ડુક્કરનું માંસ સાથે Bagoong Alamang રેસીપી
બગુંગ આલમંગ અથવા ઝીંગા પેસ્ટ ક્રિલમાંથી આવે છે, માછલીની નાની ફ્રાય જે ઝીંગા અથવા ખૂબ નાના ઝીંગા જેવી લાગે છે.
તેઓ સામાન્ય રીતે દક્ષિણપૂર્વ એશિયન રાંધણકળામાં વધારાના ઘટકો તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેને ઇન્ડોનેશિયામાં "તેરાસી" અને થાઇલેન્ડમાં "કપિ" કહેવામાં આવે છે.
બાગોંગ અલમંગ રેસીપી ગ્રાઉન્ડેડ ઝીંગા અથવા ક્રિલમાંથી આવે છે જે આથોના કોર્સમાંથી પસાર થાય છે. તેને આથો બનાવવાની પ્રક્રિયામાં મીઠું ઉમેરવામાં આવ્યું હતું.
આના બે વર્ઝન છે. વિયેતનામમાં, આ ભેજવાળા દેખાવમાં વેચાય છે જ્યારે તે સૂર્યમાં સૂકવવામાં આવે છે અને અન્ય દેશોમાં બ્લોક તરીકે વેચાય છે.
તે સામાન્ય રીતે વિવિધ વાનગીઓ માટે મસાલા તરીકે વપરાય છે; તેમને વધુ આકર્ષક અને મો mouthામાં પાણી લાવે છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
બેગોંગ અલમંગ રેસીપી તૈયારી
તમારા આલમંગ પર વધુ વ્યક્તિગત સ્પર્શ માટે, તમે તેને શરૂઆતથી કરવાનો પ્રયાસ પણ કરી શકો છો. હા, તમે જાતે આથો લાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. તે કરવું ખરેખર એટલું મુશ્કેલ નથી.
તમારે ફક્ત તાજી અલમંગ ભેગી કરવી પડશે અને તેને સારી રીતે સાફ કરવી પડશે પછી તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં મીઠું ઉમેરો. એક કિલો નાના ઝીંગા અથવા અલમંગ માટે ગુણોત્તર લગભગ 300 ગ્રામ મીઠું હોવું જોઈએ.
તેને સારી રીતે મિશ્રિત કર્યા પછી, તેને હવે બોટલમાં મૂકી શકાય છે પછી સીલ કરો અને ફ્રિજમાં મૂકો.
તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો તે પહેલાં લગભગ ત્રણ અઠવાડિયા લાગશે અથવા તેના આથોની પ્રગતિ અને તમને તે કેવી રીતે ગમશે તેના આધારે થોડો વધુ સમય લાગી શકે છે.
આ બગૂંગ અલમંગ રેસીપી તૈયાર કરવી અને રાંધવી તે રાંધનારની પસંદગીના આધારે અને પછીથી તેનો ઉપયોગ કરનારના આધારે બદલાય છે.
તે તે પ્રદેશ પર પણ બદલાય છે જ્યાં તેને રાંધવામાં આવે છે. છેવટે, લોકોની જુદી જુદી સ્વાદ પસંદગીઓ છે.
સામાન્ય તૈયારીનો સમય લગભગ પાંચ મિનિટ લે છે જ્યારે રસોઈનો સમય ઓછામાં ઓછો પંદર મિનિટ લેશે.
એવા લોકો છે જે તેને સરળ માર્ગ પસંદ કરે છે; માત્ર ડુંગળી, લસણ અને ટામેટા. પરંતુ એવા અન્ય લોકો છે જે તેને સરળ અલમંગ કરતાં વધુ બનાવે છે.
તેમાં ડુક્કરના નાના ટુકડાઓ અને ઘણાં ટામેટાંનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક મીઠાશ ઉમેરવા માટે ખાંડ અથવા કોક નાખે છે અને તે રંગને પણ વધારે છે.
ખારાશને દૂર કરવા માટે ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં સરકો ઉમેરી શકાય છે.
ડુક્કરનું માંસ સાથે Bagoong Alamang રેસીપી
કાચા
- ½ કપ ઝીંગા પેસ્ટ
- 3 માધ્યમ ટામેટાં પાસાદાર ભાત
- 8 ઔંસ પોર્ક કાતરી (જો તમે ડુક્કરનું માંસ ઉમેરવા માંગતા હોવ તો વૈકલ્પિક)
- 2 નાના ડુંગળી નાજુકાઈના
- 6 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 6 tbsp ખાંડ
- 5 tsp સરકો
સૂચનાઓ
- એક તપેલીમાં ડુક્કરના માંસના ટુકડા ઉમેરો અને તેલ બહાર આવે ત્યાં સુધી સાંતળો.
- લસણ, ડુંગળી અને ટામેટા ઉમેરો, પછી 5 મિનિટ સુધી સાંતળો.
- કાચા ઝીંગા પેસ્ટ, ખાંડ અને સરકો મૂકો, પછી કાળજીપૂર્વક જગાડવો.
- લગભગ 20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે Coverાંકીને કૂક કરો.
- ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરવા માટે કાળજીપૂર્વક જગાડવાનું ચાલુ રાખો.
- બાઉલ અથવા સર્વિંગ પ્લેટમાં ટ્રાન્સફર કરો.
પોષણ
આ રેસીપીમાં:
તેને બનાવવા માટેના પગલાં અહીં છે:
બેગોંગ અલમંગ રેસીપી વિવિધ વાયન્ડ્સ અથવા સાઇડ ડીશ સાથે મેચ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. સારી રીતે પ્રિય કરે-કરે બાજુમાં બેગોંગ અલમંગ વિના પૂર્ણ થશે નહીં.
તળેલા રીંગણા પણ આ સાથે અને તેથી બાફેલા શાકભાજી સાથે શ્રેષ્ઠ ભાગીદારી કરે છે; તમે તેને સરકો સાથે ભળી દો.
તળેલી માછલી ટમેટા અને અલમંગ સાથે વધુ સારી રીતે સ્વાદ લેશે. બિનાગોંગન ખૂબ જ આકર્ષક સ્વાદ માટે ઘણી બધી બિન સલામત અલમંગની પણ જરૂર છે.
અલબત્ત, લીલી કેરી સ્વાદની કળીઓ માટે વધુ આકર્ષક બને છે જો તે ખરેખર આકર્ષક મસાલા સાથે જોડી દેવામાં આવે.
જોકે વિદેશીઓને તે ખરેખર ગમતું નથી, ફિલિપિનો આ મસાલાને ખૂબ પ્રેમ કરે છે.
તે કેટલાક માટે થોડી દુર્ગંધયુક્ત હોઈ શકે છે પરંતુ તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે અને તમે તેને તમારી વાનગીઓ સાથે જોડવાનો પ્રતિકાર કરી શકતા નથી. લગભગ દરેક ફિલિપિનો પરિવાર પાસે તેમના રસોડામાં બેગોંગ અલમંગની બોટલ છે.
સલામત.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
