5 સરળ ગ્લુટિનસ રાઇસ રેસિપિ: મીઠી થી સેવરી સુધી
ખાઉધરા ભાત એશિયન રાંધણકળામાં હંમેશા મારો પ્રિય ઘટક રહ્યો છે, પરંતુ ત્યાં પસંદગી માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે!
તે પોતે જ સરસ છે, પરંતુ અન્ય વાનગીઓ સાથે સાઇડ ડિશ પણ સારી રીતે જોડે છે, તેથી મેં શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ લેવાનું નક્કી કર્યું છે. શ્રેષ્ઠ ભાગ? મેં તે બધાને સૌથી શિખાઉ રસોઈયાઓ માટે પણ સરળ બનાવ્યા છે જેથી તમારે તેને બનાવવા માટે કોઈ વિશેષ રાંધણ કૌશલ્યની જરૂર નથી.
બધામાં એક વસ્તુ સામાન્ય છે? તેઓ અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે, અને મારો અર્થ એ છે કે દરેક શાબ્દિક અર્થમાં. તો ચાલો રસોઈ કરીએ!
જો કે તમે ગ્લુટિનસ ચોખા સાથે ઘણું બધું બનાવી શકો છો, આ લેખમાં, અમે તમને હમણાં જ અજમાવી શકો તેવી કેટલીક શ્રેષ્ઠ રેસિપી બનાવીશું!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
ગ્લુટિનસ (અથવા મીઠી) ચોખા સાથે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ
અહીં મારી કેટલીક ચોક્કસ મનપસંદ વાનગીઓ છે જે તમે ગ્લુટિનસનો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકો છો, મીઠી અથવા સ્ટીકી ચોખા પણ કહેવાય છે.
ફિલિપિનો જીનાટાંગ મોન્ગો ડેઝર્ટ
પમ્પાંગા તરીકે પણ ઓળખાય છે, ગીનાટાંગ મુંગો એ એક સંતોષકારક ફિલિપિનો ગ્લુટિનસ રાઇસ ડેઝર્ટ છે જેમાં શેકેલા મગની દાળ, નારિયેળનું દૂધ અને ખાંડ હોય છે.
તે ઘણીવાર વેનીલા અથવા પાંડન પાંદડા સાથે સ્વાદમાં આવે છે અને વધારાના સ્વાદ માટે કેળા અથવા જેકફ્રૂટ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે.
ગીનાટાંગ મોન્ગો એ એક મુખ્ય ફિલિપિનો વાનગી છે જે સમગ્ર ફિલિપાઈન્સમાં દરેક વર્ગના લોકોમાં, દરેક સિઝનમાં અને દિવસના કોઈપણ સમયે માણવામાં આવે છે.
નારિયેળના દૂધ, વેનીલા અર્ક, મગની દાળ અને મકાઈના દાણામાંથી આવતા કેટલાક અન્ય રસપ્રદ સ્વાદો સાથે તે સામાન્ય રીતે મીઠી હોય છે.
જીનાટાંગ મોન્ગો બનાવવાની પદ્ધતિ એકદમ સરળ છે, અને તેને રાંધવા માટેનો સમય પણ અન્ય અને વધુ જટિલ ફિલિપિનો વાનગીઓની સરખામણીમાં ઘણો ઓછો છે.
જીનાટાંગ મોંગો બનાવવા માટે, તમારે પહેલા મોંગો અથવા મગની દાળને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ટોસ્ટ કરવાની જરૂર છે અને પછી તેને ક્રશ કરો.
આગળનું પગલું એ છે કે તેને ચોખા, પાણી અને નારિયેળના દૂધ સાથે ભેળવીને ધીમી આંચ પર ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી ચોખા નારિયેળના બધા દૂધને શોષી ન લે.
ગરમીમાંથી મિશ્રણને દૂર કરતા પહેલા, તમારે ખાંડ, વેનીલા અર્ક અને મકાઈના દાણા ઉમેરવાની જરૂર પડશે. જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય ત્યારે તેનો આનંદ માણો.
ઓહાગી મીઠી ઓનિગીરી
જાપાનીઝ ફૂડ, ઓહાગી અથવા બોટામોચીના પ્રેમીઓ માટે એક મીઠી જાપાનીઝ ટ્રીટ એ તમારી ફૂડ ફેન્ટસી લિસ્ટમાં ઉમેરવા માટે બીજી મીઠી ભાતની રેસીપી છે.
મોસમી રસોઈયા માટે રેસીપી તદ્દન તકનીકી છે, પરંતુ એકવાર બનાવ્યા પછી, તેનાથી વધુ સંતોષકારક કંઈ નથી.
ઓહાગી ઓનિગિરી એ જાપાનીઝ રાંધણકળામાં તૈયાર કરવામાં સૌથી મુશ્કેલ કન્ફેક્શનરીઓમાંની એક છે.
