એશિયન ભોજનમાં ચિકન વિંગ્સ
ચિકન પાંખો એ મરઘાંનો એક પ્રકાર છે જે સામાન્ય રીતે એપેટાઇઝર અથવા મુખ્ય વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તેઓ મોટેભાગે ફ્રાઈંગ, ગ્રિલિંગ અથવા બેકિંગ દ્વારા રાંધવામાં આવે છે.
એશિયન રાંધણકળા તેના બોલ્ડ સ્વાદ માટે જાણીતી છે, અને તેથી જ ચિકન પાંખો મેનુમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે.
આ માર્ગદર્શિકામાં, હું તમને એશિયન ચિકન પાંખો વિશે જાણવાની જરૂર છે તે બધું કહીશ, શ્રેષ્ઠ મરીનેડ્સથી લઈને તેમની સાથે સેવા આપવા માટે શ્રેષ્ઠ બાજુઓ સુધી.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
શા માટે ચિકન વિંગ્સ એ એશિયન ભોજનમાં એક સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે
ચિકન પાંખો સમગ્ર વિશ્વમાં એક પ્રિય ખોરાક છે, અને સારા કારણોસર. તેઓ રસદાર, સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને કોઈપણ સ્વાદને અનુરૂપ વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. એશિયન રાંધણકળામાં, ચિકન પાંખો ઘણીવાર તેમના અનન્ય અને બોલ્ડ સ્વાદ માટે ઉજવવામાં આવે છે, જે મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને અન્ય ઘટકોના ઉપયોગ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.
સ્વાદિષ્ટ આંતરિક સાથે સૌથી ક્રિસ્પી એક્સટીરીયર
ચિકન પાંખો વિશેની શ્રેષ્ઠ બાબતોમાંની એક એ છે કે તેઓ તેમના રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ આંતરિકને જાળવી રાખીને વિવિધ રીતે રાંધવામાં આવે છે. ભલે તમે તેને શેકેલા, તળેલા અથવા બેકડને પસંદ કરો, એવી તકનીકો છે જેનો ઉપયોગ અંદરના માંસની સ્વાદિષ્ટતાને જાળવી રાખીને સૌથી કડક બાહ્ય બનાવવા માટે કરી શકાય છે.
એશિયન ચિકન વિંગ મરીનેડ્સમાં ફ્લેવર્સનું ફ્યુઝન
એશિયન રાંધણકળા તેના બોલ્ડ અને અનન્ય સ્વાદો માટે જાણીતી છે, અને જ્યારે ચિકન વિંગ મરીનેડ્સની વાત આવે ત્યારે આ ખાસ કરીને સાચું છે. આથેલા સોયાબીન અને મરચાંમાંથી બનાવેલ કોરિયન મસાલો ગોચુજાંગ એ એક સામાન્ય ઘટક છે જેનો ઉપયોગ ચિકન પાંખોમાં મસાલેદાર કિક ઉમેરવા માટે થાય છે. અન્ય પેન્ટ્રી સ્ટેપલ્સ જેમ કે બ્લેક સોયા સોસ, કોકોનટ એમિનોસ અને દબાવવામાં આવેલ તલના તેલનો ઉપયોગ પણ એશિયન રાંધણકળાના સર્વશ્રેષ્ઠને ઉજવતા ફ્લેવરનું મિશ્રણ બનાવવા માટે કરી શકાય છે.
હૂંફાળું અને યાદગાર અપીલ સાથે તંદુરસ્ત વિકલ્પ
ચિકન પાંખો મોટાભાગે કમ્ફર્ટ ફૂડ સાથે સંકળાયેલી હોય છે, પરંતુ જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે તે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ પણ બની શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, શેકેલી ચિકન પાંખો, તળેલી પાંખો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે અને તે તેટલી જ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. વધુમાં, ચિકન પાંખોની ગંધ અને સ્વાદ મિત્રો અને પરિવાર સાથેના આરામદાયક અને યાદગાર સમયની યાદોને ઉત્તેજીત કરી શકે છે.
