Alamar girki na jan ƙarfe na Faransa | Waɗannan su ne manyan samfuran 4 don siyan + sake dubawa

About the Author: Joost Nusselder, marubucin littafin girke-girken abinci mai mahimmanci na Jafananci An sabunta Satumba 18, 2021

Yawancin ƙwararrun masu dafa abinci suna son dafa abinci na jan ƙarfe, kuma akwai dalilai da yawa don wannan.

Na farko, kayan dafaffen jan ƙarfe shine mafi kyau saboda zafin zafin sa. Sanannen abu ne saboda rarrabuwarsa da sauri da sauri a duk faɗin dafa abinci.

Bayan haka, kayan dafaffen jan ƙarfe yana dumama da sauri kuma yana yin sanyi daidai gwargwado, kuma wannan yana ba da ikon zazzabi ɗaya mara daidaituwa yayin dafa abinci.

Saboda waɗannan fasalulluka, kayan dafaffen jan ƙarfe yana da yawa, wanda ke nufin zaku iya amfani dashi don dafa kowane abincin da kuke so.

Wani abu mai ban sha'awa game da kayan dafaffen jan ƙarfe shine dorewarsa, wanda ke nufin samun babban inganci da kayan dafaffen tagulla mai tsada ba zai zama abin takaici ba.

An yi amfani da kayan dafaffen jan ƙarfe a cikin kayan abinci na Faransa sama da shekaru ɗari. Baya ga wannan, Faransa ta shahara don yin kayan dafaffen tagulla mai inganci-kuma tana da wasu manyan samfura a duk faɗin duniya.

Alamar kayan girkin jan ƙarfe na Faransa da na fi so shine Mauviel, tare da faranti kamar waɗannan manyan ƙananan faranti na jan ƙarfe:

Wannan post ɗin yana ba da fifikon manyan shahararrun samfuran 4 na faranti na jan ƙarfe. Waɗannan ɓangarori ne na saka hannun jari waɗanda ya kamata ku yi la’akari da su idan kuna son haɓaka kayan girkin ku.

Ina nuna muku manyan samfura a cikin wannan tebur, sannan zan tattauna samfuran kuma in yi cikakken bita na samfur a ƙasa.  

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Mafi kyawun kayan dafa abinci na jan ƙarfe na Faransa 

Akwai kamfanonin Faransa da yawa waɗanda ke yin dafa abinci. An fi sanin su da kayan girkin yumɓu ko da yake, amma har yanzu kuna iya samun wasu waɗanda ke samar da tukwane na jan ƙarfe na gwanaye. 

Koyaya, burina shine in tattauna mafi kyawun su-waɗanda ke da tushe kuma an san su da mafi kyawun abubuwa masu inganci. Don haka, bincika manyan 5 masu zuwa sannan zaɓi zaɓi mafi kyawun ɓangarorin kayan aikin ku na buƙata a ƙasa. 

Mauviel Copper Cookware

Wannan shine ɗayan manyan samfuran kayan dafaffen jan ƙarfe na Faransa. An fara Mauviel kusan shekaru 200 da suka gabata, a wani yanki mai cike da tarihi na aikin ƙarfe, musamman wajen samar da kwanonin tagulla da kayan girki.

A zamanin yau, wannan alamar ta shahara saboda kyawawan kayan dafa abinci, waɗanda ake amfani da su a yawancin dafaffen dafa abinci a sassa daban-daban na duniya.

Wannan alamar ta shahara saboda nau'ikan kayan dafa abinci iri -iri; duk da haka, tarin kayan girki na Heritage shine mafi mashahuri. Tarin kayan girkin ya ƙunshi faranti da tukwane waɗanda suka zo cikin girma dabam dabam.

An ƙera su ne daga haɗewar bakin karfe da jan ƙarfe. Jikin jan ƙarfe yana da kauri 2.5mm, wanda ke sa kayan dafa abinci su huce da zafi sosai da sauri.

Ƙarfin bakin karfe mai bakin ciki a ciki yana sa tsaftacewa ba shi da wahala kuma yana kiyaye abinci lafiya. An ƙera kayan dafa abinci a hankali, kuma babu wani wuri don kowane kuskure a cikin tsarin samarwa.

Don haka, bai kamata ku yi mamakin ganin cewa an ƙera hannayen tare da kulawa mai ban mamaki ga daki -daki ba. Ana auna waɗannan samfuran don ba da ƙarin daidaituwa.

Abubuwan Mauviel suna da ban mamaki sosai, kuma kowane yanki na samfuran su yana zuwa tare da garantin rayuwa, wanda ke kare samfuran daga kowane lahani na masana'antu.

Waɗannan samfuran suna da fa'ida guda ɗaya, kodayake, ba za ku iya amfani da kayan dafaffen jan ƙarfe akan murhu ba. Koyaya, Mauviel yana ba da faifan faifai, wanda ke ba da damar mutum ya yi amfani da kayan dafaffen jan ƙarfe akan murhun shigar da su.

Ga wasu samfura daga Mauviel (duba cikakkun zaɓuɓɓukan dafa abinci anan)

Matfer Bourgeat

A matsayinta na ɗaya daga cikin masana'antun dafaffen jan ƙarfe na Faransa, Matfer Bourgeat ya fi sananne ga kayan dafa abinci na dafa abinci.

Yawancin gidajen abinci da otal -otal abokan ciniki ne na wannan alamar. Bourgeat yana ƙaddamar da samfura sama da 1000 a kowace shekara kuma yana ci gaba da faɗaɗa kayan dafa abinci da tarin kayan haɗin dafa abinci.

Dalilin da wataƙila ba ku taɓa jin labarinsu ba tukuna shi ne cewa ba sa kula da mai gida da gaske kuma an fi kula da harkokin kasuwanci. 

Kodayake Bourgeat yana da dogon tarihi wanda ya fara aƙalla shekaru 200, amma kawai sun ci kasuwar Amurka a cikin shekaru 30 ko makamancin haka. 

Babban abin da kamfanin ya fi mayar da hankali shi ne kasuwar ƙwararru, wanda ya haɗa da masu ba da abinci, gidajen cin abinci masu kyau, otal -otal irin na Sarkar Hudu ko Rukunin Shangri-La, da sauran masu aikin baƙi. 

Koyaya, kowane ƙwararren masani mai dafa abinci mai kyau ya san game da Matfer Bourgeat da ingantattun kayan kicin da suke bayarwa. Matfer Bourgeat jagora ne na masana'antar mashahuri.

Suna da kayan aiki iri -iri da kayan aiki waɗanda ke sanye da dafa abinci na kasuwanci. Idan kuna son samun hannayenku akan wasu samfuran su, Ina ba da shawarar samun kwanon rufi iri ɗaya kamar saucepan.

Yana da tsada amma yana ɗaya daga cikin faranti na jan ƙarfe kawai da zaku iya amfani da shi akan hob ɗin shigarwa. 

Akwai wani abu da ya bambanta wannan alamar daga wasu. Yawancin masana'antun dafa abinci har yanzu suna gina tukwane da kwano 3-ply, 5-ply, da 7-ply.

