સોબા નૂડલ સલાડ રેસીપી | ઝડપી (20 મિનિટ), સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદોથી ભરપૂર
સોબા નૂડલ સલાડ જાપાનના શ્રેષ્ઠ નૂડલ સલાડમાંનું એક છે. ઘટકો સરળ છે, તૈયારી સરળ છે, છતાં તે ખૂબ જ પ્રેરણાદાયક અને સ્વાદિષ્ટ છે.
સૌથી આળસુ રસોઈયા પણ આ નૂડલ ડીશને એકસાથે મૂકવામાં આનંદ કરશે.
સોબા નૂડલ કચુંબર પૃથ્વી-સ્વાદવાળી બિયાં સાથેનો દાણો અને સોયા ડ્રેસિંગ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે ઠંડા અથવા ઓરડાના તાપમાને શ્રેષ્ઠ રીતે માણવામાં આવે છે.
તે સંપૂર્ણ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી-મૈત્રીપૂર્ણ સલાડ છે, જે વસંત ડુંગળી, પીસેલા અને તલ સાથે ટોચ પર છે.
પરંતુ સોબા સલાડને ખરેખર બહુમુખી બનાવે છે તે છે કે તમે મૂળભૂત રેસીપીમાં ફેરફાર કરી શકો છો અને તેને સંપૂર્ણ ભોજન બનાવવા માટે તમારી પસંદગીના શાકભાજી અને માંસ ઉમેરી શકો છો.
એશિયન રેસ્ટોરાં સામાન્ય રીતે સોબા નૂડલ સલાડને સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસે છે.
આજે, હું સોબા નૂડલ સલાડની મૂળભૂત માંસ-મુક્ત રેસીપી શેર કરું છું જે તમે અડધા કલાકથી પણ ઓછા સમયમાં બનાવી શકો છો અને તમારા મનપસંદ ટોપિંગ્સ સાથે ગરમ અથવા ઠંડીનો આનંદ માણી શકો છો.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
સોબા નૂડલ સલાડ શું છે?
આ કચુંબર ખૂબ જ સરળ છે - તે તે વાનગીઓમાંની એક છે જે સારી સાઇડ ડિશ બનાવે છે, પરંતુ તમે તેને ઉનાળાના દિવસોમાં તંદુરસ્ત ઠંડા સલાડ તરીકે પણ ખાઈ શકો છો.
તે બનાવવું સરળ છે કારણ કે તમારે ફક્ત સોબા નૂડલ્સ રાંધવાની, શાકભાજીને વિનિમય કરવાની, ડ્રેસિંગ ઉમેરવાની અને તમે 20 મિનિટથી ઓછા સમયમાં પૂર્ણ કરી લો છો.
સોબા નૂડલ્સ બિયાં સાથેનો દાણો બનાવવામાં આવે છે, આમ તેઓ આ મીંજવાળું અને ધરતીનો સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે.
તેમની પાસે ટેન્ડર ટેક્સચર અને લાઇટ બ્રાઉન કલર છે. તેઓ ઉડન કરતા પાતળા છે પરંતુ સ્પાઘેટ્ટી કરતા વધુ જાડા છે.
સોબા નૂડલ્સ મહાન છે કારણ કે તેઓ તેમનો આકાર અને પોત રાખે છે. આ તેમને કડક શાકભાજી અને ઘણાં બધાં ડ્રેસિંગ જેવા લાઇટ ટોપિંગ્સ માટે ઉત્તમ આધાર બનાવે છે.
ડ્રેસિંગ એક સરસ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી સ્વાદ ઉમેરે છે કારણ કે તે મીઠું ચડાવેલું સોયા સોસ અને સાઇટ્રસ જ્યુસથી બનાવવામાં આવે છે. તમે કાલે બપોરના ભોજન માટે કેટલાક સલાડ બચાવી શકો છો કારણ કે તે સલાડનો પ્રકાર છે જે શ્રેષ્ઠ ઠંડીનો સ્વાદ લે છે.
સાઇડ ડિશ તરીકે, આ સલાડ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે ટેરિયાકી સmonલ્મોન, રોસ્ટ ચિકન, અથવા સીફૂડ ડીશ.
