ફ્લેગોલેટ બીન્સ: આરોગ્ય લાભો અને પોષક શક્તિ શોધો
ફ્લેગોલેટ બીન્સ કોઈપણ ભોજનમાં એક મહાન ઉમેરો છે, પરંતુ તે શું છે?
ફ્લેગોલેટ બીન્સ એક પ્રકાર છે બીન જે ફ્રાન્સમાં ઉદ્દભવ્યું હતું. તેઓ મોટે ભાગે કિડની આકારના હોય છે અને તેમાં નાજુક સ્વાદ હોય છે. તેઓ ઘણીવાર ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, ખાસ કરીને કેસોલેટ જેવી વાનગીઓમાં અને સામાન્ય રીતે તેને ઉકાળવામાં આવે છે અથવા સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
આ લેખમાં, હું તમને ફ્લેગોલેટ બીન્સ વિશે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું કહીશ, જેમાં તેનો ઇતિહાસ, ઉપયોગો અને પોષક મૂલ્યોનો સમાવેશ થાય છે. ઉપરાંત, હું કેટલીક અજાણી ફ્લેગોલેટ બીન હકીકતો શેર કરીશ.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
ફ્લેગોલેટ બીન્સ શું છે?
ફ્રાન્સમાં ઉદ્દભવતી બીનની વિવિધતા
ફ્લેગોલેટ બીન્સ એ કિડની બીનનો એક પ્રકાર છે જે મુખ્યત્વે ફ્રાન્સમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેઓ તેમના નાજુક પોત અને હળવા સ્વાદ માટે રસોઇયાઓ અને ખાણીપીણીઓ દ્વારા એકસરખું પ્રખ્યાત છે. ઇતિહાસકારો માને છે કે દાળો ફ્રાન્સમાં ઉદ્દભવ્યો હતો, પરંતુ હવે તે વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં મળી શકે છે.
મક્કમ રચનાને જાળવી રાખવા માટે અપરિપક્વ પરિપક્વતા પર પસંદ કરવામાં આવે છે
જ્યારે તેઓ હજુ પણ અપરિપક્વ હોય ત્યારે તેમની શીંગોમાંથી ફ્લેગોલેટ બીન્સની લણણી કરવામાં આવે છે. આ તેમની મક્કમ રચનાને જાળવવામાં મદદ કરે છે, જે એક કારણ છે કે શા માટે તેઓ ખૂબ મૂલ્યવાન છે. તેમની ગાઢ રચના હોવા છતાં, ફ્લેગોલેટ કઠોળ રાંધવામાં આવે ત્યારે પણ મજબૂત રહે છે, જે તેમને વિવિધ વાનગીઓ માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે.
વિવિધ પ્રકારની સંખ્યામાં ઉપલબ્ધ છે
ફ્લેગિયોલેટ બીન્સની ઘણી વિવિધ જાતો છે, દરેક તેની પોતાની વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. કેટલાક મુખ્યત્વે તેમના સ્વાદ માટે ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય ચોક્કસ પ્રદેશો અથવા રસોઈ શૈલીઓ સાથે સંકળાયેલા છે. ખેડૂતો અને ઉગાડનારાઓ ફલેજિયોલેટ બીન્સના સંપૂર્ણ ક્ષેત્રોનું સંચાલન કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે તેઓ યોગ્ય સમયે અને યોગ્ય પરિસ્થિતિઓમાં પાકે છે.
ઓગસ્ટમાં તાજી મળી, વર્ષભર પેકેજ્ડ
તાજા ફ્લેગિયોલેટ બીન્સ સામાન્ય રીતે ઓગસ્ટમાં ઉપલબ્ધ હોય છે, પરંતુ તે આખું વર્ષ કરિયાણાની દુકાનો અને વિશિષ્ટ ખાદ્યપદાર્થોની દુકાનોમાં પેક કરી શકાય છે અને મળી શકે છે. રાંચો ગોર્ડો એ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફ્લેગિયોલેટ બીન્સ માટે લોકપ્રિય સ્ત્રોત છે, અને તેઓ પસંદ કરવા માટે ઘણી વિવિધ જાતો પ્રદાન કરે છે.
શાકાહારી વાનગીઓ માટે ઉત્તમ જોડી
ફ્લેગોલેટ બીન્સ એ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર શાકાહારી વાનગીઓમાં થાય છે. તેઓ ફુદીનો, મિશ્ર શાકભાજી અને ઝરમર ચટણી સહિત અન્ય વિવિધ ઘટકો સાથે સારી રીતે જોડાય છે. તેઓ ડીપ્સ અને અન્ય એપેટાઇઝર્સ માટે પણ ઉત્તમ પસંદગી છે.
