Receita de morcón de tenreira con salsa de soia, pepinillos doces e hot dogs
A receita Morcon de carne é un rolo de carne filipino recheo de salchicha ou hot dog, cenorias, encurtidos, queixo e ovo.
Considérase como un prato de vacacións e normalmente sérvese durante o Nadal e a véspera de ano.
A primeira vista, o morcón e outra carne enrolan a receita, Salchicha, parece que son os mesmos; con todo, as súas diferenzas radican no arrollo de carne.
Niso, mentres Embutido emprega porco mesturado de porco, o morcón usa o flanco de tenreira como enrolado de carne que albergará os outros ingredientes.
Nesta receita de morcón de carne descubrimos un prato que se pode engadir ao seu repertorio de pratos para cociñar durante as vacacións.
Esta receita de morcón de carne está composta por bistec de flanco de carne, cenorias, fariña, hotdogs, pepino en escabeche, queixo e ovos duros.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Consellos para a preparación de receitas de carne morcón
- Mesturando o zume de limón e a salsa de soia, marín a carne durante unha hora. Mentres a carne mariña, corta o cogombro, a cenoria, o queixo e os ovos na tira.
- Entón, unha vez que estea listo para cociñalo, reserve o adobo para despois e coloque o flanco sobre a mesa ou o mostrador de polo e dispoña os outros ingredientes por un lado.
- Enrolla a carne e átaa cun cordel de cocción.
- Nunha tixola aparte, engade aceite e quéntao. Poñer o morrón sobre fariña e fritilo na tixola ata que estea dourado. Despois, sácao da tixola e méteo na olla que conteña a marinada.
- Déixase a lume lento dúas horas ata que a carne estea branda.
- Despois das dúas horas, podes escollelo xa acompañado de arroz e salsa de tomate como mergullo ou fritilo primeiro.
Receita de morcón de tenreira
Ingredientes
- 2 kg redondo fondo de carne corte estilo morcón (franxas de carne anchas)
- zume de 1 limón
- ½ Copa salsa de soia
- pementa, ao gusto
- 1 medio cenoria peladas e cortadas lonxelamente en tiras
- 2 Perritos quentes cortado ao lonxitude en tiras
- 4 pcs doces encurtidos cortado en lonxitude
- 4 ovos cocidos peladas e cortadas ao longo da metade
- ½ Copa fariña
- ¼ Copa aceite
- 1 cebola pelados e picados
- 2 cravo allo peladas e picadas
- adobo reservado (de vaca adobada)
- 1 Copa salsa de tomate
- 2 vasos caldo de tenreira
- 1 folla de loureiro
- sal e pementa, ao gusto ½
- ½ Copa propagación do fígado
instrucións
- Dispoña cada porción de tenreira entre dous papel pergamino ou papel adhesivo e cun mazo de carne, libra a aproximadamente ½ polgadas de espesor (ou máis fino).
- Repita as rodajas de tenreira restantes. Recorte os lados da carne para darlle forma o máis preto dun rectángulo.
- Nun bol, combine a carne, o zume de limón, a salsa de soia e a pementa ao gusto.
- Marine uns 30 minutos.
- Escorrer a carne do adobo, espremer o exceso de líquido e reservar o adobo.
- Deitar a carne nunha superficie plana de traballo dispón tiras de cenorias, hot dogs, encurtidos e ovos ao longo da carne.
- Reúne suavemente o extremo da carne cara arriba e rólea perfectamente nun rexistro, pechando o recheo.
- Con cordel de cociña, amarre perfectamente as roladas de carne nos dous extremos e no centro para aseguralas completamente.
- Dragar lixeiramente con fariña.
- Quenta o aceite nunha tixola ancha e de fondo pesado. Engadir suavemente o rolo de tenreira e dourar lixeiramente por todos os lados. Sacar da tixola e escorrer sobre papel absorbente.
- Descartar o aceite da tixola agás aproximadamente 1 culler de sopa.
- Engade cebola e allo e cociña ata que estean dourados.
- Engade o adobo reservado e ferva, rascando os lados para desglosar unha tixola.
- Engade a salsa de tomate e o caldo de tenreira.
- Engadir folla de loureiro. Sazonar con sal e pementa ao gusto.
- Ferva a ferver. Engade suavemente rolos de carne nunha soa capa. Baixa o lume, cóbrese e cociña durante uns 45 minutos a 1 hora ou ata que a carne estea tenra.
- Retire os rolos de carne da tixola e déixeo repousar durante uns 3 a 5 minutos.
- Cortar en roldas de 1 polgada de grosor e organizar as rodajas no prato para servir. Manter quente.
- Engadir o fígado estendido na salsa e remexer ata que se disolva.
- Continúa cociñando uns 5 minutos ou ata que a salsa estea espesa.
- Despeje salsa sobre rodajas de morcón.
- Servir
Nutrición
A mellor carne para esta receita é a carne redonda de carne (a pata traseira da vaca).
Ao ser un prato servido durante as vacacións, o morcón é moi familiar para as papilas gustativas filipinas e, cunha preparación adecuada e ingredientes xenerosos, esta receita de morcón vai ser sempre unha parte da tradición filipina.
Grazas e Mabuhay!
Verifique tamén esta receita de carne de porco sen orzamento e receita de Kamias
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.