ફિલિપિનો લમ્પિયા: લમ્પિયાંગ શાંઘાઈ રેસીપી (સ્પ્રિંગ રોલ)
ફિલિપિનોના મોટાભાગના લોકો તેમના ટેબલમાં તમામ પ્રસંગોએ જે ખોરાક લે છે તે તમને ચોક્કસપણે ગમશે જ્યારે તમે તેને ચોખા સાથે ખાશો અને પંચિત બિહોન, હા!
તમને ચોક્કસ તે 100%ગમશે. લમ્પિયાંગ શાંઘાઈ સામાન્ય રીતે ઇન્ડોનેશિયા અને ફિલિપાઈન્સમાં જોવા મળતા ચાઈનીઝ મૂળના સ્પ્રિંગ રોલ છે.
તે પાતળી ક્રેપ પેસ્ટ્રી સ્કિનથી બનેલો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે જેને "લમ્પિયા રેપર" કહેવામાં આવે છે. ઇન્ડોનેશિયામાં, લુમ્પિયા મનપસંદ નાસ્તો બની ગયો છે અને તે દેશમાં શેરીમાં ફરવાવાળા ખોરાક તરીકે ઓળખાય છે.
ફિલિપાઇન્સમાં, લુમ્પિયા એ કોઈપણ મેળાવડા અને ઉજવણીમાં જોવા મળતી સૌથી સામાન્ય વાનગીઓમાંની એક છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
Lumpiang શાંઘાઈ તૈયારી
Lumpiang શાંઘાઈ રેસીપી ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર, નાજુકાઈના લસણ, અને ડુંગળી, ગાજર, મીઠું અને મરી એક ચપટી, લોટ (વૈકલ્પિક/વિસ્તૃતક તરીકે ઉપયોગ કરો) અને ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને તેને કોર્પોરેટ કરીને મિશ્રણ બનાવી શકાય છે.
પરંપરાગત લમ્પિયા રેપર્સ ચોખા અથવા કોર્ન સ્ટાર્ચ અને ઇંડા ગોરા સાથે બનાવવામાં આવે છે, તમારે તેમને ખાતા પહેલા રાંધવા જોઈએ.
લમ્પિયાંગ શાંઘાઈ સામાન્ય રીતે ડીપ ફ્રાયમાં રાંધવામાં આવે છે અને ગરમીના સ્તરની નોંધ લો તમારે તેને મધ્યમ સ્તરે તળવા જોઈએ જેથી તેને અંદરથી સારી રીતે રાંધવામાં આવે અને બહારથી એકદમ બ્રાઉનિશ અને ક્રન્ચી હોય.
જ્યારે તમે તેને કરડશો ત્યારે તમે તેને બરાબર રાંધશો અને તમે જમીનના માંસની રસદારતાનો અનુભવ કરશો.
ફિલિપિનો લમ્પિયા: લમ્પિયાંગ શાંઘાઈ રેસીપી (સ્પ્રિંગ રોલ)
કાચા
- 1 કપ જુલિયન ગાજર (લગભગ 2 ગાજરની લાકડીઓ)
- 1 કપ જુલિયન શક્કરીયા (આશરે 1 નાના શક્કરીયા)
- 1 કપ જુલિયન કાબોચા સ્ક્વોશ (સ્ક્વોશનો લગભગ ¼ ભાગ)
- 1 કપ જુલિયન બટાકા (આશરે 1 નાના બટાકા)
- 1 કપ જુલિયન જીકામા (યમ) (લગભગ 1 નાનો જીકામા)
- 1 કપ સમારેલી કોથમીર અથવા ચાઇનીઝ સેલરિ
- મીઠું ચપટી
- ચપટી કાર્બનિક ખાંડ
- 3 tbsp મકાઈ સ્ટાર્ચ
- 1 પેક વસંત રોલ અથવા લમ્પિયા રેપર (25 ટુકડાઓમાં આવે છે, ખાતરી કરો કે તેમાં ઇંડા નથી)
- રેપરને સીલ કરવા માટે પાણીનો નાનો બાઉલ
- 3 કપ કેનોલા તેલ
સૂચનાઓ
- એક બાઉલમાં, બધી શાકભાજી, મીઠું, ખાંડ અને કોર્ન સ્ટાર્ચ ભેગા કરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
- કાતરની જોડીનો ઉપયોગ કરીને, લમ્પિયા રેપરને ત્રાંસામાં અડધા કાપો. તમારી પાસે ત્રિકોણના બે સેટ હોવા જોઈએ. રેપરને સૂકવવાથી બચાવવા માટે, ટોચ પર સ્વચ્છ ભીના ટુવાલ મૂકો.
- રેપરની એક શીટને છોલીને પ્લેટ પર મૂકો, નીચે ત્રિકોણનો આધાર અને ત્રિકોણની ટોચ પ્લેટની ટોચ તરફ નિર્દેશ કરે છે.
- આશરે એક ચમચી વનસ્પતિ ભરણને રેપરના નીચલા મધ્યમાં ઉમેરો, ભરણની નીચે આશરે ¼ ઇંચ ખાલી જગ્યા છોડો.
- રેપરની ડાબી બાજુને કેન્દ્ર તરફ ફોલ્ડ કરો. જમણી બાજુ મધ્ય તરફ ફોલ્ડ કરો. નીચેનો ભાગ ફોલ્ડ કરો અને પછી ટોચની ટોચ સુધી પહોંચો ત્યાં સુધી રોલ કરો.
- થોડું પાણી સાથે ટોચ સીલ કરો. રોલિંગ સમાપ્ત કરો. જ્યાં સુધી તમામ લમ્પીયા ફેરવવામાં ન આવે ત્યાં સુધી પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો.
- Heatંચી ગરમીમાં નાના કદના વાસણને લગભગ 3 મિનિટ સુધી ગરમ કરો.
- રસોઈ તેલ રેડો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે ગરમ કરો.
- લમ્પિયા રેપરનો ટુકડો નાખીને જો તેલ પૂરતું ગરમ હોય તો પરીક્ષણ કરો. જો તે ઝડપથી પરપોટા કરે છે, તો તે તૈયાર છે.
- ધીમા તાપે 5-8 ટુકડાઓ ડીપ ફ્રાય કરવા માટે મૂકો. ગરમીને મધ્યમ તાપ પર નીચે કરો.
- રેપરની બધી બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. બાકીના લમ્પિયાને તળવા માટે પગલું પુનરાવર્તન કરો. જો તમે માત્ર થોડા લોકોને જ ખવડાવતા હોવ તો, તમે ઇચ્છો તેટલી જ ફ્રાય કરો અને બાકીના આવરિત લમ્પિયાને પછીથી ઉપયોગ માટે ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો.
- વધારાનું તેલ શોષવા માટે તળેલું લુમ્પીયા ઓસામણિયું અથવા કાગળના ટુવાલ-રેખાવાળી પ્લેટ પર મૂકો.
- કેચઅપ જેવી મીઠી ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
આ કરવાની પ્રક્રિયા સરળ છે કારણ કે 1,2,3 માત્ર રેપર મેળવો રેપરમાં મિશ્ર ઘટકો મૂકો પછી રોલ કરો અને રોલ કરો, એગ વ્હાઇટ અથવા પાણીનો ઉપયોગ ફક્ત તમારી આંગળીથી સાફ કરો અને તેને બંધ કરવા માટે રેપરની ધાર સુધી ફેલાવો ખૂબ સારી રીતે જેથી તમે રસોઈ કરી રહ્યા હોવ ત્યારે તે ખોલી શકતું નથી.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
