નિત્સુમ: સ્વાદિષ્ટ "ઉનાગી" ઇલ સોસ સમજાવવામાં આવ્યું

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક 9 Octoberક્ટોબર, 2022 ના રોજ અપડેટ થયેલ

જો તમે ઇલ સોસ વિશે ક્યારેય સાંભળ્યું ન હોય, તો તેનું નામ જ કદાચ ઘણા પ્રશ્નો ઉભા કરશે. તમને આશ્ચર્ય થશે: શું તે ઇલમાંથી બને છે? શું તેનો ઉપયોગ ઇલના સ્વાદ માટે થાય છે?

ચાલો જોઈએ કે ઈલ સોસનો સ્વાદ કેવો છે, તે શેમાંથી બને છે અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે.

સારું, તે પ્રશ્નોના જવાબો અને વધુ માટે વાંચો!

પરંતુ પ્રથમ, ઇલ સોસ પર આ રસપ્રદ વિડિઓ જુઓ:

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

ઇલ સોસ મૂળ

ઇલ સોસની ઉત્પત્તિ વિશે વધુ માહિતી ઉપલબ્ધ નથી. પરંતુ મને ખાતરી છે કે તે જાપાનીઝ છે કારણ કે તેમાં એવા ઘટકો છે જેનો ઉપયોગ ઘણી સહી જાપાનીઝ વાનગીઓમાં થાય છે.

તે સંભવ છે કે તે ત્યારે બન્યું જ્યારે રસોઈયા બાર્બેક્યુડ ઇલ માટે વાનગીઓ સાથે આવતા હતા.

ઘટકોનું મિશ્રણ સામાન્ય રીતે ઇલને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ પ્રદાન કરવા પર સંમત થયું હતું, તેથી આખરે, તેને "ઇલ સોસ" નામ આપવામાં આવ્યું.

નિત્સુમે વિ ઉનાગી નો તારે વિ કબાયાકી સોસ

જાપાનમાં, ઇલ સોસને "ઉનાગી નો તારે" કહેવામાં આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે "ઇલ માટે ચટણી." તેને નિત્સુમ અથવા કબાયાકી ચટણી પણ કહેવામાં આવે છે. નામમાં તફાવત ચટણીમાં નહીં પણ વિવિધ ઇલ રસોઈ શૈલીઓમાંથી આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કબાયાકી, જ્યાં ઇલ પતંગિયાવાળી હોય છે અને શેકવામાં આવે છે (યાકી).

જો કે, જો તમે ઇલ પર ચટણીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે તેને ફક્ત "તારે" તરીકે ઓળખી શકો છો. આ એટલા માટે છે કારણ કે ઇલનો ભાગ પહેલેથી જ સમજાય છે અને કહ્યા વગર જઈ શકે છે.

ઇલ સોસ પોષણ માહિતી

ઉપરોક્ત રેસીપીને અનુસરતી વખતે, અહીં પોષણયુક્ત ઇલ સોસ ઓફરનું વિરામ છે:

• સેવા આપતા દીઠ કેલરી: 120
• પ્રોટીન: 1.4G
• કાર્બોહાઇડ્રેટ 24.5 જી
• ડાયેટરી ફાઇબર: 0.2 ગ્રામ
• સુગર: 23.3 જી
• ચરબી 0 જી
• કોલેસ્ટરોલ: 0 જી
• નિઆસિન: 0.8 મિલિગ્રામ
• ફોલેટ: 3 એમસીજી
• કેલ્શિયમ: 5.8 મિલિગ્રામ
• આયર્ન: 0.4 મિલિગ્રામ
• મેગ્નેશિયમ: 9.2 મિલિગ્રામ
• પોટેશિયમ: 46.6 મિલિગ્રામ
• સોડિયમ: 1202.6 મિલિગ્રામ

શ્રેષ્ઠ ઇલ સોસ બ્રાન્ડ્સ

ત્યાં ઘણી બધી બ્રાન્ડ્સ છે જે ઇલ સોસ વેચે છે. હું ભલામણ કરું છું તે અહીં થોડા છે.

ઓટોજે ઇલ સોસ

(વધુ તસવીરો જુઓ)

ઓટોજે એક ઇલ સોસ બનાવે છે જેમાં કોઈ ચરબી નથી, કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી અને કોઈ કૃત્રિમ સ્વાદ નથી. તે યુએસએમાં બનાવવામાં આવે છે અને તે સુશી અને બાફેલા ચોખા માટે ઉત્તમ ટોપર છે.

