ઈમાગાવાયકી (ઓબાન્યાકી) રેસીપી: એક સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ ડેઝર્ટ
ઈમાગાવાયાકી (今川焼き), જેને ઓબાન્યાકી પણ કહેવાય છે, તે ક્રિસ્પી પેનકેક જેવો બાહ્ય અને સ્વાદિષ્ટ મીઠી લાલ બીન પેસ્ટ ફિલિંગ સાથેનો મીઠો જાપાનીઝ સ્ટ્રીટ નાસ્તો છે. આ 300 વર્ષ જૂની મીઠાઈ સદીઓથી લોકપ્રિય મીઠી ખાદ્યપદાર્થો છે અને તે હજુ પણ જાપાનની આસપાસના સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટોલ પર બેસ્ટ સેલર છે.
ઈમાગાવાયકી બનાવવા માટે, તમે ગ્રીડલ પેન અથવા ઈમાગાવાયકી મેકરમાં એક ખાસ પેનકેક જેવું બેટર રેડો, તેમાં લાલ અઝુકી બીનની પેસ્ટ ઉમેરો અને અન્ય બેટર લેયર. તે પછી સ્ટફ્ડ ફ્લફી પેનકેક બની જાય છે!
જ્યારે તે સમાન લાગે છે તાયકી, તે તદ્દન સમાન નથી. પ્રથમ, તે ગોળાકાર છે, માછલીના આકારનું નથી. અને બીજું, સખત મારપીટમાં થોડી અલગ રચના હોય છે.
ઘણા લોકો ઈમાગાવાયકીને ડોરાયાકી સાથે પણ મૂંઝવણમાં મૂકે છે, જે ખૂબ સમાન લાગે છે તે ભ્રામક હોઈ શકે છે. તે લાલ બીન પેસ્ટથી ભરેલું પેનકેક પણ છે, પરંતુ ડોરાયાકી પેનકેકના 2 ટુકડાઓ છે, અને પેસ્ટને મધ્યમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે ઈમાગાવાયકીને અંદરની પેસ્ટ સાથે રાંધવામાં આવે છે.
સદભાગ્યે, તમે આ નાસ્તો ઘરે બનાવી શકો છો, અને રેસીપી એકદમ સરળ છે. પરંતુ તમારે મેળવવું પડશે ઇમાગાવાકી પાન મોલ્ડ સાથે ખાસ પાન.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
- 1 લાલ અઝુકી બીન ઈમાગાવાયકી રેસીપી
- 2 લાલ અઝુકી બીન ઈમાગાવાયકી રેસીપી
- 3 શું ઇમાગાવાકી અને ઓબનાકી સમાન છે?
- 4 ઇમાગાવાકીનો ઇતિહાસ
- 5 ઈમાગાવાયકી પાન
- 6 તમે ઈમેગાવાયકી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરશો?
- 7 પોષક માહિતી
- 8 લોકપ્રિય ઇમાગાવાકી ભરણ
- 9 તમે ઇમાગાવાકી કેવી રીતે ખાય છે?
- 10 તમે ઇમાગાવાકી ક્યાંથી ખરીદી શકો છો?
- 11 આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાનો આનંદ લો
લાલ અઝુકી બીન ઈમાગાવાયકી રેસીપી
આ સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ નાસ્તો ઘરે અજમાવો! તમારી પેન્ટ્રીમાં મોટાભાગની સામગ્રીઓ હશે, કદાચ લાલ બીનની પેસ્ટ સિવાય.
તમે આ ખાસ પેસ્ટ અહીં એમેઝોન પર શોધી શકો છો: કોશી એન (ફાઈન સ્વીટેડ રેડ બીન પેસ્ટ)
લાલ અઝુકી બીન ઈમાગાવાયકી રેસીપી
સાધનો
- સ્ટોવટોપ ઇમાગાવાકી પાન
કાચા
- 2 ઇંડા
- 2 કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 ¼ કપ દૂધ
- 2 tbsp ખાંડ
- 2 tbsp મધ
- 2 tsp ખાવાનો સોડા
- 16 tbsp એન્કો લાલ બીનની પેસ્ટ દરેક કેક માટે કુલ 14 zંસ અથવા લગભગ 50-55 ગ્રામ
- 1 tbsp વનસ્પતિ તેલ
સૂચનાઓ
- મોટા બાઉલમાં, ઇંડા અને ખાંડ મિક્સ કરો.
- મધ અને દૂધ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બેટર સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને લોટમાં તળી લો. પછી સારી રીતે મિક્સ કરો.
- બેટરને લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
- લાલ બીનની પેસ્ટ કાઢી લો. દરેક કેક માટે 2 ચમચી લો અને તેને નાની ડિસ્કમાં મોલ્ડ કરો. તમારે કુલ 8 બનાવવું જોઈએ.
- તમારા બેટરને આરામ કર્યા પછી, તમારા પેનને ગ્રીસ કરો અને તેને 350 F (175 C) પર ગરમ કરો.