ફ્લેગોલેટ બીન્સ તૈયાર કરવા માટેની સૂચનાઓ
ફ્લેગોલેટ બીન્સ તૈયાર કરવા માટે, આ સરળ સૂચનાઓને અનુસરો:
- કોઈપણ કચરો અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત દાળો માટે કઠોળ તપાસો અને તેને ઠંડા પાણીમાં કોગળા કરો.
- કઠોળને મોટા વાસણમાં મૂકો અને તેને પાણીથી ઢાંકી દો.
- પાણીને બોઇલમાં લાવો અને પછી ગરમી ઓછી કરો.
- કઠોળને 45-60 મિનિટ માટે અથવા તે નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- કઠોળને ડ્રેઇન કરો અને તમારી મનપસંદ રેસીપીમાં તેનો ઉપયોગ કરો.
ફ્લેગોલેટ બીન્સ એક બહુમુખી ઘટક છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. ભલે તમે તેમને ક્લાસિક ફ્રેન્ચ વાનગીમાં પસંદ કરતા હો અથવા શાકાહારી વિકલ્પ તરીકે, તેમને અજમાવવાની તકને હાથમાંથી સરકી જવા દો નહીં.
ફ્લેગોલેટ બીનની ખેતી
પરિચય
ફ્લેગોલેટ બીન્સ એ નોંધપાત્ર કઠોળ છે જેણે તેમના આકર્ષક નિસ્તેજ લીલા રંગ અને અનન્ય સ્વાદને કારણે લોકપ્રિયતા મેળવી છે. આ કઠોળ સામાન્ય કઠોળ કરતા નાના હોય છે અને જ્યારે સ્પર્શ કરવામાં આવે ત્યારે થોડી નીરસ લાગણી હોય છે. ફ્લેગોલેટ કઠોળ એકદમ દુર્લભ છે અને ઘણા ઉગાડનારાઓ અને ગ્રાહકો દ્વારા તેને સારવાર માનવામાં આવે છે. આ વિભાગમાં, અમે ફ્લેગોલેટ બીનની ખેતીની વિશિષ્ટ વિશેષતાઓનું અન્વેષણ કરીશું, જેમાં વાવેતર, લણણી અને સંગ્રહનો સમાવેશ થાય છે.
ફ્લેગોલેટ બીન્સનું વાવેતર અને ઉગાડવું
ફ્લેગોલેટ કઠોળ પરંપરાગત રીતે ફ્રેન્ચ છે અને તે લેમ્બના શેકેલા પગના સાથી તરીકે પ્રખ્યાત છે. તે ચોક્કસ હેતુના બીન છે જે તાજા અને સૂકા બંને રીતે ખાવામાં આવે છે. ફ્લેગોલેટ બીન્સનું ઉત્પાદન આગામી વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન જમીનમાં બીજ વાવીને કરવામાં આવે છે. રોપણી માટેનો આદર્શ સમય ઠંડીની મોસમ વીતી ગયો છે, અને કઠોળને શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ માટે 1:2 (બીન્સથી પાણી) ના ગુણોત્તરની જરૂર પડે છે.
ફ્લેગોલેટ કઠોળને થોડું ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, પરંતુ તે વધવા મુશ્કેલ નથી. તેમને લોકો માટે સરળતાથી સુપાચ્ય બનાવવા માટે પહેલાથી પલાળવાની અને પહેલાથી રાંધવાની પ્રક્રિયાની જરૂર પડે છે. કઠોળ પોષક વિરોધી ઉત્સેચકો સાથે વિકસાવવામાં આવે છે જેને તોડવું સામાન્ય રીતે મુશ્કેલ હોય છે, પરંતુ ફ્લેગોલેટ કલ્ટિવર્સની પાતળી ત્વચા પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે. ફ્લેગોલેટ બીન્સ ચેપ અને એન્થ્રેકનોઝ જેવા રોગો દ્વારા સરળતાથી બગાડી શકાય છે, તેથી ઉગાડનારાઓએ બિન-પ્રતિરોધક જાતોની સંખ્યા મર્યાદિત કરવી જરૂરી છે.
લણણી અને સંગ્રહ
જ્યારે શીંગો સહેજ રાખોડી હોય અને સૂકાઈ જવાની નજીક હોય ત્યારે ફ્લેગોલેટ બીન્સ લેવામાં આવે છે. પીક લણણીનો સમયગાળો સામાન્ય રીતે ઉનાળાના અંતમાં હોય છે. શીંગો છોડમાંથી ખેંચાય છે અને સૂકવવા માટે શેડમાં ઊંધી લટકાવવામાં આવે છે. પછી દાળોને શીંગોમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને પછીના ઉપયોગ માટે ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.
