ટોપ્નાયાકી યુક્તિઓ કેવી રીતે કરવી - જુઓ અને શીખો (વિડિઓ ટ્યુટોરીયલ સહિત)
જો તમે જાપાનીઝ ફૂડ ઉત્સાહી છો, તો તમે પ્રયત્ન કર્યો જ હશે ટેપ્પાન્યાકી-શૈલીની વાનગીઓ તમારા જીવનકાળમાં ઘણી વખત અને કદાચ આયોજન કરી રહ્યા છો ટેપ્પાનાકી ગ્રીલ ખરીદો તમારી મનપસંદ ટેપ્પાન્યાકી વાનગીઓ ઘરે જ માણવા માટે.
પરંતુ ટેપ્પાન્યાકી-શૈલીના ખોરાકને રાંધવા એ પરંપરાગત રસોઈ શૈલીઓ જેટલી સરળ નથી કે જેનાથી તમે પરિચિત છો અને તમારે કેટલીક અધિકૃત જાપાનીઝ ટેપપનાકી યુક્તિઓ શીખવી પડશે.
તમામ હેતુઓ અને હેતુઓ માટે, મને લાગે છે કે તે કહેવું સલામત છે કે ટેપ્પાન્યાકી યુક્તિઓ ફક્ત તમારા મહેમાનોના મનોરંજન માટે છે.
તેથી જો તમારી પાસે તમારા રસોડામાં પહેલેથી જ ટેપન્યાકી ગ્રીલ અથવા કૂકટોપ છે અને તમે તમારા કુટુંબ અને મિત્રોને તમારા રસોઈ પરાક્રમની પ્રશંસા કરવા માટે ચોક્કસપણે આમંત્રિત કરી રહ્યા છો, તો પછી તમે તેમનું મનોરંજન કરવા માટે ટેપાનાકી યુક્તિઓ પણ શીખી અને માસ્ટર કરી શકો છો.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
શીખવાની કેટલીક ટેપ્પન્યાકી યુક્તિઓ
ત્યાં ફક્ત 5 અનન્ય ટેપ્પાન્યાકી રસોઇયા યુક્તિઓ છે જે તમે માસ્ટર કરવાનું શીખી શકો છો, પરંતુ તે ફક્ત ટેવાયેલું પડકાર બની શકે છે. જો કે, જો તમે તમારા હૃદયને તેમાં મૂકો છો, તો તમે ચોક્કસપણે લગભગ 4-6 મહિનાના સમયમાં તેને માસ્ટર કરી શકો છો.
એકવાર તમે લલચાવતી ટેપ્પનાકી યુક્તિઓ પર નિપુણતા મેળવી લો, પછી તમે અસલી ભીડ-આનંદદાયક બનશો અને તમે જે કરી રહ્યા છો તે તમને ગમશે.
ચાલો કેટલીક ટેપ્પનાકી યુક્તિઓ જોઈએ જે તમે શીખી શકો:
સામાન્ય છરી/સ્પેટુલા હેન્ડલિંગ
જો કોઈએ તમને કહ્યું કે ફેન્સી છરી અને સ્પેટુલા યુક્તિઓ ફક્ત બતાવવા માટે છે, તો તે સાચી છે, પરંતુ અન્ય તમામ ટેપ્પનાકી યુક્તિઓ વિશે પણ એવું જ કહી શકાય.
તમારા મહેમાનો/ગ્રાહકો માટે ભોજન તૈયાર કરતા પહેલા રમતિયાળ બનવું એ ટેપ્પન્યાકી-શૈલીની રસોઈનું કેન્દ્ર નથી, તે તમારા મહેમાનોને આપેલો સંતોષ છે!
આ જ કારણ છે કે જાપાનીઝ ટેપાનાકી શેફ આ યુક્તિઓ કરે છે - તેમનો હેતુ માત્ર તેઓ તૈયાર કરેલા સ્વાદિષ્ટ ખોરાકથી જ નહીં, પણ તેમના મહેમાનોને દરેક ભોજનની રાહ જોવાનું પણ છે.
