Pajeon: પ્રકારો, રસોઈ ટિપ્સ અને આરોગ્યપ્રદ લાભો
પેજેઓન એ કોરિયન પેનકેક છે જે ઘઉંના લોટ, પાણી અને ઈંડાના બેટરથી બનાવવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે સ્કેલિઅન્સ સાથે રાંધવામાં આવે છે. તે કોરિયામાં લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે.
ચાલો આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી વિશે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું જોઈએ.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોPajeon જાણો: ધ સેવરી કોરિયન પેનકેક
Pajeon એક લોકપ્રિય છે કોરિયન વાનગી જેનો અનુવાદ "લીલી ડુંગળી પેનકેક" થાય છે. તે એક પ્રકારનું જીઓન છે, જે ઘઉંના લોટના લોટથી બનેલું કોરિયન-શૈલીનું પેનકેક છે. પેજેઓન અન્ય જીઓન ડીશથી અલગ છે કારણ કે તે સખત મારપીટમાં સ્કેલિઅન્સ અથવા લીલી ડુંગળી દર્શાવે છે. પેજેઓન સામાન્ય રીતે ગોળાકાર હોય છે અને કિનારીઓ પર કડક ન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે, જે તેને સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક નાસ્તો અથવા ભોજન બનાવે છે.
Pajeon માં વપરાયેલ ઘટકો શું છે?
Pajeon માં વપરાતા ઘટકો તમે જે પ્રકારનું Pajeon પસંદ કરો છો તેના આધારે બદલાઈ શકે છે. કેટલાક સામાન્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:
- ઘઉંના લોટની ખીચડી
- સ્કેલિયન અથવા લીલી ડુંગળી
- સીફૂડ જેમ કે સ્ક્વિડ, કેલામરી અથવા ઓયસ્ટર્સ
- નાજુકાઈની ડુંગળી
- એગ
- ચોખા
- કોરિયન પેનકેક મિશ્રણ
તેના ચાઇનીઝ સંસ્કરણથી વિપરીત, પેજેઓન સામાન્ય રીતે મસાલેદાર નથી. જો કે, કેટલાક લોકો તેને વધારાની કિક આપવા માટે મિશ્રણમાં મસાલેદાર ઘટકો ઉમેરી શકે છે.
Pajeon દેખાવ અને સ્વાદ કેવો છે?
પેજેઓન ચાઈનીઝ કોંગ યુ બિંગ જેવું જ દેખાય છે, પરંતુ સખત મારપીટ વધુ ઘટ્ટ છે અને સ્કેલિઅન્સ વધુ દેખાય છે. સામાન્ય ચાઈનીઝ પેનકેક કરતાં પેજેઓનનું બહારનું પડ ચટપટું હોય છે, અને અંદરનો ભાગ નરમ અને ચીકણો હોય છે. પેજેઓન સુગંધ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ લે છે, અને સ્કેલિઅન્સ વાનગીમાં તાજો, લીલો સ્વાદ ઉમેરે છે.
આ પણ વાંચો: આ રીતે પેજેઓન ઓકોનોમીયાકી સામે સ્ટેક કરે છે
કોરિયનો Pajeon કેવી રીતે માણે છે?
કોરિયનો નાસ્તા અથવા મુખ્ય વાનગી તરીકે પજેઓનનો આનંદ માણે છે, જે ઘણી વખત સોજુ અથવા મેકગોલી સાથે બને છે. તે એક સામાન્ય અંજુ પણ છે, જે એક એવી વાનગી છે જે આલ્કોહોલિક પીણાં સાથે સારી રીતે જોડાય છે. પેજેઓન ઘરે રાંધવા માટે સરળ છે, અને ઘણા કોરિયનો તેને જાતે બનાવવાનું પસંદ કરે છે.
શું હું ઘરે પેજેઓન બનાવી શકું?
હા! ઘરે પેજેઓન બનાવવું સરળ છે અને સરળ ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે. જો તમને એલર્જી હોય અથવા શાકાહારી વર્ઝન પસંદ હોય તો તમે સીફૂડ પણ છોડી શકો છો. હોમમેઇડ પેજેઓન માટે અહીં એક સરળ રેસીપી છે:
- ઘઉંના લોટનું બેટર, કોરિયન પેનકેક મિક્સ અને પાણીને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- બેટરમાં સ્કેલિઅન્સ, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને અન્ય કોઈપણ ઇચ્છિત સામગ્રી ઉમેરો.
