આથો ખોરાક શું છે? આ ટ્રેન્ડી ફૂડના ફાયદા અને જોખમો શોધો
આથો ખોરાક શું છે? તે એક પ્રશ્ન છે જે ઘણા લોકો પૂછે છે કારણ કે તે એવી વસ્તુ નથી જેનો આપણે દરરોજ ઉપયોગ કરીએ છીએ.
આથો ખોરાક તે છે જે આથોની કુદરતી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, જેમાં ખોરાક સુક્ષ્મસજીવો અથવા બેક્ટેરિયા દ્વારા તૂટી જાય છે. આનાથી તીખા કે ખાટા સ્વાદ અને ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાની ઊંચી સાંદ્રતામાં પરિણમે છે.
આ લેખમાં, હું સમજાવીશ કે આથો ખોરાક શું છે, કયા ખોરાકને સામાન્ય રીતે આથો આપવામાં આવે છે અને તે આપણા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરે છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
આથો ખોરાકની દુનિયા શોધવી
આથો ખોરાક એ પરંપરાગત ખોરાક છે જે આથોની કુદરતી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે. આ પ્રક્રિયામાં બેક્ટેરિયા અને યીસ્ટ જેવા સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને શર્કરાના ભંગાણનો સમાવેશ થાય છે. પરિણામ એ ઉત્પાદન છે જેમાં શરીર માટે ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા, ઉત્સેચકો અને પોષક તત્વો હોય છે.
આથો ખોરાકના પ્રકારો
આથો ખોરાક વિવિધ પ્રકારોમાં આવે છે, અને તે સામાન્ય રીતે વિશ્વભરમાં ઘણી સંસ્કૃતિઓ અને આહારમાં જોવા મળે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય આથોવાળા ખોરાકમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- સાર્વક્રાઉટ: આથો કોબીમાંથી બનાવેલ જર્મન વાનગી
- કિમચી: આથોવાળી શાકભાજી, સામાન્ય રીતે કોબીમાંથી બનેલી મસાલેદાર કોરિયન વાનગી
- મિસો: આથોવાળા સોયાબીન, ચોખા અથવા જવમાંથી બનાવેલ જાપાનીઝ ઉત્પાદન
- કોમ્બુચા: એક આથો ચા પીણું જે ચીનમાં ઉદ્દભવ્યું છે
- દહીં: આથો દૂધમાંથી બનાવેલ ડેરી પ્રોડક્ટ
- ટેમ્પેહ: આથો સોયાબીનમાંથી બનાવેલ શાકાહારી પ્રોટીન સ્ત્રોત
આથો ખોરાક કેવી રીતે પસંદ કરવો અને સંગ્રહ કરવો
આથો ખાદ્ય પદાર્થો ખરીદતી વખતે, તે પ્રતિષ્ઠિત બ્રાન્ડ અથવા ઉત્પાદક પાસેથી છે તેની ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. આથો ખોરાકને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવો જોઈએ અને ખોરાકના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, સામાન્ય રીતે થોડા દિવસોથી થોડા અઠવાડિયાની અંદર, ચોક્કસ સમયગાળાની અંદર ખાવું જોઈએ. સાર્વક્રાઉટ અને કિમચી જેવા કેટલાક આથોવાળા ખોરાકને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
પ્રાચીન એશિયન ઇતિહાસમાં આથો ખોરાકની ભૂમિકા
હજારો વર્ષોથી એશિયન રાંધણકળામાં આથો ખોરાક મુખ્ય છે. હકીકતમાં, એશિયામાં આથોવાળા ખોરાકનું ઉત્પાદન 6,000 વર્ષ પહેલાંનું છે. ચાઇનીઝ પ્રથમ આથોવાળા ખોરાકનું ઉત્પાદન કરે છે, જેમાં ચોખા પ્રક્રિયામાં મુખ્ય ઘટક છે. આથોની પ્રારંભિક પ્રક્રિયા શાકભાજી અને માંસને સાચવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી હતી, જે પ્રાચીન સમયમાં લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ ખોરાકના સ્ત્રોત હતા.
