Fariña de quinoa: o ingrediente secreto que debes probar agora!

autor: Joost Nusselder, autor do libro de cociña Essential Japanese Meal Planner Actualizado en xuño 20, 2022

A fariña de quinoa é unha sen glute fariña feita con sementes de quinoa moídas. É unha excelente alternativa á fariña de trigo para persoas con intolerancia ao glute. Tamén é rico en proteínas e fibra e baixo en carbohidratos, o que o converte nun ingrediente de cocción saudable.

Entón, que é? Vexamos a definición, os usos e os beneficios para a saúde desta fariña única.

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Por que a fariña de quinoa é a alternativa perfecta á fariña tradicional

A fariña de quinoa é unha alternativa versátil e accesible á fariña tradicional que se fai moendo as sementes de quinoa nun po fino. A quinoa é un alimento altamente nutritivo que se clasifica como gran, pero en realidade é unha semente. É coñecida polo seu alto contido en proteínas e fibra, polo que é unha opción popular para as persoas que buscan unha alternativa máis saudable á fariña tradicional.

Como se produce a fariña de quinoa?

O proceso de elaboración da fariña de quinoa é relativamente sinxelo e pódese facer na casa. Todo o que necesitas é unha licuadora ou un procesador de alimentos forte para moer as sementes de quinoa nun po fino. Non obstante, se non tes tempo ou recursos para facer a túa propia fariña de quinoa, tamén está dispoñible na maioría das tendas.

Por que a fariña de quinoa é unha mellor opción?

A fariña de quinoa é unha alternativa superior á fariña tradicional por varias razóns. Aquí tes algúns dos beneficios de usar fariña de quinoa:

• Non ten glute, polo que é unha excelente opción para persoas con sensibilidade ao glute ou enfermidade celíaca.
• Ten un sabor neutro que é semellante á fariña de arroz, polo que é un ingrediente versátil que se pode usar en unha variedade de pratos.
• É rico en proteínas e fibra, o que pode axudarche a sentirte máis cheo por máis tempo e evitar comer en exceso.
• É baixo en carbohidratos, o que pode ser útil para as persoas que están observando a súa inxestión de carbohidratos.
• Contén pequenos compostos que normalmente se eliminan durante o procesamento da fariña tradicional, polo que é unha opción moi saudable.

Que ter en conta ao usar fariña de quinoa?

Cando se utiliza fariña de quinoa, é importante ter en conta que ten unha textura e consistencia diferente á fariña tradicional. Aquí tes algúns consellos para ter en conta:

• A fariña de quinoa adoita ser máis fina que a tradicional, polo que é posible que teñas que axustar a cantidade que usas nas receitas.
• A fariña de quinoa pode producir unha textura lixeiramente granulada nalgúns pratos, polo que pode non ser a mellor opción para receitas que requiren unha textura suave.
• A fariña de quinoa pode ser máis cara que a tradicional, polo que quizais non sexa a mellor opción para persoas cun orzamento axustado.

Cal é o sabor da fariña de quinoa?

A fariña de quinoa ten un sabor distinto a noces e terra que a diferencia da fariña normal. É un sabor que che encantará ou odiarás, pero definitivamente paga a pena probalo. O sabor da fariña de quinoa é semellante ao do gran de quinoa, que tamén é de noces e terroso.

Textura e consistencia

A textura e consistencia da fariña de quinoa son diferentes da fariña normal. É máis denso e desmenuzado, o que significa que pode facer que os produtos horneados sexan máis pesados ​​e máis recheos. Non obstante, tamén pode facelos húmidos e masticables.

Versátil en cocción

A pesar do seu sabor e textura únicos, a fariña de quinoa é versátil na cocción. Pódese usar nunha variedade de receitas, incluíndo filloas, pan, muffins, galletas, galletas saladas, pasta e ata codia de pizza.

Beneficios para a saúde

A fariña de quinoa é unha fariña nutritiva e rica en proteínas sen glute, polo que é unha excelente opción para aqueles con restricións dietéticas, incluíndo enfermidades celíacas, veganos e vexetarianos. Este gran antigo orixinouse na rexión andina de América do Sur e era un alimento básico dos incas. É un cultivo sostible que é resistente á seca e fácil de cultivar, recoller, procesar, aclarar, remollar, secar, moer e moer.

Pedra-Morado e Integral

A fariña de quinoa adoita moer a pedra, o que significa que se moe lentamente e a baixa temperatura para preservar os seus nutrientes e sabor. Tamén é integral, o que significa que contén todas as partes da semente de quinoa, incluíndo o farelo, o xerme e o endospermo. Isto fai que sexa unha opción máis nutritiva que as fariñas refinadas.