- તેલ સાથે એક પેન ગરમ કરો અને બેટર રેડવું.
- કિનારીઓ પર ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી પલટીને બીજી બાજુ ફ્રાય કરો.
- તમારી પસંદની ડીપીંગ સોસ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
Pajeon ના વિવિધ પ્રકારો અન્વેષણ
પેજેઓનની ઘણી વિવિધ જાતો છે, દરેક તેના પોતાના અનન્ય ઘટકો અને રસોઈ પદ્ધતિઓ ધરાવે છે. કેટલાક સૌથી સામાન્ય પ્રકારોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- હેમુલ પેજેઓન: આ એક સીફૂડ પેજેઓન છે જે વિવિધ પ્રકારના સીફૂડ જેમ કે ઝીંગા, સ્ક્વિડ અને ક્લેમનો ઉપયોગ કરે છે.
- ડોંગના પેજેઓન: આ એક પ્રકારનો પેજેઓન છે જેનું નામ બુસાન શહેરમાં ડોંગના જીલ્લા પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. તે બજારમાં લોકપ્રિય વાનગી છે અને તે તેના પાતળા અને ક્રિસ્પી ટેક્સચર માટે જાણીતી છે.
- બુચિમગેઃ આ એક પ્રકારનો પેજેઓન છે જે લોટ અને ઈંડાના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે. તે એક સરળ વાનગી છે જે બનાવવામાં સરળ છે અને તે લોકોમાં લોકપ્રિય છે જેઓ ઝડપી અને સરળ ભોજન બનાવવા માંગે છે.
- લીલી ડુંગળી પેજીઓન: આ એક પ્રકારનું પેજીઓન છે જે મુખ્યત્વે લીલી ડુંગળી વડે બનાવવામાં આવે છે. તે ઓછી કેલરીવાળી વાનગી છે જે તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ સ્વસ્થ ખાવા માંગે છે.
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પેજેઓન: આ એક પ્રકારનું પેજેઓન છે જે ગ્લુટેન વિના બનાવવામાં આવે છે. ગ્લુટેનની એલર્જી અથવા સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકો માટે તે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
પરફેક્ટ પેજેઓન બનાવવા માટે શું જરૂરી છે?
સંપૂર્ણ પેજેઓન બનાવવા માટે, તમારે નીચેની આવશ્યકતાઓની જરૂર પડશે:
- પેજેઓન બેટર: પેજેઓન બનાવવા માટે આ મુખ્ય ઘટક છે. તમે પહેલાથી બનાવેલ કોરિયન પેનકેક મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા લોટ, ઇંડા અને પાણીનો ઉપયોગ કરીને તમારી પોતાની બેટર બનાવી શકો છો.
- શાકભાજી: તમે તમારા પેજેઓન બનાવવા માટે વિવિધ પ્રકારની શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેમ કે સ્કેલિયન, ડુંગળી, ઝુચીની અને ગાજર.
- સોયા સોસ: સંપૂર્ણ પેજેઓન ડીપીંગ સોસ બનાવવા માટે આ એક આવશ્યક ઘટક છે.
- પ્રેશર કૂકર: આ એક વૈકલ્પિક સાધન છે જેનો ઉપયોગ પેજેઓનને ઝડપથી અને સરળતાથી રાંધવા માટે કરી શકાય છે.
પેજેઓનનું પોષણ મૂલ્ય શું છે?
પેજેઓન એક એવી વાનગી છે જેમાં કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ હોય છે. જો કે, તે એક એવી વાનગી પણ છે જે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર હોય છે. પેજેઓનના કેટલાક પોષક ફાયદાઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- વિટામિન સી: પેજેઓન વિટામિન સીનો એક મહાન સ્ત્રોત છે, જે તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવા માટે જરૂરી છે.
- ફાઈબર: પેજેઓન ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે પાચનમાં સુધારો કરવામાં અને પૂર્ણતાની લાગણીને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
- આયર્ન: પેજેઓન આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે, જે તંદુરસ્ત રક્ત કોશિકાઓ જાળવવા માટે જરૂરી છે.
