મિસો ચિકન રેસીપી | એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ જાપાનીઝ વાનગી
એ જ બનાવીને થાકી ગયો ચિકન વારંવાર ભોજન? સમજી શકાય તેવું!
તમારા વીકએન્ડ મેનૂમાં એક નવી ચિકન રેસીપી ઉમેરવા વિશે કેવું સારું છે પરંતુ તમને એશિયન બજારોમાં દોડવા માટે કોઈ ઓડબોલ ઘટકો નથી? અદ્ભુત, અધિકાર? મિસો ચિકન તે જ છે! મીઠી-સેવરી સદ્ગુણની એક સ્ફૂન-લાયક, સ્વાદિષ્ટ રેસીપી. આ સરળતાથી તમારું નવું મનપસંદ બની શકે છે.
હું તમને જે રેસીપી બતાવીશ તે સરળ અને સરળતાથી સુલભ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે, miso સાચવો. જો તમારી પાસે તે તમારી પેન્ટ્રીમાં છે, તો તમે તમારા જીવનનો સૌથી સ્વાદિષ્ટ-સ્વાદ ચિકન ખોરાક બનાવવાના છો.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
ઘરે જાતે મિસો ચિકન બનાવો
આ રેસીપી બનાવવા માટે ઝડપી છે પરંતુ થોડો મેરીનેશન સમયની જરૂર છે.
તમે સરળતાથી મરીનેડ તૈયાર કરી શકો છો અને ચિકનને આખી રાત સ્વાદમાં પલાળીને રાખી શકો છો અથવા તેને 1 થી 5 કલાક અગાઉ તૈયાર કરી શકો છો.
મિસો ચિકન
કાચા
સામાન્ય ઘટકો
- 5 હાડકા વગરનું ચિકન જાંઘ
- 1 tbsp વનસ્પતિ તેલ
- 2 tbsp શ્યામ તલનું તેલ વૈકલ્પિક
- 2 tbsp સમારેલી કોથમીર વૈકલ્પિક
મીસો સોસ ઘટકો
- 1/4 કપ ચોખા સરકો
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 1 1 / 2 tbsp સફેદ મિસો પેસ્ટ
- 1 1 / 2 tbsp ચિલી પેસ્ટ
- 2 tbsp લસણ નાજુકાઈના
- 2 tbsp શ્યામ તલનું તેલ
સૂચનાઓ
- રાઇસ વિનેગર, સોયા સોસ, મિસો પેસ્ટ, ચિલી પેસ્ટ, લસણ અને તલનું તેલ એકસાથે હલાવીને મિસો સોસ તૈયાર કરો.
- છરીની મદદથી, ચિકનની ચામડીની કિંમત નક્કી કરો. આ ફ્રાઈંગ દરમિયાન ચિકન ચરબીને વધુ સરળતાથી રેન્ડર કરવામાં મદદ કરશે અને ખાતરી કરશે કે તે મેરીનેશન દરમિયાન મહત્તમ સ્વાદને શોષી લે છે.
- ચિકન જાંઘને પ્લાસ્ટિક ઝિપર બેગમાં મૂકો, અને મેરીનેશન માટે ચિકન જાંઘ દીઠ લગભગ 1 ચમચી મિસો સોસ મૂકો (બાકીને પછી માટે રાખો).
- હવે બેગમાંથી કોઈપણ હવા કાઢી લો અને તેને કડક રીતે સીલ કરો. જ્યાં સુધી મરીનેડ ચિકનના ટુકડાઓમાં સારી રીતે વિતરિત ન થાય ત્યાં સુધી પ્લાસ્ટિકને ઘસતા રહો.
- હવે મેરીનેટ કરેલા ચિકનને વધુમાં વધુ 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
- પ્લાસ્ટિકની થેલીમાંથી ચિકનને બહાર કાઢો, અને તેની સપાટી પરથી શક્ય તેટલું મરીનેડ દૂર કરો. બાકીના મરીનેડને કાગળના ટુવાલ વડે દૂર કરો અને તેને કાઢી નાખો.
