શું તમે કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટમાં ઓમેલેટ રાંધી શકો છો, અથવા શું તે ચોંટી જાય છે?
માણસ, મને મારી કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટ ગમે છે. તે ખૂબ જ ઝડપથી ગરમ થાય છે અને અવિશ્વસનીય સ્થિર તાપમાને ત્યાં રહે છે.
પરંતુ તે અમુક ખોરાક સાથે ચીકણું રહેવાનું વલણ ધરાવે છે, ઇંડા તેમાંથી એક છે.
જ્યારે એવું લાગે છે કે કાસ્ટ આયર્ન ઇંડા રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ પાન સામગ્રી નથી, દરેક વખતે સંપૂર્ણ રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ મેળવવા માટે અહીં મારી ગુપ્ત ટીપ્સ છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
શું તમે કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટમાં ઓમેલેટ રસોઇ કરી શકો છો?
જો તમે કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટનો ઉપયોગ કરો છો, જ્યાં સુધી તમે પેનમાં થોડી ચરબી ઉમેરશો તો તમારું ઓમેલેટ સરસ બની શકે છે.
પરંપરાગત રીતે, લોકો કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરમાં રાંધતી વખતે ચરબીનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તમે એક ચમચી માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઓગળેલું માખણ એ સુનિશ્ચિત કરશે કે તમારા ઈંડા તપેલીના તળિયે ચોંટી ન જાય.
સ્ટીકી સ્કીલેટ એ એક મોટી સમસ્યા છે, જો સ્કીલેટને સારી રીતે કોટેડ અને પકવવામાં ન આવે તો તમારી બધી ઈંડાની વાનગીઓ ચોંટી જશે.
યુક્તિ એ છે કે કડાઈમાં મિશ્રણ ઉમેરતા પહેલા પીટેલા ઈંડામાં (ઠંડા) માખણના ક્યુબ્સ ઉમેરો. જ્યારે માખણ ઓગળે છે ત્યારે તે ઇંડામાં રહેલા પ્રોટીન વચ્ચે બફર બની શકે છે.
તે હળવા ટેક્સચર બનાવે છે કારણ કે પ્રોટીન પરમાણુ એક બીજાને વધુ ચુસ્તપણે પકડી શકતા નથી, ઉપરાંત તે ખાતરી કરે છે કે તમારું ઈંડું પાનના કાસ્ટ આયર્નની અંદરના ભાગમાં વળગી રહેતું નથી.
કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટમાં ઓમેલેટ વિશેની સૌથી સારી બાબત એ છે કે તે માત્ર સંપૂર્ણ ઇંડા રાંધે છે.
આ પણ વાંચો: સંપૂર્ણ ઓમેલેટ માટે શ્રેષ્ઠ તવાઓની સમીક્ષા કરવામાં આવી છે
ઇંડા કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટને કેમ વળગી રહે છે?
મુખ્ય કારણ એ છે કે કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટનો તળિયે સંપૂર્ણપણે સરળ સપાટી નથી. જો તમે નજીકથી જોશો, તો તમે જોશો કે તમારી સ્કીલેટમાં નાની તિરાડો અને બમ્પ્સ છે.
ઇંડાના નાના ટુકડા તિરાડોમાં પ્રવેશ કરે છે અને તમારા ઓમેલેટને સરળતાથી સરકતા અટકાવે છે.
મારા ઓમેલેટ પાનમાં કેમ ચોંટે છે?
પ્રથમ સંભવિત કારણ એ છે કે તમારી ઓમેલેટમાં નોનસ્ટિક લેયર નથી. જો તમે અનકોટેડ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને કાસ્ટ આયર્ન પેનનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે તેમને રસોઈ તેલ સાથે સીઝન કરવાની જરૂર છે.
વૈકલ્પિક રીતે, તમે કદાચ બહુ ઓછું તેલ વાપર્યું હશે અને તેથી જ ઈંડા તપેલી પર ચોંટી જાય છે.
ત્રીજું સંભવિત કારણ એ છે કે તમે ઓમેલેટ માટે ખૂબ ઊંચા તાપમાને રસોઈ કરી રહ્યાં છો. જો તમે ઇચ્છતા ન હોવ કે ઇંડા ચોંટી જાય તો તેને ખૂબ જ ગરમી પર રાંધશો નહીં.
આ પણ વાંચો: 5 કારણો તમારે કાસ્ટ આયર્ન પેન ખરીદવું જોઈએ
હું તળેલા ઈંડાને કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટ પર ચોંટતા કેવી રીતે અટકાવી શકું?
તમે સર્વ કરતા પહેલા પેનને ગરમ કરો અને એકવાર તે ગરમ થઈ જાય ત્યારે તમે બેકન સ્ટ્રીપ્સને ફ્રાય કરો. જ્યારે બેકન તૈયાર થાય છે, ત્યારે તમે ઇંડા તોડી નાખો અને તેને કડાઈમાં ફેંકી દો.
તેઓ તરત જ સફેદ થઈ જાય છે અને વધુ રાંધતા પહેલા તમારે તેમને ચટણીમાંથી દૂર કરવાની જરૂર પડશે. પરંતુ તે અટકી ગયું છે અને કોઈ તેને ખસેડી શકતું નથી.
ઇંડા છોડવા માટે, તમારે સરસ તળેલું ઇંડા તોડવું જ જોઈએ. હું ખૂબસૂરત નાસ્તો સાથે ગયો છું પરંતુ ઇંડા ખૂબ ઉદાસ છે. અમારી પાસે તમારા માટે સારા સમાચાર છે, એક ખૂબ જ સારી યુક્તિ છે જેનો ઉપયોગ તમે તે ઈંડાની જરદીને ફરીથી છોડવા માટે કરી શકો છો!
હું ઇંડાને કાસ્ટ આયર્નમાં ચોંટતા કેવી રીતે રાખી શકું?
જ્યારે તમે ઈંડા કે બટાકા જેવી ચીકણી વસ્તુઓ બનાવતા હોવ તો તમારે આ પેનને બમણી ગરમ કરવી જોઈએ.
જ્યારે પણ તપેલી ઠંડી હોય, ત્યારે તેને રસોઈ સ્પ્રેથી સ્પ્રે કરો. એકવાર તમે તેને ગરમ કરી લો, તપેલીમાં તેલનો બીજો કોટિંગ ઉમેરો. તેલના ઠંડા/ગરમ મિશ્રણે અલગ સ્તર બનાવવું જોઈએ જે તમારા ખોરાકને ચોંટતા અટકાવશે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
