ગ્લુટેન-મુક્ત ઘટકો સાથે સ્વાદિષ્ટ વેગન ઓકોનોમીયાકી રેસીપી

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક 27 Octoberક્ટોબર, 2022 ના રોજ અપડેટ થયેલ

પછી ભલે તમે સ્વાદિષ્ટ ચીટ ભોજનની ઈચ્છા ધરાવતા હો કે કમ્ફર્ટ ફૂડ જે તૈયારીમાં તમારો સમય ખાઈ ન જાય, ઓકોનોમિઆકી તમારી યોગ્ય વાનગી છે.

આકારમાં પેનકેક જેવું લાગે છે, ઓકોનોમીયાકીમાં કોબી, ડુક્કરનું માંસ અથવા સીફૂડ, ઇંડા અને અન્ય ઘટકોનો સમૂહ છે જે તેને ક્રીમી ટેક્સચર અને ખૂબ જ અનન્ય સ્વાદ આપે છે.

જો કે, દર વખતે તે સમાન જૂના ઘટકો હોવા જરૂરી નથી.

જેમ કે નામ સૂચવે છે, તમે વાનગીને "તમને જે જોઈએ તે" માં બદલી શકો છો, જેનો અર્થ એ પણ છે કે ઇંડા અને માંસ વિના ઓકોનોમીયાકી બનાવવી. વેગન ઓકોનોમીયાકી!

તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે તમારા કડક શાકાહારી મિત્રને બ્રંચ માટે રોકો, અથવા જો તમે જાતે શાકાહારી છો, તો તમે હંમેશા પ્રોટીન ઘટકોને બાકાત રાખી શકો છો અને હજુ પણ ઓકોનોમીયાકી બનાવી શકો છો જેનો સ્વાદ એકદમ સ્વાદિષ્ટ હોય.

આ રેસીપીમાં, હું તમને બતાવીશ કે કેવી રીતે સૌથી સરળતાથી સુલભ વેગન ઘટકો સાથે ક્રન્ચી, ક્રીમી અને સુપર સ્વાદિષ્ટ ઓસાકા-શૈલીના વેગન ઓકોનોમીયાકી બનાવવી. 

શ્રેષ્ઠ ભાગ? રેસીપી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે!

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

શાકાહારી ઓકોનોમીયાકી રેસીપી શું અલગ બનાવે છે?

સૌથી મૂળભૂત અને પરંપરાગત સેટિંગ્સમાં, ઓકોનોમીયાકી ઘણીવાર બેકન (આ અધિકૃત રેસીપી અહીં જુઓ).

આ તેના સૂક્ષ્મ, મીઠો, ખારા સ્વાદ અને સરળ સુલભતાને કારણે છે.

પરંતુ અમે શાકાહારી રેસીપી બનાવી રહ્યા હોવાથી, અમે તેને સ્મોક્ડ ટોફુ સાથે બદલીશું. જો તમારી પાસે કોઈ કારણસર તે ન હોય તો તમે તેના અનન્ય સ્વાદ માટે વેગન બેકન પણ લઈ શકો છો, 

ઉપરાંત, અમારી રેસીપી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોવાથી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સર્વ-હેતુના લોટનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. અમે મસાલાની વસ્તુઓમાં થોડો શ્રીરચ ઉમેરીશું.

આ ચોક્કસ રેસીપીમાં, હું કસાવા લોટનો ઉપયોગ કરીશ (નિયમિત સર્વ-હેતુના લોટ માટે એક મહાન વિકલ્પ).

જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકમાં વધુ પડતા નથી, તો તમે તેના માટે પણ જઈ શકો છો પરંપરાગત ઓકોનોમીયાકી લોટ.

રેસીપીમાં વધારાના સંલગ્નતા ઇંડાની નકલ કરવા માટે, હું સખત મારપીટમાં ચિયાના બીજ ઉમેરીશ, જો કે તે ખૂબ જરૂરી નથી. તે ખરેખર એક વિકલ્પ છે. 

ઓકોનોમીયાકીના અન્ય ઘટકો, જેમ કે કોબી અને સીઝનીંગ, એકદમ મૂળભૂત છે. તમે કોઈપણ પ્રયાસ કર્યા વિના તેમને તમારી નજીકની કોઈપણ કરિયાણાની દુકાનમાં શોધી શકશો. 