કેવી રીતે તેની વિગતો સાથે અહીં એક YouTube વિડિઓ છે સ્પેટુલા (ટેપ્પનાકી હિબાચી માટે આવશ્યક સાધન) અને છરીની યુક્તિઓ કરવામાં આવે છે. મૂળભૂત રીતે તમારે તમારી તર્જનીની આજુબાજુ સ્પેટુલા અને છરી કાંતવા માટે કેન્દ્રવર્તી અથવા કેન્દ્રત્યાગી દળો (તે બંને અથવા કાં તો હોઈ શકે છે) બનાવવાનું રહેશે. પછી ગ્રીલ પર ટેપ છે કારણ કે તમે સ્નેર ડ્રમ પર ડ્રમસ્ટિકને ટેપ કરશો.
તમે સ્પેટુલા અને છરીને હવામાં ફેંકી શકો છો, તેને ફ્લિપ કરી શકો છો અને પછી તેને ફરીથી પકડી શકો છો જ્યારે તમારી સ્પિનિંગ સ્પેટુલા યુક્તિઓ એકીકૃત ચાલુ રાખો (તમે છરી ફેંકવાનું ટાળી શકો છો કારણ કે તે તમારા અને તમારા મહેમાનો માટે જોખમી છે, પરંતુ સ્પેટુલા હોવું જોઈએ સારું).
જો તમને તમારી યુક્તિઓ સાથે વધુ મેળ ખાતી હોય તો તે વધુ રસપ્રદ બનાવવા માટે પણ મદદ કરી શકે છે.
આ પણ વાંચો: દરેક રસોઇયાને ટેપાનાકી સાધનોની જરૂર છે
ફ્રાઇડ રાઇસ હાર્ટ
કેટલા લોકો ભોજનને પ્રેમ કરવા માટે સમાન બનાવે છે તે વ્યંગાત્મક નથી? સારું, મને એ એપિફેની હૃદયસ્પર્શી લાગે છે, ખાસ કરીને કારણ કે પાણીની બાજુમાં આપણા અસ્તિત્વ માટે ખોરાક એ બીજી સૌથી આવશ્યક વસ્તુ છે.
મૂળભૂત રીતે તમે ખોરાક વિના જીવી શકતા નથી, તેથી તેમાં કોઈ દલીલ નથી! બીજી વસ્તુ એ છે કે રાંધેલા ખોરાકમાંથી ખોરાક અને સુગંધ સવારના સૂર્યપ્રકાશની જેમ જ તાત્કાલિક ડિપ્રેસન્ટ વિરોધી છે.
જ્યારે તેઓ ખોરાકને જુએ છે, ગંધ કરે છે અથવા તેનો સ્વાદ લે છે ત્યારે કોઈ દુ sadખી થતું નથી અને તે એક હકીકત છે! પીઝા, અથવા ઝીંગા ટેપ્પાન્યાકી, અથવા સફરજન અને અન્ય ઘણા ખોરાક જોતા દરેક વ્યક્તિ ઉત્સાહિત થઈ જાય છે. અને દરેક વ્યક્તિ ખોરાકને એટલો જ પ્રેમ કરે છે જેટલો તેઓ તેમના પાલતુ અથવા પ્રિયજનોને પ્રેમ કરે છે - જ્યારે તેઓ તેને જુએ છે ત્યારે તે તેમને સમાન લાગણી આપે છે.
તેથી ફ્રાઇડ રાઇસ હાર્ટ યુક્તિ કે જે ટેપ્પન્યાકી રસોઇયા તમને આપે છે તે તેના/તેણીના ખોરાક પ્રત્યેના પ્રેમ અને તમારા, તેમના મહેમાનો/ગ્રાહકો માટે તેમના પ્રેમનું પ્રતીક છે.