Koyaya, Matfer Bourgeat yana amfani da yadudduka 1-2 na ƙarfe don aiwatar da wannan aikin tare da ƙarancin wahala kuma, mafi mahimmanci, ga masu dafa abinci masu aiki, tare da ƙarancin nauyi. 

Lokacin da kuke soya kayan lambu na sauteed na awanni takwas a rana, yana da sauƙi a ga yadda za a iya yin ƙarin. 

Bakin ƙarfe da bakin ƙarfe cikakke ne ga masu dafa abinci, saboda mafi kyawun yanayin zafin su haɗe tare da shimfidar wuri mai sauƙi. 

Wannan kayan dafaffen daɗaɗɗen nauyi mai ƙyalli an gama shi da ƙaƙƙarfan ƙarfe na ƙarfe wanda ke sa tukunya ta daɗe.

De Buyer Copper Cokware

An kafa wannan alamar kayan dafa abinci na Faransa a cikin shekarun 1830. Babban abin da suka fi mayar da hankali shi ne kayan girkin jan ƙarfe, duk da cewa suna samar da kayayyakin girki daban -daban kamar wuƙaƙe da sauran kayan aiki.

Kamfanin ya fara kera kayan girki shekaru 200 da suka gabata a cikin ƙaramin ƙwaƙƙwaron ƙwari da ke ƙauyen Val d'Ajol. A lokacin, duk samfuran an yi su ne ta amfani da karafa na gida.

A kwanakin nan, kamfanin yana aiki tare da masu dafa abinci don haɓaka ilimin masana'antar mu da ƙirƙirar kayan aiki waɗanda ke da yawa, sabbin abubuwa, kuma suna aiki da kyau a cikin dafa abinci mai sauri.

de Buyer yana aiki tare da abubuwa da yawa (ƙarfe da bakin karfe, jan ƙarfe, aluminum mai rufi, bakin karfe da bakin karfe, da sauransu). Amma koyaushe suna da niyyar ci gaba da sabbin ci gaban fasaha. 

Waɗannan samfuran sun dace da hanyoyin dafa abinci iri -iri da ake amfani da su a cikin abincin gargajiya na Faransa da bayansa. Babu wani dalili da ba za ku iya yin jita -jita na Jafananci masu daɗi a cikin kayan dafaffen tagulla ba. 

Babban abu game da wannan alama shine cewa samfuran su har yanzu ana yin su ta hannun masu sana'a da masu fasaha a cikin tsohon salo. 

An tattara tarin su Prima Materia tare da abun ciki na 90% jan ƙarfe da 10% baƙin ƙarfe ciki. Bakin ciki na ciki shine rufin aminci don haka jan ƙarfe baya shiga cikin abincinku. 

Wannan kamfani yana ba da kayan dafa abinci iri -iri na jan ƙarfe, wanda ya kasu kashi biyu daban -daban:

• INOCUIVRE - wannan tarin De Buyer ya ƙunshi kayan dafaffen jan ƙarfe na al'ada, tare da rufin bakin karfe. Wannan kayan dafa abinci yayi kama da samfuran wasu masana'antun. Kayan dafa abinci yana da kauri na kauri mai kauri 2mm, kuma bakin cikinsa na bakin karfe yana da ɗorewa da aminci.
• PRIMA MATERA - wannan tarin kayan dafa abinci daga De Buyer da gaske ya shahara tsakanin sauran samfuran kayan dafaffen tagulla. Tarin PRIMA MATERA yana ba da mafita mai ƙarfi, wanda ke ba da damar amfani da kayan dafaffen jan ƙarfe a kan murhun shigarwa. An ƙera kwanon rufi da tukwane a cikin tarin PRIMA MATERA da jan ƙarfe, tare da keɓaɓɓun ƙananan ƙarfe na baƙin ƙarfe, wanda ke ba da damar waɗannan faranti da tukwane su yi aikin yau da kullun a kan murhun shigarwa, da sauran kayan dafa abinci.

Har ila yau karanta: mafi kyawun kayan dafa abinci don dafa abinci

Baumalu

Daga cikin duk waɗannan samfuran, Baumalu shine ƙarami. An kafa ta a cikin 1971 a cikin yankin Alsace na Faransa a wani ƙauye da ake kira Baldenheim (a'a wannan ba a cikin Jamus bane amma yana kusa da kan iyaka). 

Alamar tana ƙera kayan girki, da dai sauransu kayan abinci, wanda ke mayar da hankali kan abinci na Faransanci na gargajiya. Wannan yana nufin kwanon rufin su da tukwane suna da kamannin tsohuwar makaranta.

Yawancin kwanonin da tukwane galibi ana yin su da bangon jan ƙarfe 1.7mm, tare da rufin tukunyar da babu gubar, kuma su ma suna da riveted handles, waɗanda ke ba da amintaccen riko.

Alamar kayan dafa abinci na Faransa sanannu ne masu tsada da tsada. Amma, Baumalu yana gudanar da zama ɗaya daga cikin waɗannan masana'antun masu matsakaicin farashi waɗanda ke yin samfura masu inganci amma sun fi sauƙi ga masu amfani da gida. 

Lokacin da suka fara, kuma na ɗan lokaci bayan haka, Baumalu ya yi tagulla mai nisan mil 2 (kuma wani lokacin 3mm) wanda yayi daidai da aikin sauran fafatawar Faransa.

Kamfanin ya fara samar da ƙananan ƙananan abubuwa a farashi mai araha a cikin 2009, kuma mai yiwuwa a baya. 

Baumalu faranti da tukwane har yanzu ana yin su da madaidaicin ma'auni, jan ƙarfe da aka saƙa da kwanon rufi. Koyaya, farashin su yanki ne na Mauviel, Falk, de Buyer, da sauran samfuran iri.

Ana iya siyan kwanon Baumalu da skillets sabbi daga Amazon don ƙarancin $ 50 (duk da cewa ba kasafai ba).

Idan kuna mamakin dalilin da yasa wasu sauran kayan dafaffen su ke siyarwa akan wannan arha saboda farashin ƙira ya ragu lokacin da kuka samar da wani abu.

Ba na tsammanin sun yi sulhu kan inganci amma kayan dafaffen jan ƙarfe ba su da Mauviel misali. 

Amma, idan kun fara siyan jan ƙarfe kuma ba ku da tabbas ko kuna son sa, Ina ba da shawarar gwada samfuran Baumalu da farko kafin saka kuɗi da yawa cikin sauran samfuran.

Idan kuna son sani, ga abin dubawa a cikin tsarin samar da kayan dafaffen jan ƙarfe na Baumalu:

Jagorar mai siyar da kayan dafaffen jan ƙarfe na Faransa

Don haka, idan kuna shirye don saka hannun jari a cikin waɗannan manyan kayan dafa abinci na dafa abinci, akwai wasu abubuwan da za ku nema. 

kauri

Da kauri girkin girki, zai fi kyau. Kada ku ɗauka cewa duk faranti ko saiti iri ɗaya ne da kauri. Yana da mahimmanci don tabbatar da ainihin nauyin abu kuma duba cikin kaurin jan.