શિરાકીકુ ઇલ સોસ

(વધુ તસવીરો જુઓ)

આ બ્રાંડ બિન-GMO ઇલ સોસ બનાવે છે જે મીઠી, ખારી અને સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે. ટ્વિસ્ટ કેપ તમારી વાનગીઓ પર લાગુ કરવાનું સરળ બનાવે છે.

કિકકોમન ઇલ સોસ

(વધુ તસવીરો જુઓ)

જ્યારે તમે Kikkoman બ્રાન્ડમાંથી ખરીદી કરો ત્યારે તમે ખરેખર ચૂકી શકતા નથી. તેઓએ પોતાને જાપાનીઝ ખોરાકના વિશ્વસનીય સપ્લાયર તરીકે સ્થાપિત કર્યા છે. તેઓ એક બનાવે છે યુનાગી ચટણી જે સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

નિત્સુમ ઇલ સોસ FAQs

કારણ કે આ ચટણી તમારા આહારમાં કંઈક નવું હોઈ શકે છે, તમે આશ્ચર્ય પામી શકો છો કે શું તે તમારી વર્તમાન આહાર જરૂરિયાતોને અનુરૂપ હશે. અહીં તમારા માટે કેટલાક FAQ છે.

ઈલ સોસનો સ્વાદ કેવો હોય છે?

ઇલ ચટણીને સ્વાદોના સંયોજન તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે જે મીઠી, ખારી, સ્વાદિષ્ટ અને ઉમામી તરીકે લાક્ષણિકતા ધરાવે છે.

મસાલેદાર અને ખારી સ્વાદ સોયા સોસમાંથી આવે છે. સ્વાદોનું સંયોજન પણ તેને બરબેકયુ સોસ સાથે તુલનાત્મક બનાવે છે.

શું ઇલ સોસ વેગન છે?

હા અને ના.

આ લેખમાં સમાવિષ્ટ ઇલ સોસ માટેની રેસીપી કડક શાકાહારી છે. જો કે, સ્વાદને વધારવા માટે ઇલ સોસમાં ઘટકો ઉમેરી શકાય છે, જેમ કે ઇલ અર્ક (હાડકાં) અને દશી (માછલીનો સ્ટોક).

જ્યારે આ ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે, તે ચટણીના કડક શાકાહારી ગુણધર્મોને નકારે છે.

શું ઇલ સોસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે?

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક લેનારાઓ ઘઉંના ઉત્પાદનો ખાવાનું ટાળે છે. આ સામાન્ય રીતે ઘઉંના સેવનથી વધતા લક્ષણોને ઘટાડવા માટે થાય છે. પરંતુ કેટલાક દાવો કરે છે કે ઘઉંને નાબૂદ કરવાથી તેઓ વધુ કેન્દ્રિત અને ઊર્જાવાન બને છે.

કમનસીબે, ઇલ સોસ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી. ઈલ સોસમાં સોયા સોસ હોય છે, જેમાં ઘઉં હોય છે. તેથી જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રાંધણ અનુભવ શોધી રહ્યાં છો, તો ઇલ સોસ ટાળવો જોઈએ.

શું ઇલ સોસ કોશર છે?

કોશેર એ ખોરાકનો ઉલ્લેખ કરે છે જે ચોક્કસ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેથી તેને યહૂદી સમુદાય દ્વારા સલામત ગણવામાં આવે છે.

તેથી તમે ખરેખર એમ ન કહી શકો કે અમુક ખોરાક કોશર છે અને અમુક ખોરાક નથી. જ્યારે આ સાચું હોઈ શકે છે, તે ખોરાક કરતાં તૈયારી વિશે વધુ છે.

તમે જે ઈલ સોસ ખાઈ રહ્યા છો તે કોશેર છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેને લેતા પહેલા લેબલ તપાસો.

શું ઇલ સોસ કેટો છે?

કેટો આહારમાં સામાન્ય રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે અને તંદુરસ્ત ચરબી વધારે હોય છે. ઇલ ચટણીમાં ખાંડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેથી તે કીટો-ફ્રેંડલી નથી.

