જીનિસાંગ: આ ફિલિપિનો રસોઈ પદ્ધતિ શું છે?
જીનિસાંગ એ ફિલિપિનો શબ્દ છે જેનો અર્થ થાય છે "સાટવું." તે એક રસોઈ પદ્ધતિ છે જ્યાં ખોરાકને બ્રાઉન અથવા ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં વધુ ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે.
આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ ઘણીવાર માંસ, શાકભાજી અને સીફૂડ રાંધવા માટે થાય છે. મસાલા અને અન્ય ઘટકોના ઉમેરાને કારણે જીનિસાંગ વાનગીઓ ઘણીવાર સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હોય છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોજિનિસંગ બનાવવા માટેના લોકપ્રિય ઘટકો
જીનીસંગ ઉપર
ગિનિસાંગ અપો એ ફિલિપિનો વાનગી છે જે પ્રાથમિક ઘટકો તરીકે ગોળ અને ડુક્કરનું માંસ (અથવા પાલક અને ઝીંગા) નો ઉપયોગ કરે છે. ગોળ અને ડુક્કરનું માંસ લસણ, ટામેટાં અને ડુંગળી સાથે તળવામાં આવે છે, અને વાનગી લંચ અથવા રાત્રિભોજન તરીકે પીરસવામાં આવે છે.
મસાલાના ન્યૂનતમ ઉપયોગ સાથે, વાનગીનો સ્વાદ પ્રમાણમાં હળવો છે. વપરાયેલ ઘટકો પણ ઓછા છે.
તેથી સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર કરેલ ગિનિસાંગ ઉપોમાં જે ચમકે છે તે છે લસણ અને ડુંગળીના મોઢામાં પાણી આવે તેવી સુગંધ સાથે ગોળ અને ડુક્કરનું કુદરતી સ્વાદ.
જો કે તે ફિલિપાઇન્સમાંથી ઉદ્દભવ્યું છે, ગિનિસાંગ અપો વિશે ખૂબ મર્યાદિત ઐતિહાસિક માહિતી ઉપલબ્ધ છે. Iતે કહેવું મુશ્કેલ છે કે શું તે મૂળ રચના છે જેનું મૂળ ફક્ત ફિલિપાઇન્સમાં છે અથવા અન્ય વાનગીઓમાંથી સમાન વાનગીઓથી પ્રેરિત છે.
ગિનિસાંગ ઉપો મુખ્યત્વે ફિલિપાઈન્સના વિસ્તારોમાં બનાવવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે જ્યાં ગોળ પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉગે છે અને તે દેશની સૌથી પ્રખ્યાત અને સરળતાથી પોસાય તેવી વાનગીઓમાંની એક છે.
તમે જાણો છો કે, ઉપો (અથવા ગોળ) રાંધવાની આ પદ્ધતિ દક્ષિણ એશિયામાં પણ ખૂબ પ્રચલિત છે. ફરક માત્ર એટલો છે કે ડુક્કરના માંસની જગ્યાએ બીફ અથવા મટનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
જીનીસાંગ રીપોલો
જીનિસાંગ રેપોલિયો એ ફિલિપિનો કોબી રેસીપી છે જ્યાં કોબીને લસણ, ડુંગળી અને ગાજર સાથે સાંતળવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તેમાં ડુક્કરનું માંસ પણ હોય છે, પરંતુ ફિલિપિનોને પણ ઝીંગા સાથે તળેલી કોબીને જોડવાનું ખરેખર ગમે છે.
તે એક સરળ રેસીપી છે જે સંપૂર્ણ હાર્દિક લંચ અથવા ડિનર ભોજન છે. લસણ અને ડુંગળી તેને મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે, જ્યારે ગાજર મીઠાશ અને ક્રંચનો સ્પર્શ ઉમેરે છે. પછી પીસી કાળા મરીનો સંકેત સરળ મસાલા મિશ્રણને પૂર્ણ કરે છે.
ડુક્કરનું માંસ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે અને તેને વધુ ભરપૂર ભોજન બનાવે છે. જ્યારે જીનિસાંગ રેપોલિયો એક સરળ શાકભાજીની રેસીપી હોઈ શકે છે, ઘણા લોકો તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે માંસ અથવા સીફૂડ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે.
ફિલિપાઇન્સમાં, જીનિસાંગ રેપોલિયો સામાન્ય રીતે ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે અન્ય ફિલિપિનો વાનગીઓ જેમ કે એડોબો અથવા સિનીગંગ સાથે પણ માણી શકાય છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે આ વાનગી ચીનમાંથી ઉદભવેલી છે, અને તે આખરે ચાઇનીઝ ઇમિગ્રન્ટ્સ દ્વારા ફિલિપાઇન્સમાં લાવવામાં આવી હતી.
"રેપોલિયો" નામ વાસ્તવમાં કોબી માટેના ચાઇનીઝ શબ્દ પરથી ઉતરી આવ્યું છે, જે "ક્વિંગ કાઇ" છે.
વર્ષોથી, વાનગી વિકસિત થઈ છે અને ફિલિપિનો તાળવુંને અનુરૂપ બનાવવામાં આવી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા ફિલિપિનો તેને વધુ સ્વાદ આપવા માટે માછલીની ચટણી (પેટીસ) અથવા ઓઇસ્ટર સોસ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