- કાગળના ટુવાલ સાથે વધારાનું તેલ સાફ કરો.
- અડધા ભરેલા પાનમાં દરેક ઘાટ ભરો.
- તેને 2 મિનિટ સુધી થવા દો.
- સખત મારપીટથી ભરેલા મોલ્ડમાંથી 2 પર તમારી લાલ બીન ડિસ્ક મૂકો. તેને બીજી 2 મિનિટ માટે રાંધવા દો.
- ઇમાગાવાકીનો સમૂહ કે જેમાં ભરણ નથી, અને ભરણ ધરાવતા અન્ય બેની ટોચ પર તેમને ફ્લિપ કરો. તમે આ કરવા માટે કાંટો અથવા ટાકોયાકી ચૂંટીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- તેમને 2 મિનિટ માટે આ રીતે રાંધવા દો, પછી દરેક કેકને પલટાવો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી દેખાય ત્યાં સુધી વધારાની 1 કે 2 મિનિટ સુધી તેને રાંધવા દો.
વિડિઓ
નોંધો
પોષણ
વધુ જાપાનીઝ નાસ્તાની પ્રેરણા જોઈએ છે? વિશે વાંચો 15 શ્રેષ્ઠ પ્રકારના જાપાનીઝ નાસ્તા તમારે અત્યારે અજમાવવાની જરૂર છે
શું ઇમાગાવાકી અને ઓબનાકી સમાન છે?
ઇમાગાવાકી અને ઓબનાકી બંને એક જ ભરેલા લાલ બીન નાસ્તાનો સંદર્ભ આપે છે.
જાપાનના ટોક્યો અને કાન્ટો પ્રદેશમાં લોકો તેને ઈમાગાવાકી કહે છે, જ્યારે કંસાઈ પ્રદેશ (ક્યોટો અને ઓસાકા) માં તેને ઓબાનાયકી કહેવામાં આવે છે.
ઇમાગાવાકીનો ઇતિહાસ
આ નાસ્તાની ઉત્પત્તિ એકદમ રસપ્રદ વાર્તા છે.
આશરે 300 વર્ષ પહેલાં, ઇડો સમયગાળામાં (1700 ના અંતમાં), તે સૌપ્રથમ ફૂડ સ્ટોલ પર પ્રખ્યાત ઇમાગાવા બ્રિજ પાસે બનાવવામાં અને વેચવામાં આવ્યું હતું.
તે પુલની નજીક વેચવામાં આવ્યું હોવાથી, લોકો જાણતા હતા કે તેઓ હંમેશા તેને ત્યાં શોધી શકે છે, તેથી તેઓએ તેને ઇમાગાવાકી કહેવાનું શરૂ કર્યું.
ઓબાન્યાકી, તેનું બીજું નામ, ઓબાન નામના જૂના જાપાની સિક્કાને હકાર છે. કેક ગોળાકાર અને ડિસ્ક આકારની હોય છે, અને તે સિક્કાના આકારને મળતી આવતી હોવાથી, લોકોએ તે યોગ્ય નામ નક્કી કર્યું.
તમામ પ્રકારના વિશે વધુ વાંચો જાપાનીઝ પેનકેક: મીઠી થી સેવરી અને પેનકેક પીણું પણ!
ઈમાગાવાયકી પાન
તમે આ એલ્યુમિનિયમ મોલ્ડ પેનનો ઉપયોગ સીધી જ્યોત પર અથવા તમારા સ્ટોવટોપ પર ઢાંકણ સાથે કરી શકો છો. તે કેક માટે 4 રાઉન્ડ હોલો મોલ્ડ ધરાવે છે.
તેને પકડી રાખવું સરળ છે, તેમાં આરામદાયક ગ્રીપ હેન્ડલ છે અને જ્યારે તમે કેમ્પિંગ કરવા જાઓ ત્યારે તમે તેનો ઉપયોગ બહાર પણ કરી શકો છો!
આ કડાઈમાં સખત મારપીટ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, અને સૌથી સારી વાત એ છે કે જો તમે તેને સારી રીતે ગ્રીસ કરો તો તે કોટિંગને વળગી રહેતું નથી. આ સ્વીટ ડેઝર્ટ બનાવવા માટે તમારે ફક્ત આ પાન જ જોઈએ છે, અને સાફ કરવું એકદમ સરળ છે, તેથી તેની કિંમત છે, કારણ કે તે $35 થી ઓછી છે.
તમે ઓબાન્યાકી સાથે પૂર્ણ કરી લો તે પછી તમે અન્ય ખોરાક બનાવવા માટે પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેથી તે માત્ર "વન ડીશ" પાન નથી.
જો તમને દુકાનમાં એડઝુકી કઠોળ ન મળે, પરંતુ હજુ પણ આ રેસીપી અજમાવવાનું ગમશે, અહીં એડઝુકી બીન્સના શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ વિશે જાણો
તમે ઈમેગાવાયકી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરશો?
આ ગરમ/ગરમ ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમે તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં પણ મૂકી શકો છો અને તેમને થોડા દિવસો માટે ફ્રિજમાં રાખી શકો છો.