ચિકન પાંખો ખરીદવા અને તૈયાર કરવા માટેની માર્ગદર્શિકા
જો તમે એશિયન ચિકન પાંખોની દુનિયામાં કૂદકો મારવા માટે તૈયાર છો, તો તમારે કેટલીક બાબતો જાણવાની જરૂર છે. અહીં ચિકન પાંખો ખરીદવા અને તૈયાર કરવા માટેની માર્ગદર્શિકા છે:
- ચિકન પાંખો ખરીદતી વખતે, તમે તેને સંપૂર્ણ ખરીદી શકો છો અથવા વિંગેટ્સમાં કાપી શકો છો. બંને વિકલ્પો સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે.
- જો તમે મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરવા વિશે અચોક્કસ હોવ, તો ત્યાં ઘણા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા મરીનેડ્સ અને મસાલા છે જેનો ઉપયોગ તમારી પાંખોમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે થઈ શકે છે.
- તમારી પાંખો તૈયાર કરતી વખતે, વધુ પડતા કડવા મસાલા અથવા જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, કારણ કે આ વાનગીનો એકંદર સ્વાદ બગાડે છે.
- એશિયન ચિકન પાંખો માટેના કેટલાક સામાન્ય મેરીનેડમાં તેરિયાકી, ચમકદાર સૅલ્મોન અને નારંગી મરચાંનો સમાવેશ થાય છે.
- જો તમે તમારી પાંખોમાં એક ચપટી વધારાનો સ્વાદ ઉમેરવા માંગતા હો, તો ટેંજીનેસ અને એસિડ માટે સરકોનો સ્પ્લેશ અથવા થોડી બ્રાઉન સુગર અથવા મેપલ સીરપ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
- ચિકન પાંખો તેમના પોતાના પર અથવા વિવિધ બાજુઓ સાથે પીરસી શકાય છે, જેમ કે લેટીસ રેપ અથવા પોર્ક ડીશ.
એશિયન ચિકન વિંગ્સ વિશે વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
- શું હું મારા મેરીનેડમાં સોયા સોસને બદલે તમરીનો ઉપયોગ કરી શકું? હા, તામરી સોયા સોસનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે અને ગ્લુટેન-મુક્ત છે.
- ચિકન પાંખો રાંધવા માટે શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ શું છે? આ તમારી વ્યક્તિગત પસંદગી પર આધાર રાખે છે, પરંતુ ગ્રિલિંગ, ફ્રાઈંગ અને બેકિંગ એ બધા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે.
- શું હું મારા મેરીનેડમાં સોયા સોસને બદલે કોકોનટ એમિનોસનો ઉપયોગ કરી શકું? હા, નાળિયેર એમિનોસ સોયા સોસનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે અને તેનો સ્વાદ થોડો મીઠો છે.
- હું મારી ચિકન પાંખોને વધુ ક્રિસ્પી કેવી રીતે બનાવી શકું? એક પદ્ધતિ એ છે કે તેને રાંધતા પહેલા કોર્નસ્ટાર્ચ અને મસાલાના મિશ્રણમાં કોટ કરો.
- શું હું મારા પોતાના બનાવવાને બદલે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મેરીનેડનો ઉપયોગ કરી શકું? હા, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ઘણા સારા મેરીનેડ અને મસાલા છે જેનો ઉપયોગ તમારી પાંખોમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે થઈ શકે છે.
ડ્રમ્સ વિ ફ્લેટ્સ: ધ ગ્રેટ ચિકન વિંગ ડિબેટ
જ્યારે ચિકન પાંખોની વાત આવે છે, ત્યાં બે મુખ્ય ભાગો છે: ડ્રમમેટ (અથવા ડ્રમ) અને ફ્લેટ. ડ્રમમેટ એ પાંખનો માંસલ ભાગ છે જે મીની ડ્રમસ્ટિક જેવો હોય છે, જ્યારે ફ્લેટ એ ફ્લેટર છે, બે હાડકાં સાથેની પાંખનો વધુ વિસ્તરેલો ભાગ છે.
શા માટે ચર્ચા?
ચિકન પાંખના ઉત્સાહીઓ વચ્ચે વિંગનો કયો ભાગ વધુ સારો છે તે અંગે સતત ચર્ચા ચાલી રહી છે: ડ્રમ અથવા ફ્લેટ. કેટલાક દલીલ કરે છે કે ડ્રમ ખાવા માટે સરળ છે અને તેમાં વધુ માંસ છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેમની કડક ત્વચા અને અનન્ય રચના માટે ફ્લેટ પસંદ કરે છે.