તેને સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર કરવા માટે કેટલાક મહાન રાંધણ કૌશલ્યની જરૂર છે, પરંતુ તે જ સમયે, તે સૌથી વધુ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ સાપ પણ છે જેનો તમે ક્યારેય પ્રયાસ કરશો.
સામાન્ય રીતે, આ વિશિષ્ટ વાનગીના લગભગ 4 પ્રકારો છે, જે ફક્ત ટોપિંગના સંદર્ભમાં એકબીજાથી અલગ છે.
અમારા બ્લોગ પર અમારી પાસે જે રેસીપી છે તે સૌથી સરળ છે, જેમાં અત્યંત સુલભ ઘટકો અને એકંદરે સરળ રસોઈ પ્રક્રિયા છે.
આ પ્રક્રિયા સુશી અને મોચીગોમ ચોખાને ઠંડા પાણીથી ધોવાથી શરૂ થાય છે અને પછી ચોખાને લગભગ 30 મિનિટ માટે બાજુ પર મૂકી દે છે.
આ દરમિયાન, તમે વિવિધ ટોપિંગ્સ બનાવી શકો છો. પછીથી, તમારે ચોખાને રાંધવાની જરૂર પડશે અને પછી તે સુપર સોફ્ટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેને વધારાના 15 માટે વરાળ કરવી પડશે.
હવે તમારે ફક્ત ચોખાને મેશ કરવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તે ખૂબ જ ચીકણું ન થાય, તેને અંડાકાર બોલમાં રોલ કરો અને પછી બોલને તમારી પસંદગીના ટોપિંગમાં રોલ કરો.
આ પણ વાંચો: ઓનીગિરી માટે કયા ચોખાનો ઉપયોગ કરવો? અધિકૃત ચોખાના દડાઓનું રહસ્ય
યાકી ઓનીગીરી રેસીપી
પરંપરાગત, મીઠી ઓનીગીરી, યાકી ઓનીગીરીનો ઉમામીથી ભરપૂર પ્રકાર એ એક અનોખા સ્વાદ સાથે એક પરિપૂર્ણ અને સ્વાદિષ્ટ ચોખાની વાનગી છે.
જો તમારી પાસે યોગ્ય ઘટકો હોય તો તે બનાવવું સહેલું છે, અને તે કોઈપણ કોર્સમાં પીરસી શકાય છે.
યાકી પરંપરાગત રીતે મીઠી ઓનીગીરી રેસિપીનો ખૂબ જ રસપ્રદ લે છે, જેમાં મિસો અને સોયા સોસનો સૌથી વધુ પ્રિય ઉમામી સ્વાદ અને તમામ ગ્રિલિંગમાંથી થોડો સ્મોકી-સળાયેલો સ્વાદ છે.
અન્ય કોઈપણ ઓનિગિરી રેસીપીની જેમ, આને પણ સંપૂર્ણ બનાવતા પહેલા અમુક અંશે રાંધણ કારીગરી જરૂરી છે.
પ્રક્રિયા ચોખાને ઉકાળીને અને તેને તમારા મનપસંદ આકારમાં ગોઠવવાથી શરૂ થાય છે. તે પછી, તમે તેને મિસો-સોયા મિશ્રણથી બ્રશ કરો.
આગળનું પગલું તેને ગરમ તવા પર દરેક બાજુએ લગભગ 7 મિનિટ માટે ગ્રિલ કરવાનું છે. તમે વધુ સ્વાદ અને ચપળતા માટે માખણ સાથે દરેક બાજુ ઉપર પણ કરી શકો છો.
એકવાર રાંધ્યા પછી, તમારે ફક્ત તેને તલ વડે ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરવાની જરૂર છે.
રંગબેરંગી ફિલિપિનો સેપિન સેપિન કેક રેસીપી
આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી આખા અનાજને બદલે ચોખાના લોટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને સ્ટીકી રાઇસ કેકની શ્રેણીમાં તેનું સ્થાન મેળવે છે.
તેનો એક અનોખો રંગ છે જે લોકોને આકર્ષે છે, માત્ર જેથી કરીને તેઓ અત્યંત મીઠી સ્વાદિષ્ટતાના ક્ષેત્રમાં પોતાની જાતને સંપૂર્ણપણે ગુમાવી દે છે.
સેપિન-સેપિન એ સ્થાનિક ફિલિપિનો રેસીપી છે (સામાન્ય રીતે ત્રણ) સ્વાદના સ્તરો એકબીજા પર ટોચ પર હોય છે.
પરિણામી વાનગી ઘણા ઘટકો સાથે એકદમ જટિલ રેસીપી છે પરંતુ ખૂબ જ સીધી રસોઈ પદ્ધતિ છે.
