ગીનાતન: આ નાળિયેર દૂધની વાનગીની ઉત્પત્તિ
ગીનાતાન, વૈકલ્પિક રીતે ગિનાટન, એક ફિલિપિનો શબ્દ છે જે ગાટા (નારિયેળના દૂધ) સાથે રાંધેલા ખોરાકનો સંદર્ભ આપે છે.
શાબ્દિક ભાષાંતર, ગીનાતનનો અર્થ થાય છે "નારિયેળના દૂધથી કરવામાં આવે છે". શબ્દના સામાન્ય સ્વભાવને લીધે, તે સંખ્યાબંધ વિવિધ વાનગીઓનો ઉલ્લેખ કરી શકે છે, દરેકને ગીનાટન કહેવાય છે, પરંતુ એક બીજાથી અલગ છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોજીનાતાંગની ઉત્પત્તિ
ગીનાટાંગ એ ફિલિપાઈન્સની એક મૂળ વાનગી છે જે ઘણા ફિલિપિનો પરિવારો દ્વારા માણવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ખાસ પ્રસંગોએ. ફિલિપાઇન્સમાં આ રેસીપી ક્યાંથી ઉદ્ભવી તે ખાસ જાણીતું નથી, પરંતુ એવું લાગે છે કે તે આખા દેશ દ્વારા સારી રીતે પ્રિય છે.
તેના મોહક સ્વાદને જોતાં, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે આ વાનગી શા માટે બનાવવી યોગ્ય છે, તે કેવી રીતે થોડી ઝંઝટ હોવા છતાં, એક ન પાકેલા જેકફ્રૂટ તરફ વલણ ધરાવે છે અને તેને તૈયાર કરે છે.
પરંપરાગત રીતે અને અત્યાર સુધી, તે એક મુખ્ય કોર્સ વાનગી છે જે ગરમ બાફેલા ભાત અથવા શેકેલા માંસ અથવા માછલીના બાઉલ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ગીનાતાન અને મસાલેદાર વાનગીઓ બિકોલાનોસના વતની છે, જેઓ દક્ષિણ લુઝોનના બિકોલ પ્રદેશમાં રહે છે, અને રસોઈમાં તેમની સર્જનાત્મકતાની વાત આવે ત્યારે ગિનાટાંગ તિલાપિયા પણ તેનો અપવાદ નથી. રાંધણકળા "ગાટા" નો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં માંસથી લઈને સીફૂડ અને શાકભાજીની વિશાળ શ્રેણીનો સમાવેશ થાય છે.
ગિનાટાંગ ઇસ્ડા માત્ર તિલાપિયા પૂરતું મર્યાદિત નથી, પરંતુ તેમાં અન્ય પ્રકારની માછલીઓ પણ સામેલ હોઈ શકે છે, જેમ કે મેં અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે.
જીનાતનના પ્રકાર
અન્ય પ્રકારની જીનાટન વાનગીમાં સમાવેશ થાય છે જીનાતાંગ ગલુંગગોંગ, જીનાટાંગ યલોફિન ટુના, જીનાતાંગ લંગકા, અને વધુ!
ગીનાતાંગ મનોક
Ginataang Manok રેસીપી (નાળિયેર દૂધમાં ચિકન રાંધવામાં આવે છે) Ginataan ની વિવિધતા છે, શાકભાજી, માંસ સુધીની તમામ રીતો અને નાળિયેરના દૂધ સાથે રાંધવામાં આવતા સીફૂડ સાથે વિવિધ પ્રકારની સામગ્રી સાથે ફિલિપિનોની એક સરળ અને સરળ વાનગી છે.
ગિનાટાંગ મનોક, નામ સૂચવે છે તેમ ચિકન મુખ્ય ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરે છે, જોકે તેમાં વૈકલ્પિક ઘટકો હોઈ શકે છે પપૈયા અને જો જરૂરી હોય તો માલુંગગે.
ગીનાતાંગ મનોકને રાંધવા માટે જરૂરી મુખ્ય ઘટકોમાં લસણની લવિંગ, રસોઈ તેલ, સમારેલી ડુંગળી, ચિકન, ફિશ સોસ (પેટિસ), મીઠું અને મરી અને નારિયેળનું દૂધ છે.
અન્ય ઘટકો કે જે ઉમેરી શકાય છે તે છે પાકા પપૈયા અને માલુંગગેય, આ ગિનાટાંગ મનોકને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, અને તે જ સમયે તંદુરસ્ત પણ બનાવે છે.
જીનાતાંગ લંગકા
તિનાપા ફ્લેક્સ રેસીપી સાથે ગીનાતાંગ લેંગકા એ એક પરંપરાગત ફિલિપિનો વાનગી છે જે પાકેલા જેકફ્રૂટ અને નારિયેળના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ગીનાટાંગ લેંગકાના સ્વાદમાં ઉમેરો કરવા માટે તેને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી (અથવા ટિનાપા) સાથે પકવવામાં આવે છે.
આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગી જીનાતાનની ઘણી વિવિધતાઓમાંની એક છે, એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી જેમાં માંસ, માછલી અને શાકભાજી મુખ્ય ઘટકો છે.
