કેલિફોર્નિયા રોલ: વાસ્તવિક કરચલો કે નહીં? રાંધેલું કે કાચું? હવે શોધો

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક Augustગસ્ટ 26, 2022 અપડેટ કર્યું

કેલિફોર્નિયા રોલ એ સુશી રોલ છે જે પરંપરાગત નથી પરંતુ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેની શોધ 1970માં યુ.એસ.માં કરવામાં આવી હતી અને તે એવોકાડો, નકલ સાથે બનાવવામાં આવે છે. કરચલો, અને કાકડી.

કેલિફોર્નિયા રોલ એ છે ઉરમાકી, એક પ્રકારનો સુશી રોલ, સામાન્ય રીતે અંદરથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં કાકડી, કરચલાનું માંસ અથવા નકલી કરચલો અને એવોકાડો હોય છે.

કેટલાક દેશોમાં તે એવોકાડોને બદલે કેરી અથવા કેળાથી બનાવવામાં આવે છે. યુએસ માર્કેટમાં સુશીની સૌથી લોકપ્રિય શૈલીઓમાંની એક તરીકે, કેલિફોર્નિયા રોલ સુશીની વૈશ્વિક લોકપ્રિયતામાં અને વિશ્વભરના સુશી શેફને તેમની બિન-પરંપરાગત ફ્યુઝન રાંધણકળા બનાવવા માટે પ્રેરણાદાયી બનાવવામાં પ્રભાવશાળી રહ્યો છે.

ચાલો આ સ્વાદિષ્ટ સુશી રોલનો ઈતિહાસ, ઘટકો અને નિર્માણ જોઈએ.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

ફ્લેવરમાં રોલિંગઃ ધ કેલિફોર્નિયા રોલ

કેલિફોર્નિયા રોલ એ સુશી રોલનો એક પ્રકાર છે જે 1970ના દાયકામાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઉદ્દભવ્યો હતો. પરંપરાગત સુશી રોલ્સથી વિપરીત, કેલિફોર્નિયા રોલ એ અંદરથી બહારનો રોલ છે, જેનો અર્થ થાય છે કે ચોખા બહારની બાજુએ છે અને સીવીડ અંદર છે. ભરણમાં સામાન્ય રીતે કરચલાનું માંસ (ઘણી વખત નકલ કરચલો), એવોકાડો અને કાકડી હોય છે. ત્યારબાદ રોલને તલના બીજ અથવા ટોબીકો (ફ્લાઇંગ ફિશ રો)માં લપેટીને ઉમેરવામાં આવે છે જેથી સ્વાદ અને ટેક્સચર ઉમેરાય.

તૈયારી: કેલિફોર્નિયા રોલ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે?

કેલિફોર્નિયા રોલ બનાવવા માટે કેટલાક મુખ્ય પગલાંની જરૂર છે:

• સામગ્રી તૈયાર કરો: ચોખાને રાંધો અને તેમાં વિનેગર, ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો. એવોકાડો અને કાકડીને નાના, પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો. જો ઈમિટેશન ક્રેબનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને નાના ટુકડા કરો.
• ચોખા ફેલાવો: નીચે ચળકતી સાદડી પર નોરી (સૂકા સીવીડ) ની શીટ મૂકો. ચોંટતા અટકાવવા માટે તમારા હાથને ભીના કરો અને નોરી પર ચોખાનો પાતળો પડ ધીમેથી ફેલાવો, ટોચ પર એક નાની કિનાર છોડી દો.
• ભરણ ઉમેરો: કરચલો, એવોકાડો અને કાકડીને ચોખાની મધ્યમાં એક લાઇનમાં મૂકો.
• તેને રોલ અપ કરો: સુશીને તમારી પાસેથી દૂર કરવા માટે સાદડીનો ઉપયોગ કરો, જેમ જેમ તમે જાઓ તેમ ભરણને ટેક કરો. રોલને હળવા હાથે સ્ક્વિઝ કરો જેથી તે ચુસ્ત અને સમાન હોય.
• બાહ્ય સ્તર ઉમેરો: જો ઇચ્છિત હોય, તો સુશીને તલના બીજ અથવા ટોબીકોમાં ફેરવો જેથી સ્વાદ અને ટેક્સચર ઉમેરવામાં આવે.
• કાપો અને સર્વ કરો: રોલને સમાન ટુકડાઓમાં કાપવા માટે તીક્ષ્ણ, ભીની છરીનો ઉપયોગ કરો. સોયા સોસ, વસાબી અને અથાણાંના આદુ સાથે સર્વ કરો.

