બોનીટો: શું તમે જાણો છો કે તમે તેને સૂકા અને તાજા ખાઈ શકો છો?

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક 12, 2022 મે અપડેટ કર્યું

બોનિટો એ એક પ્રકારની મધ્યમ કદની રે-ફિનવાળી શિકારી માછલી છે જેનો ઉપયોગ જાપાની ભોજનમાં થાય છે.

તેઓ સંબંધ ધરાવે છે સ્કોમ્બ્રિડે કુટુંબ, જે મેકરેલ, ટુના અને સ્પેનિશ મેકરેલ માછલી તેમજ બટરફ્લાય કિંગફિશનું પણ ઉત્પાદન કરે છે.

તેઓ સ્કીપજેક ટ્યૂના સાથે નજીકથી મળતા આવે છે અને વાનગીઓમાં સ્કીપજેકના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

બોનિટો જનજાતિનો સમાવેશ કરતી 7 જાતિઓમાં 4 પ્રજાતિઓ છે. 3 માંથી 4 જનરા મોનોટાઇપિક જનરા છે, દરેકમાં એક જ પ્રજાતિ છે.

બોનીટોને ઘણીવાર ખાદ્ય વાનગીઓમાં સમાવવામાં આવે છે. તેમાં એક મજબૂત ટેક્સચર, ઘેરો રંગ અને મધ્યમ ચરબીનું પ્રમાણ છે.

ઘણા કહે છે કે તેનો ઉપયોગ હળવા મસાલા સાથે કરી શકાય છે કારણ કે તેઓ કહે છે કે તેનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ છે. તે શેકેલા, અથાણું અથવા બેક કરીને ખાઈ શકાય છે.

હવે તમારી પાસે બોનીટો શું છે તેની કેટલીક પૃષ્ઠભૂમિ છે, તે વાનગીઓમાં કેવી રીતે માણી શકાય તે શોધવા માટે વાંચો.

પરંતુ પહેલા, આ વિડિયો જુઓ કે યુઝર વે ઓફ રામેન હોમમેઇડ બનાવે છે બોનિટો ફ્લેક્સ:

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

લોકપ્રિય બોનિટો રેસીપી વાનગીઓ

બોનિટો એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે અને તેને તમારી વાનગીઓમાં સામેલ કરવાની ઘણી રીતો છે. તે કેવી રીતે તૈયાર કરી શકાય તેના કેટલાક ઉદાહરણો અહીં છે:

• શેકેલા બોનિટો: બોનિટોને ઉચ્ચ તાપમાનની રસોઈથી ફાયદો થાય છે. તેથી, જ્યારે શેકવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો તમે બોનિટોને ગ્રિલ કરી રહ્યાં હોવ, તો ખાતરી કરો કે ગ્રીલ સ્વચ્છ છે અને માછલી સારી રીતે તેલયુક્ત છે.
• પાન-સીર્ડ બોનિટો (બોનિટો ટાટાકી પણ કહેવાય છે જાપાનમાં): સ્મોક પોઈન્ટ ઓઈલ જેમ કે કેનોલા, ગ્રેપસીડ અથવા સૂર્યમુખી વધુ ગરમી પર બોનીટોને પેન સીઅર કરવા માટે સારી રીતે કામ કરે છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે, ત્યારે બહારથી સીલ કરવું જોઈએ અને અંદરનો ગુલાબી રંગ જાળવી રાખવો જોઈએ.
• પ્રેશર-કેન્ડ બોનિટો: આ બોનિટોને ચંક લાઇટ ટ્યૂના જેવો જ સ્વાદ આપશે. સ્વાદ મેળવવા માટે, માછલીને પિન્ટ કેનમાં ચપટી મીઠું અને એક ચમચી અથવા 2 ઓલિવ તેલ સાથે મૂકો. ઇચ્છિત પરિણામો મેળવવા માટે 10-90 મિનિટ માટે 100 psi પર દબાણ કરી શકે છે.
• સ્મોક્ડ બોનિટો: બોનીટો બ્રાઉન સુગર, મીઠું અને પાણીના બ્રિનમાં બેઠા પછી ધૂમ્રપાન કરવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ફ્રુટવુડ માછલીના સ્વાદને ઉમેરવા માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી કરે છે કારણ કે તે ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે.
• જડીબુટ્ટીઓ અને બટાકા સાથે ગ્રીક બેકડ બોનિટો: આ જાણીતી ગ્રીક વાનગીમાં માછલી અને બટાકાને મસાલાની જરૂર પડે છે, પછી સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવવા માટે તેમને એક કેસરોલમાં એકસાથે પકવવા પડે છે.
• જાપાનીઝ-શૈલીની ચટણી અને લસણની ચિપ્સ સાથે સ્કિપજેક ટુના સ્ટીક: આ રેસીપી માટે રસોઈયાને બોનિટોને સીર કરવા, તેને સોયા સોસની વિવિધતાથી ઢાંકવા અને સ્વાદ માટે લસણની ચિપ્સ ઉમેરવાની જરૂર છે.
• તેરિયાકી ગ્લેઝ્ડ બોનિટો વિનેગારેડ વેકામે સલાડ સાથે: આ રેસીપી માટે, તમારે બોનિટોને તેરીયાકી ગ્લેઝમાં ઢાંકવાની જરૂર પડશે. ચાર-ગ્રિલ કરો અને તેને સંપૂર્ણતા માટે ગરમ કરીને વેકેમ અને વિનેગર સલાડ સાથે સર્વ કરો.

