સ્પેટુલાસ: પરફેક્ટ રસોઈનું રહસ્ય- તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે અહીં છે
સ્પેટુલા એ ખોરાક, દવાઓ, પ્લાસ્ટર અને પેઇન્ટ સહિતની સામગ્રીને મિશ્રિત કરવા, ફેલાવવા અને ઉપાડવા માટે વપરાતી વ્યાપક, સપાટ, લવચીક બ્લેડ સાથેનું નાનું સાધન છે. તે લાકડાના સપાટ ટુકડા અથવા સ્પ્લિન્ટ માટેના લેટિન શબ્દ પરથી ઉતરી આવ્યો છે (લેટિન સ્પાથાનું નાનું સ્વરૂપ, જેનો અર્થ થાય છે બ્રોડવર્ડ), અને તેથી તે જીભને ડિપ્રેસર તરીકે પણ સંદર્ભિત કરી શકે છે. સ્પેડ (ખોદવાનું સાધન) અને સ્પેથે શબ્દો સમાન રીતે ઉતરી આવ્યા છે. સ્પેટુલા શબ્દનો ઉપયોગ અંગ્રેજીમાં 1525 થી થતો હોવાનું જાણીતું છે.
જ્યારે તમે રસોઈ કરી રહ્યાં હોવ, ત્યારે તમારે લગભગ દરેક વસ્તુ માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. ફ્લિપિંગ બર્ગરથી લઈને સ્ક્રેપિંગ બાઉલ્સ સુધી, પસંદ કરવા માટે ઘણા વિવિધ પ્રકારના સ્પેટુલા છે.
આ માર્ગદર્શિકામાં, હું તમને તમારી જરૂરિયાતો માટે યોગ્ય સ્પેટુલા પસંદ કરવા અને તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે તમને જાણવાની જરૂર છે તે બધું કહીશ.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
તમારા સ્પેટુલાસને જાણવું
સ્પેટુલા એ બહુમુખી રસોડું સાધન છે જેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ઘટકોને ચીરી નાખવા, મિશ્રણ કરવા અને હલાવવા માટે થાય છે. તે વિવિધ આકારો, કદ અને સામગ્રીમાં આવે છે અને કોઈપણ રસોઈ ઉત્સાહી માટે આવશ્યક સાધન છે. સ્પેટ્યુલાસનો હેતુ તમને ખોરાક સાથે વિવિધ રીતે કામ કરવામાં મદદ કરવા માટે છે, જેમ કે રસોઇ કરતી વખતે ઘટકોને ફેલાવવું, ફોલ્ડ કરવું અથવા રક્ષણ કરવું.
સ્પેટ્યુલાસના પ્રકાર
ત્યાં વિવિધ પ્રકારનાં સ્પેટુલા છે, દરેક અનન્ય લક્ષણો અને ઉપયોગો સાથે. કેટલાક સૌથી સામાન્ય પ્રકારોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- રબર સ્પેટુલાસ: બાઉલ્સને સ્ક્રેપ કરવા અને ઘટકોને એકસાથે ફોલ્ડ કરવા માટે આદર્શ. તેઓ લંબચોરસ અને ગોળાકાર સહિત વિવિધ આકારો અને કદમાં આવે છે.
- મેટલ સ્પેટુલાસ: બર્ગર અથવા પેનકેક જેવા શેકેલા અથવા તૈયાર ખોરાકને ફ્લિપ કરવા માટે ઉત્તમ. તેમની પાસે સીધી ધાર અને લાંબી હેન્ડલ છે, જે ગરમીની ખૂબ નજીક ગયા વિના ખોરાકને ફેરવવાનું સરળ બનાવે છે.
- લાકડાના સ્પેટ્યુલાસ: ગરમ તવાઓમાં ઘટકોને હલાવવા અને મિશ્રણ કરવા માટે. તેઓ લાકડાના બનેલા હોય છે, જે વધુ પડતા ભેજને પાનમાં ચોંટતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે.