ઉપલબ્ધતા: તમે કેલિફોર્નિયા રોલ ક્યાંથી શોધી શકો છો?

કેલિફોર્નિયા રોલ સમગ્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને અન્ય પશ્ચિમી દેશોમાં સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે. તે કરિયાણાની દુકાનના સુશી વિભાગોમાં પણ એક સામાન્ય વસ્તુ છે. કેટલીક રેસ્ટોરન્ટ્સ "માસ્ટર" અથવા "તમારી પોતાની ડિઝાઇન" વિકલ્પ ઓફર કરી શકે છે, જે ગ્રાહકોને તેમની પોતાની ફીલિંગ અને ટોપિંગ પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ધ ઓરિજિન્સ ઓફ ધ કેલિફોર્નિયા રોલ

1900 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, જાપાનીઝ ઇમિગ્રન્ટ્સે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સ્થાયી થવાનું શરૂ કર્યું, તેમની સાથે સુશી સહિતની તેમની પરંપરાગત વાનગીઓ લાવ્યા. જો કે, 1960ના દાયકા સુધી સુશીએ રાજ્યોમાં લોકપ્રિયતા મેળવવાનું શરૂ કર્યું હતું. આ સમયે, સુશી હજુ પણ મોટાભાગના અમેરિકનો માટે એક વિચિત્ર અને અજાણી વાનગી માનવામાં આવતી હતી.

કેલી રોલ ભિન્નતા: ક્લાસિક રોલને નેક્સ્ટ લેવલ પર લઈ જવું

તમારી સુશીમાં થોડી ગરમી ગમે છે? આ વિવિધતાનો પ્રયાસ કરો:

• મસાલેદાર મેયો: મેયો, સોયા સોસ અને થોડી ખાંડ મિક્સ કરો. રોલિંગ કરતા પહેલા તેને ચોખા પર ફેલાવો.
• શ્રીરાચા: વધારાની કિક માટે મેયો મિશ્રણમાં આ ગરમ ચટણીના થોડા ટીપાં ઉમેરો.
• વસાબી: વસાબીની પેસ્ટને સોયા સોસ સાથે મિક્સ કરો અને અન્ય ઘટકો ઉમેરતા પહેલા તેને ચોખા પર ફેલાવો.

સર્જનાત્મક મેળવો: તમારા કેલી રોલમાં ઉમેરવા માટે અનન્ય ઘટકો

વસ્તુઓ સ્વિચ કરવા માંગો છો? તમારા રોલમાં આ ઘટકો ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો:

• કેરી: પાતળી કાતરી અને મીઠી અને તાજા સ્વાદ માટે રોલની મધ્યમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
• અથાણાંવાળા શાકભાજી: રોલમાં ટેન્ગી સ્વાદ અને ક્રંચ ઉમેરે છે.
• ટેમ્પુરા ઝીંગા: ઝીંગાને ટેમ્પુરા બેટરમાં બોળીને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ક્રન્ચી ટેક્સચર માટે રોલમાં ઉમેરો.
• કરચલો સલાડ: કરચલાના માંસને મેયો અને થોડું સોયા સોસ સાથે મિક્સ કરો. રોલિંગ કરતા પહેલા તેને ચોખા પર ફેલાવો.