Fusión Culinaria

A fariña de quinoa é un ingrediente versátil que se pode usar nunha variedade de cociñas globais. Os expertos culinarios, chefs, bloggers de comida e cociñeiros caseiros están a ser creativos e innovadores coa fariña de quinoa, creando receitas novas e emocionantes. Desde pratos salgados ata doces, a fariña de quinoa é unha fusión culinaria que está a esperar.

Sexa creativo coa fariña de quinoa: consellos e trucos para usar este ingrediente versátil

Se es novo na fariña de quinoa, non te preocupes, é fácil de traballar e pódese usar de varias maneiras. Aquí tes algunhas instrucións básicas para comezar:

• Mide a cantidade de fariña de quinoa que se solicita na túa receita. Ten en conta que a fariña de quinoa é máis fina que a fariña normal, polo que é posible que teñas que axustar a cantidade que usas.
• Se estás a usar fariña de quinoa crúa, quizais queiras torrala primeiro para resaltar o seu sabor a noces. Simplemente quenta unha tixola a lume medio-alto, engade a fariña de quinoa e mexa constantemente durante 1-2 minutos ata que adquira unha cor marrón clara. Teña coidado de non queimalo!
• Se estás a usar fariña de quinoa cocida, déixaa arrefriar completamente antes de usala na túa receita.
• A fariña de quinoa é unha excelente alternativa á fariña de trigo para aqueles que non teñen glute. Tamén é rico en proteínas e aminoácidos esenciais, polo que é unha opción saudable para calquera.
• A fariña de quinoa pódese usar nunha gran variedade de alimentos, desde produtos horneados ata sopas ata salsas espesantes.

Creando estrutura: como funciona a fariña de quinoa nas receitas

A fariña de quinoa ten unha sensación claramente diferente á fariña normal, polo que é importante ter coidado ao usala nas receitas. Aquí tes algúns consellos para axudarche a obter os mellores resultados:

• A fariña de quinoa pode crear un efecto espesante nas receitas, polo que teña coidado de non usar demasiado ou o prato pode quedar demasiado denso.
• A fariña de quinoa ten un alto contido proteico, o que pode axudar a crear estrutura nos produtos horneados. Non obstante, non contén glute, polo que non subirá do mesmo xeito que a fariña de trigo.
• A fariña de quinoa pódese usar para substituír ata o 25% da fariña de trigo nunha receita sen afectar demasiado a textura. Non obstante, se queres usalo como substituto completo, podes ter que probar con diferentes receitas para atopar a que funciona mellor.
• A fariña de quinoa pódese usar para crear unha boa codia en carnes ou vexetais. Só tes que cubrir os teus alimentos con fariña de quinoa antes de cociñalos.
• A fariña de quinoa pódese usar como espesante en sopas e guisos. Simplemente bótao no líquido ao final do proceso de cocción e deixe ferver uns minutos para que espese.

Ser creativo: formas divertidas de usar a fariña de quinoa

A fariña de quinoa é un ingrediente moi versátil que se pode usar nunha gran variedade de pratos. Aquí tes algunhas ideas para comezar:

• Use fariña de quinoa para facer filloas ou waffles sen glute. Simplemente substitúe a fariña de trigo na túa receita favorita por fariña de quinoa.
• Usa fariña de quinoa para facer un roux para salsas ou salsas. Simplemente mestura a partes iguais de fariña de quinoa e manteiga ou aceite nunha tixola a lume medio ata que comece a dourarse, despois bata con auga ou caldo para crear unha salsa espesa.
• Use fariña de quinoa para facer unha codia de pizza sen glute. Simplemente mestura a fariña de quinoa con auga e as súas especias favoritas, despois esténdea nunha tixola de forno e hornee durante 10-15 minutos ata que estea crocante.
• Usa fariña de quinoa para facer un pan sen glute. Simplemente mestura a fariña de quinoa con auga, levadura e un pouco de azucre, despois deixa que leve e coce como farías co pan normal.
• Usa fariña de quinoa para facer unha pasta sen glute. Só tes que mesturar a fariña de quinoa con auga e estirar en láminas finas, despois cortala na forma desexada e ferver uns minutos ata que estea cocida.

Receitas para probar con fariña de quinoa

Listo para comezar a cociñar con fariña de quinoa? Aquí tes algunhas receitas para probar:

• Pan de plátano con fariña de quinoa
• Galletas de chocolate con fariña de quinoa
• Corteza de pizza de fariña de quinoa
• Tortillas de fariña de quinoa
• Filloas de fariña de quinoa

A fariña de quinoa é un ingrediente divertido e sinxelo de traballar, e é unha boa forma de engadir algo de variedade á túa cociña. Proba hoxe!