તમારે ફક્ત યોગ્ય ઘટકોને ભેગું કરવાની જરૂર છે, એક સ્તરને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા, અને લગભગ 15 મિનિટ પછી બીજા સાથે ટોચ પર મૂકો.
એકવાર સંપૂર્ણ રીતે રાંધ્યા પછી, તમે તેને નાળિયેરના ટુકડા સાથે ટોચ પર મૂકી શકો છો અને સર્વ કરી શકો છો.
વાનગીનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવા માટે, અમે તેને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તે તેને ભોજન પછીની એક સંપૂર્ણ મીઠાઈમાં ફેરવશે.
હોમમેઇડ Palitaw ફિલિપિનો ચોખા કેક રેસીપી
ટાગાલોગમાં કાકાનિંગ માલાગકિટ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે ચીકણું ભાતમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતી સ્થાનિક કુટુંબની વાનગી છે, જે સામાન્ય રીતે ઉજવણી અને ઉત્સવો દરમિયાન પીરસવામાં આવે છે.
ફિલિપિનો સેપિન-સેપિન કેકની જેમ, પાલિતાવ પણ તેને વધુ સંતોષકારક અને સ્વસ્થ બનાવવા માટે, સામાન્ય રીતે બદામ અને ફળોથી ભરેલા ચોખાના લોટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
જો તમે કન્ફેક્શનરીઝના શોખીન છો, તો તમને પણ આ વાનગી ગમવાની સારી તક છે.
પાલિતાવ એ ચોખાની કેકનું ફિલિપિનો સંસ્કરણ છે, જે ઓનિગિરી જેવું જ છે, પરંતુ રસોઈમાં અલગ અભિગમ સાથે.
અહીં એકમાત્ર કેચ એ છે કે તમે વધારાના સ્વાદ અને પોષણ માટે તમારી પસંદગીના કોઈપણ સૂકા ફળો સાથે પણ તેને ભરી શકો છો.
જો કે વાનગી મૂળ સ્ટીકી ચોખાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યાંની પ્રક્રિયા ખૂબ લાંબી છે, તેમજ ઘરના રસોઈયા માટે તકનીકો પણ છે.
અમારી રેસીપી ચોખાના દાણાને બદલે ચોખાના લોટથી તૈયાર કરવામાં આવી છે. સમાન અદ્ભુત સ્વાદ પ્રાપ્ત કરતી વખતે આ સમગ્ર રેસીપીનો સમય 25 મિનિટ સુધી ઘટાડે છે.
ગ્લુટીનસ ચોખા સાથે ટોચની 5 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ
કાચા
ઓનિગિરી ચોખાના બોલ માટે
- 2½ કપ મોચા ગોમ ગ્લુટિનસ ચોખા
- ½ કપ જાપાનીઝ સુશી ચોખા
- 3 કપ પાણી
મીઠી ટોપિંગ્સ માટે
- ¾ lb એન્કો (મીઠી અઝુકી બીન પેસ્ટ)
- ½ કપ અખરોટ કચડી
- 5½ tbsp ખાંડ
- 3 tbsp કાળા તલ
- ⅓ કપ કિનાકો (સોયાબીન પાવડર)
સૂચનાઓ
ચોખા તૈયાર કરી રહ્યા છે
- એક બાઉલમાં 2 પ્રકારના ચોખા નાખો અને પછી ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.
- તમારા ચોખાને એક ઓસામણિયુંનો ઉપયોગ કરીને ડ્રેઇન કરો અને પછી તેને 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
મીઠી ઓનીગીરી ટોપીંગ્સ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ
- દરેક 4 અલગ અલગ ટોપિંગ માટે બાઉલ બનાવો:¾ lb અંકો (મીઠી અઝુકી બીન પેસ્ટ)½ કપ અખરોટનો ભૂકો અને 2 ચમચી ખાંડ (એકસાથે ગ્રાઈન્ડ કરો)3 ચમચી કાળા તલ અને 1 ½ ચમચી ખાંડ (એકસાથે વાટી લો)1/3 કપ કિનાકો (સોયાબીન પાવડર) અને 2 ચમચી ખાંડ (મિશ્રિત)
ચોખા રાંધવા
- તમારા ચોખાને રાઇસ કૂકરમાં મૂકો, અને પછી 3 કપ પાણી ઉમેરો. ચોખાને લગભગ 30 મિનિટ માટે પલાળવા દો, અને પછી તમારું કૂકર ચાલુ કરો.
- એકવાર તમારા ચોખા રાંધ્યા પછી, તેને વધારાની 15 મિનિટ માટે વરાળ થવા દો.