ટેકનીક બાબતો: પરફેક્ટ કેલી રોલ રોલ કરવા માટેની ટિપ્સ

રોલિંગ સુશી મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ આ ટિપ્સ સાથે, તમે થોડા જ સમયમાં પ્રોફેશનલ બનશો:

• ચોખાને સપાટી પર ચોંટતા અટકાવવા માટે સુશી રોલિંગ મેટ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીનો ઉપયોગ કરો.
• ચોખાને તમારા હાથ પર ચોંટી ન જાય તે માટે તેને સંભાળતા પહેલા તમારા હાથ ભીના કરો.
• નોરી શીટ પર ચોખાને સમાનરૂપે ફેલાવો, તમારી નજીકના કિનારે થોડી જગ્યા છોડી દો.
• રોલને સમાન ટુકડાઓમાં કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. ચોખા ચોંટી ન જાય તે માટે કટ વચ્ચે છરીને સાફ કરો.
• રોલને અલગ પડતા અટકાવવા માટે, નોરી શીટની કિનારીઓને પકડી રાખો અને ઘટકોને સ્થાને રાખવા માટે તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને તેને આગળ ફેરવો.
• ચોખા સેટ થવા દેવા માટે કાપતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે રોલને ઠંડુ થવા દો.

પરંપરાગત રીતે આગળ વધવું: અનન્ય કેલી રોલ સંસ્કરણો

રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સુશી શેફે ક્લાસિક કેલી રોલ પર પોતાનું સ્પિન મૂક્યું છે. અજમાવવા માટે અહીં કેટલાક અનન્ય સંસ્કરણો છે:

• વ્હાઇટ કેલી રોલ: અલગ ટેક્સચર માટે સુશી ચોખાને બદલે સફેદ ચોખાનો ઉપયોગ કરે છે.
• ઓશન કેલી રોલ: સમૃદ્ધ અને સંતુલિત સ્વાદ માટે રોલમાં ઝીંગા, ઓક્ટોપસ અને અન્ય સીફૂડ ઉમેરે છે.
• સ્વીટ કેલી રોલ: મીઠા સ્વાદ માટે ચોખામાં થોડી ખાંડ ઉમેરે છે.
• રેઈન્બો કેલી રોલ: રંગીન અને આકર્ષક રોલ બનાવવા માટે વિવિધ રંગીન ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે, જેમ કે એવોકાડો, કાકડી અને કરચલો.

ગાર્નિશ કરો અને સર્વ કરો: તમારા કેલી રોલ માટે અંતિમ સ્પર્શ

તમારા કેલી રોલને પૂર્ણ કરવા માટે, આ ગાર્નિશ અને સર્વિંગ સૂચનો અજમાવો:

• સરસ, ચમકદાર પૂર્ણાહુતિ માટે કાળા અને સફેદ તલ વડે ગાર્નિશ કરો.
• બાજુ પર સોયા સોસ, વસાબી અને અથાણાંના આદુ સાથે સર્વ કરો.
• રોલને નાના ટુકડાઓમાં કાપો જેથી તેને સરળતાથી પકડી શકાય અને ખાવામાં આવે.
• ચોખાને ચોંટી ન જાય તે માટે કટ કરતા પહેલા છરીને ભીની કરવા માટે થોડું પાણી વાપરો.
• રોલને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકો અને ઘટકો સમાનરૂપે વિતરિત થાય તેની ખાતરી કરવા માટે ધીમેથી નીચે દબાવો.
• અધિકૃત જાપાનીઝ અનુભવ માટે ચૉપસ્ટિક્સ અથવા સુશી સ્ટિક સાથે સર્વ કરો.

શું કેલિફોર્નિયા રોલ આટલું પ્રખ્યાત બનાવે છે?

