હોસીન સોસ: સ્વાદિષ્ટ ચાઈનીઝ ડીપીંગ અને સ્ટીર ફ્રાય સોસ

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક 22 સપ્ટેમ્બર, 2022 ના રોજ અપડેટ કરાયું

હોઈસિન સોસ એ જાડી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચટણી છે જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ચાઈનીઝ રસોઈમાં ડૂબકી ચટણી, માંસ માટે ગ્લેઝ અથવા ફ્રાય પાન ચટણી તરીકે થાય છે.

હોઝિન ચટણી બરબેકયુ-શૈલી જેવી જ છે ચટણી, તેના ઘેરા રંગ, જાડા સુસંગતતા અને મીઠી અને ટેન્ગી સ્વાદો સાથે. જોકે તે મીઠી અને ખાટી ચટણી જેટલી મીઠી અને તીખી નથી.

તે સામાન્ય રીતે કેન્ટોનીઝ રાંધણકળામાં માંસ માટે ગ્લેઝ તરીકે, ફ્રાઈસમાં એક ઘટક તરીકે અથવા ડુબાડવાની ચટણી તરીકે વપરાય છે. તે ઘાટા દેખાવ અને મીઠી અને ખારી સ્વાદ ધરાવે છે.

પ્રાદેશિક ભિન્નતા હોવા છતાં, હોઈસીન સોસમાં સામાન્ય રીતે સોયાબીન, વરિયાળી, લાલ મરચાં અને લસણનો સમાવેશ થાય છે.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

હોસીન સોસની રહસ્યમય ઉત્પત્તિ

ઘણી ચાઈનીઝ વાનગીઓમાં હોઈસિન સોસ એ લોકપ્રિય મસાલો છે, પરંતુ તેની ઉત્પત્તિ રહસ્યમાં ઘેરાયેલી છે. કેટલાક માને છે કે ચટણી પ્રથમ દક્ષિણ ચીનમાં બનાવવામાં આવી હતી, જ્યારે અન્ય લોકો દાવો કરે છે કે તેની શોધ ઉત્તર ચીનમાં થઈ હતી. "હોઈસિન" શબ્દ પોતે કેન્ટોનીઝ શબ્દ છે જેનો અર્થ થાય છે "સીફૂડ", પરંતુ ચટણીમાં વાસ્તવમાં કોઈ સીફૂડ હોતું નથી.

વિયેટ પ્રભાવ

જ્યારે હોઈસીન સોસ સામાન્ય રીતે ચાઈનીઝ ભોજન સાથે સંકળાયેલ છે, તે વિયેતનામીસ રસોઈમાં પણ મુખ્ય છે. વિયેટમાં, હોઈસીન સોસને "tương đen" અથવા "બ્લેક સોસ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. હોઈસીન સોસનું વિયેતનામીસ વર્ઝન ચાઈનીઝ વર્ઝન કરતા થોડું મીઠી હોય છે અને તેમાં ઘણીવાર લસણ અને મરચાં જેવા વધારાના ઘટકો હોય છે.

સંપાદન વિવાદ

રસપ્રદ વાત એ છે કે, "હોઈસિન" શબ્દની આસપાસના કેટલાક વિવાદો છે. 粵語 (કેન્ટોનીઝ) અને 中文 (મેન્ડેરિન) બંનેમાં, "હોઈસિન" શબ્દ 海鮮醬 તરીકે લખાયેલો છે, જેનો શાબ્દિક અનુવાદ "સીફૂડ સોસ" થાય છે. જો કે, કેટલાક દલીલ કરે છે કે આ એક ખોટું નામ છે કારણ કે હોસીન સોસમાં કોઈ સીફૂડ નથી. તાજેતરના વર્ષોમાં, કેટલાક ઉત્પાદકોએ હોસીન સોસને બદલે "પ્લમ સોસ" શબ્દનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું છે, જેના કારણે ગ્રાહકોમાં થોડી મૂંઝવણ ઊભી થઈ છે.

Hoisin ચટણી બનાવવા માં શું જાય છે?

