સેલ્ફ-રાઇઝિંગ લોટ: દરેક વખતે પરફેક્ટ બેકડ સામાનનું રહસ્ય

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક જૂન 20, 2022 અપડેટ કર્યું

સેલ્ફ-રાઈઝિંગ લોટ, જેને સેલ્ફ-રાઈઝિંગ લોટ પણ કહેવાય છે, તેમાં પહેલાથી જ બેકિંગ પાવડર અને મીઠું હોય છે, તેથી જો તમે સર્વ-હેતુના લોટનો ઉપયોગ કરો છો તેના કરતાં તે તમારા બેકડ સામાનને વધુ ચોખા બનાવશે.

તે બેકિંગ મુખ્ય છે અને સમય અને પ્રયત્ન બચાવે છે. તે બેકિંગ મુખ્ય છે અને સમય અને પ્રયત્ન બચાવે છે. તેથી, ચાલો જોઈએ કે તે શું છે અને તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે. ઉપરાંત, હું તેનો ઉપયોગ કરવા માટેની કેટલીક ટીપ્સ શેર કરીશ.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

સેલ્ફ રાઇઝિંગ લોટ: સાતત્યપૂર્ણ પકવવાની ચાવી

સેલ્ફ-રાઇઝિંગ લોટ એ એક પ્રકારનો લોટ છે જેમાં બેકિંગ પાવડર અને મીઠું હોય છે. આ મિશ્રણ વધારાના ખમીર એજન્ટોની જરૂર વગર પાણી અથવા દૂધ જેવા પ્રવાહી સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે લોટને વધવા દે છે. તે સામાન્ય રીતે નરમ ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં નિયમિત લોટ કરતાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, અને તે ઝીણી બનાવટમાં હોય છે. ઉપયોગમાં લેવાતા ઘઉંના પ્રકાર અને પ્રોટીનની સામગ્રીના આધારે સ્વ-વધતા લોટની વિવિધ જાતો ઉપલબ્ધ છે.

શું તમે સેલ્ફ રાઇઝિંગ લોટને બદલી શકો છો?

જો કોઈ રેસીપીમાં સ્વ-વધતા લોટની જરૂર હોય અને તમારી પાસે કોઈ ન હોય, તો તમે નિયમિત લોટને બેકિંગ પાવડર અને મીઠું ભેળવીને તમારો પોતાનો વિકલ્પ બનાવી શકો છો. લાક્ષણિક ગુણોત્તર 1 કપ લોટ, 1 1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર અને 1/4 ચમચી મીઠું છે. જો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે લોટની પ્રોટીન સામગ્રી અલગ હોઈ શકે છે, જે બેકડ સામાનની અંતિમ રચનાને અસર કરી શકે છે.

સેલ્ફ રાઇઝિંગ લોટના કેટલાક સામાન્ય ઉપયોગો શું છે?

સ્વ-વધતો લોટ એ બિસ્કિટ, પેનકેક અને મફિન્સ સહિતની ઘણી ઝડપી અને સરળ પકવવાની વાનગીઓમાં મુખ્ય ઘટક છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે એવા ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે કે જેમાં હળવા અને રુંવાટીવાળું ટેક્સચર જરૂરી હોય, જેમ કે કેક અને પેસ્ટ્રી. ખાતરી કરો કે તમારા પકવવામાં સ્વ-વધતા લોટનો ઉપયોગ તમારા સર્જનોને પ્રસંગમાં વધારો કરવાની શક્તિ આપશે.

સેલ્ફ રાઇઝિંગ ફ્લોરનો આશ્ચર્યજનક ઇતિહાસ

1800 ના દાયકાના અંતમાં ઇંગ્લેન્ડમાં સ્વ-વધતા લોટ બનાવવાની પ્રક્રિયા વિકસાવવામાં આવી હતી. તેમાં રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓની શ્રેણી સામેલ હતી જે લોટને ખમીર કરશે અને તેને વધશે. આ પ્રક્રિયામાં મુખ્ય ઘટક સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ હતો, જેને ખાવાનો સોડા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ગેસ બનાવવા માટે એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. જરૂરી એસિડ આપવા માટે લોટમાં ટાર્ટરિક એસિડ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું.

