રાઈસ બ્રાન તેલ રસોઈ માટે સારું છે? તેના ઉચ્ચ સ્મોક પોઇન્ટ વિશે વાંચો
એશિયાના ઘણા દેશોમાં, ખાસ કરીને ભારત અને જાપાનમાં ચોખાની ડાળીનું તેલ વ્યાપકપણે 'સ્વસ્થ તેલ' તરીકે ઓળખાય છે. બ્રાન એ ચોખાના દાણાનું બાહ્ય પડ છે જ્યારે તેલ કા isવામાં આવે છે.
ચોખાના થૂલા ચોખાની મિલિંગ અને પ્રોસેસિંગની આડપેદાશ છે અને ઘણી વખત તેને કચરા તરીકે ફેંકી દેવામાં આવે છે અથવા પશુ આહાર તરીકે વપરાય છે.
તાજેતરમાં, તે આરોગ્યને અનુકૂળ તેલ ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતાને કારણે ધ્યાન ખેંચ્યું છે.
અને આપણે ચોખાનો વધુ ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ જેથી કચરો ઓછો થાય.
પછી ભલે તમે તમારા ભોજનમાં થોડો અખરોટનો સ્વાદ માણવા માંગતા હોવ અથવા હળવા-સ્વાદવાળી કોઈ વસ્તુની જરૂર હોય, પછી ભલે તમે રસોઈ કરતી વખતે ઘણું જગાડવું-તળવું પસંદ કરો અથવા ઘણું સલાડ ખાઓ.
ગમે તે હોય, ત્યાં એક તેલ છે જે તમારા માટે યોગ્ય છે - અને તે ચોખાની ભૂકીનું તેલ છે:
- તે એક બહુમુખી રસોઈ તેલ છે જે ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા તેના ઉચ્ચ ધૂમ્રપાન તાપમાન અને આરોગ્ય લાભો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- રાઇસ બ્રાન ઓઇલ બાયોએક્ટિવ ફાયટો-કેમિકલ્સથી સમૃદ્ધ છે જેમાં y-oryzanol અને tocopherols નો સમાવેશ થાય છે જે ટ્રાઇટેર્પેનિક આલ્કોહોલ અને સ્ટેરોલ્સ સાથે ટ્રાન્સ-ફેરુલિક એસિડ, એન્ટીxidકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે છે.
- તંદુરસ્ત હોવા ઉપરાંત, તે રસોઈની જરૂરિયાતોને પણ પૂરી કરે છે!
જો કે, રાઈસ બ્રાન ઓઈલ હજુ પણ ઘણા લોકો માટે ખૂબ જ નવું છે અને હજુ સુધી લોકો તેના વિશે વધારે જાણતા નથી. ખાસ કરીને અમેરિકા જેવા પશ્ચિમી દેશોમાં ઉત્પાદન વિશે જ્ knowledgeાનનો અભાવ છે.
શું તે ખરેખર સ્વસ્થ છે? શું તે તમારા ભોજનનો સ્વાદ સારો બનાવે છે? તે અન્ય રસોઈ તેલથી શું અલગ બનાવે છે? સારું, ત્યાં પુષ્કળ પ્રશ્નો છે જેનો જવાબ આપવાની જરૂર છે.
આ જ કારણ છે કે મેં આ પોસ્ટ બનાવી છે જે તમને રાઈસ બ્રાન ઓઈલ વિશે બધું સમજવામાં મદદ કરવા માટે માર્ગદર્શિકા તરીકે કામ કરશે.
ચાલો તેમાં સીધા જ કૂદીએ.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
રાઇસ બ્રાન ઓઇલ શું છે?
ચોખાના થૂલાનું તેલ કદાચ સૌથી ઓછી અયોગ્ય કૃષિ ચીજ છે. તેના નિષ્કર્ષણ અને પ્રક્રિયા અન્ય વનસ્પતિ તેલ સમાન છે.
તે મુખ્યત્વે ખોરાકના ઓક્સિડેટીવ સ્થિરતાને વધારવા માટે ખોરાકના ઉત્પાદનમાં ઉમેરવામાં આવે છે જ્યારે તે જ સમયે ખોરાકના પોષણ મૂલ્યમાં સુધારો કરે છે.
ભારત, જાપાન, ચીન, વિયેતનામ અને થાઇલેન્ડ રાઇસ બ્રાન ઓઇલનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે.
