જાપાનીઓને સ્વાદિષ્ટ સૂપ કેવી રીતે મળે છે?
ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં Bouillon, ખાલી સૂપ છે. આ નામ ક્રિયાપદ bouillir પરથી આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે ઉકળવા. તે સામાન્ય રીતે ગોમાંસ, વાછરડાનું માંસ, અથવા મરઘાંના હાડકાં અને/અથવા ઝીંગા, અથવા ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજી સાથે મીરપોક્સ અને સુગંધિત વનસ્પતિઓના ઉકળતા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.
આ બ્યુલોન સૂપ, હૈતીયન સૂપ અથવા સ્ટોક સાથે મૂંઝવણમાં ન આવે, જે (કંઈક અંશે) સમાન રીતે બનાવવામાં આવે છે પરંતુ ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં સંપૂર્ણપણે અલગ હેતુ પૂરો પાડે છે. 
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોજાપાનીઓ બ્રોથનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરે છે?
જો ત્યાં છે એક વસ્તુ જે જાપાનીઝ રસોઈમાં મોટી છે, તે સૂપ છે.
જાપાનીઝ ભોજન સંતુલિત આહારના સિદ્ધાંતો પર આધારિત છે જેને ઇચીજુ ઇસાઇ (એક સૂપ અને એક બાજુ) અથવા ઇચીજુ સંસાઇ (એક સૂપ અને ત્રણ બાજુઓ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
પછી ભલે તમે એક બાજુ કે ત્રણ બાજુ ખાતા હોવ, એક વસ્તુ ચોક્કસ છે ... તમે ખાતા હશો સૂપ.
અને જો બધા સૂપ માટે એક ઘટક સામાન્ય હોય, તો તે સૂપ છે.
આ લેખ જાપાનીઝ આહારમાં વિવિધ સૂપ અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે તેના પર એક નજર નાખશે.
ઇટ્સ ઓલ અબાઉટ ધ દશી
જો તમે પાતળા સુસંગતતા સાથે જાપાનીઝ સૂપ ખાવા માંગતા હો, તો સંભવ છે કે તમે દશી ખાતા હશો.
દશી સામાન્ય રીતે કોમ્બુ (સૂકા કેલ્પ) અને કાત્સુઓબુશી (સૂકા બોનીટો ફ્લેક્સ) સાથે પાણીનું મિશ્રણ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તે પૂરી પાડે છે તે અનન્ય, સ્વાદિષ્ટ, ઉમામી સ્વાદ જે જાપાનીઝ વાનગીઓને અલગ પાડે છે.જાપાની સૂપ
ત્યાં ઘણા જાપાની સૂપ છે જે દશી સાથે બનાવવામાં આવે છે. આમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે.
- શિરુમોનો સૂપ: આ સૂપમાં ડેશી બેઝ હોય છે અને તેમાં શીતાકે જેવા ઘટકો હોય છે મશરૂમ્સ અને સૂકા બેબી એન્કોવીઝ (ઇરીકો).
- રામેન: આ ખૂબ જ લોકપ્રિય સૂપ દશી આધાર સાથે બનાવવામાં આવે છે. સોયા સોસ, સોયાબીન પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. વાનગીમાં સામાન્ય રીતે અમુક પ્રકારના માંસનો સ્વાદ અને ઇંડા નૂડલ્સ પણ હોય છે.
- Miso સૂપ: મિશો સૂપ દશી અને મિસો પેસ્ટને મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે. ટોફુ, લીલી ડુંગળી અને સીવીડ જેવા ઘટકો પણ ઉમેરી શકાય છે.
અને જ્યારે આ પાતળા સૂપ દશીને મોટા પ્રમાણમાં દર્શાવે છે, તે સ્વાદ આપવા માટે ક્રીમી સૂપમાં પણ ઉમેરી શકાય છે.
સિચુ (ક્રીમ સ્ટયૂ), કોર્ન પોટેજ, અને કાબોચા સૂપ જેવા સૂપમાં સૂપ બનાવવા માટે વપરાતી ક્રીમ અને દૂધને કારણે પહોંચ ક્રીમી ટેક્સચર હોય છે. જો કે, તે અધિકૃત સ્વાદ આપવા માટે દશી ઉમેરવામાં આવે છે.
હકીકતમાં, જો તમે દશી વગર કોઈપણ જાપાનીઝ રેસીપી બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો છો, તો તેનો સ્વાદ અધિકૃત નહીં હોય.
અન્ય વાનગીઓમાં દશી
અને જ્યારે દશીનો ઉપયોગ ઘણીવાર સૂપમાં થાય છે, ત્યારે તેનો ઉપયોગ અન્ય ભોજનમાં પણ થઈ શકે છે.તેનો ઉપયોગ માંસ અને નૂડલ વાનગીઓ જેમ કે બીફ ઉડોન (બીફ અને નૂડલ ડીશ), શબુ શાબુ (માંસ અને શાકભાજી ધરાવતી હોટ પોટ ડીશ) માટે થાય છે, અને તેનો ઉપયોગ ટોફુને સ્વાદ આપવા માટે પણ થઈ શકે છે. 
તેથી અનિવાર્યપણે, જો તમે કોઈ જાપાની વાનગી શોધી રહ્યા છો જેમાં દશી હોય…. સારું, ચાલો કહી દઈએ કે તમે જાપાની વાનગી શોધવા માટે વધુ દબાયેલા હોઈ શકો છો જેમાં દશી નથી.
તે જાપાનીઝ રસોઈનો મુખ્ય ભાગ છે જે ભોજનને તેમની અનન્ય સુગંધ આપવા માટે જાણીતો છે. તમારી મનપસંદ દશી વાનગી કઈ છે?
આ પણ વાંચો: આ રીતે તમે દશી બનાવો અથવા તેને તમારી વાનગીમાં બદલો
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.