બેકિંગની ક્રાંતિ

1800 ના દાયકાના અંતમાં અને 1900 ના દાયકાની શરૂઆતમાં સ્વ-વધતા લોટ પકવવામાં ક્રાંતિ લાવી. તે લોકો માટે વધતી પ્રક્રિયા વિશે ચિંતા કર્યા વિના બ્રેડ અને અન્ય બેકડ સામાનને શેકવાનું શક્ય બનાવ્યું. તે એવા લોકો માટે પકવવાને વધુ સુલભ બનાવે છે જેમની પાસે ખમીર અથવા અન્ય ખમીર એજન્ટોનો ઉપયોગ ન હતો.

સ્વ-રાઇઝિંગ લોટમાં "ઉદય" કરવાનો અર્થ શું છે?

સ્વ-વધતો લોટ બનાવવા માટે યોગ્ય પ્રકારનો લોટ અને પ્રોટીન સામગ્રીની જરૂર હોય છે. સર્વ-હેતુના લોટનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે થાય છે કારણ કે તેમાં પ્રોટીનની મધ્યમ માત્રા હોય છે. પ્રોટીન સામગ્રી મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે અંતિમ ઉત્પાદનમાં માળખું બનાવવામાં મદદ કરે છે. જો તમે ખૂબ ઓછા પ્રોટીનવાળા લોટનો ઉપયોગ કરો છો, તો મિશ્રણ યોગ્ય રીતે વધશે નહીં. જો તમે ખૂબ પ્રોટીનવાળા લોટનો ઉપયોગ કરો છો, તો મિશ્રણ ખૂબ ગાઢ હશે.

સ્વ-રાઇઝિંગ લોટના ફાયદા અને ઉપયોગ

સ્વ-વધતા લોટનો ઉપયોગ કરવાનો ફાયદો એ છે કે તે સમય અને મહેનત બચાવે છે. તમારે મિશ્રણમાં બેકિંગ પાવડર અથવા મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી, જે પ્રક્રિયાને ઝડપી અને સરળ બનાવે છે. સ્વયં-વધતા લોટનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે એવી વાનગીઓમાં થાય છે કે જેમાં હળવા, ફ્લફીર ટેક્સચરની જરૂર હોય, જેમ કે બિસ્કિટ, પેનકેક અને કેક. જો કે, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે બધી વાનગીઓમાં સ્વ-વધતા લોટની જરૂર હોતી નથી, અને જ્યારે તે જરૂરી ન હોય ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરવાથી અંતિમ ઉત્પાદન થોડું બંધ થઈ શકે છે.

સ્વ-રાઇઝિંગ લોટ અને અન્ય લોટ પ્રોડક્ટ્સ વચ્ચેનો તફાવત

લોટના અન્ય ઉત્પાદનોથી વિપરીત, સ્વ-વધતા લોટમાં પહેલેથી જ બેકિંગ પાવડર અને મીઠું હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે આ ઘટકોને અલગથી ઉમેરવાની જરૂર નથી. જો કે, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે સ્વ-વધતો લોટ એ સર્વ-હેતુના લોટ અથવા અન્ય પ્રકારના લોટનો વિકલ્પ નથી. રેસીપી પર આધાર રાખીને, તમારે હજુ પણ ઇચ્છિત રચના અને સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે અન્ય પ્રકારના લોટનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

સ્વ-રાઇઝિંગ લોટનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા

સ્વ-વધતા લોટનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તે તમારા બેકડ સામાનની રચનાને સુધારે છે. સ્વ-વધતા લોટમાં મુખ્ય ઘટક બેકિંગ પાવડર છે, જેમાં ખાવાનો સોડા, ક્રીમ ઓફ ટાર્ટાર અને સ્ટાર્ચનું મિશ્રણ હોય છે. આ મિશ્રણ દર વખતે તમારા બેકડ સામાનમાં સતત વધારો કરે છે, જે તેને સ્વયં-વધતા લોટની જરૂર હોય તેવી વાનગીઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે.