- ચિકનને સૂકવી દો.
- હવે ગરમ ન કરેલા પેનમાં તેલ ઉમેરો અને તેને સરખી રીતે વહેંચો.
- તવા પર ચિકનની ચામડીની બાજુ મૂકો, અને દરેક ટુકડા વચ્ચે પૂરતી જગ્યા છોડો જેથી તેઓ વરાળ ન કરે.
- ગરમીને મધ્યમ કરો અને ત્વચાને રાંધો, જેથી બધી ચરબી રેન્ડર થાય. ઓછામાં ઓછા 7 મિનિટ સુધી ચિકનના ટુકડાને સ્પર્શ કરશો નહીં અને પાનને ઢાંકણથી ઢાંકશો નહીં.
- 7 મિનિટ પછી, જુઓ કે ત્વચા સારી રીતે અને સારી રીતે બ્રાઉન થઈ ગઈ છે કે નહીં. જો હા, તો ચિકનને પલટાવો અને બીજી બાજુ ઓછામાં ઓછી 5 મિનિટ સુધી પકાવો. પ્રસંગોપાત તેની સપાટીને સાફ કરવા માટે માંસને દબાવો.
- એકવાર ચિકનની બંને બાજુઓ સારી રીતે બ્રાઉન થઈ જાય, પછી તમારું માંસ થર્મોમીટર ઉપાડો અને તપાસો કે તાપમાન 165F પર નોંધાય છે કે નહીં. જો હા, તો ચિકનને પેનમાંથી કાઢી લો અને તેને કટિંગ બોર્ડ પર મૂકો.
- ચિકન સંભાળવા માટે પૂરતું ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અને તે દરમિયાન ઝરમર ચટણી તૈયાર કરો.
- ઝરમર ઝરમર ચટણી બનાવવા માટે, તવામાંથી કોઈપણ તેલ સાફ કરો, બાકીની મીસો સોસ અને સમાન પાણી ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
- છેલ્લે, ચિકનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, બાફેલા ચોખા પર મૂકો, અને તેના ઉપર ઝરમર ચટણી, કાળા તલનું તેલ અને કોથમીર નાખો અને સર્વ કરો!
રસોઈ ટીપ્સ
તમારું મનપસંદ મિસો ચિકન બનાવવા માટે તૈયાર છો? તમે તેને સંપૂર્ણ રીતે રાંધો તેની ખાતરી કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:
ત્વચા રાખો
હંમેશા ત્વચા પર ચિકન જાંઘ (અથવા અન્ય કોઈપણ ભાગ) નો ઉપયોગ કરો.
ત્વચા ખરેખર સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો વધારાનો સ્તર ઉમેરે છે જ્યારે ચિકનને ખૂબ જ જરૂરી ચપળતા પણ આપે છે.
જો તમે યુ.એસ.માં રહો છો, તો એવી સારી તક છે કે તમને અસ્થિરહિત ચિકન જાંઘો ન મળે, તેથી તમારે જાતે જ હાડકાને દૂર કરવું પડશે.
ચિકનને યોગ્ય રીતે મેરીનેટ કરો
ચિકનને 24 કલાકથી વધુ સમય માટે મેરીનેટ ન કરો. જો તમે કરો છો, તો તે ખૂબ ખારું થઈ શકે છે, જે તમને જોઈતું નથી.
જો તમે ઉતાવળમાં છો અથવા તમારી તૃષ્ણાને નિયંત્રિત કરી શકતા નથી, તો તમે ચિકનને 1-5 કલાક સુધી મેરીનેટ કરી શકો છો.
પરંતુ તે કિસ્સામાં, ધ miso સ્વાદ ચિકનમાં ભળશે નહીં, જેના કારણે તે થોડું નમ્ર બનશે.
ચિકનને સરસ અને સ્વચ્છ રાખો
મેરીનેટ કર્યા પછી અને તેને સૂકવી નાખ્યા પછી હંમેશા મિસો સોસને ચિકનમાંથી મેરીનેડમાંથી બ્રશ કરો.
