બોક ચોય: ચાઇનીઝ કોબી અથવા ફિલિપિનો "પેચાય"
બોક ચોય અથવા પાક ચોઈ (બ્રાસિકા રાપા સબએસપી. ચિનેન્સિસ) એક પ્રકાર છે ચાઇનીઝ કોબી. ચિનેન્સીસની જાતો માથાની રચના કરતી નથી; તેના બદલે, તેઓ સરળ, ઘેરા લીલા પાંદડાવાળા બ્લેડ ધરાવે છે જે સરસવ અથવા સેલરીની યાદ અપાવે છે.
ચિનેન્સીસની જાતો દક્ષિણ ચીન અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં લોકપ્રિય છે. શિયાળો-નિર્ભય હોવાથી, તેઓ ઉત્તર યુરોપમાં વધુને વધુ ઉગાડવામાં આવે છે.
આ જૂથને મૂળ રીતે લિનીયસ દ્વારા બી. ચાઇનેન્સિસ નામ હેઠળ તેની પોતાની પ્રજાતિ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું હતું.
બોક ચોય એ બ્રાસિકા રાપા ચિનેન્સિસ છે અને તે ફિલિપાઈન્સમાં પેચે જેવી જ કોબી છે. તે પાંદડાવાળા, લીલા અને ઘણા સૂપ, જગાડવો-ફ્રાઈસ અને સ્ટયૂમાં લાંબા સમય સુધી રાંધવા માટે યોગ્ય છે.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોચાઇનીઝમાં "બોક ચોય" નો અર્થ શું થાય છે?
બોક ચોય, જેને ચાઈનીઝ કોબી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કોબીનો એક પ્રકાર છે જે સામાન્ય રીતે ચાઈનીઝ ભોજનમાં વપરાય છે. શબ્દ "બોક ચોય" વાસ્તવમાં કેન્ટોનીઝમાં સફેદ શાકભાજીનો સંદર્ભ આપે છે અને સિઉ બોક ચોયનો અર્થ નાની સફેદ શાકભાજી થાય છે જ્યારે દાઈ બોક ચોયનો અર્થ થાય છે મોટી.
બોક ચોયનો સ્વાદ કેવો છે?
બોક ચોયનો સ્વાદ થોડો મીઠો અને મીંજવાળો હોય છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે કોમળ બને છે પરંતુ હજુ પણ થોડો કર્કશ જાળવી રાખે છે. બોક ચોયનો ઉપયોગ ઘણીવાર સૂપ અને ફ્રાઈસમાં થાય છે.
તમે શ્રેષ્ઠ બોક ચોય કેવી રીતે પસંદ કરશો?
બોક ચોય પસંદ કરતી વખતે, કડક સફેદ દાંડીવાળા કડક, ઘેરા લીલા પાંદડાઓ જુઓ. બોક ચોયને ટાળો કે જેમાં પાંદડાં અથવા પીળી દાંડી હોય.
તમે બોક ચોયનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરશો?
બોક ચોયને રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બોક ચોયને ભીના કાગળના ટુવાલમાં લપેટો અને તેને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરતા પહેલા પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો.
તમે બોક ચોય કેવી રીતે રાંધશો?
બોક ચોય સામાન્ય રીતે રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પહેલા નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. પાંદડા અને દાંડી એકસાથે અથવા અલગથી રાંધી શકાય છે. બોક ચોયને બાફવામાં, તળેલી અથવા સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે.
બોક ચોય રાંધવામાં કેટલો સમય લે છે?
બોક ચોયને રાંધવામાં લગભગ 5-7 મિનિટ લાગે છે. પાંદડા અને દાંડી એકસાથે અથવા અલગથી રાંધી શકાય છે. બોક ચોયને બાફવામાં, તળેલી અથવા સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે.
બોક ચોયની કેટલીક કડવાશ દૂર કરવા માટે તમે તેને રાંધતા પહેલા બ્લાન્ચ કરી શકો છો. દાંડીને અડધા ભાગમાં કાપો અથવા કાપી નાખો અને તેમને પાંદડા સાથે 45 સેકન્ડ માટે રાંધો. જો તે હજી પણ ખૂબ કડવું હોય, તો તમે તેને ધોઈ નાખતા પહેલા અને તેને રાંધતા પહેલા 10 મિનિટ માટે મીઠાના પાણીના સ્નાનમાં કટ બોક ચોય ઉમેરી શકો છો.