ઝડપી અને ઉપયોગમાં સરળ

સ્વ-વધતા લોટનો ઉપયોગ એ તમારા બેકડ સામાન માટે સંપૂર્ણ ટેક્સચર બનાવવાની ઝડપી અને સરળ રીત છે. તમારે ફક્ત પાણી ઉમેરવાની અને તેને યોગ્ય રીતે મિક્સ કરવાની જરૂર છે. આ તમારો સમય અને પ્રયત્ન બચાવે છે, ખાસ કરીને જો તમે ઉતાવળમાં હોવ અથવા વેકેશન પર હોવ અને તમારી પાસે તમારા બધા સામાન્ય પકવવાના પુરવઠાની ઍક્સેસ ન હોય.

ઓછી પ્રોટીન સામગ્રી

સ્વ-વધતા લોટમાં સામાન્ય રીતે નિયમિત સફેદ લોટ કરતાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, જે તેને હળવા અને ફ્લફીર બેકડ સામાન બનાવવા માટે આદર્શ બનાવે છે. જો તમે રેસીપીમાં નિયમિત લોટને સ્વ-વધતા લોટ સાથે બદલવા માંગતા હો, તો ધ્યાનમાં રાખો કે પ્રોટીનનું પ્રમાણ થોડું ઓછું હશે, તેથી તે મુજબ ગોઠવો.

લાંબી શેલ્ફ લાઇફ

સ્વયં-વધતો લોટ નિયમિત લોટ કરતાં વધુ સમય માટે સીલબંધ કન્ટેનરમાં કાળજીપૂર્વક સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો કે, શેલ્ફ લાઇફ પર ખૂબ ધ્યાન આપવું અને લોટના ચોક્કસ ઉપયોગોને અનુસરવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો અયોગ્ય રીતે અથવા ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો, લોટ ખરાબ થઈ શકે છે અને ઘાટ વિકસાવી શકે છે, જે તમારા પકવવા પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

લાભો ટન

સેલ્ફ-રાઇઝિંગ લોટ, જેને સેલ્ફ-રાઇઝિંગ લોટ પણ કહેવાય છે, તે સમયનો સમૃદ્ધ ઇતિહાસ ધરાવે છે જ્યારે બેકિંગ પાવડરનો પ્રથમ ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. Pinterest, Twitter અને StumbleUpon પર ઉપલબ્ધ માહિતી સાથે, સ્વ-વધતા લોટના વર્તમાન ઉપયોગો અને તે તમારી પકવવાની પ્રક્રિયાને કેવી રીતે સુધારી શકે છે, દરેક વખતે સુસંગત પરિણામો લાવે છે તે વધુ સારી રીતે સમજવું પહેલા કરતાં વધુ સરળ છે. તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે એવા ઉત્પાદનો બનાવતા હોવ કે જેમાં સ્વ-વધતા લોટની જરૂર હોય, ત્યારે આ લાભોને ધ્યાનમાં રાખો અને આ પ્રકારના લોટનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદાઓનો આનંદ લો.

સેલ્ફ રાઇઝિંગ લોટનો ઉપયોગ કરવાની કળામાં નિપુણતા મેળવવી

સેલ્ફ-રાઇઝિંગ લોટ એ ચોક્કસ પ્રકારનો લોટ છે જેમાં બેકિંગ પાવડર અને મીઠું હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે તમારી રેસીપીમાં કોઈપણ વધારાના ખમીર એજન્ટો ઉમેરવાની જરૂર નથી. સ્વ-વધતા લોટનો ઉપયોગ કરવાની ચાવી એ સમજવું છે કે તેમાં પહેલેથી જ આ ઘટકો શામેલ છે, તેથી તમારે તે મુજબ તમારી રેસીપીને સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે.