રાઇસ બ્રાન ઓઇલમાં મુખ્ય ફેટી એસિડ જેવા કે પાલ્મીટીક એસિડ, લિનોલીક એસિડ અને ઓલેનિક એસિડ વધારે માત્રામાં હોય છે - સામાન્ય રીતે અનુક્રમે 20%, 32%અને 42%.
તેલમાં ટોકોટ્રિએનોલ્સ, ટોકોફેરોલ્સ, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ, ઓરીઝાનોલ અને અન્ય પોષક તત્વો જેવા ઉચ્ચ સ્તરના કાર્યકારી ઘટકો સાથે સંતુલિત ફેટી એસિડ રચના શામેલ છે.
સંશોધનોએ દર્શાવ્યું છે કે રાઇસ બ્રાન ઓઇલનું સેવન કરવાથી અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે, જેમ કે:
- પ્રારંભિક એથરોસ્ક્લેરોસિસમાં ઘટાડો,
- ફેકલ પિત્ત ઉત્સર્જનમાં વધારો,
- પ્લેટલેટ એકત્રીકરણને અટકાવે છે,
- અને સીરમ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.
પ્રયોગો દર્શાવે છે કે રાઇસ બ્રાન ઓઇલ અનિદ્રા, હાયપરગ્લાયસીમિયા, હાયપરટેન્શન અને કોલેસ્ટ્રોલના મોડ્યુલેશન પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અન્ય ક્રોનિક રોગોમાં.
તમે અત્યારે રાઇસ બ્રાન ઓઇલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો
રાઇસ બ્રાન ઓઇલના અનન્ય ગુણોને કારણે, તે ખોરાક, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, ફાર્માસ્યુટિક્સ અને અન્ય ઉદ્યોગો સહિતની વિશાળ શ્રેણીમાં ખૂબ ઉપયોગી બની છે.
તે ઘણી બધી વસ્તુઓ છે જેનો તમે હમણાં ઉપયોગ કરી રહ્યા છો!
રાઇસ બ્રાન ઓઇલના સંતુલિત ફેટી એસિડ પ્રોફાઇલને કારણે, તે ઉપલબ્ધ સૌથી પૌષ્ટિક ખાદ્ય તેલોમાંનું એક છે.
જો કે, રાઈસ બ્રાન તેલ, અન્ય વનસ્પતિ તેલની જેમ, રસોઈ, સંગ્રહ અથવા પ્રક્રિયા દરમિયાન ઓક્સિડેશન માટે સંવેદનશીલ હોય છે, જે ગૌણ અને પ્રાથમિક ઓક્સિડેશન સંયોજનો, ધ્રુવીય સંયોજનો, મુક્ત ફેટી એસિડ્સ અને અન્ય જોખમી સંયોજનોની રચના તરફ દોરી જાય છે.
રાઇસ બ્રાન ઓઇલ, ઓલિવ ઓઇલ, સનફ્લાવર ઓઇલ અને સોયાબીન ઓઇલ વચ્ચે તફાવત
નીચે આપેલા કોષ્ટકો આ તેલ વચ્ચેના ગુણોના આધારે પ્રાથમિક તફાવતો દર્શાવે છે:
ચોખા કોથળી તેલ
- તેલ કા extractવામાં આવે છે: ચોખાની કુશ્કી અથવા ચોખાની ડાળી
- શારીરિક દેખાવ: ઓછું વિલંબિત, થોડું ચીકણું અને હળવો સ્વાદ
- Oryzano અને Tocotrienol: હાજર
- રસોઈમાં વપરાય છે: heatંચી ગરમીની રસોઈ, ફ્રાઈંગ, ડીપ ફ્રાઈંગ અને અન્ય પ્રકારની હાઈ હીટ રસોઈ
- સ્મોક પોઈન્ટ: હાઈ સ્મોક પોઈન્ટ: 232 ° C, 450 ° F
- લાક્ષણિકતાઓ: થોડી વધારે સંતૃપ્તિ સ્તર સાથે સૌથી આદર્શ ચરબી રચના ધરાવે છે
લાભો:
- તંદુરસ્ત રક્ત ખાંડના સ્તરને ટેકો આપે છે
- હૃદય આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપો
- બળતરા વિરોધી અને એન્ટીxidકિસડન્ટ અસરો ધરાવે છે
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી
- ખરાબ શ્વાસ સામે લડવું
ઓલિવ તેલ
