Descubre Teishoku: orixes, tipos, pratos comúns e onde cear
Queres unha boa forma de probar varios pratos a próxima vez que te sentes para xantar ou cear?
A palabra "Teishoku" significa "comida fixa" en xaponés. Se se traduce literalmente, é unha comida que xa está decidida. Normalmente inclúe un prato proteico, a acompañamento, e arroz. Os pratos de proteínas comúns inclúen katsu de polo, katsu de porco e sushi. Os pratos secundarios comúns inclúen a sopa de miso, a ensalada e as verduras en conserva.
Entón, vexamos todo o que compón unha comida Teishoku con máis detalle.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeQue é Teishoku?
A comida tradicional xaponesa
O teishoku é unha comida tradicional xaponesa que se perfeccionou ao longo de anos de práctica culinaria. É unha obra de arte, elaborada coidadosamente polo chef con ingredientes seleccionados para sacar o mellor sabor. O teishoku pódese atopar en todo Xapón, desde o norte de Hokkaido ata o sur de Okinawa, e pódese gozar como cea de celebración, xantar todos os días ou comida caseira.
Unha delicia estacional
O teishoku é unha delicia estacional, con ingredientes que cambian segundo a época do ano. Durante a colleita da mazá, podes atopar unha porción de mazá con forma de orellas de coello, ou no outono podes atopar unha cabaza sabrosa cociñada en dashi. Non importa a tempada, Teishoku seguro que tentará as túas papilas gustativas.
Unha comida para todos
Teishoku é unha comida para todos, desde a casa familiar ata restaurantes novedosos. É versátil, delicioso e único para o chef que o cociña. Entón, por que non probalo e probas a comida xaponesa tradicional?
Que fai Teishoku especial?
Teishoku é especial porque está baseado en receitas tradicionais xaponesas que se transmitiron de xeración en xeración. Os pratos varían segundo a rexión e o cociñeiro, polo que terás un sabor único onde queiras. Ademais, os pratos fríos axudan a quitarlle a pesadez á comida, para que non se sinta pesado despois de comer.
Que hai nunha comida Teishoku?
Unha comida teishoku normalmente inclúe:
- Un prato principal
- Unha porción de arroz
- Sopa
- Unha variedade de pratos, como verduras de tempada en conserva en miso ou vinagre
- Un ovo lixeiramente cocido
- tempura
Entón, se estás a buscar algo novo e emocionante, pero cun toque tradicional, teishoku é o camiño a percorrer.
Que hai para a cea? Unha guía de comidas Teishoku
O evento principal
Estás a buscar unha cea deliciosa que non achegue o banco? Non busques máis que as comidas teishoku! As comidas Teishoku ofrecen unha variedade de pratos para o prato principal, desde golosinas fritas ata opcións de peixe máis saudables. Aquí tes un resumo dalgúns dos pratos deliciosos que podes atopar:
- Tonkatsu: unha chuleta de porco empanada e frita que seguramente satisfará os teus desexos.
- Kara-age: polo frito que seguramente será un éxito para toda a familia.
- Tempura: rebozado e frito á perfección, a tempura é un clásico.
- Ebi furai: un prato de gambas fritidas que é semellante á tempura, pero cun revestimento empanizado.
- Donburi: cunca de arroz cuberta cun prato estofado ou guisado. Proba oyako-don (polo e ovo guisados nunha salsa de soia doce e caldo dashi) ou gyu-don (carne cortada en rodajas finas cociñada en salsa de soia doce e dashi con cebola).
- Udon e soba: pratos de fideos que se poden servir quentes ou fríos.
- Peixe: os pratos de peixe á prancha, asados e guisados fan unha comida saudable de teishoku. Proba o sanma shioyaki (saurio do Pacífico á prancha con sal) ou o saba no misoni (xarda cocida nunha salsa miso).
- Sashimi: unha comida teishoku digna de derroche, saudable e deliciosa.
- Yakiniku, gyoza e nabe: outros pratos principais que podes atopar nunha comida teishoku.
Guarnicións
As comidas Teishoku inclúen unha variedade de pratos, dándoche a oportunidade de gozar dunha variedade de sabores e texturas. Aquí tes algúns dos lados que podes esperar atopar:
- Ensaladas: Shiro-ae (ensalada de puré de tofu), rabanete de cenoria e daikon, kinpira gobo (ensalada de raíz de bardana) e ensalada de algas hijiki.
- Tsukemono: encurtidos xaponeses feitos de pepino, rabanete, repolo e outras verduras.
- Tamagoyaki: unha tortilla xaponesa doce e salgada.
- Tofu Agedashi: Tofu frito nun caldo dashi.
O Curso de Sopa
Ningún teishoku está completo sen sopa de miso! Feita con caldo dashi e pasta de soia miso, a sopa de miso tamén pode incluír ingredientes como o tofu e as algas wakame. É unha boa forma de obter os teus probióticos e combina perfectamente co arroz. Tamén podes atopar outras sopas como tonjiru (con carne de porco) ou asari no miso-jiru (con ameixas).