1.5 mm - 3.5 mm babban kauri ne ga dafa abinci na gida kamar yadda yake mafi kyau ta fuskar farashi da aiki.Wannan yana nufin tukwanenku da kwanukanku suna da nauyi, suna dumama da sauri, kuma suna dafa abinci har ma da yanayin zafi. 

Duk wani abin da yayi kauri (ƙasa da mm 1.5) ba zai dafa abincinku da kyau ba.

Hammered vs santsi gama

Za'a iya siyan tasoshin dafa abinci na jan ƙarfe a cikin santsi ko “hammered”. Bayyanar da aka ƙulla ta kasance wata alama ce ta ƙwarewar aikin hannu. Yana kama da ƙananan dimples a cikin kayan dafa abinci. 

A zamanin yau, kusan kowane yanki ana iya yin shi da injinan kuma waɗannan suna da ƙarewa mai santsi.

Hukuncin haƙa tukunya ko alamar da kuke so ya dogara ne akan abubuwan da kuka fi so.

Yawancin samfuran inganci masu kyau za su fi son kammalawa mai santsi, amma yawancin masana'antun suna ba da guda biyu a ƙarshen duka. 

Kodayake ƙarewar da aka ƙulla ba ta nuna inganci, ɓangarorin nuni masu arha kuma na iya samun wannan ƙirar. Koyaya, har yanzu akwai shagunan masu sana'ar hannu masu inganci waɗanda ke ba da waɗannan abubuwan.

A kwanakin nan, samfuran kamar Mauviel galibi suna ba da kyakkyawan aiki koda kuwa an yi su da hannu. 

rufi

Copper cookware ya zo a cikin jeri uku: danda, tinned, da bakin karfe da aka jera.

Akwai rashin fahimta da yawa game da waɗannan kayan da wasu ƙarya da ke yawo akan intanet. Don manufar wannan post ɗin, Ina mai da hankali kan bakin karfe da rufin kwano. 

Abun rufi na rufi

Copper yana gudanar da zafi fiye da kusan duk wani abu - baƙin ƙarfe, aluminium, yumbu, ain, gilashi, kuma tabbas ba bakin karfe bane.

Amma, yana buƙatar rufi idan kuna son dafa abinci akan sa lafiya. A baya, ba su san wannan ba kuma suna dafa abinci akan jan ƙarfe wanda ke sa mutane rashin lafiya. 

Yawan wuce gona da iri na kowane abu na iya zama haɗari. Kodayake an gano abubuwan da ke kashe ƙwayoyin ƙarfe na wannan ƙarfe shekaru dubunnan da suka gabata (duk da cewa ba su da masaniya game da ƙwayoyin cuta - kawai yana kiyaye ruwa “mai kyau”), sanin cewa da yawa daga cikin wannan sinadarin na iya haifar da guba yana ƙaruwa.

Ana hana tarin jan ƙarfe ta hanyar rufe kayan dafa abinci da aka ƙera daga wannan kayan tare da murfin kwano a ciki har tsawon daruruwan shekaru.

Rufin kwano baya shafar ƙarfin ƙarfe na gudanar da zafi. Yana dakatar da jan ƙarfe daga shiga cikin abincin ku.

Wannan rufin da aka gwada lokaci yana da fa'idodi da yawa. Tsarin gwal na Tin yana da santsi kuma yana da karancin rashin daidaituwa, yana mai sa ba ta da tushe.

Iyakar abin da zai iya wuce wannan kayan shine Teflon. 

Amfanin shine tin ba ya buƙatar kayan yaji kamar baƙin ƙarfe. Hakanan yana da kyau ga abinci mai yawan acidic, kamar su tumatir, waɗanda ba za su yiwu ba tare da faranti na ƙarfe ko ƙarfe.

Tin kuma madugun zafi ne mai kyau. Yana zafi sosai da sauri kuma za ku yi mamakin yadda sauri yake yin haka don haka wataƙila dole ku rage harshen ku a farkon lokutan da kuka yi amfani da shi.

Amma akwai matsala: kayan bai dace da matsanancin yanayin zafi ba.

Ba kome wanne murhu kuke amfani da shi. Ban da shigarwa, duk makamashin zafi ana amfani da shi a cikin abincin kuma ba a nuna shi daga kwanon rufi kamar na bakin karfe.

Tin yana da sinadarai da kwayoyin halitta. Ba ya amsawa ga canje -canje na pH kuma baya ba da dandano ko barin sunadarai a cikin abincin ku.

Ba hydrophilic bane kamar Teflon, ma'ana baya samar da ruwa tsakanin kwanon rufi da kayan dafa abinci.

Wannan yana da mahimmanci saboda yana ba ku damar launin ruwan nama da furotin ta hanyar da ba zai yiwu ba tare da kwanon rufi na Teflon.

Tin sannu a hankali yana yin oxidation a yanayin zafi kuma ya yi duhu yayin da kuka tsufa kuma ku yi amfani da shi sosai.

Abubuwan da ba su dace da rufin kwano

Ko da mafi kyawun samfuran kayan dafa abinci na jan ƙarfe na iya ratsa cikin bututun kwano. Duk ya dogara da sau nawa ake amfani da su da kulawa. Kowace shekara, wasu tukwane da kwanon da ake amfani da su a cikin dafa abinci na kasuwanci suna buƙatar sake yin kwalliya.

Matsakaicin mai dafa abinci na gida wanda ke shirya yawancin abincin iyali na iya buƙatar sabon sutura kowane shekara 15 zuwa 30. Kwararru na iya gyara tabo a farfajiyar kwano domin ana iya sake amfani da tin.

Yana iya zama da wahala a sami ƙwararren mai sana'a wanda zai iya sake yin amfani da murfin kwano. Duk da haka akwai wasu wurare a cikin Amurka waɗanda suka ƙware a wannan nau'in fasaha.

Kamar yadda Teflon ya ce, bai kamata ku yi amfani da kayan aikin ƙarfe ku tare da kwano ba. Saboda tin abu ne mai taushi fiye da karfe, yana iya karce rufin.

Don cokali da spatulas, filastik ko itace shine kawai zaɓuɓɓuka.

Hakanan, irin wannan rufin bai dace da dafa abinci mai zafi ba. Tin yana fara narkewa a kusan digiri 450, duk da haka, babban adadin abinci a cikin kwanon rufi na iya yin aiki azaman matattara mai zafi kuma yana ba da izinin zazzabi kaɗan kaɗan.

Amma ba ku son tafasa na yau da kullun ko bushe bushe kwanon rufi ko tukunya.

Kauce wa kayan ƙarfe. Kada ku goge shi ta amfani da ulu na ƙarfe, ƙyallen kore, ko abrasives. Kada a bar shi ba a cika shi ba akan abin da aka kunna ko wanda aka kunna wuta.

Kuna iya bi da shi daidai da Teflon, kuma zai šauki shekaru da yawa. Tin shine babban abin rufe fuska ga kwanon sautee. 