જો ચિકન થોડું ભીનું હોય, તો તે તપેલીને વળગી રહે છે, ચિકનની એકંદર રચનાને બગાડે છે, તેમજ તે ખૂબ જ ખરાબ કરકરામાં પરિણમે છે.
તેને એક ટ્વિસ્ટ આપો
તમારી રેસીપી સાથે પ્રયોગ કરવા માટે મફત લાગે. જો કે મેં મારા સંસ્કરણમાં સફેદ મિસોનો ઉપયોગ કર્યો છે, તમે હંમેશા કરી શકો છો પીળો, લાલ અથવા ભૂરા મિસોનો ઉપયોગ કરો સ્વાદમાં તીવ્રતા ઉમેરવા માટે.
જો કે, જો તમે જથ્થાને નિયંત્રણમાં રાખશો તો તે મદદ કરશે, ખાસ કરીને લાલ મિસોનો ઉપયોગ કરતી વખતે. તેઓ અતિશય ખારા છે અને સમગ્ર રેસીપીને બગાડી શકે છે.
મિસો ચિકનની કેટલીક ભિન્નતાઓ અજમાવી જ જોઈએ
જો તમે તમારી વાનગીઓ સાથે થોડું સાહસિક બનવા માંગતા હો અને તેને મર્યાદા સુધી અન્વેષણ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો અહીં કેટલીક ભિન્નતાઓ છે જે તમારે હમણાં જ અજમાવવાની જરૂર છે!
હની સોયા ચિકન જાંઘ
બધી ફેન્સી મેળવ્યા વિના બજેટમાં પરફેક્ટ હોલિડે ડીશ જોઈએ છે? હની સોયા ચિકન જાંઘ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી તમારા રસ કંઈક હોઈ શકે છે.
રેસીપી સીધી છે; તમારે ફક્ત સોયા સોસ અને મધ જેવા કેટલાક મૂળભૂત ઘટકોની જરૂર છે, થોડા ચિકન જાંઘો (ચિકનનો સૌથી સસ્તો ભાગ) અને બેકિંગ પેન!
મેપલ મિસો ચિકન
હાલની રેસીપીની તુલનામાં આ સ્વાદમાં વધુ કઠણ છે અને તેના બદલે ફેન્સી દેખાતું છે, કદાચ કારણ કે તે ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે બનાવવામાં આવે છે.
આ રેસીપીનો સુપર ઘટક, મિસો ઉપરાંત, મેપલ સીરપ છે. તે વાનગીમાં અનન્ય અને જટિલ સ્વાદ ઉમેરે છે, તેને વધુ આનંદપ્રદ બનાવે છે.
પોસ્ટમાંની મૂળ રેસીપીની જેમ, તમે આને કોઈપણ વસ્તુ સાથે જોડી શકો છો, અને તેનો સ્વાદ અદભૂત હશે.
લીલી ડુંગળી મિસો ચિકન
આ એક જાપાની વાનગી કરતાં ભારતીય કરી જેવી લાગે છે. સ્ટાર ઘટક, જેમ તમે પહેલાથી જ જાણો છો, મિસો સોસ છે.
વધારાનો વળાંક એ લાલ મરચાં અને લીલી ડુંગળીનો ઉમેરો છે.
જ્યાં ડુંગળી વાનગીને મરી-ઇશ ટ્વિસ્ટ આપે છે, ત્યાં મરચાં ખૂબ જ જરૂરી મસાલેદારતા ઉમેરે છે, જે દરેક શાબ્દિક અર્થમાં વાનગીને ગરમ અને મસાલેદાર બનાવે છે.
કઢી જેવી રચના ટોચ પર માત્ર એક ચેરી છે.
મિસો ચિકન કેવી રીતે સર્વ કરવું અને ખાવું
મિસો ચિકન એક બહુમુખી વાનગી છે અને તેને એકલા અથવા અન્ય વાનગીઓ સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરી શકાય છે.
મિસો ચિકન ખાવા માટે કોઈ ખાસ શિષ્ટાચાર નથી. તમે તેને ગમે તે રીતે અને તમને ગમે તે સાથે ખાઈ શકો છો.