Por que a fariña de quinoa é unha alternativa superior á fariña normal

Unha das mellores cousas da fariña de quinoa é que é incriblemente fácil de manexar e almacenar. Aquí tes algunhas cousas a ter en conta:

• A fariña de quinoa véndese nunha forma seca e finamente moída que é fácil de traballar.
• Tamén é accesible e pódese atopar na maioría das tendas de alimentos saudables e nalgúns supermercados.
• A fariña de quinoa ten un sabor neutro, o que significa que non afectará demasiado o sabor dos teus pratos.
• É importante gardar a fariña de quinoa con coidado para evitar que se enrancia. Consérvao nun recipiente hermético nun lugar fresco e seco.

A fariña de quinoa é un superalimento

A quinoa é un antigo alimento básico que foi clasificado como gran, pero en realidade é un tipo de semente. A fariña de quinoa faise procesando a quinoa e eliminando o exceso de humidade. Aquí tes algunhas razóns polas que a quinoa se considera un superalimento:

• A quinoa é moi rica en proteínas, polo que é unha gran fonte de proteínas vexetais para veganos e vexetarianos.
• Tamén é rico en aminoácidos esenciais, o que significa que é unha proteína completa.
• A quinoa é unha boa fonte de fibra, o que significa que pode axudar a previr o estreñimiento e manter o seu sistema dixestivo saudable.
• Tamén é unha boa fonte de ferro, magnesio e outros nutrientes esenciais.

A fariña de quinoa é un substituto rápido e sinxelo

Se estás a buscar un substituto rápido e sinxelo para a fariña normal, a fariña de quinoa paga a pena considerar. Aquí tes algunhas razóns polas que:

• A fariña de quinoa é fácil de atopar e relativamente accesible.
• É doado de usar e pódese substituír pola fariña normal na maioría das receitas.
• A fariña de quinoa é unha excelente opción para persoas con enfermidade celíaca ou intolerancia ao glute, xa que é totalmente libre de glute.
• Tamén é unha alternativa útil para aqueles que buscan reducir o seu consumo de carbohidratos.

Por que a fariña de quinoa é unha alternativa súper saudable á fariña normal

A fariña de quinoa é unha excelente fonte de fibra, proteínas e carbohidratos. Contén os nove aminoácidos esenciais, polo que é unha fonte de proteínas completa. Ademais, é rico en ferro, magnesio e fósforo. Isto significa que a fariña de quinoa non só é unha boa opción para aqueles que son intolerantes ao glute, senón que tamén é unha boa forma de engadir nutrientes adicionais á súa dieta.

A fariña de quinoa é baixa en carbohidratos

Se estás a buscar un substituto de fariña baixo en carbohidratos, a fariña de quinoa é unha excelente opción. Contén un contido de carbohidratos máis baixo que a fariña normal, polo que é unha excelente opción para aqueles que están observando a súa inxestión de carbohidratos.

A fariña de quinoa é unha mellor opción para asar sen glute

A fariña de quinoa é unha alternativa superior á fariña normal para aqueles que son intolerantes ao glute. É importante ter en conta que non todos os tipos de fariña de quinoa son sen glute, polo que asegúrese de comprobar a etiqueta antes de facer unha compra. Ao facer produtos horneados sen glute, a fariña de quinoa é un substituto útil para a fariña de trigo xa que contén un sabor neutro e unha textura fina.

A fariña de quinoa contén unha gran cantidade de fibra

A fibra é un nutriente importante que axuda a previr o estreñimiento e mantén o seu sistema dixestivo saudable. A fariña de quinoa contén unha gran cantidade de fibra, polo que é unha excelente opción para aqueles que buscan aumentar o seu consumo de fibra.

Como almacenar a fariña de quinoa

A fariña de quinoa é unha opción alimentaria económica e saudable, pero é importante gardala adecuadamente para evitar que se estropee. Aquí tes algúns consellos rápidos sobre como almacenar a fariña de quinoa:

• Garda a fariña de quinoa nun recipiente hermético nun lugar fresco e seco.
• Evite almacenar a fariña de quinoa na neveira ou no conxelador, xa que pode absorber a humidade e facerse grumos.
• Use fariña de quinoa aos poucos meses de abrir o paquete para garantir a frescura.

En conclusión, a fariña de quinoa é unha alternativa extremadamente saudable e beneficiosa á fariña normal. É rico en fibra, proteínas e nutrientes, polo que é un superalimento que che encantará incorporar á túa dieta. Só asegúrate de manexalo con coidado e revisa a etiqueta para asegurarte de que estás a conseguir o tipo de fariña de quinoa axeitado para as túas necesidades.

Conclusión

Entón, aí tes todo o que necesitas saber sobre a fariña de quinoa. É unha excelente alternativa á fariña tradicional, especialmente para persoas con restricións dietéticas, e é un ingrediente bastante sinxelo de traballar. Só tes que lembrarte de usar un pouco máis do que farías a fariña tradicional e lembrar de usar un pouco de auga extra cando a esteas a cociñar. Entón, adiante e probalo! Podes atopar un novo ingrediente favorito!

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.