ડ્રમ્સ અને ફ્લેટ્સના ફાયદા અને ગેરફાયદા
અહીં દરેક પાંખના ભાગના કેટલાક ગુણદોષ છે:
ડ્રમ્સ:
- એક હાથે ખાવાનું સરળ છે
- પાંખ દીઠ વધુ માંસ
- સૂકાયા વિના ઊંચા તાપમાને રાંધી શકાય છે
ફ્લેટ:
- ચારે બાજુ ક્રિસ્પી ત્વચા
- બે હાડકાં સાથે અનન્ય રચના
- ચટણીઓમાં ડૂબવું સરળ છે
ચર્ચા કેવી રીતે પતાવવી?
આખરે, ડ્રમ્સ અને ફ્લેટ વચ્ચેની ચર્ચા વ્યક્તિગત પસંદગી પર આવે છે. કેટલાક લોકો ડ્રમ્સની સુવિધાને પસંદ કરી શકે છે, જ્યારે અન્ય લોકો ફ્લેટ ખાવાના પડકારનો આનંદ માણે છે. વાદ-વિવાદનો ઉકેલ લાવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે તમે બંનેને અજમાવી જુઓ અને તમારા માટે નક્કી કરો કે તમે કયું પસંદ કરો છો. અથવા, હજી વધુ સારું, શા માટે અંતિમ ચિકન વિંગ અનુભવ માટે ડ્રમ્સ અને ફ્લેટ બંનેનું મિશ્રણ નથી?
ચિકન વિંગ્સ સાથે શું સેવા આપવી?
જ્યારે ચિકન પાંખો પીરસવાની વાત આવે છે, ત્યારે કેટલીક ક્લાસિક બાજુઓ છે જે પ્રભાવિત કરવામાં ક્યારેય નિષ્ફળ થતી નથી. અહીં કેટલાક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે:
- ડુંગળીની વીંટી: બ્રેડવાળી અને મસાલેદાર, ડુંગળીની વીંટી ઘણી રેસ્ટોરન્ટના મેનુમાં મુખ્ય છે. તે તમારા ભોજનને લંબાવવા અને ખારી વસ્તુની તમારી તૃષ્ણાને સંતોષવા માટે એક સંપૂર્ણ વધારાના છે.
- ફ્રાઈસ: ભલે તમે ક્લાસિક ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ પસંદ કરો અથવા ઝુચીની ફ્રાઈસ જેવા આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ પસંદ કરો, તે હંમેશા ભીડને ખુશ કરનાર હોય છે.
- રોમેઈન સલાડ: સાદા લેમન વિનેગ્રેટ સાથે ટૉસ કરાયેલ, આ કચુંબર મસાલેદાર ચિકન પાંખો સાથે જોડી બનાવવા માટે એક અદ્ભુત પ્રકાશ અને તાજગી આપનારો વિકલ્પ છે.
- વટાણા અને પોડ સલાડ: સુવાદાણા અને શેવ્ડ વરિયાળીથી ભરપૂર, આ કચુંબર સમૃદ્ધ અને હાર્દિક બ્રેઇઝ્ડ ટૂંકી પાંસળીઓ માટે સંપૂર્ણ મેચ છે.
આધુનિક ટ્વિસ્ટ્સ
જો તમે કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરવા માંગતા હો, તો અહીં ક્લાસિક બાજુઓ પર કેટલાક આધુનિક ટ્વિસ્ટ છે જે તમારી ચિકન પાંખોને આગલા સ્તર પર લઈ જશે:
- એવોકાડો ટોસ્ટ: છૂંદેલા એવોકાડો સાથે ટોસ્ટ કરેલી બ્રેડ અને પેન્કો બ્રેડક્રમ્બ મિશ્રણની ધૂળ એ તમારી પાંખો સાથે સેવા આપવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે.
- પ્રીમિયમ મેક અને ચીઝ: બ્લેન્ડેડ ચેડર જેવા ગુપ્ત ઘટક સાથે બનાવેલ, આ વાનગી સંપૂર્ણ ભીડને ખુશ કરે છે અને ઘરે અઠવાડિયાના રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય બાજુ છે.
- તળેલી ઝુચિની: લસણ અને લીંબુ સાથે ઝડપથી તળેલી, આ સાઇડ ડિશ તમારા ભોજનમાં કેટલીક વધારાની શાકભાજી ઉમેરવાની અદ્ભુત રીત છે.