પ્રારંભ કરો: ખોરાકને કેવી રીતે આથો આપવો
- કોબીજ, ગાજર, ડુંગળી અને મૂળા સહિત વિવિધ શાકભાજીમાંથી આથો ખોરાક બનાવી શકાય છે.
- ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન માટે તાજા, સ્થાનિક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
- આથો લાવવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે શાકભાજીના નાના ટુકડા કરો.
તમારા ઘટકો તૈયાર કરો
- શાકભાજી ઉપરાંત, તમારે પાણી, મીઠું અને સ્ટાર્ટર કલ્ચરની જરૂર પડશે.
- સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિઓમાં પરંપરાગત જાપાનીઝ મિસો અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઉત્પાદનનો સમાવેશ થઈ શકે છે જે ખાસ કરીને ખોરાકને આથો આપવા માટે રચાયેલ છે.
- બેક્ટેરિયા માટે વધારાનો ખોરાક પૂરો પાડવા માટે મિશ્રણમાં ખાંડ પણ ઉમેરી શકાય છે.
આથોની પ્રક્રિયા શરૂ કરો
- એક બાઉલમાં શાકભાજી, પાણી, મીઠું અને સ્ટાર્ટર કલ્ચર ભેગું કરો.
- પાણીમાં મીઠાનો ગુણોત્તર રેસીપી અને ઉપયોગમાં લેવાતા શાકભાજીના પ્રકારને આધારે બદલાય છે, પરંતુ સામાન્ય નિયમ એ છે કે પાણીના ક્વાર્ટર દીઠ 1-2 ચમચી મીઠું.
- ઇચ્છિત સ્વાદ અને બનાવટના આધારે મિશ્રણને થોડા દિવસોથી લઈને કેટલાક મહિનાઓ સુધી ગમે ત્યાં આથો આવવા માટે છોડી દેવું જોઈએ.
સ્ટાર્ચને ખાંડમાં કન્વર્ટ કરો
- આથોની પ્રક્રિયા દરમિયાન, બેક્ટેરિયા શાકભાજીમાં મળતા સ્ટાર્ચને ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરે છે.
- આ ખોરાકની રચનામાં ફેરફાર કરે છે અને એક તીક્ષ્ણ, ખાટો સ્વાદ બનાવે છે.
- જેટલો લાંબો સમય ખોરાકને આથો આપવામાં આવે છે, તેટલો મજબૂત સ્વાદ હશે.
વધારાના સ્વાદો ઉમેરો
- વધુ જટિલ વાનગી બનાવવા માટે મિશ્રણમાં વધારાના સ્વાદો ઉમેરી શકાય છે.
- આદુ, લસણ અને લાલ મરીના ટુકડા એ બધા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે.
- મીઠાશના સ્પર્શ માટે તારીખોનો પણ સમાવેશ કરી શકાય છે.
તમારા આથોવાળા ખોરાકનો સંગ્રહ કરો
- એકવાર આથોની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ જાય પછી, ખોરાકને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- બેક્ટેરિયાની હાજરીનો અર્થ એ છે કે ખોરાક સમય જતાં બદલાતો રહેશે, તેથી તેનું નિયમિતપણે નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
- આથોવાળા ખોરાકને સાઇડ ડિશ તરીકે ખાઈ શકાય છે અથવા વધારાના સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે અન્ય વાનગીઓમાં સામેલ કરી શકાય છે.
સદીઓથી, ખાસ કરીને જાપાન અને ચીન જેવી એશિયન સંસ્કૃતિઓમાં આથોયુક્ત ખોરાક આહારમાં મુખ્ય છે. થોડી મહેનત અને યોગ્ય ઘટકો સાથે, તમે પણ ઘરે બેઠા વિવિધ પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ આથો ઉત્પાદનો બનાવી શકો છો.