હોઈસિન સોસ એ એક જાડી, શ્યામ અને થોડી મીઠી ચટણી છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ડુબાડવાના મસાલા તરીકે અથવા વિવિધ એશિયન વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે થાય છે. હોઝિન સોસનું પરંપરાગત સંસ્કરણ કેન્ટોનીઝ રાંધણકળા પર આધારિત છે, પરંતુ ચીન, વિયેતનામ અને અન્ય એશિયન દેશોમાં પ્રાદેશિક વિવિધતાઓ છે. મુખ્ય ઘટકો જે સામાન્ય રીતે હોઝિન ચટણી બનાવવા માટે જાય છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• સોયાબીન: હોસીન સોસમાં સોયા સોસ મુખ્ય ઘટક છે અને તે ચટણીને તેનો ખારી અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે. સોયા સોસ બનાવવા માટે સોયાબીનને આથો આપવામાં આવે છે, જે પછી અન્ય તત્વો સાથે મળીને હોસીન સોસ બનાવવામાં આવે છે.
• ખાંડ: હોસીન સોસ થોડી મીઠી હોય છે, અને સોયા સોસના ખારા અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે.
• વિનેગર: સરકો ચટણીમાં ટેન્ગી તત્વ ઉમેરે છે અને ખાંડની મીઠાશને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.
• મીઠું: સોયા સોસનો સ્વાદ વધારવા અને ખાંડની મીઠાશને સંતુલિત કરવા માટે મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.
• મરચું મરી: મરચું મરી સામાન્ય રીતે હોસીન સોસમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તે મસાલેદાર હોય. ઉપયોગમાં લેવાતા મરચાંની માત્રા બ્રાન્ડ અને રેસીપીના આધારે બદલાઈ શકે છે.
• લસણ: લસણ એ હોસીન સોસમાં એક સામાન્ય ઘટક છે અને તે ચટણીમાં સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરે છે.
• તલનું તેલ: તલના તેલને ઘણી વખત હોસીન સોસમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેને મીંજવાળો સ્વાદ અને સુગંધ મળે.
• ઘઉંનો લોટ: ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ હોસીન સોસમાં જાડા અને સહેજ ચીકણો બનાવવા માટે થાય છે.

અન્ય ઘટકો શામેલ હોઈ શકે છે

જ્યારે ઉપર સૂચિબદ્ધ ઘટકો હોસીન સોસના મુખ્ય ઘટકો છે, ત્યાં અન્ય ઘટકો છે જેનો રેસીપી અથવા બ્રાન્ડના આધારે સમાવેશ કરી શકાય છે. આમાંના કેટલાક વધારાના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:

• આથો બીન પેસ્ટ: કેટલીક હોઈસીન સોસ રેસીપી આથો બીન પેસ્ટ માટે બોલાવે છે, જે ચટણીમાં સમૃદ્ધ ઉમામી સ્વાદ ઉમેરે છે.
• બટાકાનો સ્ટાર્ચ: ઘઉંના લોટને બદલે બટાકાનો સ્ટાર્ચ ક્યારેક હોસીન સોસમાં ઘટ્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ ચટણીને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લોકો માટે યોગ્ય બનાવે છે.
• કલરિંગ એજન્ટ્સ: કેટલીક વ્યાપારી રીતે તૈયાર હોઈસીન સોસમાં કલરિંગ એજન્ટો હોઈ શકે છે જેથી ચટણીને ઊંડો લાલ રંગ મળે. આ એજન્ટો સામાન્ય રીતે બીટના રસ અથવા કારામેલ જેવા કુદરતી સ્ત્રોતોમાંથી મેળવવામાં આવે છે.
• સંશોધિત ખાદ્ય સ્ટાર્ચ: હોઈસીન સોસની કેટલીક બ્રાન્ડ્સમાં સંશોધિત ફૂડ સ્ટાર્ચ હોઈ શકે છે, જેનો ઉપયોગ જાડા તરીકે અને ચટણીની રચનાને સુધારવા માટે થાય છે.