વધારાની ચટણીઓ
ચિકન પાંખોને અંદર ડૂબાડવા માટે કેટલીક વધારાની ચટણીઓ સાથે હંમેશા વધુ સારી હોય છે. અહીં કેટલાક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે:
- બફેલો સૉસ: ક્લાસિક મસાલેદાર ચટણી જેઓ તેમના ખોરાકમાં થોડી લાત પસંદ કરે છે તેમના માટે યોગ્ય છે.
- BBQ સૉસ: એક મીઠી અને તીખી ચટણી જે ક્રિસ્પી ચિકન પાંખો સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.
- મરિનારા અથવા આલ્ફ્રેડો સોસ: સહેજ મસાલેદાર અને ક્રીમી, આ ચટણીઓ ચિકન પાંખો માટે યોગ્ય છે જે શેકવામાં આવે છે અથવા તળેલી હોય છે.
ઝડપી કરડવાથી
જો તમે ચિકન પાંખો સર્વ કરવા માટે ઝડપી અને સરળ રીત શોધી રહ્યાં છો, તો અહીં કેટલાક વિકલ્પો છે જે તૈયાર કરવામાં થોડી મિનિટો લે છે:
- બ્રેડ અને બટર: એક સરળ અને ક્લાસિક વિકલ્પ જે ક્યારેય પ્રભાવિત કરવામાં નિષ્ફળ જતો નથી.
- ટોસ્ટેડ બ્રેડ: ગરમ અને હળવા માખણવાળી, ટોસ્ટેડ બ્રેડને પાઇપિંગ કરવું એ તમારી પાંખો સાથે સર્વ કરવા માટે એક યોગ્ય વિકલ્પ છે.
- ખારા નાસ્તા: તમારી પાંખો સાથે સર્વ કરવા માટે પ્રેટઝેલ્સ, પોપકોર્ન અથવા ફટાકડા જેવા ખારા નાસ્તાની યાદીમાંથી પસંદ કરો.
તમે તમારી ચિકન પાંખો સાથે પીરસવા માટે કઈ વાનગીઓ પસંદ કરો છો તે કોઈ બાબત નથી, ખાતરી કરો કે મજા કરો અને વિવિધ સ્વાદો અને ટેક્સચર સાથે પ્રયોગ કરો.
એશિયન ચિકન વિંગ મરીનેડ્સ
ચિકન પાંખોને મેરીનેટ કરવી એ તેમને રસોઈ માટે તૈયાર કરવાની ઝડપી અને સરળ રીત છે. તે ખારી, મીઠી અને મસાલેદારનું સંપૂર્ણ સંયોજન છે જે તેમને ખૂબ જ આકર્ષક બનાવે છે. આ વિભાગમાં, અમે કેટલાક શ્રેષ્ઠ એશિયન ચિકન વિંગ મરીનેડ્સ શેર કરીશું જેનો ઉપયોગ તમે તમારી પાંખોને આગલા સ્તર પર લઈ જવા માટે કરી શકો છો.
મિશ્રણ અને મૂકવાનો નિયમ
મરીનેડ બનાવતી વખતે, આપેલા પગલાંને અનુસરવું મહત્વપૂર્ણ છે અને કોઈપણ ઘટકને અવગણવું નહીં, કારણ કે દરેક અંતિમ સ્વાદમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. જો કે, જો તમને લાગે કે કોઈ ઘટક ખૂટે છે અથવા તમે અવેજી બનાવવાની તસ્દી લેતા નથી, તો ત્યાં સમાન ઘટકો છે જેનો તમે તેના બદલે ઉપયોગ કરી શકો છો. અહીં અવેજીઓની એકદમ લાંબી સૂચિ છે જેનો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો:
- જો તમે કેચઅપના સમાવેશ વિશે પૂછતા હો, તો તમે તેને ટમેટા પેસ્ટ અથવા ચટણી સાથે બદલી શકો છો.
- જો તમને ખાટો સ્વાદ ગમે છે, તો તમે સરકોને લીંબુ અથવા ચૂનોના રસ સાથે બદલી શકો છો.
- જો તમે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ પસંદ કરો છો, તો તમે મધને બ્રાઉન સુગર અથવા મેપલ સીરપ સાથે બદલી શકો છો.