એક મહાન miso પેસ્ટ શોધી રહ્યાં છો? શોધો શ્રેષ્ઠ મિસો પેસ્ટ બ્રાન્ડ્સની અહીં સમીક્ષા કરવામાં આવી છે અને કયા સ્વાદનો ઉપયોગ ક્યારે કરવો

વેગન ઓકોનોમીયાકી રેસીપી (કોઈ ઈંડા અને ગ્લુટેન-મુક્ત)

જુસ્ટ ન્યુસેલ્ડર

વેગન ઓકોનોમીયાકી એ પરંપરાગત જાપાનીઝ શેરી મુખ્ય પર છોડ આધારિત ટેક છે. તે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, તેમાં સરળતાથી સુલભ ઘટકો છે અને તે જ ઉત્તમ સ્વાદ છે જેની તમે અપેક્ષા કરશો. તમે તેને દિવસના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકો છો અને ભરેલું અનુભવો છો!

હજી સુધી કોઈ રેટિંગ્સ નથી

છાપો રેસીપી પિન રેસીપી

પ્રેપ ટાઇમ 10 મિનિટ મિનિટ

કૂક સમય 25 મિનિટ મિનિટ

કોર્સ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ, નાસ્તો

પાકકળા જાપાનીઝ

પિરસવાનું 2 લોકો

સાધનો

• 2 મોટા મિક્સિંગ બાઉલ
• 1 માપ કપ
• 1 ફ્રાઈંગ પાન

કાચા

  

1x2x3x

• 1 કપ સર્વ-હેતુ કસાવા લોટ
• 1 tbsp ચિયા બીજ
• 1/4 કોબી બારીક સમારેલ
• 3 કપ પાણી
• ચપટી મીઠું અને મરી
• 3 બારીક કાપેલી લીલી ડુંગળી
• 2 ચમચી અળસીના બીજ જમીન
• 2 ચમચી તલનાં બીજ
• 2 લસણ લવિંગ નાજુકાઈના
• 1 ચમચી આદુ નાજુકાઈના
• 2 tbsp મિસો પેસ્ટ
• 4 tbsp તેલ
• 200 g પીવામાં tofu

ટોપિંગ્સ

• ઓકોનોમીયાકી સોસ
• વેગન મેયોનેઝ
• 1 દાંડી લીલા ડુંગળી
• શ્રીરાચા
• તલના બીજ

સૂચનાઓ

 

• એક મિક્સિંગ બાઉલમાં ઝીણી સમારેલી કોબી, શણના દાણા, લીલી ડુંગળી, ઝીણું સમારેલું લસણ, આદુ અને મીઠું અને મરી ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• બીજા મિક્સિંગ બાઉલમાં લોટ, ચિયા સીડ્સ, મિસો પેસ્ટ અને પાણી ઉમેરો અને ભેગા થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.
• મિક્સ કર્યા પછી, બાઉલને બાજુ પર રાખો અને તેને 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. ચિયા સીડ્સ બેટરને ઘટ્ટ કરશે.
• હવે મિશ્રિત શાકભાજીને બેટરમાં નાખો, અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઉપરાંત, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ટોફુને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
• એક ફ્રાઈંગ પેન પર બે ચમચી રસોઈ તેલ મૂકો, અને મધ્યમ આંચ પર તવાને ગરમ કરો.
• ઓકોનોમીયાકી બેટરનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને તેને ગોળાકાર આકાર આપવા માટે સમાનરૂપે ફેલાવો.
• ટોફુના ટુકડા સાથે બેટરને ટોચ પર રાખો અને 6-8 મિનિટ માટે અથવા નીચે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• પછી બરાબર એ જ સમયગાળા માટે બીજી બાજુ પલટીને ફ્રાય કરો, અને એકવાર રાંધ્યા પછી તેને તવામાંથી કાઢી લો. તેને એવી વસ્તુમાં સ્ટોર કરો જ્યાં તે ગરમ રહે.
• બેટરના બીજા અડધા ભાગ માટે પણ તે જ પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો.
• ઓકોનોમીયાકીને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને કડક શાકાહારી મેયોનેઝ, ઓકોનોમીયાકી સોસ, તલ અને લીલી ડુંગળી સાથે ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો અને સર્વ કરો.