- સ્ક્રેપર સ્પેટ્યુલાસ: તમને કેન અથવા બાઉલમાંથી વધારાનો ખોરાક દૂર કરવામાં મદદ કરવા માટે રચાયેલ છે. તેમની પાસે વિશાળ, સપાટ બ્લેડ છે જે શક્ય તેટલું વધુ ખોરાક દૂર કરવા માટે કન્ટેનરની બાજુઓ સામે દબાણ કરી શકાય છે.
જમણી સ્પેટુલા કેવી રીતે પસંદ કરવી
યોગ્ય રાંધવા માટે યોગ્ય સ્પેટુલા પસંદ કરવાનું નિર્ણાયક છે. તમારી જરૂરિયાતો માટે આદર્શ સ્પેટુલા પસંદ કરવામાં તમારી સહાય કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:
- સ્પેટુલાના કદ અને આકારને ધ્યાનમાં લો: ખાતરી કરો કે તમે જે કામ કરવા માંગો છો તેના માટે તે યોગ્ય કદ અને આકાર છે.
- સામગ્રી જુઓ: વિવિધ સામગ્રીના વિવિધ ઉપયોગો હોય છે, તેથી તમારી જરૂરિયાતોને શ્રેષ્ઠ રીતે બંધબેસતી એક પસંદ કરો.
- ગુણવત્તા તપાસો: ખાતરી કરો કે સ્પેટુલા સારી રીતે બનાવેલ છે અને વારંવાર ઉપયોગ કરવા માટે પૂરતી ટકાઉ છે.
- વિશેષતાઓ વિશે વિચારો: કેટલાક સ્પેટ્યુલા અનન્ય લક્ષણો સાથે આવે છે, જેમ કે ટિપ જેનો ઉપયોગ હલાવવા અથવા ચુસ્ત જગ્યાઓ સુધી પહોંચવા માટે થઈ શકે છે.
પરફેક્ટ સ્પેટુલા પસંદ કરી રહ્યા છીએ: વિવિધ પ્રકારો માટે માર્ગદર્શિકા
જ્યારે સ્પેટુલાસની વાત આવે છે, ત્યારે વપરાયેલી સામગ્રીનો પ્રકાર તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તેમાં મોટો તફાવત લાવી શકે છે. અહીં ધ્યાનમાં લેવા માટે કેટલીક સામાન્ય સામગ્રી છે:
- ધાતુ: ધાતુની સ્પેટુલા ભારે કામ માટે ઉત્તમ છે, જેમ કે મોટા પ્રોટીનને ફ્લિપ કરવું અથવા ખાદ્યપદાર્થોની નીચે દોડીને તેને જાળીમાંથી કાઢી નાખવું. તેઓ સાફ અને સંગ્રહ કરવા માટે પણ સરળ છે, પરંતુ સાવચેત રહો કે નાજુક વાનગીઓ અથવા નોન-સ્ટીક પેન પર તેનો ઉપયોગ ન કરો, કારણ કે તે સપાટીને ખંજવાળ કરી શકે છે.
- લાકડું: ગરમ, સૂકી તપેલીમાં હલાવવા અને સ્ક્રેપ કરવા માટે લાકડાનું સ્પેટુલા યોગ્ય છે. તેઓ નાજુક ખોરાક પર નમ્ર હોય છે અને નોન-સ્ટીક સપાટીને ખંજવાળતા નથી. માત્ર એક નક્કર, ક્લોઝ-ગ્રેઇન્ડ લાકડું પસંદ કરવાની ખાતરી કરો કે જે સ્પ્લિંટ ન થાય અથવા સરળતાથી તૂટી ન જાય.
- સિલિકોન: સિલિકોન સ્પેટુલા એ રસોઈ માટે અનુકૂળ સાધન છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ વિશાળ શ્રેણીના કાર્યો માટે થઈ શકે છે. તે ગરમી-પ્રતિરોધક છે, સાફ કરવામાં સરળ છે અને નોન-સ્ટીક સપાટીને ખંજવાળશે નહીં. ઉપરાંત, તે વિવિધ હેતુઓ માટે વિવિધ આકારો અને કદમાં આવે છે.