ફ્લેગોલેટ બીન્સ જ્યારે તેની તાજી સ્થિતિમાં સંગ્રહિત થાય છે ત્યારે તેની શેલ્ફ લાઇફ મર્યાદિત હોય છે, તેથી તે પછીના ઉપયોગ માટે ઘણીવાર ટીન કરેલા અથવા સૂકવવામાં આવે છે. જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે ફ્લેગોલેટ કઠોળને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને તેનો સ્વાદ ભાગ્યે જ ઓછો થાય છે. સૂકા કઠોળને રાંધતા પહેલા આખી રાત પાણીમાં પલાળીને ખાઈ શકાય છે.
રુટ સિસ્ટમ અને આયુષ્ય
ફ્લેગોલેટ બીન્સની મહત્તમ ઊંચાઈ અને લગભગ 2 ફૂટનો ફેલાવો હોય છે અને તેને સીધા રાખવા માટે ક્યારેક ક્યારેક ટેકાની જરૂર પડે છે. ફ્લેગોલેટ કઠોળની રુટ સિસ્ટમ ટોચની જમીન સુધી સીમિત છે, મૂળ સપાટીથી સહેજ ઊંડે સુધી પહોંચે છે. ફ્લેગોલેટ બીન્સનો આદર્શ આયુષ્ય લગભગ 2-3 વર્ષનો હોય છે, અને તે ઠંડી આબોહવામાં શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ પામે છે.
ફ્લેગોલેટ બીન્સ ન્યુટ્રિશન ફેક્ટ્સ
મૂળ અને વિવિધતા
ફ્લેગોલેટ બીન્સ એ કઠોળની વંશપરંપરાગત વિવિધતા છે જે મૂળ ફ્રાન્સમાં વિકસાવવામાં આવી હતી. તેઓ સૌપ્રથમ પેરિસ નજીક, ઝુરસુન નામના ફ્રેન્ચ ઉત્પાદક દ્વારા ઓળખવામાં આવ્યા હતા. આ બીનની વિશિષ્ટ વિશેષતા એ છે કે તે રાજમા કરતાં નાની છે અને આકર્ષક, દુર્લભ લીલો રંગ ધરાવે છે. ફ્લેગોલેટ બીન્સના તાજા બીજ ટૂંકા ગાળામાં શીંગોની લણણી કરીને મેળવવામાં આવે છે. ફ્લેગોલેટ બીન્સનું બોટનિકલ નામ ફેસોલસ વલ્ગારિસ છે, જે સામાન્ય બીન છે. ફ્લેગોલેટ બીન્સને ફ્રેન્ચમાં હેરીકોટ વર્ટ અથવા ગ્રીન વર્ટ બીન્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
પોષણ મૂલ્ય
ફ્લેગોલેટ બીન્સમાં કુલ 110 કેલરી પ્રતિ સર્વિંગ (1 કપ) હોય છે. તેઓ પ્રોટીન, ફાઇબર અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સારો સ્ત્રોત છે. ફ્લેગોલેટ બીન્સમાં વિટામિન અને ખનિજો જેવા કે આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોલેટ પણ ભરપૂર હોય છે. તેમાં ચરબી અને સોડિયમની માત્રા ઓછી હોય છે, જેઓ સ્વસ્થ આંતરડાના કાર્યને ટેકો આપવા અને હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસ સામે રક્ષણ આપવા માંગે છે તે લોકો માટે તે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે.
રસોઈ અને સર્વિંગ
ફ્લેગોલેટ બીન્સ એ બહુમુખી બીન છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ સલાડ, સૂપ, સ્ટ્યૂ અને કેસરોલમાં પણ થઈ શકે છે. ફ્લેગોલેટ બીન્સમાં નાજુક સ્વાદ અને ક્રીમી ટેક્સચર હોય છે, જે તેને કોઈપણ વાનગીમાં ઉત્તમ ઉમેરો બનાવે છે. તેઓ નરમ થાય ત્યાં સુધી તેમને પાણીમાં ઉકાળીને શ્રેષ્ઠ રીતે રાંધવામાં આવે છે. ફ્લેગોલેટ બીન્સ પણ પછીના ઉપયોગ માટે તૈયાર અથવા સ્થિર કરી શકાય છે.
અન્ય કઠોળ સાથે સરખામણી
ફ્લેગોલેટ બીન્સની સરખામણી અન્ય કઠોળ જેમ કે ફાબા, મેરિસ્કો અને સામાન્ય à ગ્રેઈન બીન સાથે કરવામાં આવે છે. આ કઠોળની તુલનામાં, ફ્લેગોલેટ બીન્સ કેલરી અને ચરબીમાં ઓછી છે, પરંતુ પ્રોટીન અને ફાઇબરમાં વધુ છે. તેમની પાસે એક અનન્ય લીલો રંગ અને નાજુક સ્વાદ પણ છે જે તેમને અન્ય કઠોળથી અલગ પાડે છે.
