રોકવેલ હાર્ડનેસ સ્કેલ અને કિચન નાઇવ્સ: દંતકથાઓને દૂર કરવી
રોકવેલ સ્કેલ એ એક સિસ્ટમ છે જેનો ઉપયોગ સામગ્રીની કઠિનતા માપવા માટે થાય છે સ્ટીલ, સહિત છરી બ્લેડ તે 1 થી 100 સુધીની સંખ્યાઓનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં વધુ સંખ્યા સખત બ્લેડ સૂચવે છે.
ચાલો સ્કેલ અને તેનો અર્થ શું છે તેના પર નજીકથી નજર કરીએ.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
છરીઓ માટે રોકવેલ હાર્ડનેસ સ્કેલનું ડીકોડિંગ
રોકવેલ હાર્ડનેસ સ્કેલ સંખ્યાઓ વિશે છે. સ્કેલ પર વધુ સંખ્યાનો અર્થ એ છે કે છરીની બ્લેડ સખત હોય છે, જેના ઘણા ફાયદા છે:
- ધારને ઝીણા બિંદુ સુધી તીક્ષ્ણ કરી શકાય છે, તેને રેઝર-તીક્ષ્ણ બનાવે છે.
- બ્લેડ લાંબા સમય સુધી તેની તીક્ષ્ણતા જાળવી શકે છે, જેને ઓછી વારંવાર શાર્પનિંગની જરૂર પડે છે.
- સખત બ્લેડને નુકસાન થવાની સંભાવના ઓછી હોય છે, જેમ કે ચીપિંગ અથવા બેન્ડિંગ.
જો કે, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે વધારે રોકવેલ નંબર હંમેશા સારો નથી હોતો. અત્યંત સખત બ્લેડ બરડ અને બળ હેઠળ તૂટી જવા માટે વધુ સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે. તેથી જ છરીના નિર્માતાઓ છરીના હેતુપૂર્વકના ઉપયોગના આધારે, ચોક્કસ કઠિનતાની શ્રેણી માટે લક્ષ્ય રાખે છે.
ફક્ત રોકવેલ સ્કેલ પર આધાર રાખશો નહીં
જ્યારે રોકવેલ હાર્ડનેસ સ્કેલ એ છરીની સંભવિત કામગીરીને સમજવા માટે એક ઉપયોગી સાધન છે, ત્યારે છરી પસંદ કરતી વખતે તેને તમારા એકમાત્ર નિર્ણય લેનાર ન બનવા દેવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. અન્ય પરિબળો, જેમ કે બ્લેડની ડિઝાઇન, સામગ્રી અને છરી બનાવનારનું કૌશલ્ય, પણ છરીની એકંદર ગુણવત્તા અને કામગીરીને નિર્ધારિત કરવામાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે.
મારા અનુભવમાં, સંપૂર્ણ છરી શોધવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે વિવિધ ઉત્પાદનો અજમાવી જુઓ અને તમારા હાથમાં યોગ્ય લાગે અને તમારી ચોક્કસ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે તે શોધો. રોકવેલ સ્કેલ એક મદદરૂપ માર્ગદર્શિકા બની શકે છે, પરંતુ જ્યારે સંપૂર્ણ બ્લેડ પસંદ કરવાની વાત આવે છે ત્યારે તે બધા અને અંત માટે નથી.
તમારા રસોડાના છરીઓ માટે રોકવેલ કઠિનતા રેટિંગ્સ ડીકોડિંગ
ઘરના રસોઇયા તરીકે, હું હંમેશા રસોડાના છરીઓની દુનિયાથી આકર્ષિત રહ્યો છું. મને યાદ છે કે મેં પ્રથમ વખત ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા રસોઇયાની છરી ઉપાડી હતી - તે મારા હાથના વિસ્તરણ જેવું લાગ્યું, જેનાથી હું સરળતાથી કટકા કરી શકું અને ડાઇસ કરી શકું. છરીના પ્રભાવમાં ફાળો આપતા મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક બ્લેડ સામગ્રી છે, અને તે જ જગ્યાએ રોકવેલ હાર્ડનેસ સ્કેલ અમલમાં આવે છે.
