શું સુશી લો ફોડમેપ છે? IBS સાથે સુશી ખાતા પહેલા આ વાંચો
સુશી એક સ્વાદિષ્ટ, પરંપરાગત જાપાનીઝ વાનગી છે અને ઘણાની પ્રિય છે. પરંતુ, જો તમને ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) હોય, તો તમને આશ્ચર્ય થશે કે શું સુશી ઓછી FODMAP છે અને ખાવા માટે સલામત છે.
FODMAPs એ શોર્ટ-ચેઈન કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે જેનું પચવામાં મુશ્કેલ હોઈ શકે છે અને IBS ધરાવતા લોકોમાં લક્ષણો ઉશ્કેરે છે.
તેથી, એ સમજવું અગત્યનું છે કે કઈ સુશી જાતો ઓછી FODMAP છે અને કઈ સમસ્યારૂપ હોઈ શકે છે.
આ લેખમાં, અમે ચર્ચા કરીશું કે જો તમારી પાસે IBS હોય તો કયા પ્રકારની સુશી ખાવા માટે સલામત છે, તેમજ ઓછી FODMAP સુશી પસંદ કરવા અને IBS લક્ષણોનું સંચાલન કરવા માટેની ટીપ્સ.
યોગ્ય માહિતી સાથે, તમે તમારા IBS લક્ષણોને ટ્રિગર કર્યા વિના સ્વાદિષ્ટ સુશીનો આનંદ માણી શકો છો.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
સુશી અને FODMAPs સામગ્રીના પ્રકાર
સુશી સામાન્ય રીતે ચોખા, માછલી અથવા સીવીડ સાથે બનાવવામાં આવે છે. સુશીમાં વપરાતી માછલીઓ અલગ અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ સૌથી સામાન્ય પ્રકારો સૅલ્મોન, ટુના અને મેકરેલ છે.
સુશીની કેટલીક જાતોમાં ઇંડા અને/અથવા સોયા સોસ પણ હોય છે.
ચોખા અને માછલી ઓછી FODMAP છે, તેથી જો તમારી પાસે IBS હોય તો તે ખાવા માટે સલામત છે. જો કે, જો તમને સોયા અથવા ઇંડા પ્રત્યે એલર્જી અથવા અસહિષ્ણુતા હોય, તો તમારે મોટાભાગની સુશી ટાળવાની જરૂર પડશે.
સીવીડ પણ ઓછી FODMAP છે તેથી સુશી રોલ્સ પણ ઘણી વાર સરસ હોય છે.
સુશીને ઘણી રીતે પીરસી શકાય છે, જેમાં નિગિરી, માકી, સાશિમી, ટેમાકી અને ઇનારીનો સમાવેશ થાય છે. સુશીના આ દરેક સ્વરૂપોમાં અલગ-અલગ FODMAP સામગ્રી હોય છે, તેથી તે જાણવું જરૂરી છે કે તમે કયા પ્રકારો સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકો છો.
શું સુશી ઓછી FODMAP છે?
IBS ધરાવતા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ સુશી પસંદગીઓ નિગિરી અને માકી છે. તેઓ સુશીના સૌથી સરળ છે (જો તમે એક ઘટક સાથે સરળ પાતળી માકી પસંદ કરો છો).
નિગિરી એ માછલીનો એક નાનો ટુકડો છે જે ચોખાના પલંગ પર પીરસવામાં આવે છે. માકી એ સીવીડમાં આવરિત સુશી રોલ છે. બંને પ્રકારની સુશી ઓછી FODMAP છે, પરંતુ સોયા સોસ જેવા ઉમેરેલા ઘટકો માટે તપાસો જે તમારા માટે સમસ્યારૂપ હોઈ શકે છે.
સોયા સોસ FODMAP મુક્ત નથી, પરંતુ તે ઓછી FODmap છે. તેથી તમારી સુશીને સોયા સોસમાં ડુબાડવી એ મોટાભાગના લોકો માટે સારું છે. માત્ર ગ્લુટેન એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે જ નહીં. પરંતુ વધુ પડતા સોયા સોસનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો.
વિદેશી સુશી રોલ્સ ટાળો કારણ કે તેમાં ઘણીવાર તેરિયાકી જેવી મીઠી ચટણીઓ હોય છે.
ઉપરાંત, એવોકાડો સાથે સુશીથી દૂર રહેવાનો પ્રયાસ કરો. થોડા ડંખ બરાબર હોઈ શકે છે, પરંતુ તેને સોયા સોસ સાથે જોડવાથી અને થોડું વધારે ખાવાથી સમસ્યા થઈ શકે છે.
મોટાભાગના પરંપરાગત સુશી રોલ્સ સરસ હોય છે, જ્યારે પશ્ચિમી રચનાઓ ઘણીવાર ટેબલની બહાર હોય છે, જેમ કે એવોકાડો, સમૃદ્ધ ચટણીઓ અને ઘણાં બધાં ટોપિંગ્સ.
ઓછી FODMAP સુશી પસંદ કરવા માટેની ટિપ્સ
જો તમને ખાતરી ન હોય કે ચોક્કસ પ્રકારની સુશી ઓછી FODMAP છે, તો ઘટકોની સૂચિ તપાસો અથવા સુશી રસોઇયાને પૂછો.
જો તમને સોયા પ્રત્યે એલર્જી અથવા અસહિષ્ણુતા હોય, તો બે વાર તપાસો કે તમે સોયા સોસ સાથે બનેલી સુશી નથી ખાતા અને પૂછો કે શું બાજુ પર પીરસવામાં આવતી ચટણી સોયા સોસની નહીં પણ તમરી છે.
તામરી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે જ્યારે સોયા સોસ નથી.
જો તમને ઇંડા પ્રત્યે એલર્જી અથવા અસહિષ્ણુતા હોય, તો બે વાર તપાસો કે સુશી મેયોનેઝ આધારિત ચટણી સાથે બનાવવામાં આવી નથી.
સુશી ખાતી વખતે IBS લક્ષણોનું સંચાલન કરવું
જો તમે સુશી ખાતી વખતે તમારા IBS લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો તમને થોડી રકમ પસંદ કરવામાં અથવા મિત્ર સાથે ભાગ શેર કરવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
તમે ઘણા ચોખા સાથે સુશી ખાવાનું પણ ટાળી શકો છો. જો તમારી પાસે IBS-D હોય તો આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે, કારણ કે ચોખા સામાન્ય IBS-D ટ્રિગર છે.
તમે તળેલી અથવા ભારે મસાલાવાળી સુશી ખાવાનું ટાળવા પણ માગી શકો છો, કારણ કે તેમાં FODMAPsનું પ્રમાણ વધુ હોઈ શકે છે.
ઉપસંહાર
IBS ધરાવતા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ સુશી પસંદગીઓ નિગિરી અને માકી છે. બંને પ્રકારની સુશી ઓછી FODMAP છે. યોગ્ય માહિતી સાથે, તમે તમારા IBS લક્ષણોને ટ્રિગર કર્યા વિના સ્વાદિષ્ટ સુશીનો આનંદ માણી શકો છો.
આ પણ વાંચો: જો તમે કેલરી જોતા હોવ તો આ સૌથી આરોગ્યપ્રદ સુશી છે
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.