Pajeon પાછળ દંતકથા શું છે?
દંતકથા કહે છે કે જોસોન રાજવંશમાં ઇમજિન યુદ્ધ દરમિયાન, બુસાન શહેરમાં ડોંગનાસુંગ કિલ્લો યુદ્ધનું મેદાન હતું. જ્યારે કોરિયન સૈન્ય હારની નજીક હતું, ત્યારે નાએંગમિઓન નામની એક મહિલાએ દુશ્મન પર પેજેઓન ફેંકી, તેમને હરાવી અને કોરિયન સૈન્યનું સન્માન બચાવ્યું. તેણીની બહાદુરીના સન્માનમાં, પેજેઓન ડોંગનાઇ જિલ્લામાં વિકાસ પામી અને કોરિયામાં લોકપ્રિય વાનગી બની.
મિશ્રણમાં શું છે? કોરિયન પેનકેક મિક્સ ના ઘટકો
કોરિયન પેનકેક મિશ્રણ એ બહુમુખી મિશ્રણ છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના પેનકેક બનાવવા માટે થઈ શકે છે. મિશ્રણના મૂળભૂત ઘટકો લોટ, સ્ટાર્ચ અને બેકિંગ પાવડર છે. આ ઘટકોને એક નાજુક મિશ્રણ બનાવવા માટે જોડવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ પેનકેક બનાવવા માટે કરી શકાય છે જે બહારથી કડક અને અંદરથી નરમ હોય છે.
પ્રોટીન ઉમેરી રહ્યા છે
પૅનકૅક્સને વધુ ભરણ અને પૌષ્ટિક બનાવવા માટે, તમે મિશ્રણમાં પ્રોટીન ઉમેરી શકો છો. ઇંડા એ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને વધુ નોંધપાત્ર પેનકેક બનાવવા માટે તેને મિશ્રણમાં ઉમેરી શકાય છે. ફક્ત એક ઇંડાને હલાવો અને તેને પાણી સાથે મિશ્રણમાં ઉમેરો.
શાકભાજી અને સીફૂડ
કોરિયન પેનકેક ઘણીવાર શાકભાજી અને સીફૂડ સાથે બનાવવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બનાવવા માટે બટાકા, ડુંગળી અને કાતરી શાકભાજીને મિશ્રણમાં ઉમેરી શકાય છે. સીફૂડ પેનકેક બનાવવા માટે સીફૂડ જેમ કે ઝીંગા, સ્ક્વિડ અને ક્લેમ પણ મિશ્રણમાં ઉમેરી શકાય છે.
ગોળાકાર અને પાતળા
કોરિયન પેનકેક સામાન્ય રીતે ગોળાકાર અને પાતળા હોય છે. આ આકાર મેળવવા માટે, મિશ્રણને ગરમ તવા પર રેડવામાં આવે છે અને છરી વડે ફેલાવવામાં આવે છે. પછી પેનકેકને બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે.
સર્વિંગ અને ડીપિંગ
કોરિયન રેસ્ટોરાંમાં કોરિયન પૅનકેક ઘણીવાર સાઇડ ડિશ અથવા એપેટાઇઝર તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને ડીપિંગ સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. સૌથી સામાન્ય ડીપીંગ સોસ એ સોયા સોસ, વિનેગર અને કાતરી લીલી ડુંગળીનું મિશ્રણ છે.
બ્લેક સ્ટાર્ચ
કેટલાક કોરિયન પેનકેક મિશ્રણમાં બ્લેક સ્ટાર્ચ હોય છે, જે કાળા ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ઘટક પેનકેકને અનન્ય રંગ અને સ્વાદ આપે છે. બ્લેક સ્ટાર્ચને પાચનમાં સુધારો કરવા અને બળતરા ઘટાડવા સહિત સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવાનું પણ માનવામાં આવે છે.