સ્વયં-વધતા લોટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે ખાતરી કરવી છે કે તમે તેને અન્ય ઘટકો સાથે સારી રીતે મિશ્રિત કરો છો. આ સુનિશ્ચિત કરશે કે બેકિંગ પાવડર અને મીઠું સમગ્ર મિશ્રણમાં સરખે ભાગે વહેંચાયેલું છે. જો તમે તેને સારી રીતે ભેળવતા નથી, તો તમે અસમાન વધતા અને સ્વાદ સાથે સમાપ્ત થઈ શકો છો.

પરફેક્ટ મિશ્રણ બનાવવું

સ્વયં-વધતા લોટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે તેમાં નિયમિત લોટ કરતાં થોડું ઓછું પ્રોટીન સામગ્રી છે. આનો અર્થ એ છે કે બ્રેડ જેવી ઘણી બધી રચનાની જરૂર હોય તેવી વાનગીઓ માટે તે શ્રેષ્ઠ પસંદગી નથી.

સ્વ-વધતા લોટ સાથે સંપૂર્ણ મિશ્રણ બનાવવા માટે, તમારે તમારી રેસીપીમાં અન્ય ઘટકો પર ધ્યાન આપવું પડશે. તમે શું બનાવી રહ્યાં છો તેના આધારે, તમારે ઇચ્છિત સુસંગતતા મેળવવા માટે પ્રવાહી અથવા અન્ય ઘટકોની માત્રાને સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં સેલ્ફ રાઇઝિંગ લોટનો ઉપયોગ કરવો

દક્ષિણ-શૈલીના બિસ્કિટ અને અન્ય બેકડ સામાન બનાવવા માટે સ્વ-વધતો લોટ લોકપ્રિય પસંદગી છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ અન્ય પ્રકારના ખોરાકમાં પણ થઈ શકે છે, જેમ કે તળેલી ચિકન.

તળેલા ચિકન માટે સ્વ-વધતા લોટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે ચોક્કસ પ્રક્રિયાને અનુસરવા માંગો છો તેની ખાતરી કરવા માટે કે કોટિંગ ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ છે. આમાં સામાન્ય રીતે ચિકનને છાશ અને ગરમ ચટણીના મિશ્રણમાં ડુબાડવાનો સમાવેશ થાય છે અને તેને સ્વ-વધતા લોટ અને વધારાના સીઝનિંગ્સના મિશ્રણમાં કોટિંગ કરતા પહેલા.

જ્યારે સેલ્ફ રાઇઝિંગ લોટ પ્રસંગ માટે વધતો નથી

સ્વ-વધતો લોટ એ ઘણી વાનગીઓમાં મૂળભૂત ઘટક છે, પરંતુ તે હંમેશા યોગ્ય પસંદગી નથી. અહીં કેટલાક ઉદાહરણો છે જ્યાં તમારે તેના બદલે નિયમિત લોટનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારવું જોઈએ:

• જ્યારે રેસીપીમાં વિવિધ પ્રકારના લોટની આવશ્યકતા હોય છે: સ્વયં-વધતો લોટ સામાન્ય રીતે સર્વ-હેતુના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ત્યાં વિવિધ પ્રકારના લોટ છે જે ચોક્કસ વાનગીઓ માટે વધુ યોગ્ય હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે પાઇ ક્રસ્ટ બનાવી રહ્યાં છો, તો તમે સ્વ-વધતા લોટને બદલે બારીક પેસ્ટ્રી લોટનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો.
• જ્યારે તમે વધતી પ્રક્રિયા પર સંપૂર્ણ નિયંત્રણ રાખવા માંગો છો: સ્વયં-વધતો લોટ સતત વધારો બનાવે છે, જે સરળ અને ઝડપી વાનગીઓ માટે ઉત્તમ છે. જો કે, જો તમે અંતિમ પરિણામ પર વધુ નિયંત્રણ રાખવા માંગતા હો, તો નિયમિત લોટનો ઉપયોગ કરવો અને તમારા પોતાના ખમીર એજન્ટો ઉમેરવાનો માર્ગ છે.
• જ્યારે તમે એવી રેસીપીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ જેમાં પહેલાથી જ ખમીરનો સમાવેશ થાય છે: કેટલીક વાનગીઓ, ખાસ કરીને મીઠી વાનગીઓ જેમાં ખાંડનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં પહેલાથી જ બેકિંગ પાવડર અથવા બેકિંગ સોડા જેવા ખમીર એજન્ટો હોય છે. આ વાનગીઓમાં સ્વ-વધતા લોટનો ઉપયોગ કરવાથી બેકડ સામાન ખૂબ વધી શકે છે અને પરિણામે તે ખૂબ સરસ નથી.

