Tantanmen: a versión xaponesa dun famoso prato chinés
É un tipo de fideos orixinarios de China. Está feito de fariña de trigo e auga, e adoita servirse cunha salsa de chile picante.
Tantanmen é normalmente un prato de almorzo en China, pero tamén se pode comer para xantar ou cear. Os fideos adoitan cociñarse nun wok e adoitan servirse con verduras, carne ou marisco.
Dandanmian consiste nunha salsa picante que contén vexetais en conserva (a miúdo inclúen zha cai (榨菜), talos de mostaza agrandados inferiores ou ya cai (芽菜), talos superiores de mostaza), aceite de chile, pasta de sésamo, pementa de Sichuan, carne de porco picada e cebollinos servidos. sobre os fideos.
O tantanmen é máis como ramen cun caldo, pero mantivo o po picante e a pasta de sésamo.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Que significa "tantanmen"?
Tantanmen provén do chinés Dandanmian, un prato de fideos de sésamo picante de China. Os vendedores chineses usaban un poste de transporte chamado dan dan para servir o prato aos clientes. A palabra desenvolveuse na cultura xaponesa como tantanmen.
A que saben os tantanmen?
O sabor dos tantanmen varía segundo os ingredientes e como se prepara. Os fideos adoitan ser masticables e teñen un lixeiro sabor a trigo.
A salsa de chile dálle o seu sabor ao prato e a pasta de sésamo engade un sabor a noces. Tantanmen pode ser suave ou picante, dependendo da cantidade de salsa de chile utilizada.
Cal é a orixe dos tantanmen?
Crese que Tantanmen se orixinou na cidade de Dalian, China. O prato foi creado por inmigrantes chineses que se mudaran a Xapón.
Adaptaron o prato para utilizar ingredientes xaponeses, como pasta de sésamo e salsa de soia. O prato fíxose popular en Xapón a principios do século XX, e desde entón estendeuse a outros países.
Como comes os tantanmen?
O tantanmen adoita comer con palillos. Os fideos e a salsa pódense beber directamente da tixela ou envolverse arredor dun anaco de carne ou verduras.
Tantanmen tamén se pode servir con arroz, dependendo da preferencia do comedor.
Cal é a diferenza entre tantanmen e ramen?
A principal diferenza entre tantanmen e ramen son as especias.
Tantanmen considérase un tipo de ramen e usa os mesmos fideos de ramen, pero é picante mentres que outros ramen xaponeses non, e usa pasta de sésamo para un sabor forte.
Cal é a diferenza entre os fideos tantanmen e dan dan?
Tanto os tananmen como os seus orixinarios dan dan fideos teñen un caldo de pasta de sésamo picante, pero o tantanmen desenvolveuse cun caldo de sopa, máis parecido á sopa de ramen, mentres que os fideos dan dan son máis secos cunha textura máis parecida a unha salsa.
Onde comer tantanmen?
Hai moitos lugares para gozar dos tantanmen, desde tendas locais de ramen ata restaurantes con estrela Michelin.
Para unha experiencia clásica de tantanmen, proba Ryusen en Tokio ou Ramen Jiro en Osaka. Ou para algo máis moderno, proba Afur en Tokio ou Ippudo en Nova York.
Etiqueta de Tantanmen
Ao comer tantanmen, considérase a etiqueta adecuada sorber os fideos con forza. Isto débese a que os fideos cómense mellor cando están quentes, e beber axuda a arrefrialos.
Tantanmen é saudable?
Tantanmen pode ser un prato saudable, dependendo dos ingredientes utilizados. Os fideos están feitos de fariña de trigo e auga, e pódense servir con verduras.
A salsa de chile engade especias pero é baixa en calorías. Non obstante, os tantanmen tamén poden ser ricos en graxa e sodio.
Conclusión
Tantanmen é un prato delicioso e, aínda que máis picante que a maioría dos pratos xaponeses, non é tan picante como a súa contraparte chinesa.
Ler tamén: esta é a receita de tantanmen máis deliciosa que xamais probarás
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