નોંધો

જો તમે પછીથી ઓકોનોમીયાકી બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમે સખત મારપીટને સીલ અને સ્થિર કરી શકો છો. આ રીતે, તે એક મહિના માટે વાપરવા માટે સારું રહેશે. જ્યારે તમે મૂડમાં હોવ, ત્યારે તેને બહાર કાઢો, તેને પીગળી દો અને તેને રાંધો!

કીવર્ડ ઓકોનોમિઆકી

આ રેસીપી અજમાવી?ચાલો અમને જણાવો તે કેવું હતું!

રસોઈ ટીપ્સ: દરેક વખતે સંપૂર્ણ ઓકોનોમીયાકી કેવી રીતે બનાવવી

ખૂબ જ સરળ વાનગી હોવા છતાં, લોકો માટે પહેલીવાર ઓકોનોમીયાકી બનાવતી વખતે તેમાં ગડબડ કરવી એ હજુ પણ સામાન્ય બાબત છે.

જો તમે તેમાંથી એક છો, તો નીચે આપેલી કેટલીક મૂલ્યવાન ટિપ્સ છે જે દરેક વખતે જ્યારે તમે તેને બનાવશો ત્યારે તેને સંપૂર્ણ બનાવવામાં મદદ કરશે!

કોબીને સરસ અને ઝીણી સમારી લો

ઠીક છે, આ એક ટિપ કરતાં વધુ સલાહ છે, અને કોઈપણ જેણે ઓકોનોમીયાકી બનાવ્યું છે તે તમને કહેશે- કોબીને શક્ય તેટલી પાતળી કાપો.

નહિંતર, તમારું પેનકેક યોગ્ય રીતે એકસાથે રહેશે નહીં. કોબીના મોટા ટુકડાઓ તમારી ઓકોનોમીયાકીને એક વિચિત્ર રચના આપશે. ઉપરાંત, તે ફ્લિપિંગ દરમિયાન સરળતાથી તૂટી શકે છે. 

યાદ રાખો, ઓકોનોમીયાકી કોઈપણ જાપાનીઝ ખોરાકની જેમ નાજુક રચના અને ઉત્તમ સ્વાદ વિશે છે.

બેટરને બરાબર મિક્સ કરો

મોટાભાગના લોકો મિશ્રણને સારી રીતે, સખત મારપીટના ઘટકોને મિશ્રિત કરવાના સાધન તરીકે જુએ છે.

જો કે, વાસ્તવિકતા એ છે કે તે તેના કરતા ઘણું વધારે છે... તે ખરેખર એક કલા છે.

કોઈપણ રીતે, સખત મારપીટ અને ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની ખાતરી કરો, અને મિશ્રણને દરેક ઘટકને સ્થાયી થવા માટે જરૂરી બધી હવા અને સમય આપો.

તે ખાસ કરીને જરૂરી છે જો તમે બેટરમાં મિસો પેસ્ટ જેવા સુપર ફ્લેવરફુલ ઘટકો ઉમેરી રહ્યા હોવ, જેને આખા મિશ્રણમાં સમાનરૂપે ફેલાવવાની જરૂર છે.

મિસો કેવી રીતે ઓગાળી શકાય તે અહીં જાણો, જેથી તે તમારા બેટરના મિશ્રણમાં સરસ રીતે ઓગળી જાય.

મિશ્રણની પ્રક્રિયા આપવાથી, તે યોગ્ય હોવાને કારણે તમારા ઘટકોને વધુ તાજું અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. 

ફક્ત તેને વધારે મિક્સ ન કરો. 

તેને ઊંચા તાપમાને રાંધો

શ્રેષ્ઠ ઓકોનોમીયાકી હંમેશા બહારથી ભચડ ભરેલી અને અંદરથી રુંવાટીવાળું હોય છે. અને આ ત્યારે જ શક્ય છે જ્યારે તમે તેને 375F ના લઘુત્તમ તાપમાને ગરમ કરો છો.

સ્ટીકની જેમ અંદરની સામગ્રીને નરમ રાખતી વખતે આટલી ઊંચી ગરમી બહારથી તેને સરસ ક્રંચ આપે છે.

પ્રયોગ કરવામાં શરમાશો નહીં

વાનગીના નામનો અર્થ "તમને ગમે તેવી ગ્રીલ" છે..

તેથી, વિવિધ ટોપીંગ્સ સાથે પ્રયોગ એ સંપૂર્ણ રમત-ચેન્જર બની શકે છે.