બોનિટો પોષણ માહિતી

બોનિટો એ ઓછી ચરબીવાળી, ઉચ્ચ પ્રોટીનવાળી માછલી છે જે ઓમેગા-3 થી ભરપૂર છે. તેનો સ્વાદ ટુના જેવો હોવા છતાં, તેમાં પારાના સ્તરનું ઊંચું પ્રમાણ હોતું નથી. તે પોટેશિયમ, વિટામિન બી6 અને મેગ્નેશિયમમાં પણ વધારે છે.

સુકા બોનિટો બ્રોથ ખાસ કરીને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક તરીકે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે થાક ઘટાડવા અને બ્લડ પ્રેશર સુધારવા માટે જાણીતું છે.

ઓક્સિડેટીવ તાણ ઘટાડવા અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાની તેની સંભવિતતા માટે પણ તેનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે.

બોનિટોની આસપાસ વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

હવે જ્યારે તમે બોનિટો વિશે થોડું જાણો છો, અહીં કેટલાક FAQ છે જે તમારી પાસેના અન્ય પ્રશ્નોના જવાબ આપી શકે છે.

શું તમે બોનીટો કાચા ખાઈ શકો છો?

હા, તમે બોનિટો કાચા ખાઈ શકો છો. જો કે, માછલી સરળતાથી બગડે છે, તેથી જ્યારે તે ખૂબ જ તાજી હોય ત્યારે તેને ખાવું શ્રેષ્ઠ છે.

સુશીમાં બોનિટો શું છે?

બોનિટો ટુના જેવું જ હોવાથી, તે સુશીમાં ખાઈ શકાય છે અને ઘણા કહે છે કે આ એપ્લિકેશનમાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. જો કે, બોનિટો માત્ર ઉનાળા અને વસંતઋતુમાં જ માછીમારી કરી શકાય છે, તે એક દુર્લભ સારવાર છે.

શું બોનિટો અને સ્કિપજેક સમાન છે?

બોનિટોનો રંગ અને સ્વાદ ટુનાને સ્કિપજેક કરવા માટે સમાન છે અને તે ઘણીવાર વાનગીઓમાં એક બીજા માટે બદલાય છે.

હકીકતમાં, કેનિંગ હેતુઓ માટે, બોનિટોને સ્કિપજેક તરીકે વેચી શકાય છે. જો કે, તે 2 અલગ માછલીઓ છે.

શું તમે બોનીટો સ્કિન ખાઈ શકો છો?

ના, બોનિટો ખાય તે પહેલા તેની સ્કિનિંગ થવી જોઈએ.

બ્લડલાઇન પણ દૂર કરવી આવશ્યક છે. તેમાંથી રક્તસ્ત્રાવ નાટકીય રીતે સ્વાદમાં સુધારો કરશે.

તમે બોનીટોને કેવી રીતે પકડો છો?

બોનિટો માછલી પકડવી સરળ નથી. તેઓ સ્વભાવે આક્રમક હોય છે અને જ્યારે પ્રલોભન આપવામાં આવે ત્યારે તેઓ પાછા લડશે.

જો તમે બોનિટો માટે માછલી લેવાનું પસંદ કરો છો, તો સફળ સહેલગાહની તકો વધારવા માટે તમે કેટલીક બાબતો કરી શકો છો. અહીં કેટલાક સૂચનો છે:

• ટ્રોલિંગ: ટ્રોલિંગ એ ઘણા બધા બોનિટોને પકડવાની સારી રીત છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા માટે, નેટ લો અને સમુદ્રના તળને ખેંચો. આ રીતે, તમે બહુવિધ શાળાઓને પકડી શકશો.
• લાઇન માછીમારી: આ સરળ પદ્ધતિથી, તમે પાણીમાં એક લાઇન છોડી શકો છો અને જ્યાં સુધી તમને કેચ ન મળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. 4 - 8 ફુટની લાઇનો શ્રેષ્ઠ કામ કરશે.
• મત્સ્યઉદ્યોગ લાકડી: મોટા ભાગના લોકો માછલી પકડવા માટે ફિશિંગ સળિયાનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ તેઓ કદાચ જાણતા નથી કે તે માટે થોડી કુશળતા જરૂરી છે. લાકડી મજબૂત અને લવચીક હોવી જોઈએ જેથી કરીને જ્યારે તમે તમારા શિકાર સાથે લડતા હોવ ત્યારે તે સારી રીતે પકડી રાખે.
• અન્ય ટીપ્સ: બોનીટો ફ્રોઝન માછલી પ્રત્યે સૌથી વધુ આકર્ષિત થશે, તેથી તેનો ઉપયોગ બાઈટ તરીકે કરવો શ્રેષ્ઠ છે. ચમ, પિલચાર્ડ્સ અને સાર્ડિન્સની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તમારા સ્થાનમાં શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે તે શોધવા માટે પ્રયોગ કરી શકો છો. બાઈટની સ્થિતિ બદલો જેથી તે પાણીના તળિયે અને સપાટીની નજીક બંને સમયે તરતી રહે. આ શ્રેષ્ઠ બોનિટો કેચિંગ માટે બનાવશે.

આ પણ વાંચો: બોનીટો વગર દશી બનાવવા માટે આ શ્રેષ્ઠ કડક શાકાહારી અવેજી છે

શું તમે બોનીટોને સ્થિર કરી શકો છો?

બોનિટો કાચા સારી રીતે સ્થિર થશે નહીં; તે નરમ અને ચીકણું બનશે. જો કે, જો તમે બોનિટોને રાંધ્યા પછી ફ્રીઝ કરો છો, તો તે એક વર્ષ સુધી ટકી શકે છે.

બોનિટો માછલી કેવી દેખાય છે?

બોનિટો માછલી ઝડપી શિકારી છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં મળી શકે છે. તેમની પીઠ અને ચાંદીના પેટ પટ્ટાવાળા હોય છે અને તે લગભગ 75 સેમી (30 ઇંચ) સુધી વધી શકે છે.

ટુનાની જેમ, તેઓ એક સાંકડી પૂંછડીનો આધાર અને કાંટોવાળી પૂંછડી સાથે સુવ્યવસ્થિત આકાર ધરાવે છે. તેઓ પાસે તેમના ડોર્સલ અને ગુદા ફિન્સની પાછળ નાના ફિનલેટ્સની પંક્તિ પણ હોય છે.

બોનીટો માછલી શું ખાય છે?

બોનિટો માછલીઓ મેકરેલ, મેનહેડન, એલીવિવ્સ, સિલ્વરસાઇડ્સ, રેતી લેન્સ, સ્ક્વિડ અને અન્ય માછલીઓનો આહાર લે છે.

એટલાન્ટિક બોનિટો શું છે?

એટલાન્ટિક બોનિટો એ એટલાન્ટિક મહાસાગર, ભૂમધ્ય સમુદ્ર અને મૃત સમુદ્રના છીછરા પાણીમાં જોવા મળતી બોનિટો માછલી છે.

બોનીટો અને બોનિટા વચ્ચે શું તફાવત છે?

શરૂઆતમાં, કોઈ એવું વિચારી શકે છે કે આ ફક્ત સ્પેનિશ ભાષામાં "બોનિટો" શબ્દના પુરૂષવાચી અને સ્ત્રીલિંગ સ્વરૂપો છે. જ્યારે તે સાચું હોઈ શકે, તેઓ 2 વિવિધ પ્રકારની માછલીઓનો પણ ઉલ્લેખ કરે છે!

બોનિટાને ખોટા અલ્બાકોર અથવા લિટલ ટુના પણ કહેવામાં આવે છે. તે બોનિટો જેવું લાગે છે, પરંતુ તે નાનું છે.

ઘણા લોકો તેને કચરાપેટી માછલી માને છે કારણ કે તેનો સ્વાદ અન્ય ટુના કરતાં વધુ મજબૂત છે અને તેનો ઉપયોગ શાર્ક માટે બાઈટ તરીકે થાય છે.

જો કે, તે વેસ્ટ ઈન્ડિઝમાં વ્યવસાયિક રીતે મહત્વપૂર્ણ છે જ્યાં તે સ્થિર, તાજી, સૂકી અને તૈયાર જાતોમાં વેચાય છે.

બોનિટો ફ્લેક્સનો આનંદ માણો

હવે જ્યારે તમે બોનીટો વિશે જાણવાનું બધું જાણો છો, તો શું તમે આ માછલીને તમારી વાનગીઓમાં ઉમેરશો?

ભલે તમે તેને તાજી ખાઓ કે સૂકી, તે તમારી વાનગીઓમાં સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરશે તેની ખાતરી છે!

આ પણ વાંચો: આ શ્રેષ્ઠ બોનિટો ફ્લેક્સ છે જે તમે ખરીદી શકો છો

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.