આ રસોઈ ટિપ્સ સાથે તમારા પેજેઓન ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ મેળવો
- શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે કોરિયન પેનકેક મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો
- બેટરને હલકું અને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે નિયમિત પાણીને બદલે સ્પાર્કલિંગ પાણી ઉમેરો
- બેટરને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને 10-15 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી સામગ્રી સ્થિર થઈ જાય
- તમે જે પેજેઓન બનાવી રહ્યા છો તેના આધારે, વધુ કે ઓછું પાણી ઉમેરીને બેટરની સુસંગતતાને સમાયોજિત કરો
- સીફૂડ પેજેઓન માટે, વધારાના સ્વાદ માટે બેટરમાં થોડો સીફૂડ બ્રોથ ઉમેરો
Pajeon રસોઈ
- યોગ્ય તાપમાન સુનિશ્ચિત કરવા માટે તેલ ઉમેરતા પહેલા તવાને ઉંચા પર ગરમ કરો અને પછી તેને નીચું કરો
- તપેલીના તળિયાને ઢાંકવા માટે પૂરતું તેલ ઉમેરો અને તેને સ્પેટુલા વડે સરખી રીતે ફેલાવો
- જ્યારે તેલ ગરમ થાય, ત્યારે તેમાં બેટર ઉમેરો અને કોઈપણ ખાલી જગ્યા ભરવા માટે તેને સરખી રીતે ફેલાવો
- સ્કેલિઅન્સ, ડુંગળી, કિમચી અથવા અન્ય કોઈપણ શાકભાજી અથવા સીફૂડ ઉમેરો જે તમે શામેલ કરવા માંગો છો
- તળિયે ગોલ્ડન બ્રાઉન અને આછું સળગી જાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી બીજી બાજુ પલટાવીને ફ્રાય કરો
- પેજેઓન પર નીચે દબાવવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો જેથી તે સરખી રીતે રાંધે
- એકવાર રાંધ્યા પછી, પેનમાંથી દૂર કરો અને કોઈપણ વધારાનું તેલ શોષી લેવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો
Pajeon સેવા અને સંગ્રહ
- પેજીઓનને સાઇડમાં ડીપીંગ સોસ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો
- પેજેઓનનો તાજગીનો શ્રેષ્ઠ આનંદ માણવામાં આવે છે, પરંતુ થોડા દિવસો માટે હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટ કરી શકાય છે
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ટોસ્ટર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો જેથી કરીને તે ક્રિસ્પી રહે
- જો તમે પેજેઓનને અગાઉથી તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો તેને અલગથી રાંધો અને પછી સર્વ કરવા માટે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો
- એક અલગ સ્વાદ માટે ડીપિંગ સોસમાં થોડો ખાટા સ્વાદનો રસ ઉમેરો
- ઘટકોની ગુણવત્તા અને તમે રસોઈની ટીપ્સને કેટલી સારી રીતે અનુસરો છો તેના આધારે, તમારા પેજેઓનનું કડક સ્તર બદલાઈ શકે છે.
- ગેસ સ્ટોવ વિરુદ્ધ ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ રાખવાથી રસોઈના સમય અને તાપમાનને પણ અસર થઈ શકે છે, તેથી તે મુજબ ગોઠવો
- જો તમે ખાતરી કરવા માંગતા હોવ કે તમારું પેજીઓન ક્રિસ્પી રહે, તો તેને ફરીથી તળવાને બદલે સ્ટોર કરતા પહેલા કન્ટેનરમાં બરફના ટુકડા મૂકો. બરફના ટુકડામાંથી નીકળતી વરાળ પેજીઓનને ક્રિસ્પી રાખશે.
પેજેઓન ડીપિંગ સોસ સાથે સ્વાદમાં વધારો
આ રેસીપી વિશેની મહાન બાબત એ છે કે તે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ સરળતાથી એડજસ્ટેબલ છે. જો તમે મીઠી ચટણી પસંદ કરો છો, તો ફક્ત વધુ ખાંડ ઉમેરો. જો તમને તે વધુ મસાલેદાર ગમતું હોય, તો વધુ ચિલી ફ્લેક્સ ઉમેરો. અને જો તમે સ્વાદમાં વધુ વધારો કરવા માંગતા હો, તો થોડી સમારેલી ડુંગળી અથવા કિમચી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
સંગ્રહ અને સેવા
એકવાર તમે તમારી ચટણીને મિશ્રિત કરી લો તે પછી, જ્યાં સુધી તમે તમારા પેજેઓનને સર્વ કરવા માટે તૈયાર ન થાઓ ત્યાં સુધી તેને બાજુ પર રાખો. તે રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તેથી તેને અગાઉથી બનાવવા માટે મફત લાગે. જ્યારે તમે સર્વ કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે ચટણીને નાના બાઉલમાં રેડો અને તેને તમારા પેજિયોનની બાજુમાં મૂકો.