જ્યારે હું બહાર હોઉં ત્યારે હું ઘણીવાર મારી ઓકોનોમીયાકીને શ્રીરાચા અને BBQ સોસ સાથે ટોચ પર લઉં છું ઓકોનોમીયાકી સોસ, અને મને તે ખાવાનું ખૂબ આનંદદાયક લાગે છે. 

તેને ઠંડુ ન થવા દો

તેની અનોખી ફ્લેવર પ્રોફાઇલને લીધે, ઓકોનોમીયાકીને સ્ટવની બહાર જ ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

ત્યારે જ રેસીપીમાં વપરાયેલ દરેક ઘટક ચમકે છે અને તમને તે સ્વાદિષ્ટ, આરામદાયક દેવતા આપે છે જેની તમે ઈચ્છા કરો છો.

ઓકોનોમીયાકીનું મૂળ

ઉપલબ્ધ ઈતિહાસ મુજબ, ઓકોનોમીયાકી તેનું મૂળ બીજા વિશ્વ યુદ્ધ પહેલાના જાપાનમાં શોધે છે.

જો કે, આ વાનગી બીજા મહાન યુદ્ધ દરમિયાન અને પછી વધુ લોકપ્રિય અને વિકસિત થઈ.

તે ઈડો સમયગાળા (1683-1868) માં તેની સૌથી પ્રાચીન ઉત્પત્તિ શોધે છે, જેની શરૂઆત ક્રેપ જેવી, મીઠી પેનકેકથી થાય છે જે બૌદ્ધ પરંપરાઓમાં વિશેષ સમારંભોમાં મીઠાઈ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

આ વાનગી ફનોયાકી તરીકે જાણીતી હતી, જેમાં ગ્રીલ પર શેકેલા ઘઉંના કણકનો સમાવેશ થતો હતો, જેમાં ટોચ પર મિસો પેસ્ટ અને ખાંડ હોય છે. મૂળ સ્વાદ હળવો અને મીઠો હતો.

જો કે, મેઇજી (1868-1912) સમયગાળામાં સ્વાદની રૂપરેખામાં મીઠાશને અન્ય સ્તરે લઈ જવામાં આવી હતી, જ્યારે મીસો પેસ્ટને મીઠી બીન પેસ્ટ દ્વારા બદલવામાં આવી હતી, જે પેનકેકને વધુ મીઠી બનાવે છે.

રેસીપીમાં નવીનતમ ઝટકો સાથે નામ પણ બદલીને સુકેસોયાકી કરવામાં આવ્યું હતું.

પરંતુ ફેરફારો ત્યાં અટક્યા નહીં!

1920 અને 1930 ના દાયકામાં જ્યારે વિવિધ ચટણીઓ સાથે કેકને ટોચ પર મૂકવાનું લોકપ્રિય બન્યું ત્યારે પેનકેકમાં વધુ ફેરફાર કરવામાં આવ્યો.

પસંદગી મુજબ રેસીપીમાં ઝડપી ફેરફારો સાથે, ઓસાકામાં એક રેસ્ટોરન્ટે તેને ઓકોનોમીયાકીનું સત્તાવાર નામ આપ્યું, જેનો અર્થ થાય છે "તમને તે કેવી રીતે ગમે છે."

ઓકોનોમીયાકીનું સેવરી વેરિઅન્ટ પણ 1930માં બનાવવામાં આવ્યું હતું. તે મૂળરૂપે શલોટ્સ અને વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ સાથે બનાવવામાં આવ્યું હતું.

જો કે, રેસીપીમાં થોડા વર્ષો પછી ફેરફાર કરવામાં આવ્યો હતો, જેને આપણે આજે જાણીએ છીએ તેમ તેને વાનગીમાં બનાવવામાં આવી હતી. 

પ્લોટ ટ્વિસ્ટ: હું બીજા વિશ્વ યુદ્ધ વિશે વાત કરી રહ્યો છું.

બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન જ્યારે ચોખા જેવા પ્રાથમિક ખાદ્ય સ્ત્રોતો દુર્લભ બન્યા ત્યારે ઓકોનોમીયાકી ઘરગથ્થુ વાનગી બની ગઈ હતી.

આનાથી જાપાનીઓએ તેમની પાસે જે કંઈ હતું તેમાં સુધારો કર્યો અને પ્રયોગ કર્યો. પરિણામે, તેઓએ રેસીપીમાં ઇંડા, ડુક્કરનું માંસ અને કોબીનો સમાવેશ કર્યો.