- તેલ કા extractવામાં આવ્યું: ઓલિવ ડ્રોપ્સ
- શારીરિક દેખાવ: સહેજ વાદળછાયું, ઓછું ચીકણું, મીઠી અને ટેન્ડર સુગંધ અને સ્વાદ
- ઓરીઝાનો અને ટોકોટ્રિએનોલ: તેમાં માત્ર ટોકોફેરોલ સ્વરૂપ છે
- રસોઈમાં વપરાય છે: પકવવાની પ્રક્રિયા, ઓછી ગરમીમાં શેકીને, મરીનેડમાં, સલાડ અને ચટણીઓમાં જેને ગરમ કરવાની જરૂર નથી
- સ્મોક પોઇન્ટ: મધ્યમ સ્મોક પોઇન્ટ: 172 ° C, 340 ° F
- લાક્ષણિકતાઓ: તેમાં નીચા એસિડિટીનું સ્તર, મીણનું ઓછું પ્રમાણ અને ઓછી પેરોક્સિડેશન છે
લાભો:
- કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે અને બળતરા ઘટાડે છે
- સ્ટ્રોકને રોકવામાં મદદ કરો
- હૃદય રોગ સામે રક્ષણાત્મક
- વજન વધારવા અથવા સ્થૂળતાને અસર કરતું નથી
- ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઓછું કરો
સૂર્યમુખી તેલ
- તેલ કા extractવામાં આવ્યું: સૂર્યમુખીના બીજ
- શારીરિક દેખાવ: અત્યંત ચીકણું, વાદળછાયું દેખાવ, મસાલેદાર સુગંધ અને સ્વાદ
- Oryzano અને Tocotrienol: ગેરહાજર
- રસોઈમાં વપરાય છે: ફ્રાઈંગ, સીરિંગ અને સેટિંગ, અને સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે
- સ્મોક પોઈન્ટ: હાઈ સ્મોક પોઈન્ટ: 232 ° C, 450 ° F
- લાક્ષણિકતાઓ: સૂર્યમુખી તેલ લિનોલીક એસિડમાં સૌથી સમૃદ્ધ તેલ છે
લાભો:
- તંદુરસ્ત ત્વચા અને વાળને મદદ કરે છે
- ફ્રી-રેડિકલ્સ સામે રક્ષણ આપો
- જખમોને ઝડપથી મટાડવામાં મદદ કરો
- હૃદય આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે
- પાચન સુધારે છે અને ઉર્જા વધારે છે
સોયાબીન તેલ
- તેલ કા extractવામાં આવ્યું: સોયાબીનના બીજ
- શારીરિક દેખાવ: હળવા રંગ, સરળ પોત, હળવા સુગંધ અને સ્વાદ
- Oryzano અને Tocotrienol: ગેરહાજર
- રસોઈમાં વપરાય છે: જગાડવો, તળવા, અને પકવવા
- સ્મોક પોઈન્ટ: હાઈ સ્મોક પોઈન્ટ: 234 ° C, 453 ° F
- લાક્ષણિકતાઓ: તેમાં ઉત્તમ લિપિડ પ્રોફાઇલ છે: સોયાબીન તેલ તંદુરસ્ત પ્રમાણમાં બહુઅસંતૃપ્ત, મોનોસેચ્યુરેટેડ અને સંતૃપ્ત ચરબી ધરાવે છે
લાભો:
- હૃદય-સ્વસ્થ ચરબીનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત
- અસ્થિ અને સ્નાયુ આરોગ્યને ટેકો આપે છે
- હૃદયની તંદુરસ્તી અને મગજના કાર્યમાં મદદ કરે છે
- ત્વચાની તંદુરસ્તીમાં ફાયદો
- તમને યોગ્ય રીતે વજન વધારવામાં મદદ કરે છે
મેં આ આખો લેખ પણ લખ્યો છે સોયાબીનના તેલના તમામ ફાયદાઓ વિશે અહીં, કારણ કે તેનો ઉપયોગ એશિયન ભોજનમાં પણ થાય છે. જ્યારે તમે રાઇસ બ્રાન તેલ વિશે વાંચવાનું પૂર્ણ કરી લો ત્યારે સોયાબીન તેલ વિશે પણ વાંચો.
શું ચોખાનું તેલ તમારા માટે ખરાબ છે?
એશિયન રાંધણકળામાં રાઇસ બ્રાન ઓઇલ લોકપ્રિય છે, કારણ કે stirંચી ગરમીની રસોઈ પદ્ધતિઓ જેમ કે જગાડવો અને તળવું.