એગ જગલ/ટોસ
આ યુક્તિમાં તેની કોઈ સમાનતા નથી અને તેને ફક્ત ટેપ્પનાકી રસોઇયા તરીકે શીખવા માટે તમારા નિર્ધાર અને કુશળતાની જરૂર છે. ઇંડા તોડવું એ ખરેખર એક ખૂબ જ સરળ યુક્તિ છે અને મૂળભૂત રીતે તે કોઈપણ કરી શકે છે, પરંતુ તેપ્પાનાકી સ્ટાઇલ કરવા માટે તમે વિચારો છો તેના કરતાં થોડી વધુ ચપળતા અને ચોકસાઈની જરૂર છે.
ગ્રીલ પર ઇંડાને કાંતવાનું શરૂ કરો અને પછી સ્પેટુલાનો ઉપયોગ તેને ઉપાડવા માટે કરો કારણ કે તમે તેને સ્પેટુલા પર નિયંત્રિત કરો છો અને તેને પડતા અટકાવો.
ઇંડાને હવામાં ફેંકી દો જ્યારે તે હજુ પણ ફરતું હોય (તમારે વાસ્તવમાં ઇંડાને ફરતી રાખવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તમે તેને તોડી નાખો) અને તેને સ્પેટુલા સાથે પકડો કારણ કે તે જમીન પર પાછો પડે છે. જ્યારે તમે ઇંડાને પકડવાનો પ્રયત્ન કરો ત્યારે સ્પેટુલાને સ્થિર ન બનાવો, તેના બદલે તેને ઇંડાનો લાંબો રસ્તો ખસેડો કારણ કે તે તેના પતનને ગાદી આપવા માટે પડે છે, જેથી તેના શેલને તૂટતા અટકાવે છે.
હવે ઇંડાને તોડવાનો સમય છે! આ કરવા માટે તમારે ઇંડાની સ્પિનિંગ વેગને નીચે મરવાની મંજૂરી આપવી પડશે. પછી તેને છેલ્લી વખત હવામાં ફેંકી દો અને સ્પેટુલાને ફ્લિપ કરો જેથી ઇંડાને તેની ધાર પર પડે અને તૂટી જાય.
ઇંડા જરદી અને સફેદ બરાબર ગ્રીલમાં પડી જશે અને તરત જ તળેલું થશે કારણ કે તમે તમારા ઇંડાની ખીચડી અને ટોસ યુક્તિને સમાપ્ત કરો છો.
ઝુચીની ટોસ
ઝુચિની ટ toસ કદાચ એકમાત્ર યુક્તિ છે જેમાં ગ્રાહકો/મહેમાનોની ભાગીદારી સામેલ છે કારણ કે રસોઇયા ગ્રાહકના મો inામાં 5-6 ફુટ દૂરથી હલાવેલી ઝુચિનીને શાબ્દિક રીતે ફેંકી દેશે. આ યુક્તિમાં ખરેખર કંઇ ખાસ નથી અને તમારે તમારા મહેમાનના મો inામાં કાતરી ઝુચિની જમીન બનાવવા માટે માત્ર સારા હેતુની જરૂર છે.
શાકભાજીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે હલાવવું તે શીખવા ઉપરાંત તમારે આ કુશળતા હાંસલ કરવા માટે ઘણી બધી લક્ષ્ય પ્રેક્ટિસની જરૂર પડી શકે છે, સિવાય કે જો તમે ડાર્ટ્સ વગાડવામાં ખૂબ સારા હોવ અથવા તમે એક વખત સર્કસ છરી ફેંકનાર કલાકાર અથવા કંઈક હોવ તો.
ઝુચિની ટોસ એકદમ મનોરંજક છે તે તમારા મહેમાનોને તેમના ચહેરા પર ભારે સ્મિત સાથે છોડી દેશે જ્યારે તેઓ ઘરે જશે.