જો કે, હજુ પણ કેટલીક જોડી છે જેને તમે અનુભવને વધારવા માટે અજમાવવા માગો છો. તેમાંના કેટલાક નીચે મુજબ છે.
બાફેલા સફેદ ચોખા
મિસો ચિકન સાથે સારી રીતે ચાલતી જોડીની ચર્ચા કરતી વખતે આ નંબર 1 ગો-ટૂ ડીશ છે.
ચોખા હળવા, પચવામાં ખૂબ જ સરળ અને મિસો ચિકન સાથે અને થોડી ચટણી સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે ત્યારે એકદમ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
મિસો ચિકનના અન્યથા તીવ્ર સ્વાદમાં તે જે સંતુલન લાવે છે તે સંયોજનને ખૂબ સુંદર અને આરોગ્યપ્રદ બનાવે છે.
નૂડલ્સ
ભાતની સાથે, નૂડલ્સ એ બીજો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે જ્યારે આપણે એવી વાનગીઓ વિશે વાત કરીએ જે મિસો ચિકન સાથે ખૂબ સરસ બને છે.
સંયુક્ત રીતે, બંને ખૂબ જ સંતુલિત સ્વાદ બનાવે છે, જેના પરિણામે તમે દિવસના કોઈપણ કલાકમાં લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન ખાઈ શકો છો.
ધારી શું? ચિકન અને નૂડલ્સનું મિશ્રણ હંમેશા સુપ્રસિદ્ધ રહ્યું છે.
Miso સૂપ
ઠીક છે, જો તમે અહીં મારી સાથે અસંમત છો, તો મને કોઈ વાંધો નથી. પરંતુ જો તમે મારા જેવા મિસો સૂપના શોખીન છો, તો હું મિશ્રણની ભલામણ કરું છું.
ક્ષારયુક્ત અને સહેજ ઉમામી સ્વાદ અને ચિકનનો મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ એવો અત્યંત જાદુ બનાવે છે જેનો પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે.
તે આઘાતજનક રીતે શ્રેષ્ઠ જોડીમાંની એક છે જે સારી રીતે જતી નથી પરંતુ જ્યારે તેઓ કરે છે ત્યારે ધમાકો સર્જે છે.
શેકેલા શક્કરીયા
જ્યારે હું મિસો ચિકન સાથેના મારા સંપૂર્ણ મનપસંદ સાઇડિંગ્સ વિશે વાત કરું ત્યારે શેકેલા શક્કરિયાને અવગણવું મુશ્કેલ છે.
મિસો ચિકનના સેવરી અને ઉમામી-સમૃદ્ધ સ્વાદમાં તે જે સૂક્ષ્મ મીઠાશ ઉમેરે છે તે ચિકનના એકંદર સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે સંતુલિત કરે છે, જે તમને સ્વાદનું શ્રેષ્ઠ મિશ્રણ પ્રદાન કરે છે.
આ મોટે ભાગે સરળ જોડીમાં અનુભવ કરવા માટે ઘણું બધું છે.
તળેલા મશરૂમ્સ
ચિકન સાથે મશરૂમ્સ? હા, કૃપા કરીને! છેવટે, સ્વાદની વધારાની કિક કોને ગમતી નથી, ખાસ કરીને જ્યારે તે મશરૂમ્સ જેટલું હાર્દિક અને પૌષ્ટિક હોય?
મશરૂમ્સ તળતી વખતે, તેમાં થોડું લસણ ઉમેરવાનું ધ્યાન રાખો.
તે મશરૂમ્સને તેમના સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવવા અને શક્ય તેટલી શ્રેષ્ઠ રીતે મિસો ચિકનના સ્વાદને પૂરક બનાવવા માટે ખૂબ જ જરૂરી કિક આપે છે.
બાકીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો?
બચેલા મિસો ચિકનને સ્ટોર કરવા માટે, તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં પેક કરો અને લગભગ 3 દિવસ માટે ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો.