તેમાં આવશ્યક ઇ વિટામિનના ઘટકો પણ છે જે તમારા સ્વાસ્થ્યને ફાયદો પહોંચાડી શકે છે. દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસ દરમિયાન રોચેસ્ટર યુનિવર્સિટી, એવું જાણવા મળ્યું હતું કે ચોખાના બ્રાન તેલમાં અલગ વિટામિન ભાગો ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવા માટે ઉપયોગી હોઈ શકે છે.
બીજી બાજુ, રાઇસ બ્રાન ઓઇલ ટોકોટ્રિએનોલ રિચ અપૂર્ણાંક (ટીઆરએફ) માં વધારે હોવાથી, તે યકૃતના ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિને વેગ આપી શકે છે જે યકૃતમાંથી ઝેરી પદાર્થોને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે અને આમ, આખરે યકૃતની ગાંઠોને સ્થિર અથવા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
નિષ્ણાતોના મતે, ટોકોટ્રિએનોલનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કેન્સરના એકંદર જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તદુપરાંત, તેનો smokeંચો ધુમાડો બિંદુ તેને ઉચ્ચ ગરમીની રસોઈ માટે વધુ યોગ્ય બનાવે છે.
જ્યારે તમને તેલમાં રહેલા કોઈપણ ખનિજોથી ફાયદો થશે નહીં, ત્યાં ચોખાના ડાળીના તેલમાં કેટલાક આવશ્યક વિટામિન્સ છે.
- એક ચમચી રાઇસ બ્રાન ઓઇલનું સેવન કરવાથી તમને તમારા RDI ના 22% (ભલામણ કરેલ દૈનિક ઇન્ટેક) વિટામિન ઇ સાથે ફાયદો થાય છે.
- તે એન્ટીxidકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે જે શરીરના કોષોને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે, આમ એકંદર રોગપ્રતિકારક આરોગ્યને વધારે છે.
- છેલ્લે, તેમાં વિટામિન કે પણ ઓછી માત્રામાં હોય છે જે લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે મદદ કરે છે.
એકંદરે, રાઈસ બ્રાન તેલ તે લોકો માટે ઉત્તમ છે જેઓ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યાઓથી પીડાઈ રહ્યા છે.
ચોખાના બ્રાન તેલની આડઅસરો શું છે?
મોiceા દ્વારા ખાવામાં આવે ત્યારે મોટાભાગના લોકો માટે ચોખાનું થૂલું તેલ 'સલામત' હોય છે. જો કે, આરોગ્ય નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, આહારમાં રાઇસ બ્રાન ઓઇલનું સેવન વધારવાથી આ થઇ શકે છે:
- અણધારી આંતરડાની હિલચાલ
- પેટમાં અગવડતા
- આંતરડાનો વાયુ
- સપાટતા
- અને નિયમિતતામાં ફેરફાર.
એકંદરે, તે વ્યક્તિની પાચન તંત્રને અસર કરી શકે છે. જો કે, આ ફક્ત ઉપયોગના પ્રથમ થોડા અઠવાડિયા દરમિયાન જ થાય છે.
આનું કારણ એ છે કે તમારું શરીર ચોખાના થૂલાના ઘટકોમાં સમાયોજિત થઈ રહ્યું છે.
જ્યારે સીધી ત્વચા અથવા વાળ પર લગાવવામાં આવે છે, ત્યારે ચોખાના બ્રાન તેલ ઘણા પાસાઓમાં ફાયદાકારક છે.
જો કે, તે ત્વચાની લાલાશ અને ખંજવાળનું કારણ બની શકે છે. ત્વચાકોપની સારવાર કરતી વખતે કેટલાક લોકોએ તેમના સ્નાનમાં ઘટક ઉમેરતી વખતે આડઅસરો અનુભવી છે.
જ્યારે ચોખાની ડાળીનું તેલ શરીરમાં લોહીમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં ફાયદાકારક છે જે કિડનીની પથરીને રોકવામાં મદદ કરે છે, આ ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને હાઈપોક્લેસીમિયા જેવી સ્થિતિથી પીડાતા દર્દીઓ માટે જોખમી બનાવે છે.
હાયપોકેલેસીમિયા કેલ્શિયમની ઉણપનો એક પ્રકાર છે અને જો તમે પહેલેથી જ કેલ્શિયમની ઉણપ ધરાવતા હોવ તો તમારે રાઇસ બ્રાન તેલ ન લેવું જોઈએ.