પોષણ માહિતી
આ ચટણી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ પ્રમાણમાં સ્વસ્થ પણ છે. અહીં એક સર્વિંગ માટે પોષક માહિતી છે (ઉપરોક્ત રેસીપી પર આધારિત):
- કેલરી: 50
- કુલ ચરબી: 4 જી
- સંતૃપ્ત ચરબી: 1 ગ્રામ
- બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી: 1 ગ્રામ
- મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ: 2 ગ્રામ
- સોડિયમ: 1000 એમજી
- કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 3 ગ્રામ
- ડાયેટરી ફાઇબર: 0 ગ્રામ
- સુગર: 2 જી
- પ્રોટીન: 1G
- વિટામિન ડી: 0%
- કેલ્શિયમ: 1%
- આયર્ન: 1%
મઝા કરો!
હવે તમે જાણો છો કે કેવી રીતે પરફેક્ટ પેજેઓન ડીપિંગ સોસ બનાવવી, તેનો આનંદ માણવાનો સમય આવી ગયો છે! આ ચટણી માત્ર પેજેઓન સાથે જ સરસ નથી, પરંતુ તે અન્ય કોરિયન પેનકેક (જીઓન), ડમ્પલિંગ અને ચોખા સાથે પણ સારી રીતે જાય છે. તો આગળ વધો અને તેને અજમાવી જુઓ- તમારી સ્વાદ કળીઓ તમારો આભાર માનશે!
પેજેઓનને કેવી રીતે સર્વ કરવું અને સ્ટોર કરવું: પરફેક્ટ ગોલ્ડન ક્રંચ હાંસલ કરવું
તમારા પેજેઓનને સેવા આપતા પહેલા, ખાતરી કરો કે તમારી પાસે બધી જરૂરી સામગ્રીઓ અને ડીપિંગ સોસ તૈયાર છે. તમે કાં તો તમારી પોતાની ટેન્ગી કોરિયન ડીપિંગ સોસ બનાવી શકો છો અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સાદી ચટણી બનાવવા માટે, સોયા સોસ, ચોખાનો સરકો, તલનું તેલ અને સમારેલા સ્કેલિઅન્સને સોસપેનમાં ભેગું કરો અને સ્કેલિઅન્સ નરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
રસોઈ પગલાં
નાજુક રીતે ભચડ ભચડ અવાજવાળું અને સોનેરી પેજેન પ્રાપ્ત કરવા માટે, આ સરળ પગલાંઓ અનુસરો:
- એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, કોરિયન પેનકેક મિક્સ અને પાણી ભેગું કરીને બેટર બનાવો.
- બેટરમાં જુલિઅન કરેલા ગાજર, સ્કેલિઅન્સ અને મકાઈ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર એક પેન ગરમ કરો અને તેલ ઉમેરો.
- બેટરને પેનમાં રેડો અને તેને સરખી રીતે ફેલાવો.
- તળિયે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 3-4 મિનિટ સુધી પકાવો.
- પેજીઓનને પલટાવો અને બીજી બાજુ પણ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બીજી 3-4 મિનિટ માટે રાંધો.
શું Pajeon એક સ્વસ્થ વાનગી છે?
વાનગીમાં વપરાતા ઘટકોને કારણે પેજેઓન તંદુરસ્ત ખોરાક વિકલ્પ તરીકે જાણીતું છે. અહીં પેજેઓનના કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો છે:
- સ્કેલિયન્સ: સ્કેલિયન્સ પેજેઓનમાં સ્ટાર ઘટક છે. તેઓ વિટામીન A અને C થી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
- લોટ: લોટ કાર્બોહાઈડ્રેટનો સારો સ્ત્રોત છે અને શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરે છે.
- ડુંગળી: ડુંગળી પેજીઓનના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદમાં ફાળો આપે છે અને તે ફાયબર અને વિટામિન સીનો સારો સ્ત્રોત છે.