જ્યાં ખરીદો માટે
ફ્લેગોલેટ બીન્સ વિશિષ્ટ ફૂડ સ્ટોર્સમાં અથવા ઑનલાઇન મળી શકે છે. ઝુરસુન ઇડાહો હેરલૂમ બીન્સ એવી કંપની છે જે ફ્લેગોલેટ બીન્સ અને અન્ય હેરલૂમ બીન્સમાં નિષ્ણાત છે. તેઓ પરંપરાગત લીલા ફ્લેગોલેટ અને દુર્લભ સફેદ ફ્લેગોલેટ સહિત વિવિધ પ્રકારના ફ્લેગોલેટ બીન્સ ઓફર કરે છે.
ફ્લેગોલેટ બીન્સ સાથે રસોઈ
ફ્લેગોલેટ બીન્સને અન્ય ઘટકો સાથે જોડી
ફ્લેગોલેટ બીન્સ તેમના હળવા સ્વાદ અને ગાઢ રચના માટે જાણીતા છે, જે રફ ટ્રીટમેન્ટ હોવા છતાં અકબંધ રહે છે. અન્ય ઘટકો સાથે ફ્લેગોલેટ બીન્સને જોડવા માટે અહીં કેટલાક વિચારો છે:
- તેમના શાકાહારી વિકલ્પોને અન્ય કઠોળ સાથે મિક્સ કરીને અથવા ઓલિવ તેલના ઝરમર ઝરમર સાથે ટોચ પર મૂકીને સરકી જવા દો.
- ઈતિહાસકારો માને છે કે ફ્લેગોલેટ બીન્સનો ઉદ્દભવ ફ્રાન્સના ઑગસ્ટ પ્રદેશમાં થયો છે, તેથી તેઓ ઘણીવાર ફ્રેન્ચ ભોજન સાથે સંકળાયેલા છે.
- તેઓ ટંકશાળ સાથેની તેમની ઉત્કૃષ્ટ જોડીને કારણે તેમની વિકાસશીલ લોકપ્રિયતાના ઋણી છે.
- ફ્લેગોલેટ બીન્સ ચોક્કસપણે મિશ્રિત વાનગીઓ વિકસાવવા માટે પ્રેરણા સ્ત્રોત છે.
- તેઓ એક mirepoix સાથે ઉત્કૃષ્ટ જોડી બનાવે છે અને મરઘાં અથવા સીફૂડ સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે.
ફ્લેગોલેટ રેસિપિ
હર્બેડ બટર સાથે શેકેલા ફ્લેગોલેટ બીન્સ
એક ઝડપી અને સરળ BBQ રેસીપી શોધી રહ્યાં છો જે ચોક્કસપણે તમારા મહેમાનોને પ્રભાવિત કરશે? જડીબુટ્ટીવાળા માખણથી પકવેલા આ શેકેલા ફ્લેગોલેટ બીન્સ કરતાં વધુ ન જુઓ. આ રેસીપી કેનેલિની, ગ્રેટ નોર્ધર્ન અને બોર્લોટી સહિત વિવિધ બીન્સ સાથે સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ ફ્લેગોલેટ બીન્સ અહીંના શોના સ્ટાર છે.
ઘટકો:
- 1 પાઉન્ડ ફ્લેગોલેટ કઠોળ, કોગળા અને ડ્રેનેજ
- 4 ચમચી અનસેલ્ટિ માખણ, નરમ
- 1 ટેબલસ્પૂન સમારેલો તાજો ફુદીનો
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
સૂચનાઓ:
1. ગ્રીલને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર પહેલાથી ગરમ કરો.
2. એક નાના બાઉલમાં, નરમ માખણ અને સમારેલ ફુદીનો એકસાથે મિક્સ કરો.
3. ફ્લેગોલેટ બીન્સને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો.
4. કઠોળને દરેક બાજુ 3-4 મિનિટ સુધી ગ્રીલ કરો, જ્યાં સુધી થોડું બળી જાય અને નરમ થાય.
5. કઠોળને જાળીમાંથી દૂર કરો અને જડીબુટ્ટીવાળા માખણ સાથે ટોચ પર મૂકો. જો ઇચ્છા હોય તો વધારાના ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ.