A grapa
O arroz é o corazón da comida xaponesa e é esencial para calquera comida teishoku. Atoparás arroz branco de grans curtos, como koshihikari, así como hatsugamai (arroz germinado) e zakkoku gohan (arroz de grans variados). Así que enche a túa cunca e infórmate!
A historia de Teishoku
A comida tradicional xaponesa
Se estás a buscar unha comida saudable, equilibrada e chea de sabor, non busques máis que a tradicional comida xaponesa de teishoku. Este prato ten as súas raíces no antigo prato de ichijuissai, que se traduce como "unha sopa e un acompañamento". Esta comida atopábase habitualmente nos templos e foi refinada e adaptada ao longo dos anos para converterse no delicioso prato que coñecemos e amamos hoxe.
Os beneficios de Teishoku
Teishoku é unha boa forma de obter a súa dose diaria de nutrientes e vitaminas. Está cheo de alimentos fermentados como natto e encurtidos, que son excelentes para a dixestión. Ademais, está cheo de vexetais, polo que obtén un bo equilibrio de sodio e potasio. E con todas as cores diferentes dos alimentos, podes gozar dunha variedade de sabores sen estar demasiado cheo.
A Comida Perfecta
Se estás buscando unha comida sa, equilibrada e deliciosa, entón teishoku é o camiño a seguir. Ten todos os nutrientes e vitaminas que necesitas, ademais de que está perfectamente repartido para que poidas probar un pouco de todo sen esaxerar. Así que a próxima vez que busques unha comida que sexa boa para o teu corpo e as túas papilas gustativas, proba o teishoku.
Que hai na bandexa de Teishoku?
Tonkatsu Teishoku
Se estás a buscar unha comida sabrosa que non achegue o banco, non busques máis que o Tonkatsu Teishoku! Esta bandexa deliciosa inclúe unha chuleta de porco suculenta, unha cunca de arroz branco ao vapor, unha cunca de sopa de miso e unha variedade de pratos coñecidos como souzai. Seguro que marcharás cheo e satisfeito!
Yakizakana Teishoku
Para aqueles que buscan algo máis de peixe, o Yakizakana Teishoku é a opción perfecta. Esta bandexa vén cun peixe recén á prancha, unha cunca de arroz branco esponxoso, unha cunca de sopa de miso e unha selección de souzai. Entón, se tes ganas de comer marisco, esta é a túa comida!
Tempura Teishoku
Se estás buscando algo un pouco máis crocante, entón o Tempura Teishoku é o camiño a seguir. Esta bandexa inclúe unha selección de peixe e verduras rebozados fritos, unha cunca de arroz branco ao vapor, unha cunca de sopa de miso e unha variedade de souzai. Entón, se estás de humor para un pouco de crunch, esta é a comida para ti!
Conxuntos especiais de Teishoku
Ás veces, os restaurantes xaponeses ofrecen xogos especiais de teishoku no seu menú ou como especial do día. Estes xogos adoitan levar o nome do prato principal, así que saberás exactamente o que estás a recibir. Incluso podes atopar un arroz estacional especial ou unha bola de arroz con outros ingredientes no medio en lugar de arroz branco simple. E a mellor parte? Toda esta delicia só che custará entre 500 e 1,000 iens.
Que hai no menú? Unha guía de pratos Teishoku
Pratos principais
Cando se trata de teishoku, tes moitas opcións! Desde peixe frito ata chuletas de porco ata tempura, hai algo para todos. Aquí tes un resumo rápido dalgúns dos pratos máis populares que atoparás nun conxunto de teishoku:
- Yakizakana: Peixe frito: un clásico!
- Tonkatsu: chuleta de porco empanada e frita, que agrada ao público.
- Polo: unha opción fiable para os que non comen carne de porco.
- Tempura: vexetais fritos e camaróns: unha delicia crocante.
Arroz
O arroz é un alimento básico do teishoku, pero non ten que ser aburrido! Podes escoller entre arroz branco simple ou unha mestura de grans, sementes e feixóns para obter unha nutrición extra. Aquí tes algúns dos tipos de arroz mesturado máis populares que atoparás:
- Arroz Zakkoku: arroz branco mesturado con grans, sementes e feixóns.
- Arroz Takikomi: arroz branco cocido en salsa de soia e dashi con vexetais mesturados.
- Kurokome: arroz branco mesturado con arroz negro e feixóns: unha opción colorida!
Sopa de miso
A sopa de miso é imprescindible para calquera xogo de teishoku. Está feito con miso (soia fermentada), dashi (caldo de sopa) e unha variedade de verduras, wakame e tofu. Nun supermercado xaponés atoparás tres tipos diferentes de miso: shiro (branco), aka (vermello) e shinshu (amarelo). Ademais, cada prefectura de Xapón ten a súa propia sopa de miso única, así que podes probar algo novo cada vez!
Guarnicións
Os xogos de Teishoku inclúen unha variedade de pratos, desde ensaladas e encurtidos ata vexetais cocidos e pequenas sobremesas. O rabanete, o pepino e a leituga en conserva son comúns, pero tamén podes atopar vexetais en conserva como cenorias e berinjelas. Para darlle un toque único, algúns restaurantes ofrecen tororo (ñame relado) con cada comida, unha boa forma de engadir algo de sabor e axudar á dixestión.