જ્યારે શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે ત્યારે બોક ચોયમાં પોષક તત્વોનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે. આ કારણોસર, બોક ચોયનું કાચું અથવા માત્ર થોડું રાંધેલું સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે. જ્યારે તે કાચું હોય ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ અને ક્રન્ચી પણ હોય છે અને સીધા સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
લોકપ્રિય બોક ચોય મસાલા અને ચટણી
બોક ચોયને ઘણીવાર લસણ, આદુ, સોયા સોસ અને ઓઇસ્ટર સોસ સાથે પકવવામાં આવે છે.
બોક ચોય કેવી રીતે ખાવું
બોક ચોયને રાંધેલા અથવા કાચા ખાઈ શકાય છે. કાચી બોક ચોય ખાતી વખતે, કોઈપણ ગંદકી અથવા રેતીને દૂર કરવા માટે પાંદડાને સારી રીતે ધોવા મહત્વપૂર્ણ છે.
બોક ચોયને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા અન્ય ઘટકો માટે લપેટી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. રાંધેલા બોક ચોયને સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરી શકાય છે અથવા સૂપ અને ફ્રાઈસમાં ઉમેરી શકાય છે.
તમે બોક ચોયનો કયો ભાગ ખાવો જોઈએ?
બોક ચોયના પાંદડા અને દાંડીઓ ખાદ્ય છે. પાંદડા ઘેરા લીલા હોય છે અને તેનો સ્વાદ થોડો કડવો હોય છે જ્યારે દાંડીઓ સફેદ હોય છે અને તેનો સ્વાદ હળવો હોય છે.
તમે બેબી બોક ચોય આખું ખાઈ શકો છો પરંતુ મોટા શાકભાજીને કાપી નાખવું જોઈએ.
બોક ચોય ખાવાના ફાયદા શું છે?
બોક ચોય એ વિટામિન A, C અને K નો સારો સ્ત્રોત છે. તેમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ પણ હોય છે. બોક ચોયમાં કેલરી અને ચરબી ઓછી હોય છે, જે તેને કોઈપણ આહારમાં તંદુરસ્ત ઉમેરો બનાવે છે.
બોક ચોયનું મૂળ શું છે?
બોક ચોય મૂળ ચીનની છે અને તેની ખેતી 5,000 વર્ષથી કરવામાં આવે છે. તેનો સૌપ્રથમ ઉલ્લેખ 1લી સદી એડી સુધીની ચીની કૃષિ ગ્રંથમાં કરવામાં આવ્યો હતો.
બોક ચોય ઝડપથી ચીનમાં લોકપ્રિય શાકભાજી બની ગઈ અને એશિયાના અન્ય ભાગોમાં ફેલાઈ ગઈ.
બોક ચોય અને પાક ચોય વચ્ચે શું તફાવત છે?
બોક ચોય અને પાક ચોય બરાબર એક જ ચાઈનીઝ કોબી છે તેથી તેમાં કોઈ ફરક નથી. અમેરિકનો આ કોબીને બોક ચોય કહે છે, જ્યારે બ્રિટિશ લોકો તેને પાક ચોય કહે છે.
તમે અમેરિકન અથવા બ્રિટિશ વારસો ધરાવતા એશિયન દેશોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા આ તફાવતો પણ જુઓ છો.
બોક ચોય અને નાપા કોબી વચ્ચે શું તફાવત છે?
નાપા કોબી અને બોક ચોય એ બે પ્રકારની ચાઈનીઝ કોબી છે. નાપા કોબી મોટી હોય છે અને તેમાં હળવા લીલા પાંદડા હોય છે.
બોક ચોયમાં ઘેરા લીલા પાંદડા અને સફેદ દાંડી હોય છે. બંને શાકભાજીનો ઉપયોગ ચાઈનીઝ ભોજનમાં થાય છે, પરંતુ બોક ચોય વધુ સામાન્ય છે.
ઉપસંહાર
બોક ચોય એ એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી છે જેનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકાય છે તેથી આજે જ તેનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરો!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.