આ રેસીપી નિઃશંકપણે કોઈપણ ભોજનમાં ગરમ ભાત સાથે સર્વશ્રેષ્ઠ છે. તમે જન્મદિવસ, લગ્ન અથવા નામકરણ જેવા તહેવારોમાં પણ આ વાનગી જોઈ શકો છો. તે સિવાય, ટિનાપા ફ્લેક્સ સાથે જીનાતાંગ લંગકા પણ ઠંડા અને વરસાદી વાતાવરણમાં પીરસવામાં આવતું આરામદાયક ભોજન બની શકે છે.
જ્યારે તમે શહેરની બહાર મુસાફરી કરો છો, ત્યારે આ વાનગી નાની રેસ્ટોરન્ટ્સ અને કારિન્ડેરિયામાં પણ જોવાની અપેક્ષા રાખો અને અન્ય ગીનાટન વાનગીઓ જેમ કે મોન્ગો ગીનાતાન અને ચિચરોન સાથે માલુંગગે ગીનાતાન.
વિશે માટે ₱50 થી ₱75, તમે આ સ્વાદિષ્ટ જીનાટાંગ લંગકાનો બાઉલ લઈ શકો છો.
ગીનાતાંગ તિલાપિયા
ગિનાટાંગ તિલાપિયા એ એક સ્વાદિષ્ટ ફિલિપિનો વાનગી છે જે તિલાપિયા માછલી, નારિયેળનું દૂધ (અથવા ગાટા), શાકભાજી અને સીઝનિંગ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે એક જીનાતાન પ્રકાર છે જે ઘણા ફિલિપિનો પરિવારો દ્વારા સામાન્ય ભોજન તરીકે માણવામાં આવે છે. તે રાંધવા માટે સૌથી સરળ જીનાટનમાંનું એક છે અને તમે 30 મિનિટથી ઓછા સમયમાં વાનગી સર્વ કરી શકો છો.
ગીનાટાંગ તિલાપિયા અથવા નાળિયેરના દૂધમાં રાંધેલી માછલી એ એક આરામદાયક વાનગી છે જે સામાન્ય રીતે ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ વાનગી શરીર માટે જરૂરી ઘણા વિટામિન્સ પ્રદાન કરે છે. એકલી તિલાપિયા માછલીમાં વિટામિન B12 ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે લાલ રક્ત કોશિકાઓ અને DNA ના ઉત્પાદનને ટેકો આપે છે, તેમજ તમારી મગજની સિસ્ટમને સ્વસ્થ રાખે છે.
બીજી બાજુ, તાજા નાળિયેરનું દૂધ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ સહિત ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સથી ભરેલું છે. યોગ્ય કાર્ડિયાક લય માટે, પોટેશિયમ નિર્ણાયક છે.
જ્યારે તમે દેશભરમાં મુસાફરી કરી રહ્યાં હોવ, ત્યારે કૅરિન્ડેરિયા અને અન્ય નાના કૈનાનમાં આ મોઢામાં પાણી લાવતી વાનગી શોધવાની અપેક્ષા રાખો.
ગીનાતાંગ મેસ
ગીનાટાંગ મૈસ (અથવા સ્વીટ કોર્ન રાઇસ પોર્રીજ) એ ફિલિપાઇન્સમાં એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ નાસ્તો છે જે મકાઈની મકાઈ, ગ્લુટિનસ ચોખા, નારિયેળનું દૂધ અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ગરમી અને આરામ આપવા માટે ઠંડા હવામાન દરમિયાન અથવા બરફના સમઘન ઉમેરીને ગરમ હવામાનમાં પણ શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે.
રેસીપી તૈયાર થવામાં 30 મિનિટથી ઓછો સમય લે છે અને જ્યારે ગરમ હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે. ચોખાની ખીર સાથે આ સ્વાદિષ્ટ જીનટાંગ માઈસ મોટે ભાગે વિક્રેતાઓ અથવા પેડલર્સ ડાઉનટાઉન પર ઉપલબ્ધ છે.
તે ખાસ કરીને ફિલિપિનો બાળકો દ્વારા તેના મીઠા, ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને કારણે ખૂબ જ પ્રિય છે જે તમે બાઉલ સમાપ્ત કરી લો તે પછી સંતોષકારક હૂંફ આપે છે.
ચોખાની ખીર સાથે ગીનાટાંગ મેસ મૂળ ફિલિપાઈન્સની છે. ફિલિપિનોને નાસ્તો એટલો બધો ગમે છે કે તેઓ ખરેખર તેને ઠંડા અને ગરમ એમ બંને રીતે પીરસી શકે છે - માત્ર તે ખાવા માટે.
તમારા સક્રિય અને ઘોંઘાટીયા બાળકોને ખુશ કરવા વિશે વાત કરો? તેમને આ ડેઝર્ટ નાસ્તો બનાવો અને તેઓ તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદથી શાંત થઈ જશે.
ઉપસંહાર
ગીનાટન ઘણા સ્વરૂપોમાં આવે છે અને તેનો સમૃદ્ધ ઇતિહાસ અને જાડા, ક્રીમી ટેક્સચર છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.