મરીનેડ રેસિપિ
1. સિન્ડી યુફકેસની આર્ટ ઓફ ફૂડ હોસીન મેરીનેડ:
- 1/2 કપ હોઇસિન ચટણી
- 1/4 કપ ડાર્ક બ્રાઉન સુગર
- 1/4 કપ બિનસીઝન ચોખાનો સરકો
- 1/4 કપ ગોચુજાંગ (કોરિયન મરચાંની પેસ્ટ)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી સફેદ તલ
એક બાઉલમાં બધી સામગ્રીને એકસાથે હલાવો. ચિકન પાંખોને રિસેલેબલ કન્ટેનર અથવા ઝિપલોક બેગમાં મૂકો અને તેના પર મરીનેડ રેડો. પાંખોને કોટ કરવા માટે હલાવો અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે મેરીનેટ કરો, ચોંટતા અટકાવવા માટે ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375°F પર ગરમ કરો અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ વડે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો. ઓલિવ તેલ સાથે થોડું સ્પ્રે. બેકિંગ શીટ પર પાંખો મૂકો અને 25-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, એકવાર ફેરવો.
2. સેવરી અને સ્વીટ હની ચિલી મરીનેડ:
- 1/2 કપ મધ
- 1 / 4 કપ સોયા સોસ
- 1/4 કપ ચિલી સોસ
- 1 ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી તલનું તેલ
- 1 ચમચી નાજુકાઈના લસણ
- 1 ચમચી આદુ નાજુકાઈના
એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. ચિકન પાંખોને રિસેલેબલ કન્ટેનર અથવા ઝિપલોક બેગમાં મૂકો અને તેના પર મરીનેડ રેડો. પાંખોને કોટ કરવા માટે હલાવો અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે મેરીનેટ કરો, ચોંટતા અટકાવવા માટે ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 375°F પર ગરમ કરો અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ વડે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો. ઓલિવ તેલ સાથે થોડું સ્પ્રે. બેકિંગ શીટ પર પાંખો મૂકો અને 25-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, એકવાર ફેરવો.
કૂલ કાકડી સાથે પેરિંગ
પાંખોના તીવ્ર સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે, તેમને ઠંડી કાકડી સાથે જોડી દો. તૈયારીનો સમય માત્ર 10 મિનિટનો છે, અને તે 4 સેવા આપે છે.
- 1 મોટી કાકડી, છાલવાળી અને કાતરી
- 1 ચમચી ચોખાનો સરકો
- 1 ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 / 2 ચમચી મીઠું
એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને પાંખો સાથે સર્વ કરો.
ક્રિસ્પી એશિયન ચિકન વિંગ્સ રેસીપી
- 2 lbs ચિકન પાંખો, ડ્રમ્સ અને ફ્લેટ અલગ
- 1 tbsp બેકિંગ પાવડર
- 1 tsp મીઠું
- 1 ટીપી લસણ પાવડર
- 1 ટીપી ડુંગળી પાવડર
- 1/2 ટીસ્પૂન કાળા મરી
- 1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચું (મસાલા પ્રેમીઓ માટે વૈકલ્પિક)
- 1 / 4 કપ સોયા સોસ
- 1/4 કપ મધ
- 2 ચમચી ચોખાનો સરકો
- 1 ચમચી તલનું તેલ
- 1 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું આદુ
- 1 ચમચી કોર્નસ્ટાર્ક
- 1 ચમચી પાણી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: કાતરી લીલા ડુંગળી
ટિપ્સ:
- જો તમે પાંખોને વધુ કડક બનાવવા માંગતા હો, તો તેને બેકિંગ પાવડરના મિશ્રણથી કોટિંગ કર્યા પછી થોડા કલાકો માટે ફ્રિજમાં મૂકો. આ શુષ્કતા અને ચપળતાને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરશે.
- જો તમારી પાસે ફ્રાયર હોય, તો તમે તેને શેકવાને બદલે પાંખોને ફ્રાય કરી શકો છો. ફક્ત ખાતરી કરો કે તેમને સૂકવી દો અને તળતા પહેલા તેમને બેકિંગ પાવડર મિશ્રણથી કોટ કરો.