અહેવાલ મુજબ, કેલિફોર્નિયાનો રોલ 1970ના દાયકામાં ઇચિરો માશિતા નામના સુશી રસોઇયા દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો, જેઓ ટોરો, ફેટી ટુના, જે હંમેશા યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઉપલબ્ધ નહોતા, તેના બદલાની માંગ કરી રહ્યા હતા. તેણે એવોકાડો, જે પરંપરાગત સુશી ઘટક ન હતો, રોલમાં ઉમેર્યો અને એક નવો દેખાવ અને રચના વિકસાવી જેને રાંધવામાં આવે છે અને બહારની જગ્યાએ અંદરથી સીવીડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

મૂળ ઘટકો

મૂળ કેલિફોર્નિયા રોલનો સમાવેશ થાય છે નોરી, ચોખા, એવોકાડો અને કનિકમા, જે સફેદ માછલીમાંથી બનાવેલ નકલી કરચલો છે. રાજ્યમાં એવોકાડોસના પુષ્કળ પુરવઠાને કારણે આ રોલનું નામ કેલિફોર્નિયા રાજ્યના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું હતું.

પ્રીમિયમ વિકલ્પો

સમય જતાં, કેલિફોર્નિયાનો રોલ વિકસિત થયો છે, અને પ્રીમિયમ વિકલ્પો ઉમેરવામાં આવ્યા છે, જેમ કે નકલી કરચલાને બદલે વાસ્તવિક કરચલાના માંસનો ઉપયોગ કરવો, ખાસ કરીને ડન્જનેસ કરચલો. અન્ય ઉમેરણોમાં ટોબીકો, જે ઉડતી માછલીની રો, અને તલના બીજનો સમાવેશ થાય છે જેથી રચના અને સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે.

ધ ઈમિટેશન ક્રેબ્સ

કેલિફોર્નિયાના રોલમાં ઈમિટેશન ક્રેબનો ઉપયોગ સુશીના શોખીનોમાં ચર્ચાનો વિષય બન્યો છે. કેટલાક દલીલ કરે છે કે તે અધિકૃત સુશી નથી, જ્યારે અન્ય ઘટકોની પોષણક્ષમતા અને સુલભતાની પ્રશંસા કરે છે. જો કે, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે ઈમિટેશન ક્રેબનો ઉપયોગ ગ્રાહકોને છેતરવા માટે ન હતો પરંતુ વધુ સસ્તું વિકલ્પ પૂરો પાડવા માટે હતો.

સિડની પીયર્સનો પ્રભાવ

કેલિફોર્નિયાના રોલને લોકપ્રિય બનાવવાનો શ્રેય લોસ એન્જલસમાં સુશી શેફ સિડની પિયર્સને પણ આપવામાં આવે છે. તેણે બહારથી ચોખાનો ઉપયોગ કરીને અને એવોકાડો અને મસાલેદાર મેયો જેવા ટોપિંગ્સ ઉમેરીને રોલમાં ટ્વિસ્ટ ઉમેર્યો. કેલિફોર્નિયા રોલનું આ સંસ્કરણ "ઇનસાઇડ-આઉટ" અથવા "રિવર્સ" રોલ તરીકે ઓળખાય છે.

માકી રોલ

કેલિફોર્નિયા રોલ એ એક પ્રકારનો માકી રોલ છે, જેનો અર્થ છે કે તે સુશી રોલ છે જેમાં બહારથી સીવીડ અને અંદરથી ચોખા હોય છે. માકી રોલ્સ સુશીનો એક લોકપ્રિય પ્રકાર છે અને તે ઘણી વિવિધ જાતોમાં આવે છે.

કરચલા મૂંઝવણ: શું કેલિફોર્નિયાના રોલમાં વાસ્તવિક કરચલો છે?

જ્યારે સુશીની વાત આવે છે, ત્યારે કેલિફોર્નિયા રોલ ઘણા લોકો માટે ઉત્તમ પસંદગી છે. પરંતુ એક પ્રશ્ન જે વારંવાર ઉદ્ભવે છે તે છે કે શું આ લોકપ્રિય રોલમાં વાસ્તવિક કરચલાનું માંસ છે કે નહીં. જવાબ એટલો સીધો નથી જેટલો તમે વિચારી શકો.