આ પણ વાંચો: આ વિશ્વભરના શ્રેષ્ઠ આથોવાળા ખોરાક છે
આથોવાળા ખોરાકની સારીતા: શા માટે તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે
આથોયુક્ત ખોરાક વિવિધ પ્રકારના પોષક લાભો પ્રદાન કરે છે જે આથોની પ્રક્રિયા માટે અનન્ય છે. અહીં નીચેના કેટલાક ફાયદાઓ છે:
- આથોવાળા ખોરાકમાં કુદરતી ઉત્સેચકો, વિટામિન્સ અને ખનિજોની વિશાળ વિવિધતા હોય છે જે એકંદર આરોગ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
- આથો લાવવાની પ્રક્રિયા શર્કરા અને અન્ય અપચો ફાઇબરને તોડી શકે છે, જે અમુક ખોરાકને વધુ સુપાચ્ય અને આંતરડા પર સરળ બનાવે છે.
- આથો ખોરાક એ માંસનો સારો વિકલ્પ છે અને ઉચ્ચ સ્તરનું પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે.
- આથોવાળા ખોરાકમાં પોલીફેનોલ્સ હોય છે, જે છોડના સંયોજનો છે જે કેન્સરના ઓછા જોખમ અને સુધારેલ વજન ઘટાડવા સાથે સંકળાયેલા છે.
સુધારેલ પાચન અને આંતરડા આરોગ્ય
આથોયુક્ત ખોરાક શરીરના માઇક્રોબાયોમ અને પાચન તંત્રને અસર કરતી લાભદાયી પ્રવૃત્તિઓની શ્રેણી સાથે સંકળાયેલા છે. અહીં નીચેના કેટલાક ફાયદાઓ છે:
- આથોવાળા ખોરાકમાં પ્રોબાયોટીક્સ હોય છે, જે ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં અને પાચનને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
- આથો ખોરાક બગાડ અટકાવવામાં અને લાંબા સમય સુધી ખોરાકને સાચવવામાં મદદ કરી શકે છે.
- આથો બેક્ટેરિયાના દૂષણ અને બગાડના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
- આથો ખોરાક આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને અમુક પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
ઘટકોની વધેલી ઉપલબ્ધતા અને વિશાળ શ્રેણી
આથો ખોરાક ઘણી સંસ્કૃતિઓમાં મુખ્ય આધાર છે, અને પશ્ચિમી દેશોમાં તેમની ઉપલબ્ધતા અને લોકપ્રિયતા વધી રહી છે. અહીં નીચેના કેટલાક ફાયદાઓ છે:
- આથો ખોરાક વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે અને મોટા ભાગની કરિયાણાની દુકાનોમાં મળી શકે છે.
- આથો ખાદ્યપદાર્થો ઘટકોની વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ અનન્ય અને વિશિષ્ટ સ્વાદો બનાવવા માટે થઈ શકે છે.
- સ્વાદ અથવા સ્વાદનો ત્યાગ કર્યા વિના તમારા આહારમાં પોષક મૂલ્ય ઉમેરવા માટે આથોયુક્ત ખોરાક એ એક સરસ રીત છે.
સામાન્ય આરોગ્ય અને સંભાળ
આથો ખાદ્યપદાર્થો કોઈપણ સ્વસ્થ આહારના મૂલ્યવાન સભ્ય છે અને સામાન્ય આરોગ્ય અને સંભાળ માટે લાભોની શ્રેણી પ્રદાન કરી શકે છે. અહીં નીચેના કેટલાક ફાયદાઓ છે:
- આથો ખોરાક પાચન સુધારવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
- આથો ખોરાક વજન ઘટાડવા અને એકંદર આરોગ્ય સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
- આથોવાળા ખોરાક તમારા આહારના પોષક મૂલ્યને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે અને અનન્ય અને વિશિષ્ટ સ્વાદની વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે.