અવેજી અને સુધારાઓ

જો તમારી પાસે હાથ પર સ્વ-વધતો લોટ ન હોય અથવા તમારા બેકડ સામાનની રચના સુધારવા માંગતા હોય, તો અહીં કેટલાક અવેજી અને ટિપ્સ છે:

• તમારો સ્વયં-વધતો લોટ બનાવો: 1 કપ સર્વ-હેતુના લોટમાં 1 1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર અને 1/4 ચમચી મીઠું મિક્સ કરો.
• તાજા સેલ્ફ-રાઇઝિંગ લોટનો ઉપયોગ કરો: સ્વયં-વધતો લોટ સમય જતાં તેની વધતી શક્તિ ગુમાવે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેની સમાપ્તિ તારીખ તપાસવાની ખાતરી કરો.
• ખાંડ નાખો: જો તમે પહેલેથી જ ખાંડનો સમાવેશ કરતી રેસીપીમાં સ્વ-વધતા લોટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો રચનાને સુધારવા માટે ખાંડની માત્રા ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરો.
• અવેજીનો ઉપયોગ કરો: જો તમે સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પ શોધી રહ્યાં છો અથવા તમારી પાસે સ્વ-વધતો લોટ નથી, તો તમે તેને સર્વ-હેતુના લોટ સાથે બદલી શકો છો અને તમારા પોતાના ખમીર એજન્ટો જેમ કે બેકિંગ પાવડર અથવા ખાવાનો સોડા ઉમેરી શકો છો.

કિચન ટિપ્સ

સ્વ-વધતા લોટનો ઉપયોગ કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા માટેની કેટલીક વધારાની ટીપ્સ અહીં છે:

• કાળજીપૂર્વક માપો: સ્વયં-વધતા લોટમાં પહેલાથી જ મીઠું અને ખમીરનો સમાવેશ થાય છે, તેથી તે વધુ વધતું ટાળવા માટે તેને યોગ્ય રીતે માપવું મહત્વપૂર્ણ છે.
• સારી રીતે મિક્સ કરો: સ્વયં-વધતો લોટ ક્યારેક એકસાથે ગંઠાઈ શકે છે, તેથી તમારી રેસીપીમાં તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને સારી રીતે મિક્સ કરવાની ખાતરી કરો.
• બેટરને આરામ આપો: પકવતા પહેલા બેટરને થોડો આરામ કરવા દેવાથી ઘટકોને સરખે ભાગે વહેંચવામાં મદદ મળી શકે છે અને એક સરસ રચનામાં પરિણમે છે.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન તપાસો: સ્વયં-વધતો લોટ ખૂબ જ ઝડપથી વધી શકે છે, તેથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન તપાસવાનું સુનિશ્ચિત કરો અને વધુ વધતા ટાળવા માટે તે મુજબ ગોઠવો.
• વિવિધ પ્રકારના લોટનો ઉપયોગ કરો: સ્વયં-વધતો લોટ સામાન્ય રીતે સફેદ લોટ તરીકે વેચાય છે, પરંતુ ઇચ્છિત રચના અને બંધારણના આધારે સેંકડો વિવિધ પ્રકારના લોટ ઉપલબ્ધ છે.