Bakin ƙarfe rufi ab advantagesbuwan amfãni

Ga yawancin iyalai, bakin karfe shine mafi kyawun zaɓi fiye da jan ƙarfe don dafa abinci a cikin gida. Hakanan shine mafi yawan rufi a cikin kayan dafaffen jan ƙarfe na zamani.

Idan kuka duba shawarwarin nawa, zaku lura na fi son bakin karfe saboda kawai yana da sauƙin tsaftacewa da aiki tare. 

Yawancin masana'antun kwanon rufi a hankali suna fitar da faranti da aka yi wa kwano don ingantaccen bakin karfe. Wannan kayan yana daɗewa kuma abokan ciniki ba sa son sake yin takin dafa abinci koyaushe. 

Mutane masu tin-tin kawai (mafi yawansu suna da ajanda) za su gaya muku cewa rufin bakin karfe zai lalata fa'idodi da yawa.

Wannan karya ce karara. Gilashin bakin karfe yana da kauri sosai, ta yadda ba zai yi wani bambanci ga yawan zafin da ke ratsa ƙasa ba.

Jirgin ruwa guda biyu masu kama da juna tare da sinadarai iri ɗaya kuma tushen zafi ɗaya zai samar da ƙungiyoyi masu digiri iri ɗaya.

Sa'ar al'amarin shine, bakin karfe yana da tsayayya ga tsatsa, lalata, ko sauran canza launi. Ba a sauƙaƙa shi ba ko kuma oxide idan aka kwatanta da tin. 

Waɗannan kaddarorin an samo su ne daga gami na nickel, chromium, da sauran ƙarfe masu ƙyalƙyali da ƙarfe. Wannan yana haifar da farfajiya mai wuya wanda kusan ba zai lalace ba a ƙarƙashin amfani na al'ada.

Babu dabarun tsaftacewa na musamman ko samfuran da ake buƙata. Ana iya wanke kayan dafa abinci a cikin injin wanki idan an bi umarnin mai ƙera. 

Ana iya amfani da wannan kayan rufin tare da dunƙule mai ƙyalli da ulu na ƙarfe (a ciki). Da fatan za a tabbatar duba umarnin amma ina ba da shawarar wanke hannu kawai. Hanya ce mafi kyau don kiyaye amincin kayan dafa abinci. 

Hakanan zaka iya amfani da kayan dafaffen jan ƙarfe da aka lulluɓe da shi a yanayin zafi kaɗan. Duk da haka, ba lallai ne ku ɗora murfin dafaffen ku ba fiye da faranti masu layi.

Disadvantages na bakin karfe rufi

Ko da mafi kyawun faranti na bakin karfe da aka liƙa ba su da kaddarorin da ba su da madaidaiciya kamar yadda aka ƙera ƙarfe na ƙarfe ko misalai masu layi. Amma, wannan na iya zama ba mai karya doka sosai ba saboda yana da kyau kada a yi amfani da jan ƙarfe don yanke nama. 

Saboda farfajiyar bakin ba ta daidaita a matakin kwayoyin, abinci yana manne da shi fiye da tin, wanda ya fi yin oda da santsi.

Damuwa tare da masu layi na bakin ciki shine yuwuwar ramuka, musamman lokacin da aka fallasa su da abinci mai gishiri sosai.

Gishirin zai iya cin baƙin ƙarfe a cikin bakin karfe kuma yana iya haifar da dimples na girman fil a saman.

Waɗannan ramuka ba sa shiga cikin rufin sosai don haka galibi ba su da wata damuwa. Don gujewa wannan, yana da kyau ku wanke kwanon ku da sauri bayan kun gama dafa abinci.

Ramin zai iya faruwa tare da kowane nau'in kayan dafaffen bakin karfe. Ba don jan ƙarfe kawai ba amma ba shine ainihin batun da ya kamata a damu da shi ba. 

Idan ramuka sun yi zurfi (waɗanda galibi basa yin hakan), wannan na iya haifar da rabuwa da layin bakin karfe da kasan jan ƙarfe. Ruwan zai fara tafiya tsakanin karfe da jan ƙarfe, kuma yana haifar da lalacewa. 

Hakanan ana iya haifar da rarrabuwa ta maimaita zafin rana.

Da zarar rabuwa ta fara, babu yadda za a yi a gyara ta. Kwanon ya tafi. Wannan yanayin yana da wuya, kuma bai kamata ya hana ku siye ba. Bai kamata ku sami matsala ba idan kun kula da tukwanen ku da kyau. 

Har ila yau karanta: Babbar jagora ga kayan yaji na jan ƙarfe a cikin matakai 4

shigar da

Tare da ƙarin mutane suna zaɓar injin dafa abinci, Kayan girkin jan ƙarfe kamar dai ba zaɓin zamani ba ne. 

Babbar matsalar su ita ce rashin iya aiki a cikin kewayon shigarwa. Labari mai dadi shine cewa wasu samfura kamar de Buyer yanzu suna yin tukwane da faranti. 

Induction yana buƙatar a yi amfani da kayan maganadisu don yin sihirinsa. Copper ba zai iya amsawa tare da maganadisu ba don haka ba za a iya amfani da shi kai tsaye akan murhu na shigarwa ba (sai dai idan yana da sauƙin shigarwa). 

Ana samun faranti na adaftan ƙarfe ko ƙarfe don saman da ba na Magnetic ba, amma suna iya zama masu wahala.

Duba nan don ƙarin kan yadda induction ke aiki da bita na 14 Mafi Ingancin Kayan girki na girki, faranti, masu gasa gas da ƙari

iyawa

Yawancin hannayen hannu an yi su da bakin karfe saboda yana iya zama sanyi kuma baya haifar da ƙonewa. Hannun tagulla ma sun shahara kuma waɗannan galibi don dalilai na ado ne.

Duk zaɓuɓɓukan riƙewa don kayan dafa abinci na jan ƙarfe suna da kyau don haka ba komai abin da kuka zaɓa. 

Mafi kyawun kayan dafaffen jan ƙarfe na Faransa

Yanzu bari mu ci gaba da bita.

Mafi kyawun kayan girkin jan ƙarfe na Faransa: Mauviel M'Heritage (10-Piece)

• Yawan adadin: 10 
• Gama: santsi
• Karfin dafa abinci: gas, lantarki, halogen
• Tanda-safe: eh
• Kauri na jan karfe: 1.5 mm
• Handles: bakin karfe rivets

(duba ƙarin hotuna)

Idan kuna neman wannan faren faransanci na gidan ku, ba za ku iya yin kuskure ba tare da cikakken saitin kayan dafaffen jan ƙarfe.

Ba wai kawai ya zo da duk guntun da kuke buƙata don yin abincin da kuka fi so ba, amma kowane tukunya yana da murfi kuma an yi shi da jan ƙarfe mai kauri 1.5mm wanda ya dace don saurin zafi da saurin dafa abinci. 

A zahiri, babban dalilin da yakamata ku zaɓi wannan Mauviel akan sauran saiti na sauran samfuran shine Mauviel yafi dacewa idan yazo da kaddarorin zafi. 

