સિલિંગ લાબુયો: ખૂબ જ ગરમ ફિલિપિનો ચિલી મરી
સિલિંગ લાબુયો એ કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સ જીનસમાંથી એક નાનું મરચું મરી છે જે કોલમ્બિયન એક્સચેન્જ પછી ફિલિપાઈન્સમાં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું.
તે તેના ત્રિકોણાકાર ફળો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે જે ઉપર તરફ નિર્દેશ કરે છે. સિલિંગ લાબુયોના ફળો અને પાંદડા પરંપરાગત ફિલિપાઈન રાંધણકળામાં વપરાય છે.
80,000 થી 100,000 ની સ્કોવિલ સ્કેલ હીટ રેટિંગ સાથે ફળ તીખું છે.
કલ્ટીવાર નામ સિલિંગ લાબુયો ટાગાલોગ છે, અને તેનો અર્થ "જંગલી મરચું" છે. તેને સરળ રીતે લેબુયો અથવા લેબુયો મરચાં તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
સિલિંગ લાબુયોને ક્યારેક ફિલિપિનો પક્ષીની આંખ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેને થાઈ પક્ષીની આંખથી અલગ પાડવા માટે.
તે ફિલિપાઈન્સના લુપ્તપ્રાય હેરિટેજ ખોરાકમાંનું એક છે, જે આર્ક ઓફ ટેસ્ટ ઈન્ટરનેશનલ કેટેલોગમાં સૂચિબદ્ધ છે અને ગિનિસ બુક ઓફ વર્લ્ડ રેકોર્ડ્સમાં સૌથી ગરમ મરી તરીકે સૂચિબદ્ધ છે.
ત્યારથી મરચાની અન્ય ગરમ જાતો શોધવામાં આવી છે.
તે પાતળી મરી છે જે 0.70 ઇંચ (1.78 સેમી) સુધી લાંબી થાય છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોસિલિંગ લેબુયો ક્યારે પાકે છે તે કેવી રીતે જાણવું?
પાકેલા સિલિંગ લાબુયો મરીનો રંગ ઊંડો લાલ હશે. જ્યારે તમે તેને સ્ક્વિઝ કરો છો ત્યારે તે જે અવાજ કરે છે તેના દ્વારા પણ તમે કહી શકો છો; જો તે પાકે છે, તો તે પોપિંગ અવાજ કરશે.
છોડ પોટ્સમાં સારી રીતે ઉગે છે અને તે 3 ફૂટ (0.91 મીટર) ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. તે ગરમ આબોહવા પસંદ કરે છે અને સંપૂર્ણ સૂર્યમાં શ્રેષ્ઠ કરે છે.
સિલિંગ લેબુયોનો ઉપયોગ કોઈપણ વાનગીમાં કરી શકાય છે જ્યાં તમને થોડી ગરમી જોઈતી હોય. તે ઘણીવાર મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ટેબલ પરની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં પણ થઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે સ્ટયૂ અથવા ફ્રાઈસમાં.
સિલિંગ લાબુયોનો સ્વાદ કેવો છે?
સિલિંગ લેબુયોમાં સૂક્ષ્મ માટીનો સ્વાદ હોય છે જે તેની તીક્ષ્ણ, તીવ્ર ગરમીથી પ્રભાવિત થાય છે. મરીના આધારે ગરમીનું સ્તર બદલાઈ શકે છે, જેમાં કેટલાક અન્ય કરતા વધુ ગરમ હોય છે.
સિલિંગ લાબુયો મરચું મરી જલાપેનો મરી કરતાં નોંધપાત્ર રીતે મસાલેદાર હોય છે અને પસંદ કરેલ વ્યક્તિગત મરીના આધારે 40 ગણી વધુ ગરમ હોય છે. જલાપેનોનું સ્કોવિલ સ્કેલ હીટ રેટિંગ 2,000 અને 8,000 અને સિલિંગ લેબુયો 80,000 થી 100,000 ની વચ્ચે છે.
ખરીદવા માટે શ્રેષ્ઠ સિલિંગ લેબુયો
માર્કેટમાંથી ફ્રેશ સિલિંગ લેબુયો હંમેશા શ્રેષ્ઠ હોય છે, પરંતુ આપણે બધા ફિલિપિનો માર્કેટમાં જઈ શકતા નથી.
તમે વિશ્વમાં ગમે ત્યાં બીજ ખરીદી શકો છો, જેમ કે આ Floralys માંથી જેથી તમે તેમને જાતે ઉગાડી શકો:
સિલિંગ લાબુયો અને સિલિંગ હબા વચ્ચે શું તફાવત છે?
સિલિંગ લાબુયો અને સિલિંગ હાબા એ બંને મરચાંની મરીની જાતો છે જે કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સ પ્રજાતિની છે. તેઓ દેખાવમાં સમાન હોય છે, નાના, પાતળા મરી જે ઉપર તરફ નિર્દેશ કરે છે. બંને વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત તેમની ગરમીનું સ્તર છે; સિલિંગ લાબુયો સિલિંગ હાબા કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ ગરમ છે અને જ્યાં હબા લીલો છે તે લાલ છે.
સિલિંગ લાબુયો અને ભૂત મરી વચ્ચે શું તફાવત છે?
ભૂત જોલોકિયા તરીકે પણ ઓળખાતી ભૂત મરી એ એક મરચાંની મરી છે જે ભારતમાં ઉગાડવામાં આવતી હતી. તે 1,041,427 ની સ્કોવિલ સ્કેલ હીટ રેટિંગ સાથે વિશ્વની સૌથી ગરમ મરી પૈકી એક છે. ઘોસ્ટ મરી સિલિંગ લાબુયો કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ગરમ હોય છે અને તેનો સ્વાદ કંઈક અલગ હોય છે.
લોકપ્રિય સિલિંગ લેબુયો જોડી
સિલિંગ લેબુયો અન્ય મજબૂત સ્વાદો સાથે સારી રીતે જાય છે. તે ઘણીવાર મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ટેબલ પરની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં પણ થઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્યૂ અથવા ફ્રાઈસમાં. કેટલીક લોકપ્રિય જોડીમાં શામેલ છે:
- ટામેટાં
- ડુંગળી
- લસણ
- સરકો
- સોયા સોસ
- માછલીની ચટણી
- નારિયેળનું દૂધ
- ગૌમાંસ
- ચિકન
- ડુક્કરનું માંસ
- ઝીંગા
- સ્ક્વિડ
શું સિલિંગ લાબુયો સ્વસ્થ છે?
સિલિંગ લેબુયો એ વિટામીન A અને C નો સારો સ્ત્રોત છે. તેમાં કેપ્સેસીન પણ હોય છે, જેમાં સંખ્યાબંધ સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. આમાં પીડા રાહત, બળતરામાં ઘટાડો અને બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં સુધારો શામેલ છે. જો કે, એ ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે મરી ખૂબ જ ગરમ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ મધ્યસ્થતામાં થવો જોઈએ.
ઉપસંહાર
આ મરી ખૂબ જ ગરમ છે પરંતુ તેના અનન્ય અને મજબૂત સ્વાદ માટે ઘણી બધી ફિલિપિનો વાનગીઓમાં વપરાય છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.