ઓહાગી: જાપાનીઝ સ્વીટ ઓનિગીરી રાઇસ બોલ્સ
બોટામોચી તરીકે પણ ઓળખાય છે, ઓહાગી એ ગ્લુટિનસ ચોખાથી બનેલા મીઠા ચોખાના દડા છે.
મોટે ભાગે, તેઓ વસંત અને પાનખરના હિગન સમયગાળા દરમિયાન ખાવામાં આવે છે, 2 સમપ્રકાશીય દરમિયાન જાપાનીઓ દ્વારા ઉજવવામાં આવતી બૌદ્ધ રજા.
ઓહાગી એ એક જાપાની મીઠાઈ છે જે મોચી (ચોખાની કેક)માંથી બનાવવામાં આવે છે અને ઘણીવાર એન્કો (લાલ બીન પેસ્ટ). તે ઘણીવાર પાનખરમાં ખાવામાં આવે છે, જ્યારે પાંદડા રંગ બદલવાનું શરૂ કરે છે.
સાથે ઓહગી બનાવી શકાય છે મોચીગોમ, જેમ કે સફેદ અથવા ભૂરા ચોખા. ઓહાગી સામાન્ય રીતે ગોળાકાર અથવા અંડાકાર આકારની હોય છે, અને ઘણીવાર તેને તલ અથવા કિનાકો (સોયાબીન પાવડર)થી શણગારવામાં આવે છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
ઓહગીનો અર્થ શું છે?
"ઓહાગી" નામ પાનખર ફૂલ હાગી (બુશ ક્લોવર) આવે છે. પરંપરાગત રીતે, વસંતના સમયગાળામાં બનેલા મીઠા ચોખાના દડાને બોટામોચી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને તેનું નામ વસંત ફૂલ બોટનના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે.
તેથી તે બે અલગ અલગ ટોપિંગ્સ સાથે બનાવવામાં આવતી વાનગીઓ છે. ઓહાગી લાલ-જાંબલી હાગીના ફૂલને મળતા આવે તે માટે લાલ અઝુકી બીન્સથી બનાવવામાં આવે છે.
ઓહાગી રેસીપીમાં, 2 પ્રકારના ચોખા છે: જાપાનીઝ અને ગ્લુટિનસ. ગ્લુટીનસ ચોખા એ દક્ષિણ એશિયાઈ પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવતા ચોખાના ચોખા અને મીઠાઈ છે.
"ગ્લુટીનસ" નામનો અર્થ એ નથી કે ચોખામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે, પરંતુ તે ચીકણું છે. ગ્લુટીનસ ચોખા રાંધવા હંમેશા સરળ નથી, તેથી તે માટે જુઓ ખાસ "સ્ટીકી રાઇસ" સેટિંગ સાથે રાઇસ કુકર.
ત્યાં એક જાપાનીઝ કેક છે જે ચીકણા ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે: મોચી. બીજી તરફ, જાપાનીઝ ચોખા ટૂંકા-અનાજ-પોલિશ્ડ સફેદ ચોખા છે.
ઓહગીનો સ્વાદ કેવો છે?
ઓહાગીમાં ચ્યુઇ ટેક્સચર હોય છે અને મોચી કાં તો મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. એન્કો ટોપિંગ એક પ્રકારની મીઠી છે.
આ પણ વાંચો: તમારા માટે અજમાવવા માટે આ સ્વાદિષ્ટ મીઠી ઓનિગિરી ઓહાગી વાનગીઓ છે
ઓહગી કેવી રીતે ખાવી
ઓહાગીને ઘણીવાર ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તે એક ઉત્તમ નાસ્તો અથવા મીઠાઈ બનાવે છે.
ઓહગી ખાવા માટે, એક સમયે એક બોલ ઉપાડવા માટે ફક્ત ચોપસ્ટિક્સ અથવા તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરો. જો તમે ચૉપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે તમારા હાથની હથેળીમાં ઓહગીને પકડી શકો છો, અને પછી તેને નાના કરડવાથી ખાઈ શકો છો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ઓહગીને સીધા તમારા મોંમાં મૂકી શકો છો.
જો તમે મહેમાનોને ઓહગી પીરસતા હો, તો તમે તેને નાની પ્લેટમાં અથવા બાઉલમાં મૂકી શકો છો. દરેક વ્યક્તિ પછી એક સમયે એક કે બે ઓહાગી લઈ શકે છે.
ઓહાગી અને બોટામોચી વચ્ચે શું તફાવત છે?
ઓહાગી અને બોટામોચી વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત આકાર છે. ઓહાગી સામાન્ય રીતે ગોળાકાર અથવા અંડાકાર હોય છે, જ્યારે બોટામોચી દડા હોય છે. બોટામોચી પણ એક મીઠી ટોપિંગ હોય છે. બંને છે મોચીગાશી જોકે, મોચીગોમમાંથી બનેલી એક પ્રકારની મીઠાઈ.
ઓહાગી અને ડાઇફુકુ વચ્ચે શું તફાવત છે?
ઓહાગી અને ડાઇફુકુ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત ભરણ છે. ડાઇફુકુમાં સામાન્ય રીતે મીઠી લાલ બીનની પેસ્ટ ભરેલી હોય છે, જ્યારે ઓહાગી લાલ બીનની પેસ્ટથી ઢંકાયેલી હોય છે. ડાઇફુકુ ખરેખર ભરેલી મોચી છે જ્યારે ઓહાગી મોચીને શણગારવામાં આવે છે.
શું ઓહાગી સ્વસ્થ છે?
ઓહાગી મોચીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ચોખાની કેક છે. રાઇસ કેકને સામાન્ય રીતે હેલ્ધી માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ચરબી અને કેલરી ઓછી હોય છે. જો કે, ઓહગીને મીઠી લાલ બીનની પેસ્ટમાં પણ આવરી લેવામાં આવે છે, જે ખાંડ અને કેલરી ઉમેરે છે. તેથી જ્યારે ઓહાગી ત્યાંનો સૌથી આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો ન હોઈ શકે, તે હજુ પણ વ્યાજબી રીતે આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે.
ઉપસંહાર
ઓહાગી ખરેખર એક ખાસ પ્રસંગ માટે બનાવેલ મોગાશી છે, તેથી જ તેનો અનોખો રંગ અને સ્વાદ છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