તેઓ લગભગ એક મહિના માટે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેને માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમ કરવું શ્રેષ્ઠ છે અથવા આમાંથી એક જેવું ટોસ્ટર ઓવન.
પોષક માહિતી
ઇમાગાવાકીના એક ભાગમાં લગભગ 200-225 કેલરી હોય છે. તેમાં લગભગ 43 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 4 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.
લાલ બીન પેસ્ટ લોખંડ અને તાંબાનો સ્ત્રોત છે. પરંતુ મોટાભાગની મીઠાઈઓની જેમ, તેનું સાધારણ સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તેમાં ખાંડ અને મધ હોય છે.
લોકપ્રિય ઇમાગાવાકી ભરણ
પરંપરાગત રેસીપીમાં લાલ બીનની પેસ્ટ ભરવાની આવશ્યકતા છે, અને પ્રમાણિકપણે, તેનો સ્વાદ એટલો સારો છે કે તમને બીજું કંઈ ઉમેરવાની જરૂર ન લાગે!
દરેક રાઉન્ડ કેક આ અર્ધ-મીઠી પેસ્ટની સારી ચમચીથી ભરેલી છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે એડઝુકી રેડ બીન પેસ્ટ બે પ્રકારની હોય છે?
તે સાચું છે; કેટલાક લોકો પેસ્ટને જાડા ચંકી સુસંગતતા (જેને સુબુઆન કહે છે) પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેને સરળ (કોશિયાન) પસંદ કરે છે.
પરંતુ ગ્રાહકો સતત બદલાવ અને નવા ફ્લેવર્સ શોધી રહ્યા હોવાથી, ઈમાગાવાયકી મેકર્સ નવી ફિલિંગ્સ ઉમેરી રહ્યા છે. કેટલાકને તે મીઠી ગમે છે, અને કેટલાક આ કેકને સ્વાદિષ્ટ અને ખારી ભરીને માણી રહ્યા છે.
તે હજી પણ નાસ્તો છે, પરંતુ તે કદાચ તમને વધુ ભરશે.
અજમાવવા માટે અહીં કેટલાક લોકપ્રિય છે:
- માચા લીલી ચા
- મીઠી વેનીલા કસ્ટાર્ડ
- ચોકલેટ
- કરી
- ચીઝ
- ફળ જામ
- પોટેટો
- મેયોનેઝ
- શાકભાજી
- માંસ
તમે ઇમાગાવાકી કેવી રીતે ખાય છે?
જ્યારે ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે ઇમાગાવાકીનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ હોય છે.
સામાન્ય રીતે, તમે તેને શહેરની આસપાસના નાસ્તાના સ્ટોલ પર ખરીદો છો અને જ્યારે તમે ફરતા હોવ અથવા બેસીને તેનો સ્વાદ માણો ત્યારે તેને તમારા હાથથી ખાશો.
એકવાર તેઓ ઠંડા થઈ જાય, તેઓ બહારથી તે ચપળપણું ગુમાવે છે, પરંતુ તેમ છતાં તેઓ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ લે છે.
તમે ઇમાગાવાકી ક્યાંથી ખરીદી શકો છો?
ઈમાગાવાયાકી જાપાનીઝ સુપરમાર્કેટ્સમાં સ્થિર વેચાય છે, અને તમે તેને ગરમ કરો અને પછી સર્વ કરો.
આ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ હું તેમને સ્થાનિક બજારો અને શેરી વિક્રેતાઓ પાસેથી તાજા મેળવવાની ભલામણ કરું છું જેથી તમે તે અદભૂત ક્રિસ્પી પોપડો અને સ્પંજી આંતરિકનો અનુભવ કરી શકો.
શ્રેષ્ઠ ઇમાગાવાકી વેચાય છે સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટોલ્સ અને બજારોમાં અથવા ટ્રેન સ્ટેશન અને ડિપાર્ટમેન્ટ સ્ટોર્સ નજીક નાસ્તાના સ્ટોલ્સ.
આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાનો આનંદ લો
જ્યાં સુધી તમે આ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો અજમાવો નહીં, ત્યાં સુધી કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે કે તે જાપાનમાં શા માટે આટલું લોકપ્રિય છે. પરંતુ એકવાર તમે કરી લો, તો તમે નિઃશંકપણે માણી શકશો કે તે મીઠી છે, પરંતુ અમેરિકન સિરપી અને ચોકલેટી પેનકેકની જેમ વધુ પડતું નથી.
તેથી જો તમે ક્યારેય ટોક્યોની શેરીઓમાં ફરવા જાવ, તો ઈમાગાવાયકી સ્ટોલ જુઓ અને સ્વાદિષ્ટ ભરણ પણ અજમાવો!
અન્ય ઉત્તેજક એશિયન મીઠાઈ વિશે શું? આ ફિલિપિનો સ્વીટ જીનાટાંગ મોન્ગો ડેઝર્ટ રેસીપી અજમાવી જુઓ!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.