- જો તમારી પાસે વોર્ટેક્સ ફ્રાયર છે, તો વધારાના તેલ વિના ક્રિસ્પી પાંખો બનાવવા માટે તે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. રસોઈના સમય અને તાપમાન માટે ઉત્પાદકની સૂચનાઓનું પાલન કરો.
- જો તમે મસાલા પ્રત્યે સંવેદનશીલ છો, તો તમે બેકિંગ પાવડરના મિશ્રણમાંથી લાલ મરચું છોડી શકો છો અથવા કાળા મરીનું પ્રમાણ ઘટાડી શકો છો.
- તંદુરસ્ત વિકલ્પ માટે, તમે પાવરએક્સએલ અથવા કોસોરી ઇલેક્ટ્રિક એર ફ્રાયર જેવા તેલ વિનાના કૂકરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. માત્ર યોગ્ય સેટિંગ પસંદ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો અને રસોઈના સમય અને તાપમાન માટે ઉત્પાદકની ભલામણને અનુસરો.
- આ પાંખો થાઈ રાંધણકળામાં લોકપ્રિય છે અને તેને નૂડલ્સ સાથે અથવા સ્પિનચ અથવા વેજ સલાડ સાથે પીરસી શકાય છે. તેઓ બટાકાની ફ્રાઈસ અથવા તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે પણ સારી રીતે જોડાય છે.
આંતરિક સમશીતોષ્ણ:
- ચિકન પાંખોનું આંતરિક તાપમાન 165 °F સુધી પહોંચવું જોઈએ જેથી તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે.
- પાંખોનું આંતરિક તાપમાન તપાસવા માટે માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો.
- જો ઇચ્છિત પ્રકાર પર આધાર રાખીને પાંખો રાંધવામાં વધુ સમય લે છે, તો તમે તે મુજબ ઓવન અથવા ફ્રાયરનું તાપમાન બદલી શકો છો.
- વધુ રાંધવા અથવા પાંખોને ઓછી રસોઈ અટકાવવા માટે ટાઈમર સેટ કરો.
- રસોઈ દરમિયાન થોડીવાર પાંખો ફેરવવાથી ચોંટતા અટકાવવામાં અને રસોઈને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ મળી શકે છે.
પિરસવાનું:
- આ ક્રિસ્પી એશિયન ચિકન પાંખો એક મહાન એપેટાઇઝર અથવા મુખ્ય વાનગી બનાવે છે.
- પીરસતા પહેલા આરક્ષિત ચટણીને પાંખો પર ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો અથવા તેને ડુબાડવા માટે બાજુ પર સર્વ કરો.
- વધારાના સ્વાદ અને પ્રસ્તુતિ માટે કાતરી લીલી ડુંગળી વડે ગાર્નિશ કરો.
- આ પાંખો ચટણી સાથે સ્વાદિષ્ટ ચમકદાર હોય છે અને નૂડલ્સ અથવા તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસી શકાય છે.
ડબલ ફ્રાઈંગ ચિકન વિંગ્સ: શું તે પ્રયત્નો કરવા યોગ્ય છે?
ડબલ ફ્રાઈંગ ચિકન વિંગ્સ એ એશિયન રાંધણકળામાં ઉપયોગમાં લેવાતી એક લોકપ્રિય ટેકનિક છે જે ક્રિસ્પી એક્સટીરિયર અને જ્યુસી ઈન્ટીરીયરનું સંપૂર્ણ સંતુલન હાંસલ કરે છે. પ્રથમ ફ્રાય ચિકન પાંખોને રાંધે છે અને વધુ પડતા ભેજને દૂર કરે છે, જ્યારે બીજી ફ્રાય કોટિંગને ક્રિપ્સ કરે છે અને રસમાં સીલ કરે છે. પરંતુ શું ચિકન પાંખોને બે વાર ફ્રાય કરવી ખરેખર જરૂરી છે?
ડબલ ફ્રાઈંગના ફાયદા અને ગેરફાયદા
તમારી ચિકન પાંખોને ડબલ ફ્રાય કરવી કે નહીં તે નક્કી કરતી વખતે અહીં ધ્યાનમાં લેવાના કેટલાક પરિબળો છે:
ગુણ:
- ડબલ ફ્રાય કરવાથી ક્રિસ્પીર કોટિંગ થાય છે જે લાંબા સમય સુધી ક્રિસ્પી રહે છે.