તમે કચુંબર ગરમ, ઓરડાના તાપમાને અથવા ઠંડા પર આપી શકો છો; તે તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારિત છે.
સેવા આપવા માટે, કચુંબર ભેગા કરો, તેને નાના બાઉલમાં મૂકો, સજાવટ કરો અને ચોપસ્ટિક (અથવા કાંટો) સાથે ખાઓ.
સોબા નૂડલ સલાડ રેસીપી
કાચા
- 7 oz સોબા નૂડલ્સ શુદ્ધ બિયાં સાથેનો દાણો શ્રેષ્ઠ છે
- 1 કપ ગાજર કાપડ
- 2 લીલી ડુંગળી અથવા સ્કallલિયન્સ
- 1 કપ એડામામે કઠોળ શેલ અને રાંધેલા
- 1 કપ લાલ અથવા લીલી ઘંટડી મરી અદલાબદલી
- ½ કપ લાલ કોબિ કાપડ
- 1 પીસેલાનો સમૂહ (ધાણા)
- 1 tbsp તલનાં બીજ
ડ્રેસિંગ માટે:
- 3 tbsp સોયા સોસ
- 2 tbsp ચોખા વાઇન સરકો
- ¼ કપ નારંગીનો રસ
- 2 tbsp ચૂનો રસ
- ½ tsp ખાંડ
- 2 tbsp મધ
- 1 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 2 tbsp ઓલિવ તેલ
- 1 tbsp તલ નું તેલ
સૂચનાઓ
- એક મોટો વાસણ પકડો, તેને પાણીથી ભરો અને બોઇલમાં લાવો. સોબા નૂડલ્સ ઉમેરો અને 4 મિનિટ (અથવા પેકેજ સૂચનો દીઠ) માટે રાંધવા.
- બરફ સ્નાન તૈયાર કરો અને પછી નૂડલ્સ કા drainીને બર્ફીલા પાણીમાં નાખો. આ નૂડલ્સની રસોઈ પ્રક્રિયા બંધ કરે છે.
- થોડી મિનિટો પછી, તેમને ડ્રેઇન કરો અને તેમને સૂકવવા દો.
- તમારી બધી શાકભાજી કાપી અને કાપી લો.
- મોટા બાઉલમાં, નૂડલ્સ સાથે શાકભાજી ભેગા કરો.
- હવે ડ્રેસિંગ બનાવવાનો સમય છે. મધ્યમ બાઉલમાં, સોયા સોસ, ચોખા વાઇન સરકો, નારંગીનો રસ, ચૂનોનો રસ, ખાંડ, મધ અને લસણ મિક્સ કરો.
- તેમને એક સાથે હલાવો અને ધીમે ધીમે ઓલિવ અને તલનું તેલ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો.
- સોબા નૂડલ્સ ઉપર ડ્રેસિંગ રેડો અને પીસેલા અને તલથી સજાવો.
- ભેગા કરવા માટે એકસાથે ટોસ, અને તમે કચુંબર સેવા આપવા માટે તૈયાર છો.
સોબા નૂડલ સલાડ: પોષક માહિતી
દરેક સેવા લગભગ સમાવે છે:
- 550 કેલરી
- 25 ગ્રામ ચરબી
- 15 ગ્રામ પ્રોટીન
- 75 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ
સલાડમાં વિટામિન એ, વિટામિન સી, આયર્ન અને કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
આ લો-કાર્બ કચુંબર છે, જે આહાર અથવા વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમ માટે યોગ્ય છે.
શુદ્ધ સોબા નૂડલ્સ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, અને તે ફાઇબર અને મેંગેનીઝથી ભરપૂર છે. બિયાં સાથેનો દાણો અનાજ પાસ્તા કરતાં વધુ તંદુરસ્ત છે, તેથી સોબા નૂડલ્સ સ્પાઘેટ્ટી કરતાં તમારા માટે વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે.
સોબા નૂડલ્સ અન્ય ઘણી નૂડલ જાતોની સરખામણીમાં વધુ પોષક છે, અને ઘણું બધું ચોખા કરતાં વધુ પૌષ્ટિક.
