Receita de churrasco de polo filipino coa mellor marinada auténtica
Esta receita de Chicken Barbecue é unha versión filipina que é máis doce en comparación con outras receitas de churrasco de polo.
A afección dos filipinos á grella ou á cociña sobre carbóns quentes é tan evidente. Podes mercar Chicken Barbecue polas esquinas das rúas e diante da casa do teu veciño.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Marinar o polo
Esta receita de churrasco ten ingredientes e métodos de preparación similares aos do Churrasco de porco. Non obstante, os seus sabores son diferentes.
A Chicken Barbecue tamén require un bo adobo. Mariña o polo polo menos 12 horas para asegurar o máximo sabor cando estea á prancha.
O adobo consiste en salsa de soia, zume de calamansi, salsa de plátano, sal, azucre, pementa negra e Sprite ou 7-up. Mestura ben o adobo e vértese sobre o polo.
As mellores partes de polo para a churrascada son as patas e as coxas porque non se secan á grella. Bota a galiña cun garfo para deixar que as carnes de galiña absorban o adobo.
Como preparar churrasco
Asar este polo de churrasco é o máis divertido. Para comezar a grella, prende lume aos teus carbóns e arrastre a chama ata que o resto das brasas estean acesas.
Rociar con auga entre os carbóns para deter o lume e producir un fume aromático. Coloca a galiña e xiraas de cando en vez para evitar que se queimen.
Cepille a galiña coa marinada para mantela na humidade da galiña. A desvantaxe de grella ou cociñar sobre carbóns quentes é que a carne tende a ser seca e goma.
Facendo salsa de churrasco
- 1 estante de costas para bebé ou costelas de reposto
- 1 cunca de salsa de soia de cisne de prata
- 1 cunca de salsa de tomate
- 1/2 cunca de cebola vermella en cubos
- 2 dentes de allo
- 1 limón enteiro (espremido todo o zume de limón nun recipiente)
- 4 culleres de sopa de azucre (branco ou marrón)
- 1 pzas. Aceite de oliva
- 3/4 cunca de salsa de tomate
- 1 colher de sopa de azucre
- Mestura ben todos os ingredientes e adoba a carne durante 2 a 4 horas como mínimo. É preferible pasar a noite. Antes de cociñar carnes, retírase do adobo. Reduza o adobo fervendo e use como esmalte sobre a carne mentres cociña.
Outro método para facer a salsa de churrasco
- Cocer o adobo a lume baixo.
- Engade unha suspensión que sexa unha culler de sopa de maicena e ½ cunca de auga.
- Remexemos ben e botamos sobre o adobo.
- Deixar cocer a lume lento ata que estea espeso.
- Despeje sobre o churrasco de polo.
- Goza con arroz quente ao vapor.
Receita de churrasco de polo filipino
Ingredientes
- 6 cravo allo esmagado
- 1 TSP pementa negra
- 2 sopa zume de limón
- 2 sopa salsa de ostras
- 1 sopa salsa de soia
- 2 TSP sal
- 1 cubo de caldo
- 2 sopa azucre moreno
- 2 lbs coxas de pollo cortado en anacos pequenos (no refuxio gardan o óso)
instrucións
- Combina todos os ingredientes menos o polo para facer un adobo.
- Marinar o polo durante 3-4 horas.
- Comeza unha brasa de carbón e deixa que os carbóns queden moi quentes. Queres fumar, carbóns sen chama.
- Enrosca os anacos de polo nos pinchos de madeira e colócaos sobre unha reixa metálica sobre as brasas. Cepille con aceite e grella ata que o polo estea cocido, uns 5 minutos.
- Retírao do lume e déixeo repousar uns minutos.
- Repita o proceso de grella co polo cocido, cepillando con aceite segundo sexa necesario, ata que o exterior do polo estea dourado intenso cun exterior crujiente.
- Mergullo nunha mestura de salsa de soia e vinagre con chiles de ollo de ave para un pouco de picante.
Nutrición
Nota: Podes escoller entre os 2 métodos que se atopan na parte superior á hora de facer Chicken Barbecue, incluído o método para adobar / facer a salsa.
Ler tamén: mira esta receita e imaxes para a galantina de polo perfecta
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