રોકવેલ સ્કેલ છરીના બ્લેડમાં વપરાતા સ્ટીલ સહિત વિવિધ સામગ્રીની કઠિનતાને માપે છે. સ્કેલ પર વધુ સંખ્યાનો અર્થ એ છે કે બ્લેડ સખત છે, જે ઉત્તમ ધાર જાળવી રાખવા અને તીક્ષ્ણતા પ્રદાન કરે છે. જો કે, તેનો અર્થ એ પણ થાય છે કે બ્લેડને શાર્પ કરવું વધુ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે અને ભારે ઉપયોગ દરમિયાન તે ચીપિંગ અથવા તૂટી જવાની સંભાવના વધારે છે.
તમારી જરૂરિયાતો માટે યોગ્ય છરી ચૂંટવું
જ્યારે રસોડાના છરીને પસંદ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે એ યાદ રાખવું જરૂરી છે કે ઉચ્ચ રોકવેલ રેટિંગ હંમેશા બહેતર પ્રદર્શન સમાન હોતું નથી. તમારી ચોક્કસ જરૂરિયાતો અને તમે કયા પ્રકારનાં કટિંગ કાર્યો કરશો તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે. યોગ્ય છરી પસંદ કરવામાં તમારી મદદ કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:
- શાકભાજી કાપવા અને માંસના ટુકડા કરવા જેવા રોજિંદા કાર્યો માટે, મધ્યમ શ્રેણીની HRC છરી સામાન્ય રીતે તમારી શ્રેષ્ઠ શરત હોય છે. આ છરીઓ ધારની જાળવણી અને શાર્પનિંગની સરળતા વચ્ચે સારું સંતુલન પ્રદાન કરે છે.
- જો તમે પ્રોફેશનલ રસોઇયા છો અથવા રસોડામાં ઘણો સમય વિતાવે છે, તો ઊંચી HRC છરી રોકાણ કરવા યોગ્ય હોઈ શકે છે. લાંબા સમય સુધી ચાલતી તીક્ષ્ણતાનો અર્થ એ છે કે તમારે તમારા બ્લેડને હોર્નિંગ અથવા શાર્પન કરવામાં વધુ સમય પસાર કરવો પડશે નહીં.
- જો તમે હાડકાં અથવા સ્થિર ખોરાકને કાપવા જેવા હેવી-ડ્યુટી કાર્યોને સંભાળવા માટે છરી શોધી રહ્યાં છો, તો નીચલી HRC છરી વધુ યોગ્ય હોઈ શકે છે. આ છરીઓ સામાન્ય રીતે વધુ ટકાઉ હોય છે અને ચીપિંગ અથવા તોડ્યા વિના વધુ બળનો સામનો કરી શકે છે.
નિયમિત જાળવણી વિશે ભૂલશો નહીં
તમારા રસોડાના છરીને રોકવેલનું રેટિંગ ગમે તે હોય, તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે નિયમિત જાળવણી તેને ટોચના આકારમાં રાખવા માટે ચાવીરૂપ છે. આમાં હોનિંગ સળિયા વડે ધારને હોનિંગ કરવાનો અને જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે બ્લેડને શાર્પ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. તમારા છરીઓની સંભાળ રાખીને, તમે ખાતરી કરશો કે તેઓ આવનારા વર્ષો સુધી તમારા રસોડામાં વિશ્વસનીય અને કાર્યક્ષમ સાધન બની રહે.
રોકવેલ કઠિનતા પરીક્ષણના રહસ્યને ઉકેલવું
જમણે ઉપરનું પગલું: રોકવેલ કઠિનતા પરીક્ષણ પદ્ધતિ
આને ચિત્રિત કરો: તમે તમારા રસોડામાં છો, તમારી ચળકતી નવી છરીની પ્રશંસા કરી રહ્યાં છો, અને તમને આશ્ચર્ય થાય છે, "તેઓ આ ખરાબ છોકરાની કઠિનતા કેવી રીતે માપે છે?" ઠીક છે, મારા મિત્ર, અહીંથી જ રોકવેલ કઠિનતા પરીક્ષણ પદ્ધતિ આવે છે. તે સ્ટીલ જેવી સામગ્રીની કઠિનતાને માપવાની ઝડપી, સરળ અને પુનરાવર્તિત રીત છે, જેનો સામાન્ય રીતે છરીઓમાં ઉપયોગ થાય છે.