તે ઉપરાંત, પાચનમાં તકલીફ અથવા આંતરડાની ચાંદા અથવા એનિમિયા જેવી ગળી જતી પરિસ્થિતિઓથી પીડાતા લોકો, રાઇસ બ્રાન ઓઇલ દ્વારા તેમની સ્થિતિ વધારે તીવ્ર બની શકે છે.
જો તમે વધારાના તંદુરસ્ત જાપાનીઝ ઘટકો શોધી રહ્યા છો, તો પછી વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સ અને તેમની વાનગીઓ પર મારો લેખ જુઓ.
ખરેખર મહાન વાનગીઓ, અને ખૂબ જ તંદુરસ્ત માંસ વિકલ્પ.
રાઈસ બ્રાન તેલ ડીપ ફ્રાઈંગ માટે સારું છે?
જ્યારે તમે heatંચી ગરમી પર રસોઈ કરી રહ્યા હોવ - ડીપ ફ્રાઈંગ, સીરિંગ અથવા ફ્રાઈંગ જગાડતા હોવ ત્યારે, તે મહત્વનું છે કે તમે smokeંચા ધુમાડા બિંદુવાળા તેલનો ઉપયોગ કરો જેમાં સ્વચ્છ, તટસ્થ સ્વાદ હોય. આથી જ રાઇસ બ્રાન તેલ વિશ્વભરના રસોડામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
તેલ તળવા પછી પણ તમારા ખોરાકનો સ્વાદ બહાર આવે છે. રાઇસ બ્રાન તેલની આ મિલકત તેને ઉચ્ચ ગરમીની રસોઈ માટે તેલ બનાવે છે.
જોકે રાઇસ બ્રાન તેલનો ઉપયોગ અન્ય રસોઈ કાર્યક્રમો તેમજ મસાલા અને ઝરમર વરસાદ માટે થઈ શકે છે, તે ખાસ કરીને ઉચ્ચ તાપમાન રાંધવા માટે યોગ્ય છે. હું રાઈસ બ્રાન તેલનો ઉપયોગ શેકીને અને તળવા માટે કરું છું.
મેં તેનો ધુમાડો બિંદુ 232 ° C અથવા 450 ° F અને તેથી ઉપર સૂચિબદ્ધ જોયો છે. આ તેને અન્ય વનસ્પતિ તેલ જેવા કે કેનોલા અને સીંગતેલ કરતાં વધુ સારી અથવા તુલનાત્મક બનાવે છે. ચોખા પ્રતિબંધ તેલ ખોરાક પર પ્રભુત્વ ધરાવતું નથી કારણ કે તેની રચના અને સ્વાદ સ્વચ્છ અને હળવા હોય છે.
રાઇસ બ્રાન ઓઇલમાં સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણધર્મો વધારે છે. પ્રોડક્ટ વિશે પુષ્કળ આરોગ્ય દાવા કરવામાં આવી રહ્યા છે અને અભ્યાસોએ જણાવ્યું છે કે તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને હાર્ટ એટેકના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
તમે એશિયાના મોટાભાગના બજારોમાં, એમેઝોન પર તેમજ હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં રાઇસ બ્રાન તેલ સરળતાથી શોધી શકો છો.
એકંદરે, જો તમે ડીપ ફ્રાઈંગ કરી રહ્યા હોવ તો હું રાઈસ બ્રાન ઓઈલની ભલામણ કરીશ.
આ પણ વાંચો: રસોડામાં વાપરવા માટે આ શ્રેષ્ઠ વનસ્પતિ તેલના વિકલ્પ છે
કઈ બ્રાન્ડ રાઈસ બ્રાન ઓઈલ શ્રેષ્ઠ છે?
એવી ઘણી બ્રાન્ડ્સ છે જે ગ્રાહકોને ચોખાનું તેલ આપે છે. જો કે, તેમાંથી કેટલાક તમે શોધી રહ્યા છો તે ગુણવત્તાના નથી.
જો તમારે થોડું વધારે ચૂકવવું પડે તો પણ હંમેશા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઉત્પાદક સાથે જવું અગત્યનું છે. કારણ કે તમે તેલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તમારે હંમેશા શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ સાથે જવું જોઈએ.
જ્યારે મોટાભાગની બ્રાન્ડ્સ અને ઉત્પાદકો બજારમાં શ્રેષ્ઠ તરીકે તેમના ઉત્પાદનોની જાહેરાત કરે છે, તમારે તમારા માટે કયું સારું છે તે નક્કી કરવા માટે પેકેજની પાછળ આપેલા પોષણ મૂલ્યને ખરેખર તપાસવાની જરૂર છે.
