Broad Beans: Babban Jagora don Shiryewa, Dafa abinci, da Ajiye "Waken Fava"

About the Author: Joost Nusselder, marubucin littafin girke-girken abinci mai mahimmanci na Jafananci Updated Yuni 27, 2022

Vicia faba, kuma aka sani da m wake, Fava wake, faba wake, field bean, kararrawa wake, ko tic wake, wani nau'in wake ne (Fabaceae) wanda ya fito daga Arewacin Afirka, kudu maso yammacin Asiya da kudancin Asiya, kuma ana noma shi sosai. Vicia faba var iri-iri. equina Pers. – Waken doki an riga an gane shi.

Faɗin wake shine babban tushe don jita-jita da yawa. Kuna iya amfani da su a cikin stews, miya, salads, har ma da kayan zaki. Suna da sauƙin dafawa kuma suna da kyakkyawan rubutu. Bugu da ƙari, suna cike da furotin, fiber, da bitamin.

A cikin wannan labarin, zan nuna muku yadda ake amfani da babban wake wajen dafa abinci kuma zan raba girke-girke da na fi so.

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Sanin Faɗin Wake

Faɗin wake, wanda kuma aka sani da wake fava, babban sinadari ne a yawancin tsoffin abinci. Waɗannan wake suna kama da wake na lima kuma ana iya amfani da su azaman madadin girke-girke da yawa. Suna da ɗanɗanon ɗanɗano mai ɗanɗano mai daɗi kuma suna samun sabo ko busassun. Lokacin siyan sabon faffadan wake, nemi fulawar matasa da haske kore. Wurin waje na kwas ɗin yana da tauri kuma yana buƙatar cirewa kafin dafa abinci. A cikin kwasfa, za ku sami wake, waɗanda ke da ƙarfi mai ƙarfi.

Yadda Ake Shirya Fadin Wake Domin Dahuwa

Shirya faffadan wake don dafa abinci abu ne mai sauƙi. Ga abin da kuke buƙatar sani:

• Cire wake daga kwas ɗin.
• Blanch da wake a cikin ruwan zãfi na minti 1-2.
• Cire wake da kuma shimfiɗa su a kan takarda don kwantar da hankali.
• Da zarar wake ya yi sanyi, a hankali cire Layer na waje don bayyana tsakiyar koren haske.

Dafa abinci tare da Broad Beans

Broad wake yana da kyau a cikin jita-jita daban-daban. Ga wasu ra'ayoyi:

• Ƙara su zuwa soya-soya tare da nama da sauran kayan lambu.
• Yi amfani da su a cikin salatin tare da sabbin kayan abinci kamar tumatir da cucumbers.
• Sanya su a kan takardar kuma gasa su a cikin tanda tare da man zaitun da kayan yaji da kuka fi so.

Ajiyewa da Daskarewa Faɗin Wake

Idan kana da sauran faffadan wake, za ka iya adana su a cikin akwati marar iska a cikin firiji har zuwa kwanaki 3. Idan kana so ka daskare su, toshe wake na tsawon minti 1-2, sannan a zubar da su a kan takarda don kwantar da hankali. Da zarar sun yi sanyi, sanya su a cikin akwati mai aminci da injin daskarewa kuma a daskare har zuwa watanni 6.

Shin Fadin Wake Yana Lafiya?

Broad wake abinci ne mai gina jiki wanda ke da wadataccen furotin, fiber, da bitamin. Hakanan suna da ƙarancin mai da adadin kuzari, yana mai da su babban ƙari ga kowane abinci.

Shirya Faɗin Wake Don Dafa

Shirya faffadan wake na iya zama ɗan wahala, amma yana da daraja don jita-jita masu daɗi da za ku iya yi da su. Ga wasu matakai da za a bi:

• Fara da wanke wake a cikin ruwan sanyi da cire duk wani datti ko tarkace.
• Bayan haka, cire wake daga cikin kwas ɗinsu ta hanyar matse su a hankali har sai ya buɗe.
• Idan kuna amfani da ƙananan wake, za ku iya dafa su gaba ɗaya. Koyaya, idan kuna amfani da tsofaffin wake, kuna buƙatar cire fata na waje. Don yin wannan, zubar da wake a cikin ruwan zãfi na minti daya ko biyu, sa'an nan kuma jefa su cikin ruwan kankara. Ya kamata fatar waje ta zama mai sauƙin cirewa.
• Da zarar an shirya wake, za ku iya amfani da su a cikin jita-jita iri-iri.

Amfani da Faɗin wake a cikin jita-jita daban-daban

Faɗin wake wani sinadari ne da ake iya amfani da shi a cikin jita-jita iri-iri. Ga wasu ra'ayoyi don fara ku:

• Ƙara dafaffen wake ga salads don haɓakar furotin.
• A yi babban tsoma wake ta hanyar haɗa dafaffen wake da tafarnuwa, ruwan lemun tsami, da man zaitun.
• Yi amfani da faffadan wake a cikin tasa taliya tare da tafarnuwa, lemon zest, da cukuwar Parmesan.
• Ƙara faffadan wake zuwa ga soya kayan lambu don ƙoƙon launi da dandano.
• Yi amfani da faffadan wake a madadin sauran wake a girke-girke kamar chili ko miya.

Ma'amala da String Beans

Wasu nau'ikan faffadan wake suna da igiya mai kauri wacce ke tafiya tare da dunkulen kwafsa. Ana iya cire wannan ta hanyar cire shi a hankali kafin dafa abinci. Duk da haka, wasu mutane sun fi so su bar shi don ƙara fiber da laushi.