આથોવાળા ખોરાકની ડાર્ક બાજુ: જોખમો અને આડ અસરો
1. આથોવાળા ખોરાકના સંભવિત જોખમો
જ્યારે આથો ખોરાક સામાન્ય રીતે વપરાશ માટે સલામત હોય છે, ત્યારે તેમના ઉત્પાદન અને સંગ્રહ સાથે સંકળાયેલા કેટલાક જોખમો છે. ધ્યાનમાં રાખવા માટે અહીં કેટલાક સંભવિત જોખમો છે:
- હાનિકારક બેક્ટેરિયાની હાજરી: જો આથેલા ખોરાકનું ઉત્પાદન અથવા સંગ્રહ યોગ્ય રીતે કરવામાં ન આવે તો, હાનિકારક બેક્ટેરિયા વધે છે અને ખોરાકજન્ય બીમારીઓનું કારણ બની શકે છે. આ ખાસ કરીને હોમમેઇડ આથોવાળા ખોરાક માટે સાચું છે.
- વધુ મીઠાનું પ્રમાણ: મિસો અને કિમચી જેવા કેટલાક આથોવાળા ખોરાકમાં મીઠું વધુ હોઈ શકે છે, જે વધારે પ્રમાણમાં ખાવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
- ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી: ચીઝ અને દહીં જેવા કેટલાક આથોવાળા ખોરાકમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોઈ શકે છે, જે વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે તો સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે.
- વધુ પડતી ખાંડ: કેટલાક આથોવાળા ખોરાક, જેમ કે કોમ્બુચા, ખાંડમાં વધુ હોઈ શકે છે, જે વધુ પડતા વપરાશમાં સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
2. આથોવાળા ખોરાકની સંભવિત આડ અસરો
જ્યારે આથોવાળા ખોરાકના ઘણા ફાયદા છે, ત્યારે ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક સંભવિત આડઅસરો પણ છે:
- ગેસ અને પેટનું ફૂલવું: આથોવાળા ખોરાકમાં એવા સંયોજનો હોય છે જે કેટલાક લોકોમાં ગેસ અને પેટનું ફૂલવું પેદા કરી શકે છે, ખાસ કરીને જો મોટી માત્રામાં ખાવામાં આવે તો.
- મસાલેદાર અથવા મજબૂત સ્વાદો: કિમચી અને સાર્વક્રાઉટ જેવા કેટલાક આથોવાળા ખોરાકમાં મજબૂત અથવા મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે જે કેટલાક લોકો માણી શકતા નથી.
- શ્વાસની દુર્ગંધ: કેટલાક આથો ખોરાક, જેમ કે કીફિર અને દહીં, મોંમાં બેક્ટેરિયાની હાજરીને કારણે શ્વાસની દુર્ગંધ લાવી શકે છે.
- ખોરાકજન્ય બિમારીનું જોખમ વધે છે: જો આથો ખોરાક યોગ્ય રીતે ઉત્પન્ન અથવા સંગ્રહિત ન થાય, તો તે ખોરાકજન્ય બિમારીનું જોખમ વધારી શકે છે.
3. આથો ખોરાક લેવા માટે સલામતી ટિપ્સ
કોઈપણ સંભવિત જોખમો અથવા આડ અસરોને રોકવા માટે, આથોવાળા ખોરાકનું સેવન કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા માટેની કેટલીક સલામતી ટીપ્સ અહીં છે:
- માન્ય ઉત્પાદકો પાસેથી આથો ઉત્પાદનો ખરીદો: આ ખાતરી કરે છે કે ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન અને સંગ્રહ યોગ્ય રીતે કરવામાં આવ્યું છે.
- આથો ખોરાકને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો: હાનિકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકવા માટે તેને ફ્રીજમાં અથવા ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો.
- ખાંડ પર કાપ મુકો: જો તમે કોમ્બુચા જેવા વધુ ખાંડવાળા આથોવાળા ખાદ્યપદાર્થો ખાતા હો, તો કોઈપણ નકારાત્મક સ્વાસ્થ્ય અસરોને રોકવા માટે તમારા સેવનને મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.