ધ ક્રેબી ટ્રુથ

તો, શું કેલિફોર્નિયાના રોલમાં વાસ્તવિક કરચલો છે? જવાબ છે. તે આધાર રાખે છે. અહીં ધ્યાનમાં લેવા જેવી કેટલીક બાબતો છે:

• પરંપરાગત કેલિફોર્નિયા રોલ્સમાં વાસ્તવિક કરચલાનું માંસ હોતું નથી. તેના બદલે, તેઓ સામાન્ય રીતે અનુકરણ કરચલો દર્શાવે છે, જે સુરીમી નામની માછલીના પ્રકારમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કરચલાના માંસના સ્વાદ અને રચનાની નકલ કરવા માટે આ માછલી પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ બનાવવામાં આવે છે.
• જો કે, કેટલાક સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સ તેમના કેલિફોર્નિયાના રોલ્સમાં વાસ્તવિક કરચલાના માંસનો ઉપયોગ કરે છે. આ ઘણીવાર મેનૂ પર સૂચવવામાં આવે છે, અને પરિણામે રોલ્સ વધુ ખર્ચાળ હોઈ શકે છે.
• જો તમને ખાતરી ન હોય કે કેલિફોર્નિયાના રોલમાં વાસ્તવિક કરચલો છે કે નહીં, તો તમારા સર્વરને અથવા સુશી રસોઇયાને પૂછવામાં ડરશો નહીં. તેઓ તમને જણાવવા સક્ષમ હોવા જોઈએ કે રોલમાં કયા પ્રકારનો કરચલો (અથવા કરચલો અવેજી) વપરાય છે.

કેલિફોર્નિયા રોલ કાચો છે કે રાંધવામાં આવે છે?

કાકડી એ કેલિફોર્નિયાના રોલમાં આવશ્યક ઘટક છે. તે રોલમાં તાજગી આપનારી ક્રંચ ઉમેરે છે અને એવોકાડોની ક્રીમીનેસને સંતુલિત કરે છે. કાકડી હાઇડ્રેશન અને પોષક તત્ત્વોનો પણ ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

કેલિફોર્નિયા રોલમાં નકલ કરચલો

કેલિફોર્નિયાના રોલ્સમાં અનુકરણ કરચલાનું માંસ એક સામાન્ય ઘટક છે. તે સફેદ માછલીના પ્રકારમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે પોલોક, જેને નાજુકાઈમાં કાપવામાં આવે છે અને કરચલાના માંસ જેવું લાગે છે. રોલમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પહેલા નકલી કરચલાના માંસને રાંધવામાં આવે છે.

શું તમે બચેલા કેલિફોર્નિયા રોલ ખાઈ શકો છો?

કેલિફોર્નિયા રોલ્સ એ સુશી રોલનો એક પ્રકાર છે જેમાં સામાન્ય રીતે નકલી કરચલો, એવોકાડો, કાકડી અને તલ હોય છે. આ રોલ નોરીમાં લપેટાયેલો છે, એક પ્રકારનો સીવીડ અને સુશી ચોખા. ચોખાને સામાન્ય રીતે ચોખાના સરકો, ખાંડ અને મીઠુંના મિશ્રણ સાથે પકવવામાં આવે છે. કેટલીક વિવિધતાઓમાં મેયોનેઝ અથવા અન્ય સીફૂડનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે.

