મારી ઓનીગીરી કેમ તૂટી રહી છે? આ સંભવિત કારણો છે
ઓનીગિરી તે સૌથી વધુ લોકપ્રિય જાપાનીઝ ખોરાકમાંનું એક છે કારણ કે તે સ્વાદ અને સગવડ બંનેને જોડે છે, જે જાપાનીઓ કેટલા નવીન છે તેનું પ્રતિબિંબ છે.
તે છે ત્રિકોણ ઓનિગિરી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છેજો કે, લોકો ઘણીવાર એક સમસ્યા અનુભવે છે: ચોખાના દડા અલગ પડી જાય છે.
આના સૌથી સામાન્ય કારણો એ છે કે તમે કદાચ ચોખાની ખોટી જાતનો ઉપયોગ કર્યો હશે, અથવા તમે તેને યોગ્ય રીતે રાંધ્યો નથી.
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચોઆ પોસ્ટમાં આપણે આવરી લઈશું:
યોગ્ય ચોખા નથી
ઉદાહરણ તરીકે, જાસ્મિન, બાસમતી અથવા લાંબા અનાજના ચોખા જેવા પ્રકારો ચોખાના દડા માટે યોગ્ય નથી કારણ કે તે પૂરતા પ્રમાણમાં ચોંટેલા નથી.
જાપાનીઝ માધ્યમ અથવા ટૂંકા અનાજના ચોખાનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, ઉબારામાંથી આની જેમ, ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે ખૂબ શુષ્ક ન હોય અને ખૂબ ભીનું ન હોય.
ભરણ જુઓ
ઓનિગિરિસ બહુમુખી છે, તેથી તમે ભરણ પસંદ કરવામાં સર્જનાત્મક બની શકો છો. પરિણામે, એવું પણ બની શકે કે તમે ભરણનો ઉપયોગ કર્યો હોય જે ખૂબ જ તેલયુક્ત અથવા વહેતું હોય.
આ ચોખાના દડાને ખૂબ ભેજવાળું બનાવી શકે છે કારણ કે પ્રવાહી ચોખાના દાણા વચ્ચે ઘૂસી જશે, જેનાથી બોલ આકાર ગુમાવશે અને અલગ પડી જશે.
આ પણ વાંચો: ઓનીગિરી વિ ઓનિગિરાઝુ, કયું છે?
અન્ય સંભવિત કારણો
જો તમે ઉપરોક્તમાંથી કોઈ કર્યું નથી અને તેમ છતાં તમારા ચોખાના દડા હજુ પણ એક સાથે વળગી રહેશે નહીં, તો અહીં કેટલીક વધુ શક્યતાઓ છે:
સુકા હાથ
તમે ચોખાને સૂકા હાથથી મોલ્ડ કરવાનું શરૂ કર્યું. જો તમે પહેલાથી તમારા હાથ ભીના ન કર્યા હોત, તો અનાજ ફક્ત તમારી હથેળીઓને વળગી રહેશે અને એકબીજા સાથે નહીં.
મીઠું અને પાણીનું મિશ્રણ ઓનીગિરીની બહાર ઉમેરવામાં આવતા મસાલા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. દરેક ચોખાના દડા વચ્ચે તમારા હાથને સહેજ ભીના કરો.
આ પણ વાંચો: આ રીતે તમે તમારી ઓનીગિરીને એક દિવસ જૂના નાસ્તા માટે રાતોરાત રાખો
પૂરતું દબાણ નથી
મોલ્ડિંગ દરમિયાન, ચોખાને એકસાથે દબાવવા માટે પૂરતા દબાણનો ઉપયોગ કરો પરંતુ અનાજને સ્ક્વિઝ અને કચડી નાખવા માટે ખૂબ નહીં.
તમે મેળવવામાં પણ જોઈ શકો છો કેટલાક સરળ ઓનીગિરિ ચોખાના મોલ્ડ.
ચોખા સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ નથી
જ્યારે ચોખા સારી રીતે ધોવાઇ જાય ત્યારે તે ઘણું વધારે વળગી રહે છે. પાણી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી કોગળાનું પુનરાવર્તન કરો.
ઠંડા ચોખા
તમે તેને મોલ્ડ કરી શકો તે પહેલા ચોખા ઠંડા થઈ ગયા છે. તમારે માત્ર તાજા રાંધેલા ચોખાને પૂરતા ઠંડા થવા દેવા જોઈએ જેથી તમે તેને પકડી શકો, પણ સ્પર્શ કરવા માટે હજુ પણ ગરમ છે.
ચોખા જેટલા ઠંડા હોય છે, તેટલું ઓછું તે એકસાથે ચોંટી જાય છે. મોલ્ડિંગ કરતી વખતે તમે પ્લાસ્ટિકની લપેટી અથવા બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેથી તમે ચોખાને સીધા સંભાળી ન શકો.
તમે જોકે ઓનિગિરિ ઠંડી ખાઈ શકે છે એકવાર તમે તેને બનાવી લો.
દિવસ જૂની ઓનીગીરી
એક દિવસ જૂની અને ઠંડી ઓનીગિરી તેની સ્ટીકીનેસ ગુમાવશે, ખાસ કરીને જો તમે તેને ફ્રિજમાં મૂકી દીધું હોય. જો તમારે રેફ્રિજરેટર કરવું હોય, તો તેને પ્લાસ્ટિકના આવરણમાં લપેટો જેથી તે સુકાઈ ન જાય.
તેને ખાતા પહેલા હંમેશા હૂંફાળું કરો, પરંતુ તે બન્યા પછી તરત જ તેનો શ્રેષ્ઠ વપરાશ થાય છે.
પણ પ્રયાસ કરો આ યાકી ઓનિગિરી રેસીપી, તે પીણાં માટે સંપૂર્ણ જાપાનીઝ શેકેલા ચોખા બોલ નાસ્તા છે!
અમારી નવી કુકબુક તપાસો
સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.
કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:
મફતમાં વાંચો
Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.