ટામેટા અને ફ્લેગોલેટ બીન સલાડ
આ જડીબુટ્ટીવાળા ટમેટા અને ફ્લેગોલેટ બીન કચુંબર હળવા, વંશપરંપરાગત વસ્તુ ફ્લેગોલેટ બીન્સનો આનંદ માણવાની એક સરસ રીત છે. કઠોળની ગાઢ રચના થોડી ખરબચડી સારવાર છતાં અકબંધ રહે છે, જે તેમને મિશ્ર સલાડ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે.
ઘટકો:
- 1 પાઉન્ડ ફ્લેગોલેટ કઠોળ, કોગળા અને ડ્રેનેજ
- અર્ધવાળું 2 કપ ચેરી ટમેટાં
- 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1/4 કપ સમારેલી તાજી તુલસી
- 2 ચમચી બાલ્સેમિક સરકો
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
સૂચનાઓ:
1. એક મોટા વાસણમાં, સુગંધિત શાકભાજી જેમ કે ડુંગળી, લસણ અને સેલરીને ઓલિવ તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
2. ફ્લેગોલેટ બીન્સ અને તેમને લગભગ 2 ઇંચ ઢાંકવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો.
3. પાણીને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને હળવા ઉકાળો અને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો જેથી તાપમાનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે.
4. કઠોળને 45-60 મિનિટ માટે અથવા ટેન્ડર સુધી રાંધવા.
5. રાંધવાની પ્રક્રિયા બંધ કરવા માટે કઠોળને ડ્રેઇન કરો અને ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા કરો.
6. એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, રાંધેલા ફ્લેગોલેટ બીન્સ, ચેરી ટામેટાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, બાલ્સેમિક વિનેગર અને ઓલિવ તેલને ભેગું કરો.
7. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે મોસમ.
ફ્લેગોલેટ બીન અને સોસેજ સ્ટયૂ
આ હાર્દિક ફ્લેગોલેટ બીન અને સોસેજ સ્ટ્યૂ ફ્લેગોલેટ બીન્સના હળવા સ્વાદનો આનંદ માણવાની એક સરસ રીત છે. કઠોળને દ્રાક્ષના ટામેટાં અને વિવિધ પ્રકારની વનસ્પતિઓ અને મસાલાઓ સાથે એક વાનગી માટે જોડી દેવામાં આવે છે જે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બંને હોય છે.
ઘટકો:
- 1 પાઉન્ડ ફ્લેગોલેટ કઠોળ, કોગળા અને ડ્રેનેજ
- 1 પાઉન્ડ સોસેજ, કાતરી
- 2 કપ દ્રાક્ષ ટામેટાં, અડધા
- 1/4 કપ સમારેલી તાજી થાઇમ
- 1/4 કપ સમારેલી તાજી રોઝમેરી
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
સૂચનાઓ:
1. એક મોટા વાસણમાં, કાતરી સોસેજને ઓલિવ તેલમાં બધી બાજુઓથી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
2. ફ્લેગોલેટ બીન્સ અને તેમને લગભગ 2 ઇંચ ઢાંકવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો.
3. પાણીને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને હળવા ઉકાળો અને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો જેથી તાપમાનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે.
4. કઠોળને 45-60 મિનિટ માટે અથવા ટેન્ડર સુધી રાંધવા.
5. પોટમાં દ્રાક્ષના ટામેટાં, થાઇમ અને રોઝમેરી ઉમેરો અને વધારાની 10-15 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
6. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે સીઝન. ગરમાગરમ સર્વ કરો.
ફ્લેગોલેટ બીન ડીપ્સ
ફ્લેગોલેટ બીન્સ ડીપ્સ અને સ્પ્રેડ માટે એક ઉત્તમ આધાર બનાવે છે. સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તા માટે આ બે રેસિપી અજમાવો.
હર્બ્ડ ફ્લેગોલેટ બીન ડીપ
ઘટકો:
- 1 કેન ફ્લેગોલેટ બીન્સ, કોગળા અને ડ્રેનેજ
- 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા chives
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
સૂચનાઓ:
1. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, ફ્લેગોલેટ બીન્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ચાઇવ્સ અને ઓલિવ તેલને ભેગું કરો.
2. જ્યાં સુધી મિશ્રણ સ્મૂધ અને ક્રીમી ન થાય ત્યાં સુધી પલ્સ કરો.
3. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે મોસમ.
મસાલેદાર ફ્લેગોલેટ બીન ડીપ
ઘટકો:
- 1 કેન ફ્લેગોલેટ બીન્સ, કોગળા અને ડ્રેનેજ
- 1/4 કપ સમારેલી તાજી કોથમીર
- 1 જલાપેનો મરી, બીજ અને સમારેલી
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 2 ચમચી ચૂનોનો રસ
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
સૂચનાઓ:
1. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, ફ્લેગોલેટ બીન્સ, પીસેલા, જલાપેનો મરી, લસણ, ચૂનોનો રસ અને ઓલિવ તેલ ભેગું કરો.