યુદ્ધના અંત પછી, આ ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ રેસીપી ખૂબ જ લોકપ્રિય બની, પરિણામે આપણે આજે ખાઇએ છીએ તે સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ ભોજન છે.

શોધો ઓકોનોમીયાકી ટાકોયાકીથી કેવી રીતે અલગ છે

અવેજી અને વિવિધતા

જો તમને કોઈ કારણસર અમુક ઘટકો ન મળે અથવા તમે તમારી રેસીપીમાં ટ્વિસ્ટ આપવા માંગતા હો, તો નીચે આપેલા અવેજી અને વૈવિધ્યનો સમૂહ છે જેને તમે હવે અજમાવી શકો છો!

અવેજી

• સ્મોક્ડ ટોફુ: તેના બદલે તમે વેગન પોર્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• ઓકોનોમીયાકી સોસ: તમે તેને અનુકૂળ રીતે BBQ અથવા સાથે બદલી શકો છો શ્રીરચા ચટણી (અથવા તેને જાતે બનાવો જો તમે તેને દુકાનમાં શોધી શકતા નથી).
• મિસો પેસ્ટ: મિસો પેસ્ટ વાનગીમાં ઉમામીનો સ્વાદ ઉમેરે છે, તેથી તમે તે જ હેતુ માટે તેને શિતાકે મશરૂમ્સ સાથે બદલી શકો છો.
• કોબી: તમે લાલ કોબી, લીલી કોબી, સફેદ કોબી અથવા નાપા કોબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• કસાવા નો લોટ: મેં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, કડક શાકાહારી રેસીપી બનાવવા માટે કસાવાના લોટનો ઉપયોગ કર્યો. જો તે તમારી વસ્તુ ન હોય તો તમે સામાન્ય સર્વ-હેતુના લોટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

ભિન્નતા

ઓસાકા-શૈલી ઓકોનોમીયાકી

ઓસાકા-શૈલી ઓકોનોમીયાકીમાં, રાંધતા પહેલા તમામ ઘટકોને સખત મારપીટ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

તે અન્ય પ્રકારોની તુલનામાં પ્રમાણમાં પાતળું છે અને તે સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.

હિરોશિમા-શૈલી ઓકોનોમીયાકી

ઓકોનોમીયાકીના આ પ્રકારમાં, ઘટકોને બેટરથી શરૂ કરીને, સ્તરોમાં રસોઈ તવા પર મૂકવામાં આવે છે.

તે પિઝા જેવું છે અને ઓસાકા-શૈલી ઓકોનોમીયાકી કરતાં વધુ જાડું છે.

મોદન-યાકી

તે ખાસ ઓસાકા-શૈલી ઓકોનોમીયાકી સાથે બનાવવામાં આવે છે યાકીસોબા નૂડલ્સ ખાસ ઘટક તરીકે ટોપિંગ. નૂડલ્સને પહેલા તળવામાં આવે છે અને પછી પેનકેક પર ઊંચો ઢગલો કરવામાં આવે છે.

નેગીયાકી

તે ચાઈનીઝ સ્કેલિયન પેનકેક જેવું જ છે, જેમાં લીલી ડુંગળી રેસીપીનો મુખ્ય ભાગ છે. આ વેરિઅન્ટની પ્રોફાઇલ નિયમિત ઓકોનોમીયાકી કરતા ઘણી પાતળી છે.

મોંજાકી

ઓકોનોમીયાકીનો આ પ્રકાર ટોક્યોમાં લોકપ્રિય રીતે ખાવામાં આવે છે અને તેને મોન્જા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

મોંજાયકીની પરંપરાગત રેસીપીમાં, દશી સ્ટોકનો પણ ઉપયોગ થાય છે. આનાથી બેટરને પાતળી સુસંગતતા મળે છે અને જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે ઓગાળેલા ચીઝ જેવી રચના મળે છે.

ડોન્ડોન-યાકી

કુરુકુરુ ઓકોનોમીયાકી અથવા "પોર્ટેબલ ઓકોનોમીયાકી" તરીકે પણ ઓળખાય છે, ડોન્ડોન-યાકી એ ફક્ત લાકડાના સ્કીવર પર વળેલું ઓકોનોમીયાકી છે.