ડુંગળી જ્વાળામુખી
ટેપન્યાકી વ્યવસાયમાં સૌથી આકર્ષક યુક્તિ ડુંગળી જ્વાળામુખી છે. આ ડુંગળીના વિવિધ સ્તરોને છોડીને અને એકબીજાની સામે રચવા માટે કરવામાં આવે છે - તમે અનુમાન લગાવ્યું છે - ડુંગળીનો જ્વાળામુખી!
મને બે હાથથી બે વાસણો છોડવાથી તકલીફ પડશે. પછી ફરીથી આ શખ્સો સાધક છે અને તેમના સાધનો સાથે તેમના આરામનું સ્તર મારા આરામની સમાનતા મારા હાથમાં મારી પેન્સિલથી કરી શકે છે (હું પેન્સિલ ડ્રોઇંગ સાથે સારો છું).
જ્યારે ડુંગળીનો જ્વાળામુખી રચાયો છે ત્યારે રસોઇયા તેની મધ્યમાં તેલ અને વાઇન (તેલ કરતા ઘણું વધારે) રેડશે અને તેને મેચ સ્ટીક અથવા સ્ટોવ લાઇટરથી સળગાવશે.
જેનું પરિણામ ગરમ ગેસ અને જ્વાળાઓને બહાર કાવામાં આવે છે જે ઘણો જ્વલંત જ્વાળામુખી જેવો દેખાય છે, જે જોવા માટે ખૂબ જ મનોરંજક છે.
શું તમારા મહેમાનો તેમના ભોજનની રાહ જોઈ રહ્યા હોય ત્યારે તેમનું મનોરંજન કરવું ખરેખર મહત્વનું છે?
વાસ્તવમાં તે નથી પરંતુ તમારા ગ્રાહકના/મહેમાનના ચહેરા પર સ્મિત મૂકવું એ ઉત્સાહિત થવાની બાબત છે. તે જાદુ કાર્ડની યુક્તિઓ શીખવા જેવું છે - સરળ લોકો પણ દર્શકોને આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે, પછી ભલે તેઓ તેને ક્યાંક મેજિક શોમાં જોઈ ચૂક્યા હોય.
ભલે તમારા મહેમાનો તમે જે ભોજન તૈયાર કરશો અને તેમને પીરસો છો તેની ધીરજથી રાહ જોશે, અને તેની રાહ જોતી વખતે તેઓ કદાચ સરસ વાતચીત કરશે, તમે તેમને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પ્લેટ ગ્રીલ પર એક અથવા બે નજરે જોતા જોશો. ઘટકો તમે તેના પર રસોઇ કરી રહ્યા છો.
એવા સમય આવશે જ્યારે વાતચીતમાં ટૂંકા અથવા લાંબા વિરામ હશે અને તમારે બરફ તોડવાની જરૂર પડશે. ઉદાહરણ તરીકે, ટેપ્પન્યાકી યુક્તિઓ અને વન-લાઇનર જોક્સ કહેવાથી, તણાવ ઓછો કરવામાં અને દરેકને વ્યસ્ત રાખવામાં મદદ મળશે.
તમારી નવી હસ્તગત ટેપ્પાન્યાકી યુક્તિઓથી તમને કેવી રીતે ફાયદો થશે?
ટેપ્પનાકી યુક્તિઓ કરવી એ વેપાર માલિકો માટે એક માર્કેટિંગ સ્ટંટ છે જેઓ ટેપ્પન્યાકી રેસ્ટોરન્ટ ચલાવે છે, તેથી જો તમે તમારી માલિકી ધરાવો છો, તો આ કુશળતા શીખવાથી તમારા વ્યવસાયને ચોક્કસપણે ફાયદો થશે.
જો કે, જો તમે માત્ર એક ખાનગી વ્યક્તિ છો જેના મહેમાનો તમારા પરિવારના સભ્યો અને તમારા 150+ મિત્રોના વર્તુળ છે, તો તમને આનાથી આર્થિક ફાયદો નહીં થાય અને તમને મોટે ભાગે માત્ર તાળીઓ અને વખાણ જ મળશે.