- બીજી ફ્રાય ચિકન પાંખોની અંદર રસને સ્થાયી થવા દે છે, તેને વધુ રસદાર બનાવે છે.
- ડબલ ફ્રાઈંગ એ ઘણી એશિયન રેસ્ટોરન્ટમાં ઉપયોગમાં લેવાતી સામાન્ય તકનીક છે, તેથી તે તમારી વાનગીમાં અધિકૃત સ્પર્શ ઉમેરી શકે છે.
વિપક્ષ:
- ડબલ ફ્રાઈંગમાં વધુ સમય લાગે છે અને સિંગલ ફ્રાઈંગ કરતાં વધુ મહેનતની જરૂર પડે છે.
- જો યોગ્ય રીતે કરવામાં ન આવે તો ડબલ ફ્રાઈંગને કારણે કોટિંગ તેની થોડી ચપળતા ગુમાવી શકે છે.
- ડબલ તળવાથી તમારી વાનગીમાં તેલ અને કેલરીની માત્રા વધી શકે છે.
ચિકન વિંગ્સને કેવી રીતે ડબલ ફ્રાય કરવી
જો તમે તમારી ચિકન પાંખોને ડબલ ફ્રાય કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તે ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બને તેની ખાતરી કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:
- શાઓક્સિંગ વાઇન, કોર્ન સ્ટાર્ચ અને સોયા સોસ જેવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ચિકન પાંખો માટે પ્રવાહી કોટિંગ કરો.
- ચિકનની પાંખોને પ્રવાહી મિશ્રણમાં કોટિંગ કરતા પહેલા તેને સૂકવી દો.
- ચિકન પાંખોને ઊંડા ફ્રાયરમાં અથવા તેલના વાસણમાં ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે રાંધવામાં ન આવે.
- ચિકન પાંખોને થોડા સમય માટે આરામ કરવા દો જેથી રસ અંદર સ્થિર થાય.
- ચિકન પાંખો ક્રિસ્પી રહે તેની ખાતરી કરવા માટે પ્રથમ ફ્રાય કરતા ઓછા સમય માટે તેને ફ્રાય કરો.
- સેવા આપતા પહેલા અથવા રેફ્રિજરેટ કરતા પહેલા ચિકન પાંખોને ઠંડુ થવા દો.
વૈકલ્પિક રસોઈ પદ્ધતિઓ
જો તમે ડબલ ફ્રાઈંગનો સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો, તો રસોઈની આ પદ્ધતિઓમાંથી એક અજમાવી જુઓ:
- તંદુરસ્ત વિકલ્પ માટે ઓવનમાં ચિકન પાંખોને શેકી લો.
- સ્વાદિષ્ટ ચટણી માટે ચિકન પાંખોને મસાલેદાર ચટણીમાં કોટ કરો.
- ભરપૂર ભોજન માટે શાકભાજી અથવા ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ નૂડલ સૂપ સાથે ચિકન પાંખો સર્વ કરો.
- કોટિંગ માટે મુખ્ય ઘટક તરીકે તમારા મનપસંદ સીઝનીંગ અને કોર્ન સ્ટાર્ચના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો.
યાદ રાખો, તમારી ચિકન પાંખોને ડબલ ફ્રાય કરવાની પસંદગી આખરે તમારી વ્યક્તિગત પસંદગી પર આધારિત છે. કેટલાક લોકો તેના દ્વારા શપથ લે છે, જ્યારે અન્ય લોકો સરળ અભિગમ પસંદ કરે છે. તમારા સ્વાદની કળીઓ પર વિશ્વાસ કરો અને તમારી મનપસંદ પદ્ધતિ શોધવા માટે પ્રયોગ કરો.
ઉપસંહાર
એશિયન ચિકન પાંખો વિશેની સૌથી સારી વાત એ છે કે તે ઘણી અલગ અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તે રસદાર, સ્વાદિષ્ટ આંતરિકને હંમેશા જાળવી રાખે છે. તમે લેટીસ રેપથી લઈને ફ્રાઈસ સુધીની વિવિધ બાજુઓ સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો, અને તે મિત્રો અને પરિવાર સાથે શેર કરવા માટે સંપૂર્ણ આરામદાયક ખોરાક છે. તેથી, ભૂસકો લેવાથી ડરશો નહીં અને તેમને અજમાવી જુઓ!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