જો કે, તેની લોકપ્રિયતા અને પ્રાપ્યતા જાપાનના કેટલાક પ્રદેશો, ખાસ કરીને સેન્ડાઈ અને યામાગાતા પ્રીફેક્ચર સુધી મર્યાદિત છે.

ઓકોનોમીયાકી કેવી રીતે સેવા આપવી અને ખાવું?

એકવાર તમે ઓકોનોમીયાકી તૈયાર કરી લો, પછી તેને પ્લેટમાં મૂકો અને તેને તમારી મનપસંદ ચટણીઓ સાથે સીઝન કરો.

પછીથી, તેને પિઝાની જેમ ત્રિકોણાકાર આકારમાં અથવા નાના ચોરસમાં કાપો.

હું ઓકોનોમીયાકીને નાના ચોરસમાં કાપવાનું પસંદ કરું છું. આ તેને એક સ્કૂપમાં ખાવાનું સરળ બનાવે છે, કાં તો સ્પેટુલા અથવા તો ચૉપસ્ટિક સાથે.

ઓકોનોમીયાકીને પરંપરાગત રીતે કેવી રીતે પીરસવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે તેના પર અહીં એક ટૂંકી વિડિઓ છે:

આ ઉપરાંત, તમે તેને ઘરે પીરસો છો તે ધ્યાનમાં રાખીને, શા માટે તમારા સ્વાદને વધુ આનંદ આપવા માટે કેટલીક સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડીશ સાથે તેને અજમાવી ન લો?

ચાલો જોઈએ કે ઓકોનોમીયાકી સાથે તેનો સ્વાદ વધારવા માટે આપણે બીજું શું જોડી શકીએ!

અથાણાં

કાકડીનું અથાણું એ સૌથી લોકપ્રિય જોડીમાંનું એક છે જે તમે ઓકોનોમીયાકી સાથે અજમાવી શકો છો. તે હળવા, સ્વસ્થ છે અને સંતુલિત સ્વાદ ધરાવે છે જે ઓકોનોમીયાકીની સ્વાદિષ્ટતા સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે. 

જો તમે તમારા અનુભવને વધુ મસાલેદાર વળાંક આપવા માંગતા હો, તો તમે જલાપેનોસ પણ અજમાવી શકો છો, પરંતુ તે હળવા દિલના લોકો માટે નથી.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ એ તે વસ્તુઓમાંથી એક છે જે તમે કોઈપણ વસ્તુ સાથે સાઈડ કરી શકો છો, અને તે માત્ર સ્વાદને વધારશે. ઓકોનોમીયાકી કોઈ અપવાદ નથી.

જો કે તે તમારી વાનગીને "પશ્ચિમીકરણ" કરશે, તમારે તેને એકવાર અજમાવવી જોઈએ.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનું ક્રન્ચી ટેક્સચર અને ઓકોનોમીયાકીનું સોફ્ટ ટેક્સચર જ્યારે ભેગા કરવામાં આવે તો તે જાદુથી ઓછું નથી. 

તળેલી ગ્રીન્સ

જો તમે મારા તરીકે, તો હું બે વાર વિચાર્યા વિના આ સ્વાદિષ્ટ પેનકેકમાંથી કોઈ પણ વસ્તુ સાથે સંપૂર્ણપણે ખાઈશ.

પરંતુ જેઓ તેમના પેનકેક સાથે કંઈક હલકું જોઈએ છે, તેમના માટે તળેલી લીલોતરી એ યોગ્ય પસંદગી છે.

તેઓ હળવા, સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ઓકોનોમીયાકીના નરમ ટેક્સચરને સંતુલિત કરવા માટે માત્ર સંપૂર્ણ ક્રન્ચીનેસ ધરાવે છે.

ફક્ત તેમને લસણ સાથે સાંતળવાની ખાતરી કરો-આદુ તેમાંથી શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લાવવા માટે પેસ્ટ કરો.

નારંગી કચુંબર

હા, હું જાણું છું, આ દરેક માટે નથી. પણ અરે, બાજુ પર ખાટા-મીઠા કચુંબર રાખવાથી નુકસાન નહીં થાય.

ફક્ત મીઠી ડુંગળી સાથે કેટલાક નારંગીને કાપી લો અને તમારી ગમતી કોઈપણ મીઠી અથવા ખાટી ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર ટોચ પર મૂકો.