આ વાનગી માટે સોબા નૂડલ્સ પસંદ કરતી વખતે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની જુવારી સોબા પસંદ કરો જે ફક્ત બિયાં સાથેનો દાણો બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં ઘઉં ઉમેરવામાં આવતું નથી.
સોબાની સસ્તી વિવિધતાને હચીવારી કહેવામાં આવે છે પરંતુ તે માત્ર 80% બિયાં સાથેનો દાણો બનાવવામાં આવે છે, અને બાકીના 20% ઘઉં છે.
પોષણશાસ્ત્રીઓના મતે, સોબા નૂડલ્સ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં, બળતરા સામે લડવામાં સારી છે, અને તે ફાયદાકારક એમિનો એસિડ ધરાવે છે.
સોબા નૂડલ્સ રાંધવા માટેની ટિપ્સ
જ્યારે તમે સોબા નૂડલ વાનગીઓ રાંધો છો, ત્યારે કેટલીક ભૂલો છે જે તમે ટાળવા માંગો છો.
પ્રથમ, પેકેજ સૂચનો અનુસાર નૂડલ્સ રાંધવાની ખાતરી કરો. સુકા નૂડલ્સ ફ્રોઝન સોબા નૂડલ્સ કરતાં થોડી ધીમી (4-5 મિનિટ) રાંધે છે.
આગળ, રાંધ્યા પછી હંમેશા નૂડલ્સને ડ્રેઇન કરો, તેમને ઠંડા પાણી હેઠળ ચલાવો અથવા બરફના સ્નાનમાં મૂકો. આ સ્ટાર્ચને દૂર કરે છે અને તેમને તે ચાવવું, સરળ પોત આપે છે.
પછી, જ્યારે તમે તેને પીરસવા માંગતા હો ત્યારે જ કચુંબર ભેગા કરવાની ખાતરી કરો. જો તમે ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને તેને લાંબા સમય સુધી ટેબલ પર રાખો, તો નૂડલ્સ સોગી બની શકે છે. શાકભાજી પણ મરી જવાનું શરૂ કરી શકે છે, અને તેઓ ઓછા ભચડ અવાજવાળું બને છે.
ધ્યાનમાં રાખો કે સોબા નૂડલ્સ મોટાભાગના ડ્રેસિંગને શોષી લે છે, તેથી તે ઝડપથી સ્ક્વિશી અને સોગી બની જાય છે.
ફ્રિજમાં સોબા નૂડલ સલાડને ત્રણ દિવસથી વધુ અને ફ્રીઝરમાં બે અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે રાખશો નહીં.
સોબા નૂડલ સલાડ રેસીપી વિવિધતા
સોબા નૂડલ સલાડ વિશે અદ્ભુત બાબત એ છે કે તે મૂળભૂત છે (સારા અર્થમાં). તે એક પ્રકારનો ખાલી કેનવાસ છે અને તમે તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ગમે તે ઉમેરી શકો છો.
આ રેસીપી શાકાહારી મૈત્રીપૂર્ણ છે, પરંતુ તેને કડક શાકાહારી બનાવવા માટે, મધને છોડો. તમે તેને મેપલ સીરપના સંકેતથી બદલી શકો છો અથવા ખાંડને બમણી કરી શકો છો.
આ સલાડમાં મારો પ્રિય ઉમેરો ચિકન જેવા પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે. માંસ અને સીફૂડ ઉમેરવાથી વાનગી સ્વાદિષ્ટ બને છે અને પેટ ભરે છે, જેથી તમને લાગે કે તમે સંપૂર્ણ ભોજન કરી રહ્યા છો.
તે સાઈડ સલાડ બનવાથી લઈને લંચ કે ડિનર સુધી જાય છે.