શૈલીઓ અને આકારો
સ્પેટ્યુલા વિવિધ પ્રકારો અને આકારોમાં આવે છે, દરેક ચોક્કસ હેતુ માટે સેવા આપે છે. અહીં કેટલાક સૌથી સામાન્ય પ્રકારો છે:
- પરંપરાગત: પરંપરાગત સ્પેટુલામાં પાતળા, સહેજ ગોળાકાર બ્લેડ અને લાંબા હેન્ડલનો સમાવેશ થાય છે. તે ગ્રીલ અથવા ગ્રીલ પર ખોરાકને ફ્લિપ કરવા અને ફેરવવા માટે સરસ છે.
- સ્લોટેડ: સ્લોટેડ સ્પેટુલામાં બ્લેડમાં નાના છિદ્રો હોય છે, જેનાથી વધારાનું પાણી અથવા ગ્રીસ નીકળી જાય છે. તે ચીકણું અથવા સ્ટીકી ખોરાક તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે.
- ઑફસેટ: ઑફસેટ સ્પેટુલામાં બેન્ટ બ્લેડ હોય છે જે તમને તમારા હાથને ગરમીની ખૂબ નજીક લીધા વિના વાનગીની સપાટીની નજીક જવા દે છે. તે હિમ ફેલાવવા અથવા સમારેલી બદામના સ્તરને સરળ બનાવવા માટે સરસ છે.
ફાયદા અને સુવિધાઓ
સ્પેટુલા પસંદ કરતી વખતે, ધ્યાનમાં લેવા માટેની કેટલીક મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ છે:
- કદ: તમે જે વાનગી તૈયાર કરી રહ્યાં છો તેના માટે યોગ્ય કદનું સ્પેટુલા પસંદ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો. નાજુક કામ માટે એક નાનો સ્પેટુલા ઉત્તમ હોઈ શકે છે, પરંતુ મોટી વાનગીઓ માટે સારી રીતે કામ કરશે નહીં.
- કિનારીઓ: નાજુક સપાટી પર ખંજવાળ ન આવે તે માટે સરળ, ગોળાકાર કિનારીઓ સાથે સ્પેટુલા જુઓ.
- ભારે બ્લેડ: ભારે બ્લેડ મોટા પ્રોટીનને ફ્લિપ કરવાનું સરળ બનાવી શકે છે અથવા ખાદ્યપદાર્થોની નીચે દોડીને તેને ગ્રીલમાંથી બહાર કાઢી શકે છે.
- યોગ્ય સંગ્રહ: કેટલાક સ્પેટ્યુલાસ સરળ લટકાવવા માટે હેન્ડલમાં છિદ્રો અથવા કાઉન્ટર પર સીધા ઊભા રહેવા માટે સપાટ ધાર જેવી સુવિધાઓ સાથે આવે છે.
રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરવાની કળામાં નિપુણતા મેળવવી
તમે રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, ખાતરી કરો કે તમારું રબર સ્પેટુલા સ્વચ્છ અને શુષ્ક છે. જો તમે નવા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને ગરમ, સાબુવાળા પાણીથી ધોઈ લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો. જો તમે જૂના સ્પેટુલાનો ફરીથી ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો ખોરાક અથવા બેટરના કોઈપણ અવશેષો માટે તપાસો અને તેને ધોઈ લો.
બાઉલ સ્ક્રેપિંગ
જ્યારે તમે બાઉલમાં ઘટકોને મિશ્રિત કરી રહ્યાં હોવ, ત્યારે બાઉલની બાજુઓ અને તળિયે સ્ક્રેપ કરવા માટે રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો જેથી ખાતરી કરો કે બધી સામગ્રી સારી રીતે સમાવિષ્ટ છે. કૂકી કણક અથવા પેસ્ટ્રી બેટર જેવા જાડા મિશ્રણ સાથે કામ કરતી વખતે આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે.