2. જ્યાં સુધી મિશ્રણ સ્મૂધ અને ક્રીમી ન થાય ત્યાં સુધી પલ્સ કરો.
3. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે મોસમ.
વિકલ્પોને સરકી જવા ન દો, આજે જ આ ફ્લેગોલેટ બીનની રેસિપી અજમાવી જુઓ!
ફ્લેગોલેટ બીન્સ ક્યાં શોધવી
ઑનલાઇન ડિલિવરી અને પિકઅપ વિકલ્પો
જો તમે ઓનલાઈન ખરીદી કરવાનું પસંદ કરો છો, તો ફ્લેગોલેટ બીન્સ ખરીદવા માટે ઘણા વિકલ્પો છે:
શોપર કનેક્ટ:
આ વ્યક્તિગત શોપિંગ સેવા તમને તમારા વિસ્તારના વ્યક્તિગત ખરીદનાર સાથે જોડાવા માટે પરવાનગી આપે છે જે તમારી પ્રગતિને ટ્રૅક કરશે, તમારી સાથે દરેક પગલા પર વાતચીત કરશે અને તમારા શેડ્યૂલને અનુરૂપ ઝડપી ડ્રોપ ઑફ અથવા પિકઅપ સમય શેડ્યૂલ કરશે. તમે તમારા ટેક્સ્ટ સંદેશાઓ અથવા ફોન કૉલ્સ પર નજર રાખીને, એપ્લિકેશન દ્વારા સૂચનાઓ પ્રાપ્ત કરવાનું સુનિશ્ચિત કરી શકો છો, અને જ્યારે દુકાનદાર સ્ટોર છોડી રહ્યો હોય ત્યારે સૂચનાઓ પણ પ્રાપ્ત કરી શકો છો. આ સેવા ખાસ કરીને મદદરૂપ થાય છે જો તમને ખાતરી ન હોય કે તમારા સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનમાં ફ્લેગિયોલેટ બીન્સ ક્યાં મળશે.
કર્બસાઇડ પિકઅપ:
ઘણા કરિયાણાની દુકાનો હવે કર્બસાઇડ પિકઅપ વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે, જ્યાં તમે તમારો ઓર્ડર ઓનલાઈન આપી શકો છો અને કર્મચારી તમારી કરિયાણાને તમારા નિયુક્ત પિકઅપ વિસ્તારમાં લાવશે. આ બ્રેકડાઉન ક્લબ વિવિધ પરિબળોને આધારે ડિલિવરી ઓફર કરે છે, જેમાં સ્ટોકની ઉપલબ્ધતા અને તમે જે વસ્તુઓની ખરીદી કરી રહ્યાં છો તેના પ્રકારો (ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક સ્ટોર્સ આલ્કોહોલ ધરાવતા ઓર્ડરને કર્બસાઇડ લેવા માટે મંજૂરી આપતા નથી).
ડિલિવરી સેવાઓ:
ઇન્સ્ટાકાર્ટ અને એમેઝોન ફ્રેશ સહિત ફ્લેગોલેટ બીન્સ ઓફર કરતી ઘણી ડિલિવરી સેવાઓ છે. કિંમત અને સ્ટોક ઉપલબ્ધતા તમારા સ્થાન અને દિવસ અથવા અઠવાડિયાના સમયના આધારે બદલાઈ શકે છે જે તમે તમારો ઓર્ડર આપો છો.
ભૌતિક સ્ટોર્સ
જો તમે રૂબરૂમાં ખરીદી કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે ઘણા કરિયાણાની દુકાનો અને વિશેષતા ફૂડ સ્ટોર્સ પર ફ્લેગોલેટ બીન્સ મેળવી શકો છો. કેટલાક વિકલ્પોમાં શામેલ છે:
સંપૂર્ણ ખોરાક:
આ કરિયાણાની સાંકળ સામાન્ય રીતે તેમના જથ્થાબંધ વિભાગમાં ફ્લેજીયોલેટ બીન વહન કરે છે, જે તમને જરૂર હોય તેટલી અથવા ઓછી ખરીદી કરવાની મંજૂરી આપે છે.
વેપારી જો:
આ લોકપ્રિય કરિયાણાની શૃંખલામાં ફ્લેગિયોલેટ બીન્સ પણ હોય છે, સામાન્ય રીતે અન્ય સ્ટોર્સ કરતાં નીચા ભાવે.