- વધુ પડતું ન કરો: આથેલા ખોરાકના ઘણા ફાયદાઓ હોવા છતાં, વધુ પડતું સેવન કરવાથી ગેસ અને પેટનું ફૂલવું જેવી નકારાત્મક આડઅસરો થઈ શકે છે.
4. અનન્ય આથો ખોરાક અને તેમના જોખમો
અહીં કેટલાક અનન્ય આથોવાળા ખોરાક અને તેમના સંભવિત જોખમો છે:
- Natto: આથો સોયાબીનમાંથી બનાવેલ પરંપરાગત જાપાનીઝ ખોરાક. તે એક તીવ્ર ગંધ અને સ્વાદ ધરાવે છે જે કેટલાક લોકો માણી શકતા નથી. તેમાં વિટામિન K પણ હોય છે, જે લોહીને પાતળું કરવાની દવાઓમાં દખલ કરી શકે છે.
- ટેમ્પેહ: આથોવાળા સોયાબીનમાંથી બનાવેલ પરંપરાગત ઇન્ડોનેશિયન ખોરાક. તેમાં અખરોટનો સ્વાદ હોય છે અને તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, પરંતુ કેટલાક લોકોમાં ગેસ અને પેટનું ફૂલવું પણ થઈ શકે છે.
- કેફિર: એક આથો દૂધ પીણું જેમાં પ્રોબાયોટીક્સ વધુ હોય છે. તે શ્વાસની દુર્ગંધનું કારણ બની શકે છે અને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ હોય તેવા લોકો માટે યોગ્ય નથી.
- કોમ્બુચા: એક આથોવાળી ચા જેમાં પ્રોબાયોટીક્સ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ વધારે હોય છે. તેમાં ખાંડની માત્રા વધુ હોઈ શકે છે અને તેનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવું જોઈએ.
5. આથોવાળા ખોરાકના અકલ્પનીય ફાયદા
સંભવિત જોખમો અને આડઅસરો હોવા છતાં, આથો ખોરાક હજુ પણ શરીર માટે અતિ ફાયદાકારક છે. અહીં કેટલાક ફાયદા છે:
- સુધારેલ પાચન: આથોવાળા ખોરાકમાં પ્રોબાયોટીક્સ વધુ હોય છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય અને પાચનને સુધારી શકે છે.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો: આથોવાળા ખોરાકમાં રહેલા પ્રોબાયોટીક્સ પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
- પોષક તત્ત્વોના શોષણમાં વધારો: આથોયુક્ત ખોરાક શરીરને પોષક તત્વોને વધુ અસરકારક રીતે શોષવામાં મદદ કરી શકે છે.
- લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ લાઇફ: તાજા ખોરાક કરતાં આથો ખોરાક લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- ખાદ્યપદાર્થોનો બગાડ અટકાવો: ખાદ્યપદાર્થોને આથો આપવો એ ખોરાકનો બગાડ અટકાવવા અને વધારાની પેદાશનો ઉપયોગ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.
નિષ્કર્ષમાં, જ્યારે આથોવાળા ખોરાક સાથે સંકળાયેલા કેટલાક જોખમો અને આડઅસર હોય છે, ત્યારે ફાયદાઓ તેમના કરતા વધારે છે. જ્યાં સુધી તમે આથોવાળા ખોરાકનો સંયમમાં ઉપયોગ કરો છો અને યોગ્ય સલામતી તકનીકોનું પાલન કરો છો, ત્યાં સુધી તમે આથોવાળા ખોરાક દ્વારા આપવામાં આવતી તમામ અજાયબી અને પ્રેમનો આનંદ માણી શકો છો.
ઉપસંહાર
તેથી, આથો ખોરાક એ એક પરંપરાગત ખોરાક છે જે આથોની કુદરતી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, જેમાં બેક્ટેરિયા અને યીસ્ટ જેવા સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને શર્કરાના ભંગાણનો સમાવેશ થાય છે અને તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.
તમારા આહારમાં કેટલાક આથોવાળા ખોરાક ઉમેરવામાં તમે ખોટું ન કરી શકો, તેથી કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરવાથી ડરશો નહીં.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.