યાદ રાખો, સ્વ-વધતો લોટ રસોડામાં એક ઉત્તમ સાધન બની શકે છે, પરંતુ તે હંમેશા શ્રેષ્ઠ પસંદગી નથી. આ ટીપ્સને ધ્યાનમાં રાખીને, તમે તમારી પકવવાની કુશળતાને સુધારી શકો છો અને દરેક વખતે સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન બનાવી શકો છો.

તમારી જાતને રાઇઝિંગ લોટ તાજો રાખો

સ્વ-વધતા લોટનો યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરવો તેની તાજગી અને અસરકારકતા જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. અયોગ્ય સંગ્રહને લીધે લોટ તેની ખમીર શક્તિ ગુમાવી શકે છે, પરિણામે બેકડ સામાન જે અપેક્ષા મુજબ વધતો નથી. તમારા સ્વ-વધતા લોટને તાજો રાખવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:

સેલ્ફ રાઇઝિંગ લોટ કેવી રીતે સ્ટોર કરવો

• તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો: ભેજ અને હવાને અંદર ન આવે તે માટે સ્વયં-ઊગતા લોટને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરવો જોઈએ. આ તેની તાજગી અને ખમીર શક્તિને જાળવવામાં મદદ કરશે.

• તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો: સ્વયં-વધતો લોટ ગરમી અને ભેજથી દૂર, ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવો જોઈએ. તેને સ્ટોવ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની નજીક સંગ્રહિત કરવાનું ટાળો, કારણ કે ગરમીથી લોટ બગડી શકે છે.

• છ મહિનામાં તેનો ઉપયોગ કરો: સ્વયં-વધતા લોટની શેલ્ફ લાઇફ લગભગ છ મહિના હોય છે. તે પછી, તે તેની ખમીર શક્તિ અને તાજગી ગુમાવવાનું શરૂ કરી શકે છે. પેકેજ પર સમાપ્તિ તારીખ તપાસવાની ખાતરી કરો અને તે સમાપ્ત થાય તે પહેલાં તેનો ઉપયોગ કરો.

જો તમારો સ્વયં વધતો લોટ ખરાબ થઈ જાય તો શું કરવું

જો તમે જોયું કે તમારા સ્વ-વધતા લોટની ખમીર શક્તિ ગુમાવી દીધી છે અથવા તેમાંથી તીક્ષ્ણ ગંધ છે, તો તેને ફેંકી દેવાનો સમય છે. ખરાબ લોટનો ઉપયોગ કરવાથી બેકડ સામાનમાં પરિણમી શકે છે જે યોગ્ય રીતે વધતા નથી અથવા તેનો સ્વાદ ઓછો હોય છે. અહીં કેટલાક સંકેતો છે કે તમારો સ્વ-વધતો લોટ ખરાબ થઈ ગયો છે:

• તે ખાટી અથવા તીક્ષ્ણ ગંધ ધરાવે છે
• તેમાં ગઠ્ઠો અથવા ગઠ્ઠો હોય છે
• જ્યારે બેકિંગમાં ઉપયોગ થાય છે ત્યારે તે યોગ્ય રીતે ઉછળતું નથી

આ ટીપ્સને અનુસરીને, તમે સુનિશ્ચિત કરી શકો છો કે તમારો સ્વ-વધતો લોટ તાજો અને અસરકારક રહે છે, જેથી તમે દરેક વખતે સંપૂર્ણ રીતે વધેલા બેકડ સામાનનો આનંદ માણી શકો.

ઉપસંહાર

તેથી, સ્વ-વધતો લોટ એ એક પ્રકારનો લોટ છે જેમાં બેકિંગ પાવડર અને મીઠું શામેલ છે અને તમને બિસ્કિટ અને કેક જેવી વસ્તુઓ બનાવવા માટે માત્ર પાણી ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે. 

તે ઝડપી અને સરળ વાનગીઓ પકવવા માટે સરસ છે, અને જો તમને જરૂર હોય તો તમે તેને હંમેશા નિયમિત લોટ સાથે બદલી શકો છો. તેથી, તેને જાતે અજમાવવામાં ડરશો નહીં. તમે હમણાં જ એક નવું મનપસંદ શોધી શકો છો!

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.