નારિયેળનો લોટ: તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ વૈકલ્પિક લોટ જે તમારે અજમાવવાની જરૂર છે
નાળિયેરનો લોટ પકવવા માટે ઘઉંના લોટનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે કારણ કે તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું છે. પરંતુ તે બરાબર શું છે?
નારિયેળનો લોટ સૂકા નારિયેળના માંસમાંથી બનેલો લોટ છે. તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ઓછું છે, અને તે એ તરીકે લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યું છે ગ્લુટેન ફ્રી બેકિંગમાં ઘઉંના લોટનો વિકલ્પ. પરંતુ તે કેવી રીતે તુલના કરે છે?
નાળિયેરનો લોટ ઘઉંના લોટનો અનોખો વિકલ્પ છે કારણ કે તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું છે. તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બેકિંગ વિકલ્પ તરીકે લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યું છે. પરંતુ તે કેવી રીતે તુલના કરે છે? ચાલો તફાવતો જોઈએ.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
નાળિયેરનો લોટ: અનાજના લોટનો કુદરતી અને બહુમુખી વિકલ્પ
નારિયેળનો લોટ સૂકા નારિયેળના માંસમાંથી બનેલો બારીક, અનાજ જેવો પાવડર છે. તે પરંપરાગત અનાજના લોટનો લોકપ્રિય વિકલ્પ છે અને રસોઈ અને પકવવામાં અત્યંત સર્વતોમુખી છે. નારિયેળનો લોટ એ લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ, ઉચ્ચ ફાઇબર અને પ્રોટીન-સમૃદ્ધ ઘટક છે જે ઘણા આહાર માટે યોગ્ય છે.
રસોઈ અને બેકિંગમાં નાળિયેરના લોટનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
નાળિયેરનો લોટ એક બહુમુખી ઘટક છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. તમારા રસોડામાં નાળિયેરના લોટનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તેની કેટલીક ટીપ્સ અહીં આપી છે:
- નારિયેળનો લોટ પરંપરાગત અનાજના લોટ કરતાં પ્રવાહીને વધુ શોષી લે છે, તેથી તેને ઘણી બધી ભેજની જરૂર હોય તેવી વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
- વાનગીઓમાં નારિયેળના લોટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ઇચ્છિત રચના અને સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે અન્ય લોટ સાથે સંયોજનમાં તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
- પરંપરાગત અનાજના લોટના વિકલ્પ તરીકે નાળિયેરના લોટનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને પેલેઓ વાનગીઓમાં થાય છે.
- નારિયેળના લોટનો ઉપયોગ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બંને વાનગીઓમાં થઈ શકે છે, જેમ કે પેનકેક, મફિન્સ, બ્રેડ અને ચિકન અથવા માછલી માટે કોટિંગ તરીકે પણ.
નાળિયેરનો લોટ: એક અનન્ય અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ
નારિયેળનો લોટ એ ઉચ્ચ ફાઇબર, લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ લોટ છે જે તેમના કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે આદર્શ છે. તે કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પણ છે, જે તેને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા અથવા સેલિયાક રોગ ધરાવતા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બનાવે છે. નારિયેળના લોટના કેટલાક પોષક ફાયદાઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી: નારિયેળના લોટમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેમાં પ્રતિ ચમચી લગભગ 5 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે. આ સ્વસ્થ પાચનને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે અને તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર અનુભવી શકે છે.
- ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી: નારિયેળના લોટમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઓછું હોય છે, જેમાં પ્રતિ ચમચી માત્ર 2 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. આ લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ અથવા કેટોજેનિક આહારનું પાલન કરનારાઓ માટે તે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બનાવે છે.
- તંદુરસ્ત ચરબીથી ભરપૂર: નારિયેળના લોટમાં મધ્યમ-ચેન ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ (MCTs) સહિત તંદુરસ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. MCTs સરળતાથી પચી જાય છે અને શરીર માટે ઉર્જાનો ઝડપી સ્ત્રોત પૂરો પાડી શકે છે.
રસોડામાં સર્જનાત્મક મેળવો: નારિયેળના લોટથી રસોઈ
નારિયેળના દૂધને દબાવવામાં આવ્યા પછી નારિયેળના પલ્પમાંથી નારિયેળનો લોટ બનાવવામાં આવે છે. તે ઘઉંના લોટ માટે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, ઉચ્ચ ફાઇબર વિકલ્પ છે જેણે તાજેતરના વર્ષોમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. નાળિયેરના લોટ સાથે રાંધતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક બાબતો અહીં છે:
- નારિયેળનો લોટ ખૂબ જ શોષી લેતો હોય છે અને તેને અન્ય લોટ કરતાં વધુ પ્રવાહીની જરૂર પડે છે.
- તેમાં કુદરતી મીઠાશ છે, તેથી તમારે તમારી રેસીપીમાં ખાંડની માત્રાને સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
- નાળિયેરનો લોટ ગાઢ અને ભારે હોઈ શકે છે, તેથી તમારી રેસીપીમાં યોગ્ય માત્રામાં ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
નાળિયેરના લોટ સાથે પકવવા
નાળિયેરના લોટથી પકવવું થોડું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ કેટલાક અભ્યાસ સાથે, તમે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બેકડ સામાન બનાવી શકો છો. તમને પ્રારંભ કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:
- નાળિયેરના લોટના પ્રવાહીમાં 1:4 ગુણોત્તરનો ઉપયોગ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમારી રેસીપીમાં 1 કપ લોટની જરૂર હોય, તો 4 કપ પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરો.