An san Mauviel cookware don kyawawan kaddarorin zafi. Hakanan an san shi don rarrabawar zafi da ikon sarrafa zafi. 

Mauviel faranti da tukwane suna zafi da sauri fiye da sauran kayan dafa abinci saboda ginin jan ƙarfe. Tabbas, sauran samfuran suna amfani da jan ƙarfe amma wannan 1.5 mm shine cikakken kauri kuma an rage lokacin dafa abinci gaba ɗaya. 

Wannan shine babban fa'idar wannan saiti. Tyana canja wurin zafi daga murhu ta hanyar dafa abinci na jan ƙarfe na dafaffen dafaffen Mauviel na iya zama mai ƙarfi wanda abokan ciniki da yawa suna ba da shawarar ku dafa akan saitunan zafi na matsakaici zuwa matsakaici lokacin amfani da wannan kayan aikin.

Idan ba haka ba za ku iya ƙarasa zafi da lalata kayan dafa abinci. La'akari da farashi mai tsada, lalacewar shine abu na ƙarshe da kuke buƙata. 

An yi wannan kayan girkin na Mauviel daga tukwane daban -daban na jan karfe da kwanon rufi, gami da:

• karamin kwano
• babban kwano
• kwanon frying biyu
• stewpan
• kwanon rufi
• Mai tsabtace Copperbrill

Kowane tukunya ko kwanon rufi an yi shi ne daga haɗe -haɗe na kayan gargajiya biyu masu ƙarfi, bakin karfe da jan ƙarfe. Bakin karfe yana sa tukwane da faranti su kasance da sauƙin tsaftacewa amma kuma yana hana jan ƙarfe shiga cikin kwano. 

Idan aka kwatanta da wasu kayan dafaffen jan ƙarfe na Ruffoni, rufin bakin ƙarfe na Mauviel ya fi kyau saboda ba ya tsatsa ko ƙura kamar tin don haka ana buƙatar ƙarancin kulawa.

Hakanan, zaku iya dafa abinci a yanayin zafi mafi girma lafiya ba tare da lalata tukwane da kwanon rufi ba. 

Hannunsa an yi su da tagulla mai gogewa wanda kuma yana da rivets na bakin karfe don haka suna da kyan gani da salo. Amma, fa'idar samun rivets na bakin karfe shine su kasance masu sanyi don kada ku ƙone yatsunku yayin motsawa tukunya. 

Ina kuma son shine madaidaicin bakin ba ya barin ruwa ya fita don haka yana da kyau don yin miya, miya, da miya.

Duba sabbin farashin anan

Mafi kyawun faranti na jan ƙarfe: Mauviel M'Heritage M250C

• Gama: santsi
• Girman: 1.2-quart
• Karfin dafa abinci: gas, lantarki, halogen
• Tanda-safe: eh
• Kauri na jan karfe: 2.5 mm
• Handle: bakin karfe 

(duba ƙarin hotuna)

Idan kuna son yin miya taliya ta gida ko dafaffen broths da biredi, to ku sani cewa saucepan na iya yin kowane bambanci tsakanin ƙona miya da wanda ke da cikakkiyar daidaituwa. 

Ba tare da wata shakka ba, kwanon Mauviel mai kwatankwacin 1.2 yana ɗaya daga cikin mafi kyawun abin da zaku taɓa samu. Kodayake yana da nauyi kaɗan, zaku iya faɗi bambanci tsakanin wannan ingancin jan ƙarfe mai kauri 2.5 mm vs 1.5mm ɗaya.

Tabbas, duka biyun suna da kyau amma wannan shine ɗayan idan kun kasance cikakke akan kayan dafaffen jan ƙarfe aficionado kamar yadda yayi kama da faranti na jan ƙarfe na Faransa daga ƙarni na 19.

Wannan Mauviel na musamman ya fice saboda kyawunsa da aikin sa.

An yi shi da bakin karfe don haka ba shakka, yana ci gaba da sanyi amma an lulluɓe shi da murfin ƙarfe na ƙarfe don sa su yi sanyi sosai kuma yana ba su nauyi mai nauyi don haka saucepan yana jin daidaitawa a hannunka lokacin riƙe shi. 

Jikin kwanon rufi an yi shi da jan ƙarfe 100% tare da ƙaramin bakin ciki na rufin bakin karfe wanda aka haɗa don haka kuna samun fa'idodin jan ƙarfe lokacin dafa abinci.

Sabili da haka, zaku iya tabbatar da cewa shine mafi kyau idan yazo da yanayin zafi, kuma idan aka kwatanta da kwano zaka iya amfani dashi a yanayin zafi mafi girma. 

Rufin baya aiki don haka zaku iya dafa duk abubuwan da kuke so. Ba zai lalace ba kuma yana da tauri sosai don haka ba shi da sauƙin yin karce cikin sauƙi.

Sabili da haka, wannan saucepan ya dace da kowane nau'in dafa abinci da girke -girke, musamman miya da aka dafa, kamar a sukiyaki sauce (warishita). 

Duba sabbin farashin anan

Mafi kyawun tukunyar tukunyar tagulla ta Faransa: Baumalu

• Gama: santsi
• Girma: inci 4.72
• Karfin dafa abinci: gas, lantarki, halogen
• Tanda-safe: eh
• Kauri na jan karfe: 1.7 mm
• Handle: simintin ƙarfe

(duba ƙarin hotuna)

Shin kuna neman tukunyar tukunyar tukunyar faransa mai araha wacce ta dace kuma an yi ta da jan ƙarfe na gaske? Sannan Baumalu shine mafi kyawun zaɓi a gare ku.

Wannan tukunyar tukunya ce mai matsakaicin matsakaici tare da kamaninta ga tukunyar Mauviel. 

An lulluɓe kwanon da kwano, ba bakin karfe ba, saboda haka me yasa ya ɗan fi rahusa fiye da sauran zaɓuɓɓuka. Koyaya, kuna samun fa'idodin faranti na jan ƙarfe kuma rufin tin yana da ɗorewa don haka ba kwa buƙatar damuwa game da sake yin tinning na ɗan lokaci.

Kodayake rufin tin ɗin shine ainihin bakin ciki, ba yawanci yana kumfa da yawa ba. Wannan yana da kyau idan kuna da wannan matsalar fashewa tare da faranti na jan ƙarfe. 

Hakanan, murfin tagulla da ya dace yana da rufin kwano don haka tukunyar tana ba da kyakkyawar riƙewa da zafi da sauri don ku iya dafa abinci cikin kankanin lokaci kuma ku sami ƙarin lokacin kyauta. 

An yi riko da ƙarfe na ƙarfe wanda ya sa ya ɗan yi nauyi kuma yana zafi, don haka koyaushe kuna buƙatar sanya safofin hannu na kicin don hana konewa. Simintin ƙarfe yana da kyau amma yana da ƙarancin amfani fiye da bakin karfe saboda yana zafi. 

