બિયાં સાથેનો દાણો લોટ: તેને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો અને તમારે તેનો ઉપયોગ શા માટે કરવો જોઈએ
બિયાં સાથેનો લોટ એક અનોખો લોટ છે જે બિયાં સાથેનો દાણો છોડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે છે ગ્લુટેન ફ્રી અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારે છે, જે તેને ઘણી પકવવા અને રસોઈની વાનગીઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે.
આ લેખમાં, હું ચર્ચા કરીશ કે બિયાં સાથેનો લોટ શું છે, તેનું પોષક મૂલ્ય અને તમારા રસોઈ અને પકવવા માટે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
અનન્ય અનાજ શોધવું: બિયાં સાથેનો દાણો લોટ
બિયાં સાથેનો લોટ બનાવવા માટે, બિયાં સાથેનો દાણો બારીક પાવડરમાં પીસી લેવામાં આવે છે. બિયાં સાથેનો લોટ બનાવવાની પ્રક્રિયા પરંપરાગત પ્રક્રિયા છે જેમાં બે ધાતુની પ્લેટ વચ્ચે બીજને પીસવાનો સમાવેશ થાય છે. આ પ્રક્રિયા લોટને તેના કુદરતી પોષક મૂલ્યને જાળવી રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે, કારણ કે તે નિયમિત ઘઉંના લોટની જેમ શુદ્ધ અથવા બ્લીચ કરવામાં આવતો નથી.
બિયાં સાથેનો દાણો લોટનું પોષણ મૂલ્ય
બિયાં સાથેનો લોટ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ફાઇબર અને પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તે બીજના ત્રણેય ભાગો ધરાવે છે: સૂક્ષ્મજંતુ, થૂલું અને એન્ડોસ્પર્મ, જે તેને અત્યંત પૌષ્ટિક લોટ બનાવે છે. બિયાં સાથેનો લોટ પણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકો માટે એક આદર્શ લોટ બનાવે છે.
બિયાં સાથેનો લોટ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો
બિયાં સાથેનો લોટ સીલબંધ કન્ટેનરમાં ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવો જોઈએ. નિયમિત લોટ કરતાં તેની શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકી છે, તેથી તે ખરાબ થાય તે પહેલાં સમાપ્તિ તારીખ તપાસવી અને તેનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો, બિયાં સાથેનો લોટ છ મહિના સુધી ટકી શકે છે.
મારી મનપસંદ બિયાં સાથેનો દાણો લોટની કેટલીક વાનગીઓ
- બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક: સામાન્ય લોટ, બેકિંગ પાવડર અને ખાંડ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો લોટ મિક્સ કરો. દૂધ, ઈંડા અને ઓગાળેલા માખણ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી પર પકાવો.
- બિયાં સાથેનો દાણો બ્રેડ: આથો, મીઠું અને ખાંડ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો લોટ મિક્સ કરો. ગરમ પાણી ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. ચઢવા દો અને ઓવનમાં બેક કરો.
- બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ: બિયાં સાથેનો લોટ પાણી સાથે મિક્સ કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. રોલ આઉટ કરો અને નૂડલ્સમાં કાપો. ટેન્ડર સુધી ઉકળતા પાણીમાં રાંધવા.
- બિયાં સાથેનો દાણો ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ: સામાન્ય લોટ, ખાવાનો સોડા અને મીઠું સાથે બિયાં સાથેનો દાણો લોટ મિક્સ કરો. માખણ, ખાંડ, ઇંડા અને ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો. ઓવનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
બિયાં સાથેનો દાણો લોટ સાથે સર્જનાત્મક મેળવો
બિયાં સાથેનો લોટ એક બહુમુખી ઘટક છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. તમને પ્રારંભ કરવા માટે અહીં કેટલાક વિચારો છે:
- તમારી મનપસંદ પેનકેક અથવા વેગન અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પ માટે વેફલ રેસીપીમાં સર્વ-હેતુના લોટ માટે બિયાં સાથેનો લોટ બદલો.
- સ્ટયૂ અને સૂપને ઘટ્ટ કરવા માટે બિયાં સાથેનો લોટનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તેમાં સ્ટાર્ચયુક્ત ટેક્સચર છે જે આ હેતુ માટે સારી રીતે કામ કરે છે.
- તળેલા ખોરાક માટે સ્વાદિષ્ટ કોટિંગ બનાવવા માટે બિયાં સાથેનો દાણો લોટને તાજી વનસ્પતિ અને મસાલાઓ સાથે ભેગું કરો.
- ચટણીઓ અને ગ્રેવીઝ માટે ઝડપી અને સરળ રોક્સ બનાવવા માટે બારીક બિયાં સાથેનો લોટ વાપરો.
જાપાનીઝ બિયાં સાથેનો દાણો લોટ
જાપાનમાં, બિયાં સાથેનો લોટને સોબા લોટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ સોબા નૂડલ્સ બનાવવા માટે થાય છે. જાપાનીઝ બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ વાપરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:
- જાપાનીઝ બિયાં સાથેનો લોટ અત્યંત ઝીણો હોય છે, જે અન્ય પ્રકારના બિયાં સાથેનો લોટ કરતાં સુંવાળી રચનામાં પરિણમે છે.