ફ્રેશ રોલ્સ માટે પસંદગી

જ્યારે બચેલા કેલિફોર્નિયા રોલ ખાવાનું શક્ય છે, તે આદર્શ નથી. રોલની ગુણવત્તાને નુકસાન થઈ શકે છે, અને ચોખા સખત અને સૂકા બની શકે છે. જો તમે કેલિફોર્નિયાના શ્રેષ્ઠ રોલ્સનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો તાજા રોલ્સ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. સુશી રસોઇયા પસંદ કરતી વખતે, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઘટકોનો ઉપયોગ કરતી અને દરેક રોલ બનાવવામાં કાળજી લેતી વ્યક્તિની શોધ કરો. સારા સુશી રસોઇયા શોધવા માટેની કેટલીક ટીપ્સમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• સુશીનો આનંદ માણતા લોકો પાસેથી ભલામણો માટે પૂછો.
• તાજા, પાકેલા ઘટકોનો ઉપયોગ કરતા રસોઇયાઓ માટે જુઓ.
• સુશીની ગુણવત્તાને જે રીતે રજૂ કરવામાં આવી છે તેના દ્વારા તેનો ન્યાય કરો.
• એક રસોઇયા પસંદ કરો જે તમને તમારી રુચિઓ માટે યોગ્ય રોલ શોધવામાં મદદ કરવા તૈયાર હોય.

કેલિફોર્નિયા રોલ વિ ફિલી રોલ: કયું સારું છે?

જ્યારે સુશી રોલ્સની વાત આવે છે, ત્યારે કેલિફોર્નિયા અને ફિલી રોલ્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિકલ્પો પૈકીના બે છે. જ્યારે બંને રોલ્સમાં ફાઇબર અને પ્રોટીન હોય છે, તેઓ તેમના ઘટકો અને લક્ષણોમાં અલગ પડે છે. તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે:
કેલિફોર્નિયા રોલ્સ:

• એવોકાડો, નકલ કરચલા માંસ અને કાકડીનો સમાવેશ થાય છે
• સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે
• સોડિયમમાં ઉચ્ચ
• ડિનર માટે વિદેશી સુશી રોલ્સ સરળ બનાવવાને કારણે લોકપ્રિયતા વધી રહી છે
• UCLA ભારપૂર્વક કહે છે કે તેણે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સુશી ડાઇનિંગની નવીનતામાં ફાળો આપ્યો હતો

ફિલી રોલ:

• ક્રીમ ચીઝ, સ્મોક્ડ સૅલ્મોન અને કાકડીનો સમાવેશ થાય છે
• સામાન્ય રીતે કાચો
• પ્રોટીન વધારે છે
• કેલિફોર્નિયા રોલની સરખામણીમાં સોડિયમમાં ઓછું
• ફિલાડેલ્ફિયામાં ઉદ્દભવ્યું, તેથી નામ

સ્વાદ અને ગણતરી

જ્યારે તે સ્વાદની વાત આવે છે, તે વ્યક્તિગત પસંદગીની બાબત છે. કેટલાક ડિનર ફિલી રોલના ક્રીમી અને સેવરી સ્વાદને પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્યને કેલિફોર્નિયા રોલનો તાજું અને ક્રન્ચી સ્વાદ ગમે છે. જો કે, જો તમે તમારી કેલરીની ગણતરી કરી રહ્યાં છો અથવા તમારું વજન જોઈ રહ્યાં છો, તો તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે:
કેલિફોર્નિયા રોલ્સ:

• રોલ દીઠ આશરે 255 કેલરી
• તેમાં 9 ગ્રામ પ્રોટીન અને 38 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે

ફિલી રોલ:

• રોલ દીઠ આશરે 290 કેલરી
• તેમાં 13 ગ્રામ પ્રોટીન અને 38 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે

અનુકરણ વિ વાસ્તવિક

કેલિફોર્નિયા અને ફિલી રોલ્સ વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત કેલિફોર્નિયાના રોલમાં નકલી કરચલા માંસનો ઉપયોગ છે. કેટલાક ડીનર વાસ્તવિક કરચલાના માંસને પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય નકલ સંસ્કરણને વાંધો નથી. તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે:
કેલિફોર્નિયા રોલ્સ:

• અનુકરણ કરચલાના માંસનો ઉપયોગ કરે છે
• જેઓ શેલફિશથી એલર્જી ધરાવે છે અથવા વાસ્તવિક કરચલાના માંસની ઊંચી કિંમત ટાળવા માગે છે તેમના માટે સારું