Samun Ƙirƙiri a cikin Kitchen tare da Faɗin Wake

Faɗin wake yana yin babban tushe don dips da purees. Ga yadda ake yin tsoma mai sauƙi da lafiya:

• Zuba wake da jefar da kwas ɗin.
• Tafasa wake a cikin ruwan gishiri na tsawon minti 3-5 har sai da taushi.
• Ki kwashe wake ki hada su da tafarnuwa, lemo, man zaitun, da gishiri kadan.
• Yi ado da ganye, naman alade, cuku, tumatir, albasa, barkono, ko barkono.
• Ji daɗinsa azaman abun ciye-ciye ko abin sha.

Ƙara su a cikin miya da miya

Faɗin wake yana da mahimmanci a cikin abinci na Gabas ta Tsakiya da Rum kuma galibi ana saka shi cikin miya da miya. Ga yadda ake amfani da su:

• Zuba wake da jefar da kwas ɗin.
• A dafa su da tafarnuwa da man zaitun har sai sun yi launin ruwan kasa.
• Ƙara su zuwa stew ko miya tare da jari, tumatir, albasa, barkono, da barkono.
• Tafasa har sai wake ya yi laushi amma bai dahu ba.
• Yi farin ciki da shi azaman shigarwa ko abincin gefe.

Gasa su ko a datse su don wani ɗanɗano na musamman

Gasasu ko dunkule faffadan wake na iya ba su dandano na musamman. Ga yadda za a yi:

• Zuba wake da jefar da kwas ɗin.
• A jika wake a cikin ruwa na 'yan sa'o'i don laushi fata.
• Kware fata daga wake.
• Gasa wake tare da man zaitun, gishiri, da barkono har sai sun yi laushi da launin ruwan zinari.
• Dakatar da wake da tafarnuwa, lemo, man zaitun, da gishiri kadan.
• Yi ado da ganye, naman alade, cuku, ko vinegar.
• Ji daɗinsa azaman gefen tasa ko mai cin ganyayyaki da mai cin ganyayyaki.

Fadin wake wani sinadari ne mai amfani da lafiya wanda za'a iya amfani dashi ta hanyoyi daban-daban. Ko kun fi son su sabo, daskararre, ko busassun, shelled ko bawo, blanched ko sautéed, akwai girke-girke a can a gare ku. Don haka sami m a cikin dafa abinci da gwada wani sabon abu tare da m wake wannan bazara ko bazara!

Kiyaye Faɗin Wake Sabo: Ajiyewa da Daskarewa Tukwici

Lokacin da kuka shirya yin amfani da faffadan wake na daskararre, kuna iya buƙatar cire fatun kafin dafa su. Ga yadda za a yi:

• Cire wake daga cikin injin daskarewa a bar su ya narke a dakin da zafin jiki na 'yan sa'o'i ko na dare a cikin firiji.
• Da zarar wake ya narke, zaka iya cire fatun cikin sauƙi ta hanyar tsotse ƙarshen wake da matsi a hankali. Fata ya kamata ya fita cikin sauƙi, yana barin iri mai haske mai haske.
• Idan kuna fuskantar matsala wajen cire fatun, za ku iya gwada sake wanke wake na daƙiƙa ko biyu don taimakawa wajen kwance su.

Faɗin wake yana da kyau musamman a girke-girke waɗanda ke kira ga sauran kayan lambu kore, kamar bishiyar asparagus da alayyafo. Ta bin waɗannan shawarwari don adanawa da daskarewa, zaku iya jin daɗin launi mai daɗi da ɗanɗanon ɗanɗano mai faɗi duk shekara.

Me yasa Broad Wake Kewaya Lafiyayyan Ƙarfafa Dafatawar ku

Lokacin zabar sabon faffadan wake, nemi ƙwanƙwasa masu haske, kodadde koren waɗanda suke da ƙarfi ga taɓawa. Ka guji kwas ɗin da suke da taushi da yawa ko masu launin ruwan kasa. Idan kuna siyan wake da aka riga aka yi, zaɓi waɗanda suke da ƙarfi kuma ba su da girma ko tauri. Lokacin adana sabon faffadan wake, ajiye su a cikin firiji kuma yi amfani da su cikin ƴan kwanaki. Idan kana so ka daskare su, fara fara wanke su sannan ka adana su a cikin akwati marar iska.

Raw vs. Dafaffen wake

Duk da yake ana iya cin ɗanyen wake, suna da tauri kuma ba su da ɗanɗano sosai. Dafa su yana fitar da dandano mai daɗi kuma yana sauƙaƙa narkewa. Duk da haka, idan kana so ka ƙara danyen wake ga salatin, tabbatar da cire fata mai tauri da farko.

Kammalawa

Don haka a can kuna da shi- faffadan wake wani sinadari ne mai amfani da lafiya wanda za'a iya amfani dashi wajen dafa abinci ta hanyoyi da yawa. Suna da kyau a cikin salads, stews, miya, da gasassun, har ma ana iya amfani da su azaman madadin sauran wake. Don haka kada ku ji tsoron gwada su!

Duba sabon littafin dafa abinci namu

Girke-girke na iyali Bitemybun tare da cikakken mai tsara abinci da jagorar girke-girke.

Gwada shi kyauta tare da Kindle Unlimited:

Karanta kyauta

Joost Nusselder, wanda ya kafa Bite My Bun shine mai siyar da abun ciki, uba kuma yana son gwada sabon abinci tare da abincin Jafananci a tsakiyar sha'awar sa, kuma tare da tawagarsa yana kirkirar labaran blog mai zurfi tun daga 2016 don taimakawa masu karatu masu aminci. tare da girke -girke da nasihun girki.