અહીં તે કેવી રીતે કામ કરે છે:
- એક હીરા (હા, તમે તે બરાબર વાંચ્યું છે) મેટલના ટુકડા પર મૂકવામાં આવે છે, પ્રારંભિક બળ લાગુ કરે છે.
- પછી, ચોક્કસ સમય માટે સેકન્ડ, ઉચ્ચ બળ ઉમેરવામાં આવે છે.
- તે પછી, બીજું બળ દૂર કરવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રારંભિક બળ રહે છે.
- હીરા દ્વારા બનાવેલ ઇન્ડેન્ટેશનની ઊંડાઈ માપવામાં આવે છે, અને voilà! તમે તમારી જાતને રોકવેલ કઠિનતા નંબર મેળવ્યો છે.
શા માટે કિચન નાઇવ્સ રોકવેલ સ્કેલને પ્રેમ કરે છે
રસોડાના છરીઓ અને રોકવેલ સ્કેલ પીનટ બટર અને જેલીની જેમ એકસાથે જાય છે. આ માટે એક સારું કારણ છે: સ્કેલને છરીના બ્લેડની કઠિનતા માપવા માટેના ધોરણ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ઊંચા રોકવેલ નંબરનો અર્થ છે કે છરી તેની ધારને લાંબા સમય સુધી જાળવી શકે છે, જે કોઈપણ રસોઇયા માટે એક મોટી વત્તા છે.
અહીં રસોડાના છરીઓ માટે રોકવેલ સ્કેલનો ઉપયોગ કરવાના કેટલાક ફાયદા છે:
- તે એક ઝડપી અને સરળ પદ્ધતિ છે, જે છરી ઉત્પાદકના કાનમાં સંગીત છે.
- તે વ્યાપકપણે માન્ય અને સ્વીકૃત સ્કેલ છે, તેથી તમે જાણો છો કે તમને વિશ્વસનીય માહિતી મળી રહી છે.
- તે કઠિનતા સ્તરોની શ્રેણી માટે પરવાનગી આપે છે, જેથી તમે તમારી જરૂરિયાતો માટે સંપૂર્ણ છરી શોધી શકો.
તેને ટ્વિસ્ટેડ ન કરો: રોકવેલ કઠિનતા વિશે સામાન્ય ગેરસમજો
હવે, તમે વિચારી રહ્યા હશો કે, "ઊંચો રોકવેલ નંબર હંમેશા સારો હોય છે, ખરું?" ઠીક છે, બરાબર નથી. એક સામાન્ય ગેરસમજ છે કે ઉચ્ચ સંખ્યા હંમેશા સારી ગુણવત્તા સાથે સંકળાયેલી હોય છે, પરંતુ તે હંમેશા કેસ નથી. છરીનો ચોક્કસ ઉપયોગ અને તે જે સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.
દાખ્લા તરીકે:
- પાતળા, લવચીક બ્લેડમાં રોકવેલ નંબર ઓછો હોઈ શકે છે પરંતુ માછલી ભરવા માટે તે યોગ્ય છે.
- હેવી-ડ્યુટી કુહાડીમાં વધુ રોકવેલ નંબર હોઈ શકે છે, પરંતુ તમે ટામેટાંના ટુકડા કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી.
તેથી, જ્યારે રોકવેલ કઠિનતાની વાત આવે છે, ત્યારે તે તમારી ચોક્કસ જરૂરિયાતો માટે યોગ્ય સંતુલન શોધવા વિશે છે.