Wasu mutane suna cewa Baumalu ita ce alamar 'yar'uwa mafi arha ga Mauviel da de Buyer kuma gaskiyar ita ce ba a yi ta sosai ba.

Karamin batu shine rashin taurin kai. Tun da kwanon rufi ne, bayan da yawa suna amfani da kwanon yana son warp. Har yanzu zai kasance mai amfani da dafa abinci da kyau amma siffar na iya zama mai tsayi da lanƙwasa don haka bai dace da dafaffun dafaffen abinci ba. 

Gabaɗaya, Ina ba da shawarar sosai ga wannan ƙaramin tukunyar tukunyar idan kun fara farawa da kayan dafaffen jan ƙarfe ko kuna neman ingantattun sassan jan ƙarfe na Faransanci waɗanda ba sa jefa kwatankwacin shahararrun samfuran. 

Duba sabbin farashin anan

Tukunyar Mauviel vs tukunyar tukunyar Baumalu

Wannan yaƙi ne tsakanin babban mai ƙera kayan dafaffen jan ƙarfe na Frances da madadin mai rahusa. Duk waɗannan tukwane suna da kyau don dafa abinci, musamman miya, miya, miya, da kowane abin sha. Koyaya, akwai ingantaccen inganci da bambancin farashin. 

Mauviel ya ninka farashin Baumalu kuma dalili shine kayan da suke amfani da shi don yin tukwane. 

Da farko, Baumalu yana da ruɓaɓɓen kwano yayin da Mauviel yana da rufin bakin karfe mai ɗorewa wanda shi ma ba sanda ba ne kuma mai jurewa.

A kwatankwacin, murfin Baumalu ya fi saukin kamuwa da lalacewar zafi amma ba ya kumbura kamar ƙaramin kayan ƙarfe na jan ƙarfe da kuke samu akan layi.  

Wani babban bambanci shine iyawa. Mauviel yana da madafun iko na bakin ƙarfe na gaske waɗanda ba sa zafi yayin da hannayen tukunyar Baumalu an yi su da baƙin ƙarfe wanda da sauri yana dumama tare da kwanon rufi don haka ba shi da haɗarin amfani. 

Duk ya dogara da yadda kuke dafa abinci. Idan kuna son nau'in tukunyar tagulla da zata dawwama a rayuwa, Mauviel ya fi kusa da tsohon kayan dafaffen kayan fasaha na ƙarni na ƙarshe amma yana da madafan iko na taɓawa na zamani. 

Amma, idan kuna son tukunyar madadin tukunya mai dacewa da kasafin kuɗi wanda har yanzu yana zafi da sauri kuma yana ba da babban riƙewa samfuran Baumalu zaɓi ne mai kyau. 

Ko ta yaya, tukwanen ku na jan ƙarfe ma suna da kyau rataye kamar ado a cikin ɗakin girkin ku

Mafi farantin frying pan na Faransa: Bourgeat Copper Frying Pan 11 ″

• Gama: santsi
• Girma: inci 11
• Karfin dafa abinci: gas, lantarki, halogen
• Tanda-safe: eh
• Lid: ba
• Kauri na jan karfe: 2.5 mm
• Handle: simintin ƙarfe

(duba ƙarin hotuna)

Kwanon frying tabbas shine mafi yawan kayan dafa abinci saboda zaku iya amfani dashi don yin karin kumallo, abincin rana, da abincin dare cikin mintuna. Wataƙila za ku yi amfani da kwanon frying sau da yawa fiye da tukunya ko miya.

Don haka, idan kuna neman wannan murfin jan ƙarfe ɗaya don ƙarawa zuwa tarin ku, kwanon frying Bourgeat 11 is shine babban zaɓi. An yi shi a Faransa ta masu aikin gida waɗanda ke da dogon tarihi a masana'antar dafa abinci don haka shine ainihin yarjejeniyar. 

Wannan farantin frying kwanon frying ya dace don amfani a yanayin zafi don haka zaku iya bincika nama, yin ƙwai don karin kumallo da yin kayan miya mai daɗi. 

Dangane da inganci, koyaushe yana ɗaya daga cikin mafi ƙima akan Amazon, kuma saboda kyakkyawan dalili, saboda yana da ƙirar ƙarfe na 2.5 mm na musamman tare da .10mm na rufin bakin karfe 18/10.

Wannan yana ba da rayuwa ta yanayin zafi mai ban mamaki, har ma da yanayin dafa abinci da karko. 

Yana da madaidaicin ƙarfe na ƙarfe wanda ke da daɗi sosai yayin aikin dafa abinci kuma yana da nauyi don haka kwanon yana jin daidaituwa da ƙarfi a kan dafaffen dafaffen ku.

Hakanan, riƙon baƙin ƙarfe yana ƙara taɓa taɓawar inabi kuma yana sa wannan madaidaicin kwanon frying yayi kama da waɗancan ƙwararrun masu fasahar girkin da ake nema. 

Kwanon yana da nauyi (kusan 6.5 lbs) don haka yayi kama da nauyin kwanon ƙarfe na ƙarfe amma yana ba da ingantaccen yanayin zafi kuma yana da kyau sosai. Ka tuna cewa mafi girman kwanon tagulla ya fi kyau saboda yana nufin kana samun shimfidar girki mai kyau. 

Babban fa'idar amfani da wannan kwanon frying shine lokacin da kuke son murƙushe wani abu. Yana narkar da komai daidai gwargwado a duk wuraren faranti don haka ba kwa buƙatar jujjuya kwanon akan wuta kuma har yanzu kuna samun ingantaccen dafaffen abinci. 

Akwai hasara guda ɗaya: ba a haɗa murfi don haka dole ne ku nemo wani a wani wuri ko yin oda daban daga gidan yanar gizon su. 

Gabaɗaya kodayake yana da ƙima mai kyau da inganci don farashin.

Bourgeat har yanzu yana ɗaya daga cikin manyan masu kera jan ƙarfe na duniya kuma koda yayin da farantan su ke haɓaka patina akan lokaci, suna da sauƙin tsaftacewa da kulawa. Kuna iya amfani da goge kuma zai yi kama da sabo, kodayake suturar tana ba shi hali da gefe. 

Duba sabbin farashin anan

Mafi kyawun dafaffen girki & mafi kyawun tukunyar tagulla: de Buyer Prima Matera 8 ″

• Gama: santsi
• Girman: 8 inci, 6 quart
• Karfin dafa abinci: gas, lantarki, halogen, shigarwa
• Tanda-safe: eh
• Lid: iya
• Kauri na jan karfe: 2 mm
• Handle: bakin karfe

(duba ƙarin hotuna)

Idan kana da wani shigar da girki kun san cewa zaɓinku yana da iyaka idan ya zo ga kayan dafa abinci na tagulla.

Amma, mai siye ya yi tunanin hakan kuma ya sanya waɗannan tukwane na jan ƙarfe masu ban mamaki tare da rufin bakin karfe waɗanda ke da haɗari-aminci ta hanyar ƙara tushe na musamman ga kayan dafa abinci.

Wannan miya ce mai kyau ko tukunyar stew saboda tana da manyan tarnaƙi kuma kuna iya dafa abinci ba tare da ta cika ta ba. 