- તમારા ચોખાને ચીકણી ન થાય ત્યાં સુધી તેને મેશ કરવા માટે લાકડાના મૂસળ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરો. આ ખૂબ અઘરું હોઈ શકે છે તેથી થોડી સખત મેન્યુઅલ શ્રમ કરવા માટે તૈયાર રહો.
- પાણીનો ઉપયોગ કરીને તમારા હાથ ભીના કરો અને પછી તમારા ચોખાને અંડાકાર બોલમાં બનાવો.
- બોલને રોલ કરવા અને તેને સંપૂર્ણ રીતે ઢાંકવા માટે તમારા અલગ-અલગ ટોપિંગ્સનો ઉપયોગ કરો. પછી સર્વ કરો.
વિડિઓ
દરેક વખતે સ્ટીકી ચોખાને કેવી રીતે રાંધવા? રહસ્યો ખોલ્યા!
શું તમે પહેલા સ્ટીકી ચોખા બનાવ્યા નથી? અથવા તમે તેનો પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ ચોખા ક્યારેય સંપૂર્ણ રીતે ઉતર્યા નથી?
સારું, તમે એકલા નથી. તે લાગે છે તેટલું સરળ છે, સંપૂર્ણ સ્ટીકી ચોખા બનાવવા એ એક કળા છે જેની સાથે પ્રારંભ કરવા માટે સંપૂર્ણ સાધનોની જરૂર છે.
શરૂઆત માટે, તમે ચોક્કસ વાનગી માટે યોગ્ય ચોખા પસંદ કરવા માંગો છો.
એમ ધારી રહ્યા છીએ કે તમે મીઠાઈ બનાવશો, અમે ટૂંકા અનાજના ચોખા ખાવાની ભલામણ કરીએ છીએ કારણ કે તે એકસાથે ખૂબ સારી રીતે ધરાવે છે અને સરળતાથી આકાર આપી શકાય છે.
યોગ્ય ચોખા પસંદ કર્યા પછી, આગળનું પગલું તેને પર્યાપ્ત સમય માટે પલાળી રાખવાનું છે.
હવે, જો તમે પુસ્તકો દ્વારા સખત રીતે જાઓ છો, તો તમે ચોખાને રાતોરાત પલાળી રાખવા માંગો છો. સ્ટીકી ચોખામાં સખત બાહ્ય શેલ હોવાથી, નરમ થવામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે.
જો તમને ઉતાવળ હોય, તો તમે આ સમયને 4 કલાક અથવા અડધા કલાક સુધી ઘટાડી શકો છો.
ઓહાગી ઓનિગિરી જેવી વાનગીઓમાં, જ્યાં તમે કોઈપણ રીતે ચોખાને મેશ કરવા જઈ રહ્યા છો, અને તમારે ફક્ત તે ચીકણું ટેક્સચરની જરૂર છે. પલાળ્યા પછી, ચોખામાંથી બધુ પાણી એક ઓસામણિયું વડે કાઢી લો.
હવે એક મોટી તપેલીમાં લગભગ 3 ઇંચ પાણી ભરો, અને તેને ઉકળવા માટે લાવો. ચોખાને નોન-સ્ટીક સ્ટીમર બાસ્કેટમાં મૂકો, અને તેને લગભગ 30-45 મિનિટ માટે ઢાંકી દો.
ચોખા સંપૂર્ણ રીતે રાંધવા જોઈએ, તમને જરૂરી બધી કોમળતા અને સ્ટીકીનેસ સાથે.
જો તમે ચોખાને થોડો વધારાનો સ્વાદ આપવા માંગતા હો, તો તમે ચોખાની એકંદર સુગંધ અને સ્વાદને વધારવા માટે કેટલાક તાજા લેમન ગ્રાસ અથવા કેફિર ચૂનાના પાન નાખી શકો છો.
ઉપરાંત, તમે રાંધ્યા પછી તરત જ ચોખાને ચર્મપત્ર કાગળથી ઢાંકવા માંગો છો. ઓરડાના તાપમાને સીધા સંપર્કમાં આવે ત્યારે તે ખૂબ મુશ્કેલ બને છે.
હું પણ ભલામણ કરી શકું છું ચોખાના કૂકરનો ઉપયોગ કરીને જેનો ઉપયોગ સ્ટીકી ચોખાને રાંધવા માટે ખરેખર સારી રીતે કરી શકાય છે
ઉપસંહાર
અને ત્યાં તમારી પાસે છે! હવે તમે ગ્લુટિનસ ચોખા સાથેની કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને તેને કેવી રીતે બનાવવી તે જાણો છો. ફક્ત તમારી મનપસંદ પસંદ કરવાનું, ઘટકોને એકત્ર કરવા અને રસોઈ બનાવવાનું બાકી છે.
ગ્લુટિનસ ચોખા નથી? અહીં શ્રેષ્ઠ સ્ટીકી રાઇસ અવેજી છે
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