- સોબા નૂડલ્સ પરંપરાગત રીતે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તમારી પસંદગીના આધારે તે ગરમ પણ પીરસી શકાય છે.
- સોબા નૂડલ્સને સમારેલી ડુંગળી, સીવીડ અને ટેમ્પુરા સહિત વિવિધ ઘટકો સાથે ટોચ પર બનાવી શકાય છે.
શા માટે બિયાં સાથેનો દાણો લોટ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે
બિયાં સાથેનો લોટ એ એક પ્રાચીન અનાજ છે જે તેમના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માંગતા લોકો માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. તેમાં પ્રોટીન, ફાઈબર અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ સહિત અનેક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો હોય છે. બિયાં સાથેનો દાણો લોટમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ ખાસ કરીને નોંધપાત્ર છે, જેઓ તેમના પાચન સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માંગતા લોકો માટે તે એક સારી પસંદગી બનાવે છે. વાસ્તવમાં, બિયાં સાથેનો દાણોના લોટમાં જોવા મળતા દ્રાવ્ય ફાઇબર સંયોજનો કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે જોડાયેલા છે, જેમાં અમુક પ્રકારના કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે.
સ્થિર ઊર્જા પ્રવાહ
બિયાં સાથેનો દાણો લોટ એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, જેનો અર્થ છે કે તે શરીરને ઊર્જાનો સતત પ્રવાહ પૂરો પાડે છે. આ ખાસ કરીને એવા લોકો માટે મદદરૂપ છે જેઓ રક્ત ખાંડના સ્તરમાં વધઘટ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે. ઉર્જાનો સતત પ્રવાહ પ્રદાન કરીને, બિયાં સાથેનો દાણો લોટ તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર અનુભવવામાં મદદ કરી શકે છે, જેઓ વજન ઘટાડવા અથવા તંદુરસ્ત વજન જાળવવા માંગતા લોકો માટે તે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.
નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે
બિયાં સાથેનો લોટ એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે, જે શરીરને મુક્ત રેડિકલથી થતા નુકસાન સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે. આ ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જેમને તેમના આહારમાંથી પૂરતા પ્રમાણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો ન મળી શકે. બિયાં સાથેનો લોટની ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ શક્તિ અનાજમાં જોવા મળતા અનન્ય સંયોજનોને કારણે છે.
હાર્ટ હેલ્થને સપોર્ટ કરે છે
બિયાં સાથેનો દાણોમાં રહેલ ફાઇબરનું પ્રમાણ હૃદયની તંદુરસ્તી માટે પણ મદદરૂપ છે. ઉર્જાનો સતત પ્રવાહ પ્રદાન કરીને, બિયાં સાથેનો દાણો લોટ હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. વધુમાં, બિયાં સાથેનો દાણોના લોટમાં જોવા મળતા દ્રાવ્ય ફાઇબર સંયોજનો કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે, જેઓ તેમના હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માંગતા લોકો માટે તે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.
ઉપયોગમાં સરળ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઓછું
બિયાં સાથેનો લોટ વાપરવા માટે સરળ છે અને તે જમીન અને આખા અનાજ સહિત વિવિધ પ્રકારોમાં મળી શકે છે. તે સામાન્ય રીતે સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે અને પેનકેક, બ્રેડ અને પાસ્તા સહિત વિવિધ વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો લોટમાં ગ્લુટેનની માત્રા પણ ઓછી હોય છે, જે તેને ગ્લુટેન સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય પસંદગી બનાવે છે. જો કે, લેબલ તપાસવું અને ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે જે ઉત્પાદન ખરીદી રહ્યા છો તે ખરેખર ગ્લુટેન-મુક્ત છે.
મહાન સ્વાદ અને વર્સેટિલિટી
બિયાં સાથેનો લોટ એક અનન્ય, મીંજવાળો સ્વાદ ધરાવે છે જે સામાન્ય રીતે તેના ઘટકો સાથે સંબંધિત હોવાનું માનવામાં આવે છે. પેનકેક, વેફલ્સ અને બ્રેડ સહિત વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવા માટે તે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. એક અનન્ય સ્વાદ પ્રોફાઇલ બનાવવા માટે બિયાં સાથેનો લોટ અન્ય લોટ સાથે પણ જોડી શકાય છે. કેટલાક લોકપ્રિય સંયોજનોમાં બિયાં સાથેનો દાણો અને મેપલ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો અને ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સસીડનો સમાવેશ થાય છે.
ઉપસંહાર
તો તમારી પાસે તે છે, બિયાં સાથેનો લોટ એ બિયાં સાથેનો દાણોના બીજમાંથી બનેલો લોટ છે. તે ઘઉં નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે. તમારા આહારમાં કેટલાક વધારાના પોષક તત્વો ઉમેરવાની આ એક સરસ રીત છે. ઉપરાંત, તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, જે તેને એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે. તેથી આગળ વધો અને તેને અજમાવી જુઓ!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