Tukunya tana ba da duk fa'idodi na yau da kullun kamar kyakkyawan yanayin zafi amma de Buyer ya haɓaka shi tare da fasali na zamani.

Misali, sabanin sauran tukwane na jan ƙarfe a cikin wannan post ɗin, wannan shine amintaccen injin wanki wanda ya sa ya zama mai fa'ida ga masu amfani da zamani na neman dacewa.

Koyaya, har yanzu ina ba da shawarar wanke kayan dafa abinci na jan ƙarfe saboda yana kiyaye shi cikin yanayin ƙima na tsawon lokaci kuma kuna rage haɗarin lalacewa. 

Wani fasali na zamani shi ne cewa an yi tukunyar ba tare da guba kamar PTFE da PFOA don haka yana da cikakken tsaro kuma rufin bakin karfe yana tabbatar da jan ƙarfe baya shiga cikin abincin. 

Idan ya zo ga ginin, tukunyar an yi ta da kashi 90% na jan ƙarfe da ƙarfe 10% wanda ba shi da tasiri a kan yanayin jan ƙarfe, don haka kuna samun matsakaicin fa'ida. 

Bugu da ƙari, sun kuma sanya tanda dafaffen su-mai lafiya har zuwa 450 F don haka komai yana da yawa kuma lokacin da kuka saka kuɗin ku cikin mai siyar da kayan siyarwa kuna kawar da buƙatar wasu tukwane da kwano a cikin tarin ku. 

Anyi samfurin 100% a Faransa don haka zaku iya tsammanin babban inganci da amfanin rayuwa. 

Dubi kewayon Prima Matera da aka gabatar anan:

Idan aka kwatanta da kwanon frying na Bourgeat, wannan tukunyar tana da hannayen ƙarfe na ƙarfe waɗanda suke da kyau sosai kuma suna da sanyi don haka suna da sauƙin aiki tare.

Don haka, idan kuna son tukwane na jan ƙarfe da kwanon rufi waɗanda ke aiki tare da dafaffen dafaffen girkin ku, kada ku duba fiye da mai siye - yana daidai da farashin Mauviel amma tare da wannan ƙarin kari. 

Duba sabbin farashin anan

Mafi kyawun kwanon rufin jan ƙarfe na Faransa: Mauviel Made In France Copper 15-Quart

• Kammalawa: hammered
• babu rufi
• Girman: 15-quart
• Karfin dafa abinci: gas, lantarki, halogen
• Tanda-safe: a'a
• Kauri na jan karfe: 1.2 mm
• Handle: tagulla

(duba ƙarin hotuna)

Yin kayan zaki masu zaki, caramel, jams, da kiyayewa galibi aiki ne mai wahala saboda lokacin da kuka haɗa 'ya'yan itace da sukari yana daɗa tsayawa kan tukunya. Amma, tare da wannan madaidaicin jan ƙarfe mara nauyi, an warware matsalar. 

Wannan ita ce mafi kyawun kwanon rufi da zaku iya siyarwa kuma shine babban zaɓi ga mutanen da ke da mahimmanci game da yin jam jam da kiyayewa.

Ba kamar bakin karfe ko tukunya da aka yi wa kwano da na yi nazari a baya ba, wannan kwanon da ba a sawa ba kawai an yi shi ne da jan ƙarfe kuma yana da hannayen tagulla. Wannan yana nufin shine ainihin ma'amala idan yazo da riƙe zafi da dafa abinci da sauri.

Ƙarfin jan ƙarfe yana da kyau idan kuna son tafasa da sauri saboda to, pectin 'ya'yan itace na halitta na iya samarwa. Ga shirin bidiyo mai sauri amma kyakkyawa wanda ke nuna yadda ake yin peach jam a cikin Mauviel:

Ƙarfin jan ƙarfe na 1.2mm wanda ba a daidaita ba yana haɓaka ƙimar zafi sosai da saurin tafasa, wanda ke taimakawa haɓaka pectin 'ya'yan itace na halitta.

Shin kun san cewa faranti na jan ƙarfe da ba a saƙa ba suna da haɗari don dafa 'ya'yan itacen don matsewa? Wannan daidai ne idan kun fara haɗa 'ya'yan itacen da sukari a cikin kwano daban kafin ku sanya su cikin kwanon tagulla. Saboda yawan abubuwan sukari, gubobi ba sa haɓaka kamar yadda aka saba.

Ƙarshen ƙarewa ya sa wannan ya zama babban kwanon rufi na tattarawa saboda yana da kyau sosai kuma yana da ƙima. Hakanan, irin wannan ƙarewa masu aikin hannu ne suka buge shi don haka ba ku samun samfuran da aka samar da yawa. 

Wannan babban kwanon rufi na musamman ne. Tsarinsa yana nuna wannan kuma yana da fasalulluka masu taimako na musamman don taimaka muku yin mafi kyawun jams da duk dangi za su yi sujada. 

Dangane da ƙira, kwanon yana da ɓangarori masu ƙyalli waɗanda ke sa sauƙin motsawa. Hakanan, yana da buɗewa mai faɗi sosai kuma wannan yana taimakawa tsarin ƙaura. A ƙarshe, girman da ɓangarorin da aka ƙulla suna sauƙaƙa saka jam a cikin kwalba.

Abokan ciniki sun ce wannan kwanon yana da kyau don amfanin gida da amfani da gidan abinci ma saboda yana da kyau sosai kuma yana dorewa. Tare da waɗannan faranti, a zahiri za ku iya yin jam-free-pectin! Wannan wani abu ne da ba za ku iya yi a cikin tukunyar asali ba. 

Duba sabbin farashin anan

Idan kuna neman kwanon rufi na jan ƙarfe mafi araha, duba duba na a nan don ƙarin zaɓuɓɓuka

Mafi kyawun faranti na jan ƙarfe: Baumalu Ladle

• rike: baƙin ƙarfe
• girman: diamita: 11.5 cm. tsawon: 29.5 cm

(duba ƙarin hotuna)

Idan kuna samun kwanon rufi na Mauviel, kuna buƙatar ladle mai dogon hannu don ɗora ɗanɗano mai daɗi don gwangwani.

Ko kuma, idan baku taɓa mallakar yanki na kayan dafaffen jan ƙarfe ba, to zaku iya farawa tare da wani abu mai arha kamar ladle don gamsar da kanku cewa saka hannun jari a cikin kayan girkin jan ƙarfe yana da ƙima.

Baumalu ladle koyaushe yana ɗaya daga cikin mafi kyawun siyar da kayan dafa abinci na jan ƙarfe saboda an yi shi da jan ƙarfe 100% tare da riƙon ƙarfe wanda baya cika zafi. 

Yana auna kusan oza 10 don haka yayin da yake da nauyi fiye da filastik na asali ko na aluminium, ingancin ba ya misaltuwa. Ba shi da nauyi sosai don haifar da wahala duk da haka yana da ƙarfi da daidaituwa. 