માંસ અને માંસ અવેજી:
- ચિકન
- ગૌમાંસ
- પોર્ક
- ટોફુ
- શ્રિમ્પ
- ક્લેમ્સ
- સેલમોન
- કોડ
આદુ બીફ એક ઉત્તમ ઉમેરો છે, જેમ કે મિસો-ગ્લાઝ્ડ સmonલ્મોન સ્ટ્રીપ્સ. પરંતુ, શેકેલા ચિકન પણ સ્વાદિષ્ટ છે અને તેને વધુ પકવવાની જરૂર નથી.
અહીં કેટલાક શાકભાજી ટોપિંગ વિકલ્પો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ:
- ગાજર
- કાકડી
- પીસેલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- એડમેમ
- સફેદ કોબી
- લાલ કોબિ
- મરી
- લીલો ડુંગળી
- સુગર સ્નેપ વટાણા
- આદુ
- અથાણાંના શાકભાજી
- મૂળા
ચટણી/ડ્રેસિંગ માટે સામગ્રી:
- લીંબુ સરબત
- શ્રીરાચા ગરમ ચટણી
- મરચું મરીના ટુકડા
- કાળા મરી
- નારંગીનો રસ
- ચૂનોનો રસ
- લસણ
- આદુ
- ગ્રેપસીડ તેલ
- ઓલિવ તેલ
- સોયા સોસ
- ખાંડ
- હની
- તમરી
- ચોખા સરકો
- તાહીની
સોબા નૂડલ્સનું મૂળ
સોબા નૂડલ્સનો ઇતિહાસ લગભગ 4 સદીઓનો છે. એડો સમયગાળા (1603-1868) દરમિયાન બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ રાંધણ પ્રિય બન્યો.
ગરમ ઉનાળાના મહિનાઓ દરમિયાન, લોકો હળવા, તાજું ભોજન ઇચ્છતા હતા. તેથી, તેઓ માનતા હતા કે ઓરડાના તાપમાને અથવા ઠંડીમાં નૂડલ્સ પીરસવું પેટ પર સરળ હશે.
શરૂઆતમાં, સલાડ માત્ર નૂડલ્સ, અને કેટલાક સોયા સોસ અને વસંત ડુંગળી સાથે સરળ હતું. પરંતુ, જેમ જેમ લોકો તેમના આહારમાં વિવિધતા લાવવા લાગ્યા, સોબામાં ઘણા ફેરફારો થયા.
લોકોએ તમામ પ્રકારની શાકભાજી, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં માંસ ઉમેરવાનું નક્કી કર્યું, જેથી તે એક વાનગી તરીકે કડક, સ્વાદિષ્ટ અને વધુ પૌષ્ટિક બને.
જાપાનમાં નવા વર્ષની ઉજવણી માટે સોબા નૂડલ્સ લોકપ્રિય ભોજન છે. પરંપરાગત માન્યતાઓ અનુસાર, નૂડલ્સ ખાવાથી નવા વર્ષમાં સારા નસીબ આવે છે અને દીર્ધાયુષ્યની નિશાની થાય છે.
આ પણ વાંચો: દશીની ઉત્પત્તિ ક્યાં થઈ? પ્રાચીન જાપાનમાં વાર્તા
ઉપસંહાર
જો તમે આળસુ રસોઈનો દિવસ પસાર કરી રહ્યા છો, તો આ ઠંડા સોબા નૂડલ સલાડ અજમાવવામાં અચકાશો નહીં. તે ઝડપી, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદોથી ભરપૂર છે.
એકવાર તમે ડ્રેસિંગ કરી લો, પછી તમે ફ્રિજમાં જે પણ હોય તેના માટે શાકભાજી બદલી શકો છો.
મારા મતે, તે નૂડલ્સ છે, તેમના વિશિષ્ટ અખરોટ સ્વાદ સાથે, જે તાળવુંને ખુશ કરે છે.
ડ્રેસિંગ અને શાકભાજી વધુ સ્વાદ ઉમેરે છે, પરંતુ જ્યારે બધું એક સાથે મિશ્રિત થાય ત્યારે તે એક સરસ લાઇટ સાઇડ ડિશ છે.
આગળ ડેઝર્ટ જોઈએ છે? માટે જાઓ મોચી, એક સ્વાદિષ્ટ આત્મા ખોરાક અને આરામદાયક મીઠાઈ!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.