જો તમે કેટો આહારને વળગી રહેવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો તમે તેને તમારા ભોજનમાં ઉમેરવાનું ટાળશો તો શ્રેષ્ઠ છે.

જો તમે ગર્ભવતી હો તો શું તમે ઇલ સોસ ખાઈ શકો છો?

આ પ્રશ્નનો જવાબ હા છે, જો તમે ગર્ભવતી હો તો તમે ઈલ સોસ ખાઈ શકો છો. મૂંઝવણ એ હકીકતમાં હોઈ શકે છે કે ઘણી સગર્ભા સ્ત્રીઓને સુશી અને અમુક પ્રકારની માછલીઓ ન ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

જો કે, કારણ કે ઇલ સોસમાં ઇલ હોતી નથી, તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે.

જો કે, સગર્ભા સ્ત્રીઓ સુશી પર ઇલ સોસ ખાતી હોય તો તેઓ સાવચેત રહેવા માંગે છે. જ્યારે સગર્ભા હોય ત્યારે અમુક પ્રકારની સુશી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી.

પરંતુ એ નોંધવું જોઇએ કે ઇલ સુશી પણ નિષ્ણાતો પાસેથી ઠીક છે.

ઇલ સુશીમાં ઇલ રાંધવામાં આવે છે જેથી સગર્ભા સ્ત્રીઓએ કાચી માછલીના સંભવિત દૂષણ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. તેમાં પારાના ઊંચા સ્તરો પણ હોતા નથી જે ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે જોખમી બની શકે છે.

શું સુશી સોસ ઈલ સોસ છે?

ઇલ સોસનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સુશી પર થાય છે અને ઉત્પાદકો ઘણીવાર ઇલ સોસને સુશી સોસ તરીકે લેબલ કરે છે જ્યારે તે છૂટક દુકાનોમાં વેચાય છે.

જો કે, ત્યાં અન્ય પ્રકારો છે ચટણીઓના સુશી પર વપરાય છે, તેથી એવું માનવું ખોટું છે કે તમારી સુશી પરની ચટણી તમામ સંજોગોમાં ઇલ સોસ છે.

શું વોલમાર્ટ ઇલ સોસ વેચે છે?

હા, તમે વોલમાર્ટમાં કેટલાક સ્થળોએ ઇલ સોસ શોધી શકો છો. ઈલ સોસ વોલમાર્ટ વેબસાઈટ દ્વારા ઓનલાઈન ખરીદી માટે પણ ઉપલબ્ધ છે.

શું ઇલ સોસ સ્વસ્થ છે?

જ્યારે ઇલ ચટણી પ્રમાણમાં ઓછી કેલરીની હોય છે અને તેમાં કેટલાક પોષક તત્વો હોય છે, તે ખાંડ અને સોડિયમમાં વધુ હોય છે. તેથી, તે તંદુરસ્ત ખોરાક માનવામાં આવતું નથી.

શું ઈલ ચટણીનો સ્વાદ માછલાં લાગે છે?

અમુક પ્રકારની ઈલ સોસમાં ઈલ સ્ટોક ઉમેરવામાં આવે છે. જો આ કિસ્સો હોય, તો તે માછલીનો સ્વાદ પેદા કરી શકે છે.

અન્ય તમામ કિસ્સાઓમાં, ચટણીમાં માછલીનો સ્વાદ ન હોવો જોઈએ.

શું તમે કરિયાણાની દુકાનમાં ઈલ સોસ ખરીદી શકો છો?

ઇલ સોસ કરિયાણાની દુકાનમાં ખરીદી શકાય છે જે એશિયન અને જાપાનીઝ વાનગીઓમાં વિશેષતા ધરાવે છે. તમે તેને આંતરરાષ્ટ્રીય ખાદ્ય પદાર્થો વિભાગમાં અન્ય પ્રકારની કરિયાણાની દુકાનમાં પણ ખરીદી શકો છો.

તમારી સુશી પર નિત્સુમ ઇલ સોસ અજમાવો

હવે જ્યારે તમે ઇલ સોસ વિશે જાણવા જેવું બધું જ જાણો છો, તો તમે તમારા ભોજનમાં વિશ્વાસપૂર્વક તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સ્વાદને બહાર લાવવા માટે તમે તેને તમારી વાનગીઓમાં કેવી રીતે ઉમેરશો?

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.