હોમમેઇડ વિ. કોમર્શિયલ રીતે તૈયાર Hoisin સોસ

જ્યારે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને હોઈસીન સોસ ઘરે બનાવી શકાય છે, ત્યારે વ્યાપારી રીતે તૈયાર કરેલી હોઈસીન સોસ પણ લોકપ્રિય અને વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે. અહીં હોમમેઇડ અને વ્યાપારી રીતે તૈયાર હોઇઝિન સોસ વચ્ચેના કેટલાક તફાવતો છે:

• હોમમેઇડ હોઝિન સોસ ઘટકો અને સ્વાદો પર વધુ નિયંત્રણ માટે પરવાનગી આપે છે, અને વ્યક્તિગત પસંદગીઓને અનુરૂપ ગોઠવી શકાય છે.
• વાણિજ્યિક રીતે તૈયાર કરવામાં આવેલી હોઝિન ચટણીઓમાં વધારાના ઘટકો અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોઈ શકે છે જે હોમમેઇડ વર્ઝનમાં નથી.
• કેટલીક વ્યાપારી રીતે તૈયાર હોઈસીન ચટણીઓ શાકાહારી અથવા શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય હોઈ શકે છે, જ્યારે અન્યમાં માછલીની ચટણી જેવા પ્રાણી ઉત્પાદનો હોઈ શકે છે.
• અલગ-અલગ બ્રાન્ડની હોઈસીન સોસમાં થોડો અલગ સ્વાદ અથવા ટેક્સચર હોઈ શકે છે, તેથી લેબલ વાંચવું અને તમારા સ્વાદ અને રસોઈની જરૂરિયાતોને અનુરૂપ ઉત્પાદન પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. હોસીન સોસની કેટલીક લોકપ્રિય બ્રાન્ડમાં લી કુમ કી, કિકોમન અને પેકિંગનો સમાવેશ થાય છે.
• હોઈસીન સોસનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે, જેમાં માંસ માટે મરીનેડ્સ, સ્પ્રિંગ રોલ્સ અથવા ડમ્પલિંગ માટે ચટણી ડૂબકી મારવી અને ફ્રાઈસ અથવા નૂડલ ડીશ માટે મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. આદુ, લસણ અથવા મરી જેવા અન્ય સ્વાદો સાથે હોઈસીન સોસનું મિશ્રણ વાનગીઓમાં ઊંડાણ અને જટિલતા ઉમેરી શકે છે.

હોસીન સોસમાં સીફૂડ છે?

હોઈસિન સોસ એ જાડી, શ્યામ અને મીઠી ચટણી છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ચાઈનીઝ ભોજનમાં થાય છે. તે સોયા સોસ, ખાંડ, સરકો, લસણ અને વિવિધ પ્રકારના મસાલાઓમાંથી બને છે. હોઈસીન સોસના કેટલાક સંસ્કરણોમાં મિશ્રણને ઘટ્ટ કરવા માટે લાલ બીન પેસ્ટ, તલનું તેલ અથવા મકાઈનો સ્ટાર્ચ જેવા વધારાના ઘટકો પણ હોઈ શકે છે.

Hoisin સોસ માટે પ્રેમ

ચાઈનીઝ ફૂડના પ્રેમી તરીકે, હું હંમેશા મારા રસોડામાં હોઈસીન સોસ રાખવાની ખાતરી કરું છું. તે હાથ પર રાખવા માટે એક સારી ચટણી છે કારણ કે તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે, સ્ટિર-ફ્રાઈસથી લઈને મરીનેડ્સ સુધી. મને ખાસ કરીને ગમે છે કે તે કેવી રીતે ચટણીના સમૃદ્ધ અને મીઠા તત્વોને લાલ મરીના ટુકડાની મસાલેદાર કિક સાથે જોડે છે.

Hoisin ચટણી અવેજી

જો તમે હજી પણ હોઈસીન સોસનો ઉપયોગ કરવા માટે આરામદાયક ન હોવ, તો ત્યાં અન્ય વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓ છે જેનો તમે અવેજી તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. કેટલાક સારા વિકલ્પોમાં શામેલ છે:

• પ્લમ સોસ
• મીઠી સોયા સોસ
• બાર્બેક્યુ સોસ
• તેરીઆકી સોસ

જો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે આ ચટણીઓમાં હોસીન સોસની તુલનામાં અલગ સ્વાદની પ્રોફાઇલ હશે, તેથી તમારે વળતર આપવા માટે તમારી રેસીપીમાં અન્ય ઘટકોને સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

Hoisin સોસનો સ્વાદ શું છે?