ફિલી રોલ:

• વાસ્તવિક ધૂમ્રપાન કરાયેલ સૅલ્મોનનો ઉપયોગ કરે છે
• કેલિફોર્નિયા રોલની સરખામણીમાં ખર્ચમાં વધુ

કેલિફોર્નિયા રોલ વિ રેઈન્બો રોલ: એક રંગીન સુશી શોડાઉન

• કેલિફોર્નિયાના રોલમાં નોરી (સીવીડ) અને ચોખામાં વીંટાળેલા મૂળ ઘટકો તરીકે કરચલો (સામાન્ય રીતે અનુકરણ કરચલો), એવોકાડો અને કાકડીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કેટલીક વિવિધતાઓમાં તલના બીજ, વસાબી અથવા સૅલ્મોન અથવા ઝીંગા જેવા વધારાના ટોપિંગ્સનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે. ચોખાના બાહ્ય પડને ઘણી વખત ટોબીકો (ઉડતી માછલી રો) અથવા મસાગો (કેપલિન રો) સાથે છાંટવામાં આવે છે, જેથી વધારાની રચના અને સ્વાદ હોય.
• રેઈન્બો રોલ ચોખા અને નોરીના સમાન આધારનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ અંદરનો ભાગ વિવિધ પ્રકારની માછલીઓ (સામાન્ય રીતે ટુના, સૅલ્મોન અને વ્હાઇટફિશ) અને એવોકાડોથી ભરેલો હોય છે. પછી ચોખાના બાહ્ય પડને માછલીના પાતળા ટુકડાઓ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, જે એક રંગીન અને આકર્ષક વાનગી બનાવે છે. કેટલીક વિવિધતાઓમાં વધારાના સ્વાદ માટે ચટણી અથવા તલના ઝરમર વરસાદનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે.

ચુકાદો: કયો રોલ શ્રેષ્ઠ છે?

• કેલિફોર્નિયા અને રેઈન્બો રોલ્સ બંને પોતપોતાની રીતે સ્વાદિષ્ટ છે, અને તે આખરે વ્યક્તિગત પસંદગી પર આવે છે. જો તમે હળવો અને ક્રીમી સ્વાદ પસંદ કરો છો, તો કેલિફોર્નિયા રોલ માટે જાઓ. જો તમને વધુ રંગીન અને જટિલ વાનગી જોઈએ છે, તો રેઈન્બો રોલ અજમાવો.
• નોંધનીય એક બાબત એ છે કે કેલિફોર્નિયા રોલ સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે (કરચલો ઘણીવાર નકલ કરચલો હોય છે), જ્યારે રેઈન્બો રોલ કાચો હોય છે. તેથી જો તમે કાચી માછલીના ચાહક ન હોવ, તો કેલિફોર્નિયા રોલ સાથે વળગી રહો.
• રેઈન્બો રોલની બીજી વિવિધતા ડ્રેગન રોલ છે, જે મિશ્રણમાં ઇલ અને એવોકાડો ઉમેરે છે. આ રોલ ઘણીવાર મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેઓ વધુ આનંદી સુશી અનુભવ ઇચ્છે છે તેમના માટે તે લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે.

ઉપસંહાર

તેથી તમારી પાસે તે છે- કેલિફોર્નિયા રોલ વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું. તે એવોકાડો, કાકડી અને અનુકરણ કરચલોથી ભરેલો સ્વાદિષ્ટ સુશી રોલ છે, જે ચોખા અને નોરીમાં લપેટી છે અને ઘણીવાર તલ અને ટોબીકો સાથે ટોચ પર છે. 

સુશીનો આનંદ માણવાની આ એક સરસ રીત છે અને તમે ઘરે બેઠા તમારું પોતાનું વર્ઝન પણ બનાવી શકો છો. તેથી તેને અજમાવવામાં ડરશો નહીં!

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.