વિશેષતા ફૂડ સ્ટોર્સ:
જો તમારી પાસે તમારા વિસ્તારમાં સ્થાનિક સ્પેશિયાલિટી ફૂડ સ્ટોર છે, તો તેઓ ફ્લેગોલેટ બીન્સ પણ લઈ શકે છે. આ સ્ટોર્સ મોટાભાગે વિવિધ પ્રકારના વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે અને તેઓ જે વિશિષ્ટ પ્રકારના ફ્લેગિયોલેટ બીન વેચે છે તેના વિશે વધુ માહિતી પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ હોઈ શકે છે.
સંગ્રહ
ફ્લેગોલેટ બીન્સ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી
જો તમે યોગ્ય રીતે કાળજી લો તો ફ્લેગોલેટ બીન્સને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફ્લેગોલેટ બીન્સ સ્ટોર કરવા માટેની કેટલીક ટીપ્સ અહીં છે:
- તેમને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ રાખો: ફ્લેગોલેટ બીન્સ જો તમારા રસોડામાં પેન્ટ્રી અથવા શેલ્ફ જેવી ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે લાંબા સમય સુધી ટકી રહેશે. તેમને એવી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાનું ટાળો કે જે ખૂબ ગરમ અથવા ભેજવાળી હોય, કારણ કે આ તેમને વધુ ઝડપથી બગાડી શકે છે.
- તેમને ફ્રીઝ કરો: જો તમારી પાસે ફ્લેગોલેટ બીન્સનો મોટો જથ્થો છે અને તમે જાણો છો કે તે ખરાબ થાય તે પહેલાં તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકશો નહીં, તો તેને ફ્રીઝ કરવાનું વિચારો. રાંધેલા ફ્લેગોલેટ બીન્સને છ મહિના સુધી સ્થિર કરી શકાય છે. તેમને ફ્રીઝ કરવા માટે, તેમને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો, પછી ફ્રીઝર બેગમાં નાના ઇન્ક્રીમેન્ટમાં મૂકો. જ્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે બહેતર ટેક્સચર માટે અને તેનો સ્વાદ જાળવી રાખવા માટે તેમને રાતોરાત ફ્રિજમાં ડિફ્રોસ્ટ કરો.
- તેમને ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરો: જો તમે રાંધેલા ફ્લેગોલેટ બીન્સને ભોજનની તૈયારીમાં વાપરવા માંગતા હો, તો તમે તેને પાંચ દિવસ સુધી ફ્રીજમાં સ્ટોર કરી શકો છો. ખાતરી કરો કે તેઓ હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં છે જેથી તેઓ સુકાઈ ન જાય.
ફ્લેગોલેટ બીન્સના આરોગ્ય લાભો
પોષક તત્વોથી ભરપૂર
ફ્લેગોલેટ બીન્સ એ આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે જે ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે. તેઓ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરેલા હોય છે જે આ પોષક તત્વોના ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થાને પરિપૂર્ણ કરે છે. તેઓ ઝીંક, થિયામીન, પેન્ટોથેનિક એસિડ અને ફોલેટ્સ જેવા આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજો પણ ધરાવે છે જે ડીએનએ સંશ્લેષણ અને શરીરના પર્યાપ્ત વિકાસ અને વિકાસ માટે જરૂરી છે.
વજન વ્યવસ્થાપન
ફ્લેગોલેટ બીન્સ વજન વ્યવસ્થાપન માટે પસંદગીનો વિકલ્પ છે. તેઓ નાના હોય છે, ચરબી ઓછી હોય છે અને નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે જે ઝડપથી પાચન અને આંતરડામાંથી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવાની સુવિધા આપે છે. તેઓ બલ્કનો સારો સ્ત્રોત પણ છે અને કુદરતી રેચક તરીકે કામ કરે છે જે રસાયણોને જોડે છે અને શરીરમાં તેમના પુનઃશોષણને અટકાવે છે. આ આંતરડાના મ્યુકોસાનું રક્ષણ કરે છે અને શરીરમાં ઝેરી પદાર્થોના વિકાસને અટકાવે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ
ફ્લેગોલેટ બીન્સ દ્રાવ્ય તંતુઓથી સમૃદ્ધ છે જે આંતરડામાં પિત્ત એસિડના પુનઃશોષણને અવરોધે છે. આ એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના નિર્માણને અટકાવે છે અને શરીરમાંથી તેને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ફ્લેજિયોલેટ બીન્સનું નિયમિત સેવન હૃદયના રોગો અને અન્ય કોલેસ્ટ્રોલ સંબંધિત વિકૃતિઓના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન
ફ્લેગોલેટ બીન્સ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે જે શરીરમાં સોડિયમની દબાવતી અસરોનો સામનો કરે છે. અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન આ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સની સાપ્તાહિક જરૂરિયાતને પહોંચી વળવા માટે દર અઠવાડિયે ઓછામાં ઓછા 3 કપ કઠોળ ખાવાની ભલામણ કરે છે. ફ્લેગોલેટ બીન્સ ફ્રાન્સમાં એક અદ્ભુત અને લોકપ્રિય ખોરાક છે અને તે યુએસએમાં રાંધવા અને ઉગાડવા માટે ઉપલબ્ધ છે.