હોઈસિન સોસ એ ક્લાસિક ચાઈનીઝ સોસ છે જેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં થાય છે, જેમ કે પેકિંગ ડક અને બાર્બેક પોર્ક. તે એક જાડી, શ્યામ અને વહેતી ચટણી છે જે એક અલગ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. ચટણી આથેલા સોયાબીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે તેને ખારી અને ઉમામી સ્વાદ આપે છે.

તીવ્ર અને મધુર સંકેતો

હોસીન સોસનો સ્વાદ તે જ સમયે તીવ્ર અને મધુર હોય છે. તે એક સમૃદ્ધ, જટિલ સ્વાદ ધરાવે છે જે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે. ચટણીમાં લસણ અને મરચાનો સંકેત છે, જે તેને થોડો લાત આપે છે. ચટણીની મીઠાશ ખાંડ અને દાળમાંથી આવે છે, જે સ્વાદમાં ઉંડાણ પણ ઉમેરે છે.

ઉમામી સ્વાદ

હોઈસિન ચટણીમાં મજબૂત ઉમામી સ્વાદ હોય છે, જે એક મસાલેદાર સ્વાદ છે જેને ઘણીવાર માંસ અથવા સૂપ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. આ સ્વાદ ચટણીમાં વપરાતા આથો સોયાબીનમાંથી આવે છે. ઉમામી સ્વાદ એ છે જે માંસ અને માછલીની વાનગીઓમાં હોસીન સોસને લોકપ્રિય ઘટક બનાવે છે.

ખારી અને મીઠી સંતુલન

ખારી અને મીઠી વચ્ચેનું સંતુલન જ હોઈસિન ચટણીને અનોખું બનાવે છે. ચટણીમાં ખારા અને મીઠા સ્વાદોનું સંપૂર્ણ સંતુલન હોય છે, જે તેને ઘણી વાનગીઓમાં બહુમુખી ઘટક બનાવે છે. ચટણીની મીઠાશ અતિશય પ્રભાવશાળી નથી, અને તે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.

વિશિષ્ટ સ્વાદ

Hoisin ચટણીમાં એક વિશિષ્ટ સ્વાદ હોય છે જે તેને અન્ય ચટણીઓથી અલગ પાડે છે. મીઠી, સ્વાદિષ્ટ અને ઉમામી ફ્લેવરનું મિશ્રણ તેને ઘણી એશિયન વાનગીઓમાં લોકપ્રિય ઘટક બનાવે છે. બર્ગર અને સેન્ડવીચ જેવી બિન-એશિયન વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે આ ચટણી પણ બહુમુખી છે.

Hoisin સોસ સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવા

Hoisin સોસ એ બહુમુખી ઘટક છે જે કોઈપણ વાનગીમાં અનન્ય સ્વાદ ઉમેરી શકે છે. તે એક જાડી, શ્યામ ચટણી છે જે એક જ સમયે મીઠી, મસાલેદાર અને સ્મોકી છે. તે સોયાબીન, ખાંડ, સરકો, લસણ અને અન્ય વિવિધ ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે તેને શાકાહારી અને શાકાહારી આહાર બંને માટે યોગ્ય બનાવે છે. આ માર્ગદર્શિકામાં, અમે હોસીન સોસ સાથે રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીતોનું અન્વેષણ કરીશું અને તમને અજમાવવા માટે કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પ્રદાન કરીશું.

હલલાવી ને તળવું

સ્ટિર-ફ્રાય એ હોસીન સોસ સાથે રાંધવાની સૌથી લોકપ્રિય રીતોમાંની એક છે. તે એક ઝડપી અને સરળ વાનગી છે જે વિવિધ ઘટકો સાથે બનાવી શકાય છે. સ્વાદિષ્ટ હોઝિન સ્ટિર-ફ્રાય કેવી રીતે બનાવવું તે અહીં છે:

• એક કડાઈ અથવા મધ્યમ કદના પેનમાં થોડી માત્રામાં તેલ ગરમ કરો.
• તમારી પસંદગીની શાકભાજી ઉમેરો, જેમ કે બ્રોકોલી, ગાજર અને ઘંટડી મરી, અને થોડી મિનિટો સુધી હલાવીને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે રાંધવામાં ન આવે પરંતુ હજુ પણ ક્રિસ્પી હોય.
• હોઈસીન સોસ ઉમેરો અને બીજી મિનિટ માટે હલાવો.
• ભાત ઉપર સર્વ કરો.

