumenta o risco de accidentes. Afiar o coitelo regularmente asegurarase de que estea afiado e listo para usar sempre que o necesites.

Como afiar o teu coitelo Higonokami

Afiar un coitelo de peto xaponés como o Higonokami require certa habilidade e paciencia. Aquí tes algúns pasos a seguir:

1. Elixe a ferramenta de afiar correcta: podes usar unha pedra de afiar ou unha vara de afiar para afiar o teu coitelo Higonokami. Unha pedra de afiar é a ferramenta máis eficaz para afiar, pero unha vara de afiar é máis conveniente para retoques rápidos.

2. Determina o ángulo: o ángulo no que afias o coitelo depende do tipo de folla. Para un coitelo Higonokami, o ángulo debe ser duns 15-20 graos.

3. Comeza a afiar: manteña o coitelo no ángulo correcto e móveo cara atrás e cara atrás pola ferramenta de afiado. Use unha lixeira presión e manteña un ángulo constante durante todo o proceso.

4. Proba a folla: despois de afiala, proba o afiado da folla cortando un anaco de papel ou un tomate. Se corta suavemente, entón o teu coitelo está afiado.

Consellos para manter o seu coitelo Higonokami

Ademais do afiado regular, hai algunhas cousas que podes facer para manter o teu coitelo Higonokami en perfecto estado:

• Limpe o seu coitelo despois de cada uso para evitar a ferruxe e a corrosión.
• Garda o coitelo nun lugar seco para evitar danos pola humidade.
• Engrasa a folla e xira regularmente para manter o coitelo funcionando sen problemas.
• Evita usar o teu coitelo para tarefas para as que non está deseñada, como facer palanca ou cortar.

Seguindo estes consellos e afiando o coitelo Higonokami regularmente, podes asegurarte de que segue sendo unha ferramenta fiable durante os próximos anos.

Conclusión

Así que aí tes todo: todo o que necesitas saber sobre as navallas de peto xaponesas Higonokami. Son unha excelente ferramenta e unha peza da cultura xaponesa, e deberías considerar conseguir un se necesitas un coitelo fiable.

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.