રોકવેલ સ્કેલનો સંક્ષિપ્ત ઇતિહાસ
તમે આ રસપ્રદ સ્કેલના ઇતિહાસ વિશે ઉત્સુક હશો. તે બધું 1914 માં ફાઇલ કરાયેલ પેટન્ટ સાથે શરૂ થયું, ત્યારબાદ ઘણા પુનરાવર્તનો અને સુધારાઓ થયા. આજે, રોકવેલ સ્કેલ એ છરી બ્લેડ સહિતની વિવિધ સામગ્રીની કઠિનતા માપવા માટે વ્યાપકપણે સ્વીકૃત ધોરણ છે.
રોકવેલ સ્કેલના ઇતિહાસ વિશેની કેટલીક રસપ્રદ વાતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- સ્કેલના મૂળ સંસ્કરણમાં હીરાને બદલે ગોળાકાર સ્ટીલ બોલનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.
- આ સ્કેલ શરૂઆતમાં લાકડા જેવી કુદરતી સામગ્રીની કઠિનતાને માપવા માટેનો હતો.
- સમય જતાં, વિવિધ સામગ્રીઓ માટે વિવિધ ભીંગડાઓનો સમાવેશ કરવા માટે સ્કેલનો વિકાસ થયો છે, જેમ કે સ્ટીલ માટે રોકવેલ સી સ્કેલ.
આરસી નંબર્સ ડીકોડિંગ: એક છરી ઉત્સાહી માર્ગદર્શિકા
છરીના શોખીન તરીકે, હું હંમેશા છરીઓના વિવિધ પાસાઓ, ખાસ કરીને તેમના બ્લેડમાં વપરાતા સ્ટીલથી આકર્ષિત રહ્યો છું. માહિતીનો એક નિર્ણાયક ભાગ જે છરીઓની ચર્ચા કરતી વખતે વારંવાર આવે છે તે છે રોકવેલ સી સ્કેલ, અથવા ટૂંકમાં આરસી સ્કેલ. આ સ્કેલ છરીના સ્ટીલની કઠિનતાને માપે છે, જે તેની એકંદર ગુણવત્તા અને કામગીરી નક્કી કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
આરસી સ્કેલ નીચાથી ઉચ્ચ સુધીની રેન્જ ધરાવે છે, ઉચ્ચ સંખ્યાઓ સખત સ્ટીલ સૂચવે છે. સખત સ્ટીલનો અર્થ સામાન્ય રીતે સારી ધાર જાળવી રાખવાનો થાય છે, પરંતુ તેને શાર્પ કરવું વધુ મુશ્કેલ અને વધુ બરડ હોઈ શકે છે. બીજી બાજુ, નરમ સ્ટીલને શાર્પ કરવું સરળ છે પરંતુ તે તેની ધારને પણ પકડી શકતું નથી. છરી પસંદ કરતી વખતે કઠિનતા અને કઠિનતા વચ્ચે સંતુલન જાળવવું જરૂરી છે અને આરસી નંબરોને સમજવાથી તમને વધુ માહિતગાર નિર્ણય લેવામાં મદદ મળી શકે છે.
RC નંબરો ઉપરાંત ધ્યાનમાં લેવાના પરિબળો
જ્યારે છરી પસંદ કરતી વખતે આરસી નંબર એ માહિતીનો આવશ્યક ભાગ છે, ત્યારે ફક્ત તેના પર આધાર રાખવો મહત્વપૂર્ણ નથી. ધ્યાનમાં લેવાના અન્ય પરિબળોમાં શામેલ છે:
- બ્લેડની જાડાઈ: જાડા બ્લેડ સામાન્ય રીતે વધુ ટકાઉ હોય છે અને વધુ બળનો સામનો કરી શકે છે, પરંતુ તે પાતળા બ્લેડ જેટલા હરવાફરવામાં ચપળ કે ચાલાક અથવા ચોક્કસ ન હોઈ શકે.
- બ્લેડ સામગ્રી: વિવિધ પ્રકારના સ્ટીલમાં વિવિધ ગુણધર્મો હોય છે, અને કેટલાક ચોક્કસ કાર્યો અથવા વાતાવરણ માટે વધુ સારી રીતે અનુકૂળ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કાટ અને કાટ માટે વધુ પ્રતિરોધક છે, જે તેને રસોડાના છરીઓ માટે લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે.