જો તમે આગામી 4-5 દિવસ સુધી તેનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારતા નથી, તો તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો. આ રીતે, તે 4 મહિનાથી વધુ ચાલશે.
ચિકનનો સંગ્રહ કરતા પહેલા, બધી મિસો પેસ્ટને સાફ કરો, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થવાથી ખૂબ ખારી થઈ જાય છે.
મિસો ચિકન જેવી જ વાનગીઓ
જો તમને મિસો ચિકન ગમે છે, તો ત્યાં અન્ય સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ ચિકન વાનગીઓનો સમૂહ પણ છે જેને તમે અજમાવવા માંગો છો.
તેમાંથી કેટલાક નીચે મુજબ આપવામાં આવ્યા છે:
ટેરિયાકી ચિકન
તે સામાન્ય રીતે ચિકન જાંઘ સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેમાં ઉકાળવામાં આવે છે સ્વાદિષ્ટ તેરીયાકી ચટણી, એક રચના અને સ્વાદ ધરાવે છે જે તમને તેને ખાઈ જાય છે.
વાનગીનો એકંદરે સ્વાદ મીઠો અને ખારો છે, જેમાં સોયા સોસ અને મીરીનમાંથી ચુસ્તતાના સંકેતો અને સહી ઉમામી છે.
લસણ અને આદુના કુદરતી સ્વાદો દ્વારા સ્વાદોને શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, જે તમને દરેક ડંખને પ્રેમ કરે છે!
ચિકન કાત્સુ
ચિકન કાત્સુ એ એક સરળ છતાં નાજુક સ્વાદવાળી જાપાનીઝ ચિકન રેસીપી છે, જેનો સ્વાદ મુખ્યત્વે વર્સેસ્ટરશાયર સોસ, ઓઇસ્ટર સોસ, કાળા મરી, મીઠું અને ખાંડમાંથી મેળવે છે.
એકવાર વાનગી રાંધવામાં આવે તે પછી થોડો વધારાનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે તમે ટોપિંગ તરીકે ટોમેટો કેચઅપ ઉમેરી શકો છો. એકંદરે, એક મૂળભૂત પરંતુ આનંદપ્રદ રેસીપી.
જાપાનીઝ-શૈલીનું તળેલું ચિકન
પ્રોટીન, શાકભાજી અને ચટણીઓ સાથે પરંપરાગત મીઠી અને ખાટી વાનગીઓ પર આ એક રંગીન છે.
જાપાનીઝ-શૈલીનું તળેલું ચિકન તૈયાર કરવા માટે, ચિકનને સૌપ્રથમ સોયા સોસ અને આદુમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે અને પછી લીલા મરી, રીંગણા, કમળના મૂળ અને ગાજર સાથે અનોખી મીઠી અને ખાટી ચટણી સાથે રાંધવામાં આવે છે.
વાનગીને વધુ આનંદપ્રદ બનાવવા માટે તમે તમારી પસંદગીના અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો.
રેસીપી અજમાવવા માટે તૈયાર છો?
જો તમે દિવસના કોઈપણ સમયે સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને ઓછા કાર્બ ભોજનની શોધમાં હોવ તો, મિસો ચિકન ચોક્કસપણે એક વાનગી છે જે તમારે અજમાવવી જોઈએ.
તેની સંતુલિત ફ્લેવર પ્રોફાઇલ અને વિવિધ પ્રકારની પૂરક સાઇડ ડીશ સાથે, દરેકને ગમવા જેવું કંઈક છે.
અને ચિંતા કરવાની જરૂર નથી - બાકી રહેલ વસ્તુઓનો સંગ્રહ કરવો સરળ છે, જેથી તમે આખા અઠવાડિયામાં ઘણી વખત આ વાનગીનો આનંદ માણી શકો!
પ્રયત્ન કરવાની પણ ખાતરી કરો આ ફિલિપિનો ચિકન પોચેરો રેસીપી કેળા અને પેચે (બોક ચોય) સાથે
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.