- નારિયેળનો લોટ એવી વાનગીઓમાં શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે જેમાં મફિન્સ અથવા પૅનકૅક્સ જેવા લોટની થોડી માત્રાની જરૂર હોય છે.
- શુષ્કતા ટાળવા માટે, તમારી રેસીપીમાં વધારાના ઇંડા અથવા ઇંડા સફેદ ઉમેરો.
- નાળિયેરનો લોટ સરળતાથી બળી શકે છે, તેથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તમારા બેકડ સામાન પર નજર રાખો.
પ્રયાસ કરવા માટે વાનગીઓ
નારિયેળના લોટનો ઉપયોગ મીઠાઈથી લઈને સેવરી સુધીની વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. તમને પ્રારંભ કરવા માટે અહીં કેટલાક વિચારો છે:
- નારિયેળના લોટના પેનકેક: 1/4 કપ નાળિયેરનો લોટ, 2 ઇંડા, 1/4 કપ દૂધ અને 1/4 ચમચી બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો. ગ્રીસ કરેલી સ્કીલેટ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- નારિયેળના લોટની કેળાની બ્રેડ: 1/2 કપ નાળિયેરનો લોટ, 3 પાકેલા કેળા, 3 ઇંડા, 1/4 કપ મધ અને 1 ચમચી ખાવાનો સોડા મિક્સ કરો. ગ્રીસ કરેલ લોફ પેનમાં 350°F પર 45-50 મિનિટ માટે બેક કરો.
- નારિયેળના લોટના ચિકન ટેન્ડર: 1/2 કપ નાળિયેરનો લોટ, 1 ચમચી પૅપ્રિકા, 1/2 ચમચી લસણ પાવડર, અને સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. ચિકનને પીટેલા ઈંડામાં બોળીને પછી નારિયેળના લોટના મિશ્રણમાં કોટ કરો. ઓવનમાં 400°F પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.
શા માટે નાળિયેરનો લોટ ઘઉંના લોટનો ઉત્તમ રીતે આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે
નારિયેળના લોટમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે પાચનની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. સામાન્ય ઘઉંના લોટની તુલનામાં, નાળિયેરના લોટમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, જે તેમના ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માંગતા લોકો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે. એ નોંધવું યોગ્ય છે કે નાળિયેરના લોટમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, પરંતુ તેમાં જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે તેનો પ્રકાર અનન્ય છે અને અન્ય પ્રકારના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ કરતાં ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોવાનું જણાય છે.
પ્રોટીન અને આવશ્યક ચરબીમાં ઉચ્ચ
નારિયેળનો લોટ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરો પાડે છે. તેમાં શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી એવા તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે. વધુમાં, નાળિયેરનો લોટ તંદુરસ્ત ચરબીથી ભરપૂર છે, જે હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે જરૂરી છે. નાળિયેરના લોટની ચરબીની રૂપરેખા અન્ય પ્રકારના લોટથી થોડી અલગ હોય છે, જે તંદુરસ્ત હૃદય જાળવવા માંગતા લોકો માટે તે વધુ સારો વિકલ્પ બનાવે છે.
સંભવિત આરોગ્ય લાભો
સંશોધન ડેટા સૂચવે છે કે તમારા આહારમાં નાળિયેરનો લોટ ઉમેરવાથી અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો મળી શકે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- હૃદયરોગનું જોખમ ઓછું
- લાંબા સમય સુધી ચાલતી ઊર્જા
- બ્લડ સુગર લેવલનું વધુ સારું નિયંત્રણ
- એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારીમાં વધારો
નાળિયેરનો લોટ બનાવવાની પ્રક્રિયા
નારિયેળનો લોટ ચોક્કસ પદ્ધતિને અનુસરીને નાળિયેરના માંસને પીસીને બનાવવામાં આવે છે. નારિયેળના માંસને સૂકવવામાં આવે છે અને તેને બારીક પાવડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે, જેના પરિણામે શુદ્ધ નારિયેળનો લોટ બને છે. આ પ્રક્રિયામાં સામાન્ય ઘઉંના લોટના ઉત્પાદન કરતાં વધુ સમય લાગે છે, પરંતુ અંતિમ પરિણામ તે યોગ્ય છે.
કી ટેકઓવે
નારિયેળનો લોટ એ ઘઉંના લોટ માટે એક ઉત્તમ રીતે આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે, જે અસંખ્ય સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. તે ફાઇબર, પ્રોટીન અને આવશ્યક ચરબીથી સમૃદ્ધ છે, જે તેને કોઈપણ આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો બનાવે છે. નારિયેળના લોટની શોધ કરતી વખતે, ઘટકોની તપાસ કરવી અને શુદ્ધ નારિયેળના લોટ તરીકે ચિહ્નિત થયેલ બ્રાન્ડ પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.
ઉપસંહાર
તેથી, નાળિયેરનો લોટ પકવવા અને રાંધવા માટે પરંપરાગત લોટનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેમાં ફાઇબર અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું છે, જે તેને તંદુરસ્ત જીવનશૈલીમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો બનાવે છે.
ઉપરાંત, તમે પૅનકૅક્સથી લઈને મફિન્સથી લઈને બ્રેડ અને બીજી ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેથી, તેની સાથે પ્રયોગ કરવામાં ડરશો નહીં અને તે ઓફર કરે છે તે તમામ લાભોનો આનંદ માણો.
તમારે નારિયેળના લોટ વિશે એટલું જ જાણવાની જરૂર છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