Onde podo atopar un delicioso Teishoku?
Coma barata
Se estás a buscar unha comida económica, estás de sorte! Xapón ten moitas cadeas de comida rápida como Sukiya e Matsuya que ofrecen teishoku. Todo o que tes que facer é dirixirte á máquina de billetes, facer a túa selección e listo! Tes unha comida deliciosa.
Restaurantes orientados á familia
Para os que comezan a aprender xaponés, Ootoya é o lugar perfecto. Atoparás exhibidores de alimentos de plástico que che mostran exactamente o que se ofrece. Ademais, hai moitas outras opcións, como restaurantes teishoku familiares, restaurantes independentes e mesmo cafeterías e comedores.
Teishoku exclusivo
Se estás a buscar unha experiencia de teishoku máis exclusiva, podes atopar unha cunha busca rápida de washoku (comida xaponesa) ou introducindo "teishoku" en Google Maps.
Ryokan tradicional
Se te hospedas nun ryokan tradicional (Posada xaponesa), podes ter a sorte de conseguir teishoku para almorzar ou cear. É unha boa forma de saborear a sensación caseira. Ademais, o patrón de arroz, sopa, un plato principal e os lados é sempre o mesmo, así que xa sabes o que esperar.
Unha guía para a cea Teishoku
Encargando a túa comida
Se queres gozar dunha deliciosa comida teishoku, terás que saber como encargala. Aquí tes unha guía rápida para axudarche:
- Cando chegues a un restaurante familiar, preguntaráselle que prato principal che gustaría e que tamaño lle gustaría. A maioría dos lugares ofrecen un tamaño normal, chamado "nami" e un tamaño grande, chamado "oomori". ".
- Tamén che preguntarán que tipo de arroz che gustaría. Dependendo do restaurante, podes conseguir unha porción pequena, mediana ou grande, e ata podes recargar se tes máis fame.
- Se estás nunha cafetería, poderás escoller entre as distintas opcións dispoñibles. Se estás nun restaurante, os lados adoitan vir predeterminados. Pero non te preocupes, sempre podes pedir lados adicionais por unha pequena tarifa.
- Algunhas comidas de teishoku tamén poden acompañar unha bebida ou unha sobremesa, así que non te esquezas de preguntar por elas.
Disfrutando da túa comida
Unha vez que encargas a túa comida, é hora de disfrutala! Aquí tes algúns consellos para sacar o máximo proveito da túa experiencia teishoku:
- Tómate o teu tempo e saborea cada bocado. As comidas Teishoku están pensadas para gozar de forma lenta e deliberada.
- Non teñas medo de mesturar e combinar sabores. Proba a combinar diferentes lados e salsas para crear combinacións de sabores únicas.
- Non esquezas pedir lados extra se aínda tes fame. A maioría dos restaurantes estarán encantados de atender a túa solicitude.
- E por último, non esquezas deixar sitio para a sobremesa! As comidas de teishoku adoitan ser servidas con doces, así que asegúrate de gardar espazo para iso.
Podo personalizar a miña comida Teishoku?
Acomodar restricións dietéticas
Teishoku é unha boa forma para que as familias con varias restricións dietéticas experimenten unha experiencia auténtica Cociña xaponesa. Coa súa variedade de pequenos pratos, é fácil personalizar unha comida para satisfacer as necesidades de todos.
Cambiando pratos
Se queres evitar un prato en particular ou cambialo, algunhas cadeas de restaurantes como Sukiya ou Matsuya permítenche pedir os compoñentes individuais do teishoku por separado. Deste xeito, podes crear a túa propia comida.
Comprobación da información sobre alerxias
Antes de ir ao restaurante, sempre podes consultar o menú para obter información sobre alerxias. A maioría dos lugares proporcionarán un cadro de alerxias, para que poidas asegurarte de que a túa comida sexa segura para todos.
Diferenzas
Teishoku Vs Bento
O teishoku e o bento son dúas comidas moi diferentes, aínda que poidan parecer similares. Teishoku é un elemento de menú con unha cunca de arroz, un prato de carne principal, unha cunca de sopa e un ou dous pratos. Adoita servirse nunha bandexa e pódese gozar de todo cunha variedade de salsas. Por outra banda, o bento é máis como un xantar para llevar cunha pequena caixa de arroz e outra caixa chea de varios alimentos, como carne, verduras e tofu. Normalmente véndese en supermercados ou tendas de barrio e é unha versión de teishoku para levar. Entón, se estás a buscar unha comida tradicional xaponesa, o teishoku é o camiño a seguir. Pero se estás buscando algo rápido e sinxelo, bento é a opción perfecta.
Conclusión
Teishoku é unha comida xaponesa que se pode atopar en case calquera lugar do país. É unha boa forma de experimentar a cultura, é delicioso e hai algo para todos.
Entón, non teñas medo de "doko demo issho ni itadakimasu!" (esteas onde esteas, únete a nós para dicir "imos comer!").
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.