કચુંબરની એકંદર રચના અને સ્વાદ પ્રોફાઇલ ઓકોનોમીયાકીને સુંદર રીતે પૂરક બનાવે છે અને તેને તાજગી આપે છે.

બાકીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો?

જો તમારી પાસે તમારા શાકાહારી ઓકોનોમીયાકીમાંથી કોઈ બચેલું હોય, તો તમે પછીના દિવસે અથવા પછીના 3-4 દિવસમાં ખાવાની યોજના બનાવો છો, તેને ફક્ત તમારા ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો. 

જો કે, જો તે કેસ નથી, તમે ચોક્કસપણે તેને સ્થિર કરવા માંગો છો. આ રીતે, તે આગામી 2-3 મહિના સુધી સારું રહેશે. 

તમારે ફક્ત તમારા પેનકેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવાની જરૂર છે, તેને 375F સુધી ગરમ કરો, અને જ્યારે તે તમારા ઇચ્છિત તાપમાને પહોંચે ત્યારે તેને ખાઓ.

ઉપરાંત, તમારા ઓકોનોમીયાકીને ફ્રીઝરમાં ન રાખો 3 મહિનાથી વધુ, કારણ કે તે ફ્રીઝરમાં બળી જશે અને તેથી તેનો તાજો સ્વાદ ગુમાવશે.

ઓકોનોમીયાકી જેવી જ વાનગીઓ

ઓકોનોમીયાકીની સૌથી નજીકની વાનગી પેજેઓન છે. તેથી, જાપાનીઝ ભોજનથી અજાણ લોકો ઘણીવાર બંને વાનગીઓને એકબીજા સાથે ભેળસેળ કરે છે.

જો કે, અસંખ્ય વસ્તુઓ ઓકોનોમીયાકીને પેજેઓનથી અલગ પાડે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ઓકોનોમીયાકી એ એક સ્વાદિષ્ટ જાપાનીઝ પેનકેક છે જે ઓછા તેલ સાથે રાંધવામાં આવે છે, જે વધુ ઘનતા ધરાવે છે અને મૂળ રીતે વજનના લોટનો ઉપયોગ કરે છે.

ઉપરાંત, ઉલ્લેખ કર્યા મુજબ, તે વિવિધ ચટણીઓ સાથે ટોચ પર છે.

બીજી તરફ, પેજેઓન એ કોરિયન સેવરી પેનકેક રેસીપી છે જે ઘઉંના લોટ સાથે મિશ્રિત ઘઉં સિવાયના લોટનો ઉપયોગ કરે છે.

તેને રાંધવા માટે વધુ તેલની જરૂર પડે છે, તે વધુ પાતળું હોય છે, અને ચટણી ટોપિંગને બદલે સોયા સોસ ડીપ સાથે સાઇડ કરવામાં આવે છે. તે ઓકોનોમીયાકીથી વિપરીત ડીપ-ફ્રાઈડ વાનગી છે.

બંને બનાવવા માટે સરળ હોવા છતાં અને અલગ-અલગ લોકોના મનપસંદ કમ્ફર્ટ ફૂડ રહે છે, પણ ઓકોનોમીયાકી હજુ પણ વધુ લોકપ્રિય છે. તે એશિયન વાનગીઓને ચાબુક મારવાનું પસંદ કરનાર કોઈપણને પ્રિય છે.

અંતિમ ટેકઅવે

તો તમારી પાસે તે છે, એક સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી ઓકોનોમીયાકી રેસીપી જે તમારા સ્વાદની કળીઓને શુદ્ધ રસોઇમાં ભરપૂર આનંદ આપશે!

આ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે. તમને અધિકૃત જાપાનીઝ ભોજનનો અનુભવ આપવા માટે તેને વિવિધ સાઇડ ડીશ સાથે જોડી શકાય છે.

મેં બચેલા વસ્તુઓને સંગ્રહિત કરવા અને ઓકોનોમીયાકી માટે કઈ વાનગીઓ શ્રેષ્ઠ જોડી છે તે અંગેની કેટલીક ટીપ્સ પણ શેર કરી છે.

મને ખાતરી છે કે તમને આ રેસીપી ગમશે.

તમારી ઓકોનોમીયાકીને હજી વધુ સ્પ્રુસ કરવા માંગો છો? અહીં 8 શ્રેષ્ઠ ઓકોનોમીયાકી ટોપિંગ્સ અને ફિલિંગ છે

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.