બરબેકયુ

બરબેકયુ સોસમાં વાપરવા માટે હોસીન સોસ પણ એક ઉત્તમ ઘટક છે. તે એક મીઠી અને સ્મોકી સ્વાદ ઉમેરે છે જે તમારા મહેમાનોને પ્રભાવિત કરશે. હોઝિન બરબેકયુ સોસ કેવી રીતે બનાવવો તે અહીં છે:

• એક નાના બાઉલમાં, 1/2 કપ હોઝિન સોસ, 2 ટેબલસ્પૂન સોયા સોસ, 2 ટેબલસ્પૂન મગફળીનું તેલ, 1 ટેબલસ્પૂન તલનું તેલ અને 1 ટેબલસ્પૂન કોર્નસ્ટાર્ચ.
• તમારી પસંદગીના માંસ, જેમ કે ચિકન અથવા ડુક્કરનું માંસ, ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે આ ચટણીનો ઉપયોગ કરો.
• માંસ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને ગ્રીલ કરો, જ્યારે તે રાંધે ત્યારે તેને બાકીની ચટણી સાથે બેસ્ટ કરો.

ચટણી ડૂબવું

હોઈસીન સોસ વિવિધ પ્રકારના ખોરાક માટે સ્વાદિષ્ટ ડીપીંગ સોસ પણ બનાવે છે. સાદી હોઝિન ડીપિંગ સોસ કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે:

• એક નાના બાઉલમાં, 1/4 કપ હોસીન સોસ અને 1/4 કપ સોયા સોસ મિક્સ કરો.
• વધારાના સ્વાદ માટે તલનું તેલ ઉમેરો.

હોમમેઇડ Hoisin સોસ

જો તમને તમારા સ્થાનિક સ્ટોર પર હોઈસીન સોસ ન મળે અથવા તમે તમારી પોતાની બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા માંગતા હો, તો અહીં હોમમેઇડ હોઈસીન સોસ માટેની રેસીપી છે:

• એક નાના બાઉલમાં, 1/4 કપ સોયા સોસ, 2 ચમચી પીનટ બટર, 1 ચમચી મધ, 1 ટેબલસ્પૂન ચોખાનો સરકો, 1 લવિંગ બારીક સમારેલ લસણ, 1/2 ચમચી તલનું તેલ અને એક ચપટી મિક્સ કરો. પીસી કાળા મરી.
• ચટણીને ઘટ્ટ કરવા માટે 1 ટેબલસ્પૂન કોર્નસ્ટાર્ચમાં હલાવો.

તમારી આગામી વાનગી માટે પરફેક્ટ હોસીન સોસ ક્યાંથી મેળવવી

જ્યારે હોઈસીન સોસ ખરીદવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમને તમારી જરૂરિયાતો માટે શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન મળે તેની ખાતરી કરવા માટે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી કેટલીક બાબતો છે. સંપૂર્ણ hoisin સોસ શોધવામાં તમારી મદદ કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ અને યુક્તિઓ છે:

• પરંપરાગત બ્રાન્ડ્સ માટે જુઓ: જો તમને અધિકૃત સ્વાદ જોઈતો હોય, તો એશિયામાંથી hoisin સોસ ઉત્પાદકોને શોધો. વિશિષ્ટ સ્ટોર્સ અથવા એશિયન કરિયાણાની દુકાનો તમારી શોધ શરૂ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાનો છે.

• ઘટકો તપાસો: Hoisin ચટણી સામાન્ય રીતે આથો સોયાબીન પેસ્ટ પર આધારિત હોય છે, પરંતુ વિવિધ બ્રાન્ડ અનન્ય સીઝનીંગ અથવા સ્વાદ ઉમેરી શકે છે. કેટલાક સંસ્કરણોમાં પ્રાણી ઉત્પાદનો શામેલ હોઈ શકે છે, તેથી જો તમે કડક શાકાહારી છો, તો લેબલને કાળજીપૂર્વક વાંચવાની ખાતરી કરો.

• મસાલેદારતાને ધ્યાનમાં લો: કેટલીક હોઝિન ચટણીઓ અન્ય કરતા વધુ મસાલેદાર હોય છે, તેથી જો તમને થોડીક ઝાટકો જોઈતો હોય, તો એવા ઉત્પાદનની શોધ કરો જે તેના મસાલાના સ્તરનો ખાસ ઉલ્લેખ કરે.