Lallen yana da rami a cikin riko don haka zaku iya rataye shi cikin sauƙi don haka baya haifar da matsala lokacin da kuke son adana shi. 

Anyi wannan abun a yankin Alsace na Faransa a cikin masana'antar gida kuma kowane samfuri yana fuskantar tsayayyen tsarin sarrafa inganci don haka yana da ƙima. 

Ba kwa buƙatar damuwa game da leɓar jan ƙarfe a cikin jams da miyar ku saboda duk da cewa jan ƙarfe ba shi da tsari, ba da gaske yana haifar da martani tunda ba ku dafa tare da shi. 

Don haka, idan kuna son kyakkyawan ƙari ga ɗakin dafa abinci, wannan shine kayan a gare ku.

Duba sabbin farashin anan

Me yasa samfuran kayan dafa abinci na Faransa suke da tsada?

Idan ya zo ga nau'ikan kayan dafa abinci na Faransanci, tabbas kuna tunanin kayan dafaffen yumbu da manyan tukwane da kwano. 

Kayan dafa abinci na jan ƙarfe na Faransa yana da ƙima amma kuna biyan samfuran samfuran ƙira waɗanda aka ƙera don yin rayuwa. 

A Faransa, ƙwararren masani zai zaɓi waɗannan tukwane da kwanon da aka ƙera da kayan fasaha saboda suna da kyau kuma suna iya ɗaukar kayan yau da kullun na dafa abinci. 

Idan kun taɓa ganin tsohon kayan girkin jan ƙarfe na Faransa na girki za ku lura cewa yana da halaye da patina da yawa waɗanda ba ku samu tare da kayan dafaffen ƙarfe na zamani. 

Tabbas ƙirar zamani ta fi rahusa amma idan kuka fi son inganci fiye da yawa, za ku so waɗannan tsoffin tukunya na jan ƙarfe na Faransa, kwanon frying, miya, da kayan haɗi. 

Yawancin kayan dafa abinci masu sana'a ne ko na hannu a cikin ƙaramin bita da haɓaka masana'antu. Ba a yin su a cikin manyan masana'antu kuma suna da inganci sosai. Hakanan, manyan kayan da suke amfani da su sune mafi daraja. 

Don haka, lokacin da kuka ga alamar 'An yi a Faransa' kuna iya kasancewa da kwarin gwiwa cewa kayan dafa abinci za su yi kyau sosai.

Sabo ga kayan dafa abinci na jan karfe? Ga abin da za ku yi (& abin da BA za ku yi ba) tare da fara amfani da faranti na jan ƙarfe

Me yasa masu dafa abinci na Faransa ke son amfani da faranti na tagulla?

Yawanci saboda dacewa. Gaskiyar ita ce, kayan dafa abinci na jan ƙarfe yana zafi da sauri amma kuma yana sanyaya kamar yadda sauri don haka yana rage lokacin dafa abinci. 

Hakanan, yana ba da dafa abinci ƙarin iko akan zafin abinci yayin dafa abinci. A sakamakon haka, yana da sauƙi a dakatar da miya daga ƙonawa, ƙonawa, ko manne a gefen kwanon. Hakanan, ruwa, musamman miya za su sami cikakkiyar daidaituwa.

Bayan haka, akwai ƙarin gaskiyar cewa masu dafa abinci na Faransa suna alfahari da al'adun girkin ƙasarsu kuma kayan dafaffen jan ƙarfe wani ɓangare ne na wannan dogon tarihin girki. 

Takaitaccen tarihin kayan girkin jan ƙarfe na Faransa

Faransanci yana da dogon tarihi na yin kayan girki daga jan ƙarfe. Wataƙila saboda suna da wannan babban albarkatun a cikin ƙasar kuma yana da arha fiye da shigo da wasu kayan.

A zahiri, shigo da kaya ba ma wani zaɓi bane na dogon lokaci. Masu sana’ar hannu da masu sana’ar hannu na cikin gida suna da damar samun albarkatun ƙasa. 

Abincin Faransanci ya kasance wani ɓangare na al'adun Faransa tun farkon 1700s.

Masu dafaffen Faransanci waɗanda aka yi da jan ƙarfe mai inganci sun sami ƙwarewa daga masu fasahar Faransa don dafa mafi kyawun abinci mafi inganci. 

Ƙarin faranti na jan ƙarfe da aka yi da jan ƙarfe galibi ana ɗaukar su tsoffin kayan tarihi, musamman waɗanda suka koma shekarun 1800. A cikin shekarun 1920, sun ƙirƙiri wasu kyawawan tukunya na jan ƙarfe da kwanon rufi har zuwa yau kuma masu tarawa koyaushe suna kan farautar waɗancan kayan girbin. 

Tsofaffin kayan dafaffen jan ƙarfe suna da ƙarfe-ƙarfe ko kayan ado na tagulla waɗanda suke da ɗorewa sosai. Waɗannan kyawawan faranti an yi su da jan ƙarfe mai tsabta, wanda galibi yana da kauri fiye da wanda aka yi yau.

Lokacin da aka dawo da su da kwano mai kyau, ana iya amfani da su don dafa abinci kamar yadda shekaru 150 da suka gabata.

Sa'ar al'amarin shine, yawancin manyan samfuran kamar Mauviel har yanzu suna yin waɗannan samfuran masu inganci. 

Bayan Yaƙin Duniya na II, an haifi babban zamanin na biyu a cikin faranti na jan ƙarfe na Faransa. 

Julia Child, mai dafa abinci na Faransa, ya shahara a cikin abincin Faransawa a cikin shekarun 1950. A cikin Amurka, Williams Sonoma da Sur La Table sun fara shigo da kayan girkin jan ƙarfe na Faransanci ga masu dafa abinci na gida. 

Ana yin jan ƙarfe daga wannan zamanin ta amfani da dabarun ƙira na zamani, don haka ba shi da tausayawa irin ta jan ƙarfe. Koyaya, har yanzu yana iya zama kauri kuma yana da inganci kuma har yanzu ana nema.

kasa line

Komai samfuran kayan dafaffen jan ƙarfe da kuke nema, yakamata kuyi la’akari da siyan faranti na jan ƙarfe tunda zai ba ku mafi kyawun ƙimar ku.

Koyaya, kuna buƙatar yin taka tsantsan da amfani da irin wannan kayan dafa abinci idan kuna da shigar da kayan girki tunda ba su dace ba. Amma, wannan bai kamata ya dame ku ba tunda akwai mafita ga hakan.

Kuna iya zaɓar siyan kayan dafaffen jan ƙarfe wanda aka ƙera don dacewa da dafaffen dafaffen girki, ko kuma kawai ku sayi faifan faifai wanda zai ba ku damar amfani da kayan dafaffen jan ƙarfe a kan dafaffen girki.

Kodayake kayan dafa abinci na jan ƙarfe yana da ɗan tsada, samun ɗaya tabbas zai ba ku ƙima don kuɗin ku.

Idan kana nema Zaɓuɓɓukan kasafin kuɗi duba waɗannan kwanon Gotham Stel Na sake dubawa anan

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.