Celiac રોગ
ફ્લેગોલેટ બીન્સ સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો પૈકી એક છે. તેઓ કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોય છે અને તેને કાચા, લીલા, અથવા પહેલાથી પલાળીને અને રાંધ્યા પછી ખાઈ શકાય છે. તેઓ સરળતાથી પચી જાય છે અને નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવે છે જે ગ્લુટેન-સંબંધિત વિકૃતિઓના વિકાસને અટકાવે છે.
એક માસ્ટર હર્બાલિસ્ટ તરીકે, હું ફ્લેગિયોલેટ બીન્સના તેમના અવિશ્વસનીય સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે નિયમિત વપરાશની ભલામણ કરું છું. આ લેખ સબમિટ કરવામાં આવ્યો હતો અને લોકોને ફ્લેગોલેટ બીન્સના અદ્ભુત ગુણધર્મો વિશે શિક્ષિત કરવા માટે પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યો હતો. આ દિશાનિર્દેશોનું પાલન કરો અને તમારા નિયમિત આહારમાં ફ્લેગોલેટ બીન્સની આરોગ્યપ્રદ સારીતાનો આનંદ લો.
તફાવતો
ફ્લેગોલેટ બીન્સ વિ કેનેલિની
ઠીક છે લોકો, ચાલો ફ્લેગોલેટ બીન્સ અને કેનેલિની બીન્સ વચ્ચેના તફાવત વિશે વાત કરીએ. હવે, હું જાણું છું કે તમે શું વિચારી રહ્યાં છો, "બીન્સ બીન્સ છે, એમાં શું મોટી વાત છે?" સારું, હું તમને જણાવી દઈએ કે, આ બે કઠોળ વચ્ચે કેટલાક મુખ્ય તફાવત છે.
પ્રથમ, ચાલો સ્વાદ વિશે વાત કરીએ. ફ્લેગોલેટ બીન્સમાં મીંજવાળું સ્વાદ અને ક્રીમી ટેક્સચર હોય છે, જ્યારે કેનેલિની બીન્સમાં નાજુક સ્વાદ અને સહેજ માખણ જેવું પોત હોય છે. તેથી, જો તમે એવી બીન શોધી રહ્યાં છો જે તમારી વાનગીમાં થોડો વધારાનો ઓમ્ફ ઉમેરશે, તો ફ્લેગિયોલેટ માટે જાઓ. પરંતુ જો તમને એવી બીન જોઈતી હોય કે જે શોની ચોરી કર્યા વિના તમારા અન્ય ઘટકોને પૂરક બનાવી શકે, તો કેનેલિની તમારા માટે યોગ્ય છે.
હવે, ચાલો ઉપલબ્ધતા વિશે વાત કરીએ. કેનેલિની કઠોળ કરતાં ફ્લેગોલેટ બીન્સ આવવું થોડું મુશ્કેલ છે. તમારા સ્થાનિક કરિયાણાની દુકાનમાં તેમને શોધવા માટે તમારે કેટલાક શિકાર કરવા પડશે. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, કેનેલિની બીજ વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે અને લગભગ કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં મળી શકે છે.
પરંતુ અહીં વાત એ છે કે કેનેલિની બીજ વધુ સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોવાનો અર્થ એ નથી કે તે વધુ સારી પસંદગી છે. ફ્લેગોલેટ બીન્સમાં સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓ અને સૂપને પલાળવાની અનન્ય ક્ષમતા હોય છે, જે તેને કોઈપણ વાનગીમાં ખરેખર એક વિશેષ ઉમેરો બનાવે છે.
તેથી, તમારી પાસે તે લોકો છે, ફ્લેગોલેટ બીન્સ અને કેનેલિની બીન્સ વચ્ચેનો તફાવત. સમજદારીપૂર્વક પસંદ કરો, અને યાદ રાખો, જ્યારે કઠોળની વાત આવે છે, ત્યારે એક-માપ-બંધ-બેઠા-બધા ઉકેલ જેવી કોઈ વસ્તુ નથી.
ઉપસંહાર
તેથી તમારી પાસે તે છે - ફ્લેગોલેટ બીન્સ વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું.
તેઓ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, અને તમે તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં કરી શકો છો. ઉપરાંત, તેઓ રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, તો શા માટે તેમને અજમાવી ન જોઈએ?
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