- કિંમત: ઉચ્ચ RC નંબરો સાથે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી છરીઓ વધુ ભારે કિંમત સાથે આવી શકે છે, પરંતુ સારી છરીમાં રોકાણ કરવાથી લાંબા ગાળે તમારો સમય અને પ્રયત્ન બચી શકે છે.
રોકવેલ કઠિનતા: પઝલનો એક ભાગ, સંપૂર્ણ ચિત્ર નહીં
છરીના ઉત્સાહી તરીકે, મેં જાણ્યું છે કે સારી છરીમાં તેના રોકવેલ કઠિનતા મૂલ્ય કરતાં વધુ છે. ખાતરી કરો કે, તે બ્લેડના પ્રદર્શન અને ટકાઉપણુંમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે, પરંતુ તે બધા જ નથી. હું ઉચ્ચ રોકવેલ રેટિંગ્સ સાથે કેટલીક મોંઘી છરીઓ જોઉં છું જે મારી અપેક્ષાઓ પર ખરી ઉતરી ન હતી, અને રસોડામાં અવિશ્વસનીય રીતે સારું પ્રદર્શન કરતા નીચા રેટિંગવાળા કેટલાક વધુ સસ્તું વિકલ્પો.
મોટા ચિત્રને સમજવું
જ્યારે મેં પ્રથમ વખત છરીઓ એકત્રિત કરવાનું શરૂ કર્યું, ત્યારે હું રોકવેલ કઠિનતા મૂલ્ય પર ખૂબ ભાર મૂકવા માટે દોષિત હતો. પરંતુ સમય જતાં, મેં શીખ્યા કે તે પઝલનો માત્ર એક ભાગ છે. ઉચ્ચ રોકવેલ રેટિંગ ધરાવતી છરીને શાર્પ કરવી વધુ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, જ્યારે નીચા રેટિંગવાળાને તેની ધાર જાળવવા માટે વધુ વારંવાર ટચ-અપની જરૂર પડી શકે છે. આખરે, તે તમારી ચોક્કસ જરૂરિયાતો અને પસંદગીઓ માટે કઠિનતા, ધાર જાળવી રાખવા અને જાળવણીની સરળતા વચ્ચે યોગ્ય સંતુલન શોધવા વિશે છે.
રોકવેલ હાર્ડનેસ FAQs: ધ નાઇફ એડિશન
જ્યારે છરીઓની વાત આવે છે, ત્યારે રોકવેલ કઠિનતા સ્કેલ તેમની કામગીરી નક્કી કરવામાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. ઊંચા રોકવેલ રેટિંગનો અર્થ એ છે કે સ્ટીલ સખત છે, જે આ તરફ દોરી શકે છે:
- બહેતર ધારની જાળવણી: સખત સ્ટીલ લાંબા સમય સુધી તીક્ષ્ણ ધાર જાળવી શકે છે.
- ઘસારો સામે પ્રતિકાર વધારો: સખત છરીઓ નુકસાન થયા વિના વધુ દુરુપયોગનો સામનો કરી શકે છે.
જો કે, ત્યાં એક વેપાર બંધ છે. કઠણ સ્ટીલ પણ વધુ બરડ અને ચીપિંગ અથવા તોડવાની સંભાવના ધરાવે છે. તેથી, છરીના હેતુપૂર્વકના ઉપયોગના આધારે, કઠિનતા અને કઠિનતા વચ્ચે સંતુલન શોધવું આવશ્યક છે.
રસોડાના છરી માટે શ્રેષ્ઠ રોકવેલ કઠિનતા શું છે?