આસપાસ ખોરાક દબાણ
જ્યારે તમે સ્ટોવ પર રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ, ત્યારે તપેલીમાં ખોરાકને આસપાસ ધકેલવા માટે રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. આ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે જ્યારે તમે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા અથવા ચટણી બનાવી રહ્યા હોવ જેને સતત હલાવતા રહેવાની જરૂર હોય.
ફૂડ ઓવર ટર્નિંગ
પાનમાં ખોરાક ફેરવવા માટે રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે તમે પૅનકૅક્સ, ઇંડા અથવા કોઈપણ વસ્તુ કે જેને ફ્લિપ કરવાની જરૂર હોય તે રાંધતા હો ત્યારે આ ઉપયોગી છે.
ઘટકો માપવા
ઘટકોને માપવા માટે રબર સ્પેટુલાનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. માખણ અથવા લોટ જેવા ઘટકોને સ્તર આપવા માટે સ્પેટુલાના સપાટ છેડાનો ઉપયોગ કરો.
સિલિકોન સ્પેટ્યુલાસ સાથે કામ કરવું
સિલિકોન સ્પેટુલા મહાન છે કારણ કે તે વાટકી અથવા તપેલીના આકારને વળાંક આપી શકે છે. જો કે, જાડા મિશ્રણ સાથે કામ કરતી વખતે તેઓ થોડી મામૂલી પણ હોઈ શકે છે. જો તમને ઘટકોનો સમાવેશ કરવામાં મુશ્કેલી આવી રહી હોય, તો રબર સ્પેટુલા પર સ્વિચ કરો.
મિક્સર પર સ્પેટુલા એટેચમેન્ટનો ઉપયોગ કરવો
જો તમારી પાસે ચપ્પુ અથવા વ્હિસ્ક એટેચમેન્ટ સાથેનું મિક્સર હોય, તો જ્યારે મિક્સર ચાલુ હોય ત્યારે બાઉલની બાજુઓ અને તળિયાને સ્ક્રેપ કરવા માટે રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. આ સુનિશ્ચિત કરશે કે તમામ ઘટકો સારી રીતે સમાવિષ્ટ છે.
ખોરાકને ચાલતો અટકાવવો
જો તમે શાક વઘારવાનું તપેલું સાથે કામ કરી રહ્યાં હોવ અને સામગ્રીને ચાલતી અટકાવવાની જરૂર હોય, તો અવરોધ બનાવવા માટે રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.
ગલન ચોકલેટ અથવા માખણ
જ્યારે તમે ચોકલેટ અથવા માખણ પીગળી રહ્યા હોવ, ત્યારે સમાવિષ્ટોને હલાવવા માટે રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. આ ચોકલેટ અથવા માખણને સોસપેનની બાજુઓ પર ચોંટતા અટકાવશે.
એક સાદડી પર Croissant કણક મૂકીને
જ્યારે તમે ક્રોઈસન્ટ્સ બનાવતા હોવ, ત્યારે કણકને લંબચોરસમાં ફેલાવવા માટે રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો અને પછી કણકને ઉપાડવા અને તેને સાદડી પર મૂકવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.
યાદ રાખો, જ્યારે રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરવાની વાત આવે ત્યારે પ્રેક્ટિસ સંપૂર્ણ બનાવે છે. સમય જતાં, તમે સરળતાથી ખાદ્યપદાર્થો સ્ક્રેપિંગ, મિક્સિંગ અને ફેરવવાના પ્રોફેશનલ બનશો.
ઉપસંહાર
તેથી, તમારી પાસે તે છે- રસોઈ કરતી વખતે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરવા વિશે તમારે જાણવાની જરૂર છે તે બધી ટીપ્સ.
વિવિધ પ્રકારો અને કદ સાથે પ્રયોગ કરવામાં ડરશો નહીં, અને આનંદ કરવાનું યાદ રાખો!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