તમે ટેપન્યાકી ગ્રીલ ટેબલ દર્શાવતી ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક વેબસાઇટ પણ બનાવી શકો છો અને તે સંલગ્ન માર્કેટિંગ નેટવર્કમાંથી એક માટે સાઇન અપ કરી શકો છો અને તમારી સાઇટનું મુદ્રીકરણ કરી શકો છો. તે માત્ર ત્યારે જ છે જો તમે ખરેખર તમારા નોંધપાત્ર રોકાણથી ટેપપનાકી ગ્રીલ ટેબલ પર નાણાં કમાવવા માંગતા હો. જો તમે તમારા કુટુંબ અને મિત્રોની પ્રશંસાના પુરસ્કારથી સારા છો અને તેમના માટે રસોઇ કરી રહ્યા છો અને તેમને જાળવી રહ્યા છો, તો તમારી ખુશી પૂર્ણ છે.
અન્ય લાભો ટેપ્પનાકી ગ્રીલ ટેબલ ધરાવતો તે છે કે તે તમને મૂળભૂત સામગ્રીમાંથી વધારાની રસોઈ કુશળતા આપે છે જે તમે પહેલાથી જાણો છો. તમે કદાચ સ્થાનિક ટીવી શો, મેગેઝિન લેખ અથવા પોપકાસ્ટમાં તમારા વિસ્તારના થોડા લોકોમાંના એક તરીકે દર્શાવવામાં આવી શકો છો, જે ટેપ્પન્યાકી-શૈલીની વાનગીઓમાં ખૂબ જ સારા છે.
એકંદરે ટેપન્યાકી ગ્રીલ ટેબલ ધરાવવાનો તમારો ધ્યેય આર્થિક લાભ માટે તૈયાર ન હોવો જોઈએ સિવાય કે, તમારી પાસે એક રેસ્ટોરન્ટ હોય.
તમારી જાતને અને તમારા મહેમાનોને કેટલાક સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ ખોરાક સાથે ટેબલ એ એક સરસ રીત છે.
કેવી રીતે આપણી પાંચ સંવેદનાઓ ખોરાક પ્રત્યે આપણા મૂડ અને વર્તનને પ્રભાવિત કરે છે
કોઇએ એક વખત કહ્યું હતું કે આપણે આપણી પાંચ ઇન્દ્રિયોના સરવાળા કરતાં વધુ કંઇ નથી અને, એક રીતે, તે સાચું છે!
આ ખોરાક સાથેના અમારા પ્રતિભાવો અને પસંદગીઓમાં ખૂબ જ સ્પષ્ટ છે અને અમે તરત જ એવા ખોરાક સાથે પ્રેમમાં પડી જઈએ છીએ જે આપણા સ્વાદને ખૂબ જ આકર્ષિત કરે છે, જ્યારે આપણે આપણી ઇન્દ્રિયોને અપીલ ન કરતા હોય તે છોડી દઈએ છીએ. તે એક જાણીતી હકીકત છે કે જે સાર્વત્રિક રીતે આકર્ષક છે તે વિશ્વભરના લોકો દ્વારા સતત પસંદ કરવામાં આવી રહી છે.
જાપાનીઝ ટેપ્પાન્યાકી-શૈલીની વાનગીઓ આ મૂલ્યાંકનનું એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે અને દરેક ઘટકનો ઓવરલેપિંગ સ્વાદ સરળતાથી તેને ગમે તે ગમે તે વર્ષની ગમે તે મોસમ ગમે તે બનાવે છે. હું જે દાવાઓ કરી રહ્યો છું તેને કોઈ પણ રદિયો આપી શકે છે, પરંતુ જો તમે ખરેખર જાપાન અથવા કોઈ પ્રતિષ્ઠિત જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં જશો, તો ત્યાં એક મોટી તક છે કે તમે મારી સાથે સંમત થશો.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