જો તમે યુ.એસ.માં રહો છો, તો તમે રાઇસ બ્રાન ઓઇલ ખરીદવા માટે કોઈપણ એશિયન બજારોની મુલાકાત લઈ શકો છો.
જો કે, હું ભલામણ કરું છું કે તમે એમેઝોનથી ઉત્પાદન ખરીદો કારણ કે તે તમને ગ્રાહક સમીક્ષાઓ અને રેટિંગ્સની સંખ્યાના આધારે શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ મેળવવાની મંજૂરી આપે છે.
મારા મતે, રાઇસ બ્રાન ઓઇલ બનાવવાની વાત આવે ત્યારે બે શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ્સ છે.
તેઓ બોન વાઇટલ અને ટોફે છે.
હું ટોફેમાંથી ચોખાના બ્રાન તેલનો ઉપયોગ કરું છું, પરંતુ જ્યારે રસોઈ તેલ અને અન્ય ખાદ્ય પદાર્થોનું ઉત્પાદન થાય છે ત્યારે બોન વાઇટલ પણ એક સ્થાપિત બ્રાન્ડ છે.
જો તમે પહેલાં ક્યારેય રાઇસ બ્રાન તેલ ખરીદ્યું ન હોય, તો હું ભલામણ કરું છું કે તમે તેમાંથી કોઈપણ બ્રાન્ડ સાથે જાઓ.
યુએસએમાં ઉત્પાદિત ટોચની બ્રાન્ડની મારી સમીક્ષા અહીં છે:
ટોફé તમામ કુદરતી બિન-જીએમઓ ચોખાના થૂલા તેલ
ટોફેમાંથી રાઈસ બ્રાન ઓઈલ મોટા ભાગના રસોઈયાઓ અને હાઈ-હીટ ફ્રાઈંગ પસંદ કરતા લોકો માટે પસંદગીની પસંદગી છે.
તે 100% જીએમઓ મુક્ત છે (આનુવંશિક રીતે સુધારેલ જીવતંત્ર) અને ઓરીઝાનોલ નામના એન્ટીxidકિસડન્ટમાં ઉચ્ચ છે જે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે જાણીતું છે.
તેલમાં 254 ડિગ્રી સેલ્સિયસનો ઉચ્ચ ધુમાડો છે, જે તેને -ંડા તાપમાં રાંધવા, હલાવવા અને તળવા જેવા આદર્શ બનાવે છે.
ટોફેમાંથી ચોખાના બ્રાન તેલ વિટામિન ઇથી સમૃદ્ધ છે અને ત્વચા અને વાળ પર પણ લાગુ કરી શકાય છે.
અહીં એમેઝોન પર નવીનતમ કિંમતો અને ઉપલબ્ધતા તપાસો
ચોખાનું તેલ ખરીદતી વખતે શું ધ્યાન રાખવું
રસોઈ માટે અથવા સ્કિનકેર માટે રાઈસ બ્રાન ઓઈલ ખરીદતી વખતે તમારે પુષ્કળ પરિબળો ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. પરંતુ બે મુખ્ય પરિબળોમાં શામેલ છે:
ધુમાડો બિંદુ
રસોઈ તેલનો ધુમાડો એ તાપમાન છે કે જેના પર તેલ ઉકળવાનું બંધ કરે છે અને ધુમાડો ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે.
રાઇસ બ્રાન ઓઇલમાં કુદરતી રીતે smokeંચો ધુમાડો હોય છે, કેટલાક ઉત્પાદકો સ્તર વધારવા માટે ભેળસેળ ઉમેરી શકે છે. આદર્શ સમશીતોષ્ણ 230 and C અને 250 ° C વચ્ચે હોય છે.
સ્થિરતા
Riceંચા તાપમાને રાંધ્યા પછી પણ શ્રેષ્ઠ ચોખાની થૂલું તેલ સ્થિર રહે છે. આમ, તમારે તેની સ્થિરતા નક્કી કરવાની જરૂર છે, એટલે કે; ઓક્સિડેશન માટે તેનો પ્રતિકાર.
જો તમે અદ્ભુત અધિકૃત જાપાની સ્વાદો શોધી રહ્યા છો તો તમારે જોઈએ આ ફુરીકેક મિશ્રણ વિશે પણ વાંચો. તમે તેને તમારી વાનગીઓમાં મહાન અને ખારી ખમામી સ્વાદ માટે ઉમેરી શકો છો અને તે જ સમયે થોડો ભચડ ભરી શકો છો.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.