• વર્સેટિલિટી વિશે વિચારો: હોઈસિન સોસ એ બહુમુખી મસાલો છે જેનો ઉપયોગ ચાઈનીઝ બરબેકયુ પાંસળીથી લઈને બેકડ ચિકન વિંગ્સ સુધીની વિવિધ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. તમે તેનો ઉપયોગ શેના માટે કરવા માંગો છો તે ધ્યાનમાં લો અને તમારી જરૂરિયાતો માટે યોગ્ય ઉત્પાદન શોધો.

તમારી હોસીન સોસને તાજી રાખવી: ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

મોટાભાગના ખાદ્યપદાર્થોની જેમ, હોસીન સોસનું શેલ્ફ લાઇફ હોય છે. તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે:

• પેન્ટ્રીમાં ન ખોલેલી હોસીન સોસ બે વર્ષ સુધી ટકી શકે છે.

• એકવાર ખોલ્યા પછી, હોઝિન ચટણી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવી જોઈએ અને તે છ મહિના સુધી ટકી શકે છે.

• જો તમે તમારી હોઈસીન સોસના સ્વાદ, રચના અથવા રંગમાં કોઈ ફેરફાર જોશો, તો તેને ફેંકી દેવાનો સમય છે.

શું તમે Hoisin સોસને સ્થિર કરી શકો છો?

હા, તમે તેની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે હોઝિન સોસને સ્થિર કરી શકો છો. અહીં કેવી રીતે છે:

• હોસીન સોસને એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં ટ્રાન્સફર કરો.

• તારીખ અને સમાવિષ્ટો સાથે કન્ટેનરને લેબલ કરો.

• હોસીન સોસને છ મહિના સુધી સ્થિર કરો.

• હોસીન સોસનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને રેફ્રિજરેટરમાં પીગળી લો.

શું હોઈસીન સોસ ઓઇસ્ટર એલર્જી માટે સલામત છે?

હોઈસિન સોસમાં ઓયસ્ટર્સ હોતા નથી, પરંતુ કેટલીક બ્રાન્ડ ઓઈસ્ટરના અર્કનો એક ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરી શકે છે. જો તમને ઓઇસ્ટર એલર્જી હોય, તો હોસીન સોસનો ઉપયોગ કરતા પહેલા લેબલ તપાસવાનું સુનિશ્ચિત કરો.

હોઈસિન સૉસની અવેજીમાં: પરફેક્ટ વિકલ્પ શોધવા માટેની માર્ગદર્શિકા

તમે જે ફ્લેવર પ્રોફાઈલ શોધી રહ્યા છો તેના આધારે હોઈસીન સોસ માટે ઘણા પ્રકારના અવેજી છે. અહીં ધ્યાનમાં લેવા માટેના કેટલાક વિકલ્પો છે:

• સોયા સોસ: જો તમે એક સરળ અને સરળ વિકલ્પ શોધી રહ્યાં છો, તો સોયા સોસ એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તેમાં હોસીન સોસની મીઠાશનો અભાવ છે, પરંતુ થોડી ખાંડ ઉમેરવાથી સમાન સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
• મીસો પેસ્ટ: મીસો પેસ્ટ એ બીફ ડીશમાં હોસીન સોસનો સારો વિકલ્પ છે. તે એક જટિલ સ્વાદ પ્રોફાઇલ ધરાવે છે જે માંસના મજબૂત સ્વાદ સુધી ટકી શકે છે.
• પ્લમ સોસ: પ્લમ સોસ એ હોસીન સોસનો લોકપ્રિય વિકલ્પ છે અને તે મોટાભાગના સ્ટોર્સમાં મળી શકે છે. તેમાં થોડો મીઠો અને સ્મોકી સ્વાદ છે જે સ્ટિર-ફ્રાય ડીશમાં સારી રીતે કામ કરે છે.
• ઓઇસ્ટર સોસ: સીફૂડ ડીશમાં હોસીન સોસ માટે ઓઇસ્ટર સોસ સારો વિકલ્પ છે. તે એક સમાન મીઠી અને ખારી સ્વાદ ધરાવે છે અને તેનો ઉપયોગ hoisin સોસની જેમ જ કરી શકાય છે.
• બ્લેક બીન સોસ: બ્લેક બીન સોસ શાકભાજીની વાનગીઓમાં હોસીન સોસનો સારો વિકલ્પ છે. તેમાં થોડો મસાલેદાર અને સ્મોકી સ્વાદ છે જે સાદા શાકભાજીના સ્વાદને સુધારી શકે છે.