આ પ્રશ્નનો કોઈ એક-માપ-બંધ-બધો જવાબ નથી, કારણ કે આદર્શ રોકવેલ કઠિનતા ચોક્કસ પ્રકારના રસોડામાં છરી અને તેના હેતુપૂર્વકના ઉપયોગ પર આધારિત છે. જો કે, મોટાભાગના રસોડાના છરીઓ 55-62 HRC રેન્જમાં આવે છે. અહીં એક રફ માર્ગદર્શિકા છે:
- 55-58 HRC: નરમ સ્ટીલ, શાર્પ કરવા માટે વધુ આરામદાયક, પરંતુ વધુ વારંવાર શાર્પનિંગની જરૂર પડી શકે છે.
- 59-62 HRC: સખત સ્ટીલ, ધાર લાંબા સમય સુધી ધરાવે છે, પરંતુ તે વધુ તીક્ષ્ણ અને વધુ બરડ બની શકે છે.
આખરે, રસોડાના છરી માટે શ્રેષ્ઠ રોકવેલ કઠિનતા તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અને તમે કેવી રીતે છરીનો ઉપયોગ કરવાની યોજના બનાવો છો તેના પર આધાર રાખે છે.
મારે મારા છરીની રોકવેલની કઠિનતા કેટલી વાર ચકાસવાની જરૂર છે?
મોટાભાગના છરીના ઉપયોગકર્તાઓ માટે, રોકવેલની કઠિનતા નિયમિતપણે ચકાસવાની જરૂર નથી. ઉત્પાદકો સામાન્ય રીતે ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન કઠિનતા પરીક્ષણ કરે છે, અને પરિણામી HRC મૂલ્ય છરીના સમગ્ર જીવન દરમિયાન સુસંગત રહેવું જોઈએ. જો કે, જો તમે છરીના શોખીન છો અથવા તમારા છરીઓ પર ખૂબ આધાર રાખતા વ્યાવસાયિક છો, તો તમે તેમની કઠિનતાનું ક્યારેક-ક્યારેક પરીક્ષણ કરવા માગો છો જેથી તેઓ હજુ પણ શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરી રહ્યાં છે.
શું મારે મારી છરીની ખરીદીનો આધાર ફક્ત રોકવેલ કઠિનતા પર રાખવો જોઈએ?
જ્યારે છરી ખરીદતી વખતે રોકવેલની કઠિનતા ધ્યાનમાં લેવાનું આવશ્યક પરિબળ છે, તે એકમાત્ર નિર્ણાયક પરિબળ હોવું જોઈએ નહીં. અન્ય પાસાઓ, જેમ કે બ્લેડ ભૂમિતિ, હેન્ડલ ડિઝાઇન અને વપરાયેલ સ્ટીલનો પ્રકાર, પણ છરીના એકંદર પ્રદર્શન અને ચોક્કસ કાર્યો માટે યોગ્યતામાં ફાળો આપે છે. તેથી, નિર્ણય લેતા પહેલા આ તમામ પરિબળોને ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.
ઉપસંહાર
તેથી, રોકવેલ સ્કેલ એ રોકવેલ ટેસ્ટર નામના મશીનનો ઉપયોગ કરીને સામગ્રી, ખાસ કરીને સ્ટીલની કઠિનતાને માપવાનો એક માર્ગ છે. સ્કેલ સૌથી નરમ માટે 65 ના સ્કોરથી લઈને સખત માટે 100 સુધીનો છે, જેમાં છરીની બ્લેડ સામાન્ય રીતે 60-72 ની મધ્યમાં ક્યાંક પડે છે. છરીના સંભવિત પ્રભાવને સમજવા માટે તે એક ઉપયોગી સાધન છે, પરંતુ ઉપયોગમાં લેવાતી ડિઝાઇન અને સામગ્રી જેવા અન્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં લેવાનું ભૂલશો નહીં. તે યાદ રાખવું પણ અગત્યનું છે કે રોકવેલ સ્કેલ એ છરીના બ્લેડની કઠિનતા ચકાસવાનો એકમાત્ર રસ્તો નથી. તેથી, ફક્ત સંખ્યાઓ દ્વારા જ ન જાઓ અને તેના બદલે, તમારા માટે યોગ્ય છરી શોધવા માટે માર્ગદર્શિકા તરીકે તેનો ઉપયોગ કરો.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