- સોયા સોસ: સોયા સોસ એ ઓછી કેલરીવાળો મસાલો છે જે પેજીઓનનો સ્વાદ વધારે છે.
- મીઠું: મીઠાનો ઉપયોગ વાનગીનો સ્વાદ વધારવા માટે થાય છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ પ્રમાણસર કરવો જોઈએ.
- તલનું તેલ: તલનું તેલ એક સ્વસ્થ તેલ છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે અને શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
- લસણ: લસણ તેના એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે અને તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
ડીપીંગ સોસ
પેજેઓન સામાન્ય રીતે મધ, સરકો, સાઇડર, તલનું તેલ, લસણ અને ગોચુગરુ (વૈકલ્પિક) ની બનેલી ડીપિંગ સોસ સાથે જોડવામાં આવે છે. ચટણી વાનગીનો સ્વાદ વધારે છે અને તેમાં થોડી મસાલેદારતા ઉમેરે છે. ગોચુગરુ એ લાલ મરીનો એક પ્રકાર છે જેનો સામાન્ય રીતે કોરિયન ભોજનમાં ઉપયોગ થાય છે. વાનગીમાં મસાલેદારતા ઉમેરવા માટે તેને ડીપિંગ સોસની ટોચ પર છાંટવામાં આવે છે.
Pajeon નો આનંદ માણવાની શ્રેષ્ઠ રીત
મુખ્ય વાનગી તરીકે અથવા સોજુ અથવા મેકગેઓલી સાથે જોડી નાસ્તા તરીકે પેજેઓનનો શ્રેષ્ઠ આનંદ માણવામાં આવે છે. અંજુ, જેનો અર્થ થાય છે કે આલ્કોહોલ સાથે સારી રીતે જોડતો ખોરાક, સામાન્ય રીતે પેજેઓન સાથે પીરસવામાં આવે છે. કોરિયનો મિત્રો અથવા કુટુંબીજનો સાથે દારૂ પીતી વખતે નાસ્તા તરીકે પેજેઓનનો આનંદ માણે છે.
પેજેઓન અને કોંગ બિંગ વચ્ચેનો તફાવત
પેજેઓન એ કોરિયન પેનકેક છે જેનો અંગ્રેજીમાં અનુવાદ "લીલી ડુંગળી પેનકેક" થાય છે. તે તેના ક્રિસ્પી બાહ્ય પડ અને ચ્યુવી, નરમ કેન્દ્ર માટે જાણીતું છે. પેજેઓનમાં દેખાતા સ્કેલિઅન્સ તેને ઓળખવાનું સરળ બનાવે છે. બીજી તરફ કોંગ બિંગ એ ચાઈનીઝ પેનકેક છે જે ગાઢ અને સ્વાદિષ્ટ છે. તે પેજેઓન જેવું જ દેખાય છે અને ગંધ કરે છે, પરંતુ સ્વાદ અને રચના અલગ છે.
અંતિમ વલણ
પેજેઓન એ એક સ્વસ્થ વાનગી છે જે ઘણા કોરિયનો દ્વારા માણવામાં આવે છે. વાનગીમાં વપરાતા ઘટકો સામાન્ય રીતે આરોગ્યપ્રદ હોય છે, અને ડિપિંગ સોસને વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓને અનુરૂપ ગોઠવી શકાય છે. પેજેઓન તેના ક્રિસ્પી બાહ્ય પડ અને નરમ, ચ્યુવી સેન્ટરને કારણે અન્ય પ્રકારના પેનકેકથી અલગ છે. આ એક એવી વાનગી છે જે મિત્રો અને પરિવાર સાથે સોજુ અથવા મેકગોલી પીતી વખતે શ્રેષ્ઠ રીતે માણવામાં આવે છે.
ઉપસંહાર
પેજેઓન એ કોરિયન પેનકેક છે જે ઘઉંના લોટ, ઈંડા, અને કાં તો સ્કેલિઅન્સ અથવા અન્ય શાકભાજીના બેટર વડે બનાવવામાં આવે છે અને તેલમાં તળવામાં આવે છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો અથવા ભોજન છે જે કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે.
તેથી, તેને અજમાવવામાં ડરશો નહીં અને પેજેઓનની સ્વાદિષ્ટતાનો આનંદ માણો!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.