હોસીન સોસ વિ પ્લમ સોસ: શું તફાવત છે?

Hoisin ચટણી એક મજબૂત, જટિલ સ્વાદ ધરાવે છે જેમાં થોડી મીઠાશ, ખારાશ અને મસાલેદારતાનો સમાવેશ થાય છે. બીજી બાજુ, પ્લમ સોસ સામાન્ય રીતે મીઠી હોય છે અને તેનો સ્વાદ વધુ સરળ હોય છે. Hoisin ચટણી માંસ વાનગીઓ માટે આદર્શ છે, જ્યારે પ્લમ સોસ સામાન્ય રીતે સીફૂડ અને ઇંડા વાનગીઓ માટે વપરાય છે.

પાકકળા

Hoisin ચટણી બરબેકયુ અને ગ્રિલિંગ માટે યોગ્ય છે, જે માંસના કુદરતી સ્વાદને બહાર લાવે છે. પ્લમ સોસનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સ્ટિર-ફ્રાઈસ અને અન્ય વાનગીઓમાં મીઠો અને ખાટો સ્વાદ બનાવવા માટે થાય છે. હોઈસિન સોસ શેફને વિવિધ પ્રકારના જટિલ સ્વાદો બનાવવાની મંજૂરી આપે છે, જ્યારે પ્લમ સોસ એ લોકો માટે એક સરળ અને લોકપ્રિય પસંદગી છે જેઓ તેમના ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરવાની ઝડપી અને સરળ રીત ઇચ્છે છે.

બ્રાન્ડ અને દેશ

હોઈસીન સોસ એ એક લોકપ્રિય ચાઈનીઝ સોસ છે જે લાંબા સમયથી છે, જ્યારે પ્લમ સોસ એ વધુ આધુનિક ચટણી છે જે સામાન્ય રીતે એશિયન સુપરમાર્કેટ્સમાં જોવા મળે છે. તમારી જરૂરિયાતોને આધારે, તમે એકને બીજા કરતાં વધુ પસંદ કરી શકો છો. હોસીન સોસની કેટલીક સૌથી મોટી બ્રાન્ડ્સમાં લી કુમ કી અને કિક્કોમનનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે લોકપ્રિય પ્લમ સોસ બ્રાન્ડ્સમાં ડાયનેસ્ટી અને કૂન ચુનનો સમાવેશ થાય છે. બે વચ્ચેની પસંદગી કરતી વખતે, ચટણીની સામગ્રી અને મૂળ દેશને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

કયું પસંદ કરવું?

જો તમે મજબૂત, મસાલેદાર સ્વાદના ચાહક છો અને માંસના કુદરતી સ્વાદને બહાર લાવવા માંગો છો, તો તમારા માટે hoisin સોસ યોગ્ય પસંદગી છે. જો તમે મીઠો, સરળ સ્વાદ પસંદ કરો છો અને તમારી વાનગીઓમાં થોડી જટિલતા ઉમેરવા માંગો છો, તો પ્લમ સોસ એ જવાનો માર્ગ છે. આખરે, તે તમારા વ્યક્તિગત સ્વાદ અને તમે જે પ્રકારનું ભોજન રાંધો છો તેના પર આધાર રાખે છે. બંને ચટણી બહુમુખી છે અને રસોઈના વિવિધ વિકલ્પો માટે પરવાનગી આપે છે, તેથી તમે બંનેમાંથી એક સાથે ખોટું ન કરી શકો.

ઉપસંહાર

તેથી તમારી પાસે તે છે- હોઈસીન સોસ વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું. આ એક સ્વાદિષ્ટ ચાઇનીઝ ચટણી છે જે આથોવાળા સોયાબીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે. તે જગાડવો-ફ્રાઈસ, ડૂબકી મારવા અને મરીનેડ્સ માટે યોગ્ય છે. હું આશા રાખું છું કે તમે જલ્દીથી તેનો પ્રયાસ કરશો.

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.